salve ho fatto il ragù toscano ottimo ,con una variante ,nella pentola principale ho messo le verdure a rosolare ,e in un altra pentola bassa ho fatto cuocere per una buona mezz'oretta la carne con un filo d'olio ,ha rilasciato la sua acqua e poi ha cominciato ad arrostire creando una carne sgranata e cotta bene ,poi ho travasato il tutto nella pentola primaria riportato il tutto a bollore sfumato con il vino ,e messo gli altri ingredienti , concentrato un po di acqua calda salsa di pomodoro sale e continuato la cottura come di norma ,super
Il Boca sei la gioia della vita sei la virtù della Toscana sei la bellezza degli Etruschi ma sei anche il mio maestro della cucina toscana... Ti ammiro rimani sempre di vello bono...
Ho visto questo video circa 1 anno fa e da allora ho seguito alla lettera la tua ricetta e tutti i miei amici mi dicono che non hanno mai mangiato un ragù così buono. BRAVO BRAVO BRAVO SEI IL MIGLIORE
La mì nonna, invece del ginepro e della noce moscata, metteva nel bouquet tre o quattro chiodi di garofano e faceva attaccare il misto di macinato e sarciccia tre volte e poi aggiungeva il vino rosso per sciogliere la parti attaccate .Poi la stessa tua procedura. Era molto buono, comunque anche la tua versione che ho rifatto, è ottima,,e, tra le due, non saprei quale scegliere. Un abbraccio e una lode !
Un grande grazie per questo ragu mio figlio é ghiotto essendo sulla sedia a rotelle e fa fatica a cucinare gli faccio la scorta metto nei vasetti sterelizzati e poi nella sua dispensa sei stupendo di nuovo grazie ❤️
@@IlBoccaTV Ciao Mitico Bocca !contimua così !se vieni vieni a Prato scrivi,così se ti va ci conosciamo e ti faccio assaggiare un po’ di piatti tipici Pratesi !!
Mi dispiace vedere solo oggi questo ragu' divino. Una ricetta ineguagliabile. La prossi. Avvolta, anziche' mischiare il trito di maiale e manzo insieme(lo fa il macellaio per praticita') mi prendo la salsiccia e un manzo che non abbia il "bianco" ma che sia bello roseo. E' venuto che e' una meraviglia. Ci stai vizia do con tantissime ricette stupende. Ti adoro davvero
Fatto oggi 02.03.2024. Buono davvero, bocca! Alla fine mancava un po' di sale aggiunto negli ultimi 10 minuti di cottura. Grazie per queste ricette così deliziose. 😋
Bravo bocca!! Sei veramente un'anima speciale, fai bene a tutti. Buona fortuna a te , famiglia, i buoni amici. Cari saluti al câmera men e tutti che ti aitanno.👍👏💪👈
ciao marcos, le tue parole mi riempiano di orgoglio ,contraccambio gli auguri , anche il mio amico andrea ti saluta , grazie ancora di tutto un abbraccio
Ma sei un maestro 😉 sto provando tutte le tue ricette e sono una più F E N O M E N A L E dell'altra MA RACCOMANDO CONTINUA COSÌ CHE SEI MEGLIO DI CRACCO 🤣
Non sei solo un cuoco... Sei un ARTISTA! Rendi onore e gloria alla tradizione culinaria Toscana! Maestro mi inchino di fronte a te!!! Bravo! Anzi artista!!!! Maestro!
Bocca!!!! Mi hai fatto ricordare il ragù che preparava la mì nonna Butese (forse il suo era un pelino più liquido, ma la sostanza e la cottura erano le stesse)!!!! Un bacio nonna!!!!!
Buon pomeriggio, chef. L'ho preparato oggi per i miei ospiti e vi ho condito le pappardelle - e pensi che ne è avanzato un piatto. È stato buonissimo... Conto di prepararla per una tavolata di venti persone (la mia compagnia di teatro), in futuro. Grazie per aver postato questa ricetta deliziosa e felice Pasqua a Lei e famiglia.
Che bello! Io a Rosia ho imparato un ragu simile lavorando come aiuto cuoca, era un po diverso nel senso che gli odori si tagliava in pezzi grossissimi per essere passati dopo essere carramellizati a fuoco basso per mezzo secolo.
salve ho fatto il ragù toscano ottimo ,con una variante ,nella pentola principale ho messo le verdure a rosolare ,e in un altra pentola bassa ho fatto cuocere per una buona mezz'oretta la carne con un filo d'olio ,ha rilasciato la sua acqua e poi ha cominciato ad arrostire creando una carne sgranata e cotta bene ,poi ho travasato il tutto nella pentola primaria riportato il tutto a bollore sfumato con il vino ,e messo gli altri ingredienti , concentrato un po di acqua calda salsa di pomodoro sale e continuato la cottura come di norma ,super
Ciao Giancarlo ottima variante da fare appena sarà possibile credo che abbia fatto un bel lavoro
Il Boca sei la gioia della vita sei la virtù della Toscana sei la bellezza degli Etruschi ma sei anche il mio maestro della cucina toscana...
Ti ammiro
rimani sempre di vello bono...
Boia de mi fai arrossire con tutti questi popo di complimenti grazie mille per le tue parole sincere un saluto e stammi bene
eri, sei e sarai sempre il numero 1!!!! grazie di esistere ;-)
Grazie a te ciao
Più chiaro di così non si può.
Grazie di cuore chef!
Grazie a te ciao
Ho visto questo video circa 1 anno fa e da allora ho seguito alla lettera la tua ricetta e tutti i miei amici mi dicono che non hanno mai mangiato un ragù così buono. BRAVO BRAVO BRAVO SEI IL MIGLIORE
Il merito è della tua passione mentre cucini io ti ho solo fornito solo un assist ma il gol è tutto merito tuo ciao e grazie mille
La migliore ricetta !!! La ho fatto tanto volte. Grazie mile
🙏👍🙏🙏
La mì nonna, invece del ginepro e della noce moscata, metteva nel bouquet tre o quattro chiodi di garofano e faceva attaccare il misto di macinato e sarciccia tre volte e poi aggiungeva il vino rosso per sciogliere la parti attaccate .Poi la stessa tua procedura. Era molto buono, comunque anche la tua versione che ho rifatto, è ottima,,e, tra le due, non saprei quale scegliere. Un abbraccio e una lode !
Ogni famiglia ha una versione e un metodo che si trasmette negli anni, deve essere proprio bona anche la tua, ciao e grazie mille
Ottimo ragù , bravissimo come sempre.-
Sei il numero 1!Ti tengo aggiornato sul risultato!!
Ottimo a presto ciao
ILBocca sei un cacchio di mago della cucina... tu di quello che tu vo!!!!
Ti ringrazio Jonas si fa quel che si può ma sempre al meglio 😉 ciao
Un grande grazie per questo ragu mio figlio é ghiotto essendo sulla sedia a rotelle e fa fatica a cucinare gli faccio la scorta metto nei vasetti sterelizzati e poi nella sua dispensa sei stupendo di nuovo grazie ❤️
anche io lo metto nei vesetti quando mi avanza per poi degustare in altri frangenti ti mando un bel bacione a te e a tuo figlio
@@IlBoccaTV come ha trascorso la Pasqua, chef?
Ciao Chef che delizia sei un Grande ❤😊
La Divina Commedia, ...Il Divin Ragù...
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Bravissimo spieghi molto bene complimenti grazie 🙋♀️👍
Grazie a te paola è un piacere Ciao
Mmmmmm Ragù! Dopo tre ore, perfetto! Grazie, Il Bocca♥️
grazie a te mia cara un abbraccione
Grande Bocca !sono Daniele da Prato e ti faccio tanti complimenti!Semplicità ,simpatia e competenza in ogni ricetta !!
grazie daniele troppo buono, ciao
@@IlBoccaTV
Ciao Mitico Bocca !contimua così !se vieni vieni a Prato scrivi,così se ti va ci conosciamo e ti faccio assaggiare un po’ di piatti tipici Pratesi !!
Boccaaaaaaaaa!
Sei Grande!, magnifica ricetta!
Grazie mille caro!
Sei il migliore!
Grazie mille Adele troppo gentile 🤭un abbraccione e buon appetito ciaoooo
È veramente una soddisfazione vederti cucinare queste ricette, sei un grande davvero, fai venire una fame....e soprattutto che simpatia !
e per me leggerti ciao mia cara un abbraccio e grazie
Fatto! Una soddisfazione vedere i commensali leccarsi letteralmente il piatto. Grande Simo!
Un sai quanto piacere mi fa, il merito è tutto tuo io ti ho solo dato qualche consiglio, ciao e grazie mille
Simone......sei un grande !!!.....
👍🙏👋
Grazie mille
FANTASTICO BOCCA! GRAZIE MILLE!
A te Simona ciao
Bravo sei una persona straordinara👍👏👏👏
Grazie mille ciao
Mi dispiace vedere solo oggi questo ragu' divino. Una ricetta ineguagliabile. La prossi. Avvolta, anziche' mischiare il trito di maiale e manzo insieme(lo fa il macellaio per praticita') mi prendo la salsiccia e un manzo che non abbia il "bianco" ma che sia bello roseo. E' venuto che e' una meraviglia. Ci stai vizia do con tantissime ricette stupende. Ti adoro davvero
Cara Maria Grazia ti ringrazio per tutti i complimenti e l'incoraggiamento che ci trasmetti un bacione e buona cucina
Bravo Bocca! Grande ricetta toscana! Genuina, materie prime al top, come le facevano le massaie di una volta! E chi vo fa la diete s'avviii... Dè!
Parole sante Luca la vita è una sola viviamola alla grande ciaoooo
Sei troppo bravo ricette della tradizione un ti batte nessuno!!!il top👍
diciamo che la mia passione mi aiuta tanto ciao e grazie mille per i complimenti🙏🙏🙏🙏😘
laura gatta i toscani sono tutti cosi di simpatici. loro sono un pobolo da gente alegre apazionati. viva la toscana
Grazie mille per aver spiegato in semplici parole il nostro grande animo toscano ciao
👏👏👏😋😋buono grazie per la ricetta
Sei bravissimo mi fai ridere cn le battute. E poi cucina meravigliosa .
Troppo gentile mia cara ti ringrazio di cuore ciaoooo
Boia dè uno dei pochi video sul ragù fatto ammodino! Bravo
Simpaticissimo e bravissimo
Grande Bocca. Seguo sempre questa ricetta, solo che al posto dell'acqua ci metto il brodo (vero). i' toppe!
De ad avercelo
Simpaticissimo! Gli altri cuochi non hanno la parlantina, la grinta, la simpatia che hai tu! 🍲
Mi fai arrossire😊😊😊 ti ringrazio di cuore ciao e buona cucina
Parlantina"livornese,,,bravo
Grande Bocca, sempre il meglio!
Diciamo che me la cavo😉
Ciao e grazie mille
L'ho fatto 4 anni fa era acquisito buono buono buonissimo ciao,Bocca sai che mi manchi tanto 🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃auguri di buon anno 🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃
Auguroni anche a te mia cara
Fatto oggi 02.03.2024. Buono davvero, bocca! Alla fine mancava un po' di sale aggiunto negli ultimi 10 minuti di cottura. Grazie per queste ricette così deliziose. 😋
Bravissimo..ogni ricetta.vien voglia di mangiarla..presentata con entusiasmo e simpatia...molte da rifare...👍👍👍😊
grazie di cuore silvana è la passione che mi viene fuori ciao
Meraviglia!! Lo metto in nota, grazie Bocca, ciao.
grazie a te ciao
E' un ragu' fantastico, un'opera d'arte .Gnam Gnam Bravissimoooooo
nemmeno agli uffizi a Firenze espongono simili opere :D :D:D
grazie di cuore ciao
👍😀bravissimo complimenti
Sei una forza della natura!
Grazie Gaetano ciaoooo
Si, è proprio così. Chi vuole ci può aggiungere i fegatelli. Bravo, spiegazione esemplare
Si di solito io ce li metto danno un tocco in più in questa non trovandoli freschi non ce li ho messi
Non sto nella pelle per la prossima ricetta con questo ragù... Meraviglia^^
ciao ippoliota è la ricetta più gettonata dell'Italia suggerimento
Lo fatto oggi mi è venuti un capolavoro vi consiglio di farlo veramente una delizia 😋
grazie per la fiducia e la marchetta ciao e alla prossima
Un applauso per la Tua bravura e per la Tua simpatia!!!!
👍🙏👍🙏👋
Tra una cena e un altra sto provando tutte le tue ricette. Top top boia de!.
grazie irene è un vero piacere per me sentirti così entusiasta ciao e buon appetito
Sono nuovo del tuo canale mi sei molto simpatico con quell'accento Toscano vivo in Germania e mi piaccono le tue ricette
Ti ringrazio nuovo fans spero di deliziarti ancora ciaoooo
Che buonissimo ragú! E che voglia di mangiare quello preparato da te! Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm... Baci carissimo Simone
ciao marisela chissà che non venga là in quel del messico per farti assaggiare un po' di cucina toscana un bacione
Mi piacerebbe tanto trovarti qua in Messico!
anche a me credi
Sei un simpaticone bocca 👍👍👍e ti seguo perché mi piace la tua cucina ciao e sempre in bocca alla buona cucina 👍👍👍😂
grazie di cuore per la stima e la fiducia ciao e buona cucina
Oh bocca sei bravo e ganzo da mori w la toscona
@@pardinivincenza4567 💪🙏👍👋
Bravo bocca!! Sei veramente un'anima speciale, fai bene a tutti. Buona fortuna a te , famiglia, i buoni amici. Cari saluti al câmera men e tutti che ti aitanno.👍👏💪👈
ciao marcos, le tue parole mi riempiano di orgoglio ,contraccambio gli auguri , anche il mio amico andrea ti saluta , grazie ancora di tutto un abbraccio
Che fame!
Grande Bocca !
ciao e alla prossima e grazie
Guardo le tue ricette...e mi viene una fame pazzesca...weeeee...domani seguo alla lettera e ci provo!Grazie...anche della simpatia! 😊
brava barbara non è difficile basta avere un po' di tempo da dedicargli ciao e grazie per la fiducia
IlBoccaTV - La vera cucina toscana sì ho visto grazie mille...è veramente semplicissimo!
grazie a te ciao
BOCCA sei un GRANDE COMPLIMENTI.
Grazie mille ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Bellissimo, lo farò!!
Brava Elvira ciaoooo
Ma sei un maestro 😉 sto provando tutte le tue ricette e sono una più F E N O M E N A L E dell'altra MA RACCOMANDO CONTINUA COSÌ CHE SEI MEGLIO DI CRACCO 🤣
ciao pio mi fa un branco di piacere sentirti così entusiasta del mio lavoro ti ringrazio e buona cucina
Il piacere è tutto mio 😉 VIVA LA BUONA CUCINA E LE VECCHIE TRADIZIONI che tu sai interpretare al massimo.. un abbraccio
Il piacere è tutto mio 😉 VIVA LA BUONA CUCINA E LE VECCHIE TRADIZIONI che tu sai interpretare al massimo.. un abbraccio
@@piomottola6328 🙏🙏💪👌👍✌️
Cracco?
boia deh ciccio sei n'artista.......saluti dall'elba bello !!!
L'artista dei tegami 😂😂 ciao e grazie mille
Bravissimo!
Ciao Maurizio grazie per i complimenti
grandissimo chef!
Grazie mille ciao
Ma sei sempre il meglio deh
🙏💪👍👋
buonissimo! anch'io lo faccio cosí , sei un Grande Bocca
Grazie Emilio un salutone
ragu' da sogno mitico SIMONEEEEEEE a presto
ciao salvatore hai detto proprio bene , grazie un salutone a tutti
Non sei solo un cuoco... Sei un ARTISTA! Rendi onore e gloria alla tradizione culinaria Toscana! Maestro mi inchino di fronte a te!!! Bravo! Anzi artista!!!! Maestro!
sono io a genuflettermi alla tua tanta bontà ciao e grazie mille
Ragù Toscano mondiale ma anche quello alla bolognese non scherza Sei grande
non si scherza no quando si parla di ragù ;) ciao e grazie mille
PER-FET-TO!!!!! 👏👏👏👏👏👏
Bravissimo.
Ciao e buona giornata 😘
buona giornata anche a te mia cara giuseppina ciao e grazie di tutto
Bocca!!!! Mi hai fatto ricordare il ragù che preparava la mì nonna Butese (forse il suo era un pelino più liquido, ma la sostanza e la cottura erano le stesse)!!!! Un bacio nonna!!!!!
ciao mirco ti ringrazio per aver paragonato il mio ragù a quello che faceva la tu nonna che di sicuro per te è la miglior cuoca che hai mai conosciuto
Sei mitico
Grazie tante un abbraccio ciaoooo
Sei un grande
Grazie di cuore ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Grandissimo Bocca😄😄😄😄!!!!
grazie olga ciao
Ottimo!! Il mi’ babbo diceva che il sugo vuole il mestolo!! Nel senso che bisogna girarlo spesso!! 👍👍👍
Il tu babbo ci capisce parola di bocca ciao e grazie mille
Domenica lasagna verde fatta con le mie mani in casa e la condisco con questo ragù che ho già pronto.😋
meglio di così rita che vuoi fare ciao e grazie mille
A parte che cucini da dio, sei simpaticissimo.
Grazie mille Carletto un salutone e alla prossima
Buon pomeriggio, chef. L'ho preparato oggi per i miei ospiti e vi ho condito le pappardelle - e pensi che ne è avanzato un piatto.
È stato buonissimo... Conto di prepararla per una tavolata di venti persone (la mia compagnia di teatro), in futuro.
Grazie per aver postato questa ricetta deliziosa e felice Pasqua a Lei e famiglia.
Ciao Antonio mi fa molto piacere ti auguro un bella mangiata con i tuoi compagni un abbraccio a tutti
@@IlBoccaTV a Lei, chef. Mi consiglierebbe quanti chili cucinarne per condire le lasagne, per favore?
grande w il bocca w la tradizione
🙏🙏🙏👨🏼🍳👨🏼🍳👍👍
Fantastico...Grande Bocca
grazie per il fantastico ciao
Sei un grande cacchio... sto ricominciando a mangiare più pulito ora e sto ben di Dio proprio non ci voleva! Mi fai morire quando dici ve lo dico io!
ciao giacomo grazie mille e alla prossima quando avrai finito la depurazione :D:D:D
ANCHIO IL SUGO LO.FACCIO COME TE BOCCA.LA NOSTRA CUCINA TOSCANA È SPECIALE COSETTA 😋🎄
ciao cosetta grazie mille come sempre un abbraccio
Che bello! Io a Rosia ho imparato un ragu simile lavorando come aiuto cuoca, era un po diverso nel senso che gli odori si tagliava in pezzi grossissimi per essere passati dopo essere carramellizati a fuoco basso per mezzo secolo.
Grazie mille ciao e alla prossima
Simpaticissimo!!!
Grazie mille ciao
GRANDE BOCCA, GRAZIE DI ESISTERE!
grazie a te Vincenzo ciao
alla grande !! mitico Bocca
grazie grande ivan ciao e alla prossima
bravissimo...
Grazie mille ciao e buona cucina
Bravissimo deve essere buono lo farò anch'io 😁
Ciao Simone sei un grande , c'è in più là Salciccia , più ho' meno è come la Bolognese , grazie com'è sempre buona serata alla prossima Lucia.,..
ciao maria anche le spezie sono diverse iil ragù toscano è un po' più saporito ciao e buona serata anche a te e ai tuoi cari
This is a delightful ragù thank you so much dude !
thanks to you my dear, a big greeting
don't forget...he's the best
@@IlBoccaTV ..oh bocca, i che tu sai anche l'inglese??.. Come vu dite voi a Livorno: boia de!!.. Un abbraccione da Firenze... ;-)
Sei troppo simpatico...e cucini benissimoo
grazie giovanna un abbraccio
Simo, da quando ti seguo non ho più il pensiero " cosa faccio da mangiare oggi? ", tanto basta seguire le tue ricette!!!😀😀😀😀
della serie meno male che c'è il bocca :D:D:D:D
grazie di cuore bruno ciao e alla prossima
Bel coperchio!
Di altri tempi 😉😉👨🏼🍳👨🏼🍳🤙👍
Très contente de découvrir ta chaîne ,merci beaucoup !! C'est toute mon enfance chez ma grand mère a Florence !!
merci à vous pour l'estime, au revoir et par la suite
IlBoccaTV - La vera cucina toscana je vais partager avec toutes mes amies !! A bientôt 😀
merci beaucoup pour votre disponibilité, un saut à tous vos amis, à bientôt👍👍😊😊
Encarta
1?
Pas ta al ragu
Je pense que ce brave Simone ne parle pas du tout français mais l'effort avec le traducteur.
Ciao er bocca!
E 2 anni che faccio sto ragù..
A le tro bu!
Traduzione : È troppo buono! 😋😋
Saluti da Gatto da Bergamo 😀😀
An mola mia!!
mi fa un sacco di piacere riccardo ciao e grazie mille
Oh.... sei proprio un fenomeno.... ISCRITTA😘😘
Si un fenomeno da baraccone 🤪😜😉
A parte gli scherzi grazie mille per l'iscrizione e i bellissimi complimenti ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Fantastica ricetta. Grazie !
Da "buon" Istriano ci ho messo un po di pancetta istriana.
Saluti
Bravo in cucina bisogna fare cosa più ci aggrada ciao e grazie mille
cuanto mi so divertito con cuesti toscani a arrezo
Ci credo José un abbraccio
Sei un grande... complimenti
grazie di cuore ciao
.....dopo la 300 ricetta che guardo...mi sento obbligato di autoinvitarmi a cena da te !!!! :-)
🤪🤪🤪😂😂😉👍👌🙏👨🏼🍳👋
Ci
L ho fatto veramente buono.
🙏🙏🙏👌👌✌✌👨🍳👨🍳👍👍
Bono e saporitissimo!
ciao francesco speciale parola di bocca grazie
complimenti davvero mi hai fatto venire l`acquolina in bocca. appena posso proverò ;-)
ciao ilaria te lo consiglio vivamente grazie e alla prossima
Hummmm sei grande. La faró oggi
Grazie mille buona cucina e alla prossima ciao
Oh Bocca, m’hai fatto tornà ai tempi di quando la mì nonna preparava il sugo pe’ tortelli... 😢 e m’è scesa la lacrimina... grazie
grazie a te che mi trasmetti questi bellissimi momenti ciao
Spettacolo ... nvedo l'ora d'assaggiallo ..
era fenomenale roba da leccassi' l'orecchi ciao e grazie
Il Bocca.....sempre "a modino". Grande
bravo facciamo le cose ammodino :D:D:D
Bravissimo