546 - Arrosto ripieno di cotechino...lo accompagni con del vino! (secondo tipico toscano facile)
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- Опубліковано 11 січ 2019
- 2019 - IlBoccaTV - 546 - Arrosto ripieno di cotechino...lo accompagni con del vino! (secondo tipico toscano facile/ricetta svuotafrigo)
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione dell'arrosto ripieno di cotechino, un secondo piatto di carne davvero squisito e sfizioso.
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✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖
Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
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✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione dell'arrosto ripieno di cotechino:
Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
sett'etti di 'arne di manzo
un coteino
'n poina di sarvia
du' o tre spicchi d'aglio
du' etti di fagioli freschi
400 gr di salsa di pomodoro
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
700 gr di carne di manzo
un cotechino
salvia
2/3 spicchi d'aglio
200 gr di fagioli freschi
400 gr di salsa di pomodoro
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.
Ingredients for 4/5 persons (english):
700 gr of beef
a cotechino
sage
2/3 cloves of garlic
200 gr of fresh beans
400 gr of tomato sauce
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil.
Ingredientes para 4/5 personas (Español):
700 gr de carne de vacuno
un cotechino
sabio
2/3 dientes de ajo
200 gr de judías frescas
400 gr. de salsa de tomate
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra.
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
700 g Rindfleisch
ein Cotechino
Salbei
2/3 Knoblauchzehen
200 g frische Bohnen
400 g Tomatensauce
Salz und Pfeffer nach Belieben
natives Olivenöl extra.
Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
700 gr de bœuf
un cotechino
sage
2/3 gousses d'ail
200 gr de haricots frais
400 gr de sauce tomate
sel et poivre au goût
huile d'olive vierge extra. - Навчання та стиль
Le viste tutte tue ricette (quasi) , questa mi mancava… che bontà 😋 🍊💪🏻💪🏻🤟🏻🤟🏻🤟🏻🤟🏻🤟🏻😜
, 🙏🙏🙏👍👋
Boia mondo che spettacolo di piatto hai preparato: complimenti.!!
Questa è una bomba
HAHA NICE VIDEO !!! HELLO FROM FRANCE !!!! 😍😍😍
merci beaucoup ciao
grazie mille 👏👏👏
🙏🙏👍🖖🤟👌
=)=)=) buon pomeriggio SIGNOR BOCCA=D mi piace questa ricetta!=D una bella idea sto cotechino ricoperto di carne!=)=) due pollici in suu!=D ciao alla prossima!=)=D=)=)
buon giorno grazia anche a noi è piaciuta ed è stata divorata ciao e grazie mille alla prossima
Bocca, con te abbiamo festa sempre!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉
sempre il cibo è una festa ciao e grazie
Quando ti dico che sei bello e vero sei proprio bello ..e bravo unico ...bella ricetta ...
grazie di cuore sei così gentile un abbraccio
Bella simo! Questa ricetta la porto con mè in bottega. Così ho la scusa per vendere gli ultimi cotechini che abbiamo insaccato!!!! Sempre il numero uno!!!
grazie a te ciao e buon lavoro
Troppo forte...Seguo il canale da poco (non e'vero)..sei un grande..E poi la frase:L' olio di quello b.... mi raccomando, sta diventando internazionale.A parte tutto,continua così. Saluti dalla Sardegna😉😉
ciao mio caro amico sardo ti ringrazio per tutti i complimenti sinceri che mi fai , e chi si ferma oramai l'avventura è troppo lanciata
Come sempre tu sei il meglio ,anche dalla Chiara Maci ,vi ho visto ieri sera a l' Italia a morsi te e anche Andrea 👍👍👍
Sempre Grande İl Bocca :)
grazie di cuore ciao e alla prossima
Buonissimo 😋!!!! Grande !!! Passa buon sabato caro!
grazie anche a te ciao
Bravissimo 👍 veramente bravo sarà buonissimo 😘sei grande.ciao.bocca.
come sempre grazie mille ciaooo
E che dire? Sei unico! Senza parole! brevissimo ciao da (leo ). ⭐
grazie leo un abbraccio
bella ricetta e con quel sughino ......ho l'acquolina in bocca buon lavoro
grazie simonetta un abbraccio e alla prossima
Bontà pura..😂👍🤗
ti ringrazio helena ciao
Grande er bocca!!! 🥂🥂
ciao giorgio grazie e le pinse mandale che qualcosa c' inventiamo
Sei grande "Il bocca" e simpatico. Ricetta per palati importanti ma straordinaria. Ciao Nicola
ciao nicola in effetti chi soffre di bruciori farebbe meglio a lasciare perdere
Mi è avanzato giusto un cotechino....questa ricetta arriva al momento giusto. Come sempre grande Bocca....
grazie e buon appetito ciao
Ciao Simone, grazieee farò così. Arrivata la tua ricetta. Un ciao grandissimo
di niente antonella lo sai è un piacere ciao
Ho
Mi piace
Grazie mille ciao
Bravo ci fai venire a tutti voglia di mangiare anche quelli che stanno a dieta
poveri loro non sanno quello che si perdano :D:D:d ciao e grazie
I wish I was there 👍🥂😁
thank paisà cioa
Questo l'è proprio un piatto favoloso, anti corona virus, grande Simo, io volevo fa i cotechino affumicato nel barbecue, siccome deve cuocere 3 ore, 3 ore e mezza secondo te è meglio se uso un'altro taglio di carne ?
Ciao amico , ti ringrazio, allora va bene anche il cotechino tanto la affumicatura più di 2/3 ore no può andare non servirebbe nemmeno più lo affumichi e poi lo cuoci piano piano
Il bocca sei il migliore ar monno
grazie frank ciao e alla prossima
Grande Maestro.
Ancora una volta hai sempre un pensiero per tutti noi.
A differenza di tutti gli altri Tu ci metti il cuore e Anima si ci sono altri cuochi bravi credimi solo dimostrazione non come te Maestro tu hai la umiltà dentro oggi un Dono molto raro....Grazie ancora per tutto che fai per noi.
Un saluto e un grazie anche Andrea leggo commenti ma poche le persone che ringraziano Andrea che nessuno me ne voglia.
Ti saluto Maestro e chiedo scusa eventualmente venga in frainteso.
Ciao a tutti
tutto lo staff ti ringrazia perle tue sempre bellissime parole e per i complimenti un abbraccio all'unisono
@@IlBoccaTV
Ciao Maestro
Non devi ringraziare me noi .
Quello che deve ringraziare sono io siamo noi tutti.
Sai Maestro a me e penso a noi tutti basta un appunto sul cellulare un blocchetto per pensare a cosa cucinare per cena o pranzi a volte non ti viene in mente cosa fare.la classica Frase ( cosa preparo stasera ?)
E grazie a Te il problema non sussiste più.
Però per questo tu Maestro ed Andrea avete lavorato molto noi vediamo solo la videoricetta ma dietro c'è tanto lavoro lo so perché quando facevo i Rally il montaggio del video richiedeva tempo e denaro che tempi bellissimi che forma e che salute avevo magari un giorno starò meglio.scusamu se mi sono dilungato.
Comunque voglio ricordare a tutti quello che fai per noi è davvero bellissimo e importante tra una battuta e l altra Tu ci insegni a cucinare e frequentare un corso di cucina non lo regalano. Ciao
Maestro e Andrea ancora una volta insieme a noi Grazie grazie.
@@Andrea-pk5ys mio caro andrea, io ed andrea siamo veramente orgogliosi di dare manforte a persone come te, che ci seguono e ci fanno sempre sentire che stiamo lavorando con dedizione e sacrificio che coi stimolano a fare meglio e ci elargiscono un sacco di complimenti
ti salutiamo con affetto e sincera amicizia
@@IlBoccaTV
Mio caro Mastro ti ringrazio tanto per i tuo complimenti me io faccio altro e semplicemente che dire la VERITÀ una parola dimenticata da tutti Tu Maestro Tu Andrea ci mettete tutto e io noi ne siamo grati credo perone come voi vanno valorizzate perché il vostro sacrificio noi non lo potremo mai contraccabbiare se non dicendogli la verità così nascono i complimenti così la nobiltà la vostra nobiltà sorride a tutti noi se il modo avesse una piccola parte della vostro umiltà umanità tutto sarebbe più diverso .
Voglio dire un altra verità che noi in 80.000 iscritti mica uno io per primo non potrei e non avrei la costanza di fare quello che. Fate voi Tu Maestro Tu Andrea ...
Grazie a voi qualcosa in più so fare non sapevo fare un niente niente ho imparato anche che nella vita se vuoi puoi puoi farcela. ...
Credo e spero anche il mio periodo di merda mi lasci in pace comunque non mi arrendero mai eppoi mai come in cucina insistere e non arrendersi.
Ciao Maestro Ciao Andrea vi Ammiro .
E spero di avere trovato due Amici Livornesi io Pistoiese in provincia io sono di Massa e Cozzile un km da Montecatini.
Credo e spero che qui sul tuo canale oltre a diventare Amici una grande squadra magari ci sentiamo meno soli e saporiamo il sapore della vita magari a tanta gente di questo non gli inporta niente o magari è una frase che non ha senso ma come dici tu Maestro un saluto a tutti chi non ci segue più chi non condivide più non fa niente perché almeno tu Maestro e Andrea ci avete provato e oggi il vostro dare per noi è tantissimo e cresce giorno dopo giorno.
Grazie grazie.
@@Andrea-pk5ys ma mi hai tolto la parola con codesto popò di commento grazie fino alla fine ciao
Il Sandokan..della cucina ottima idea...bella ..ricetta...solo tu puoi.!! ciao bello.!!
ciao luigi io cucino anche le tigri :D:D:D
@@IlBoccaTV ahahahahah..!! magari son buone anche quelle...ciao bello.!!
@@luigiconcin7152 ir brutto e prenderle :D:D:d
Un orgia di gusto, me ne sono innamorato ancora prima di legare il tutto. Però io il pomodoro l'avrei tolto con del vino e non con l'acqua.
Una bontà assicurata , ciao e grazie mille
❤❤🤤🤤😋😋buonissimo bocca, fame!! Sei un gran maestro, grazie mille e carissimi saluti!!🎉🎉🎉🎉🎉👏👏👏🎉👈 gran saluto Livorno!❤❤
ciao marcos grazie mille un abbraccio
Sembra buonissimo. Lo voglio provare, ma ti chiedo una cosa: avendo io il cotechino lo devo bollire prima, come indicato sulla confezione?
Un pochino basta una decina di minuti e poi lo cucini come ho fatto io serve per sgrassarlo un pochino
Ciao grazie mille e buona cucina 🤟🙏👍
Ho visto la tua ricetta e sono certo della sua squisitezza. Personalmente, aggiungerei al fagioloni due belle foglie di alloro perché - come tutti sappiamo - sviluppano, dal basso, certi "temporali" molto rumorosi che si sentono, non soltanto con l'udito, ma pure con l'olfatto. Ho giusto un cotechino che debbo far fuori e lo preparerò appena troverò una bella fetta di carne per avvolgerlo. La differenza stà nel fatto che, prima di metterlo nel sugo di pomodoro, lo faccio sempre rosolare un tantino in olio, per sigillarlo. Ciao Simone e buona vita!
ciao tom non sapevo dell'alloro con i fagioli proverò anche se a me le sinfonie mi son sempre garbate :D:D:d
Co la ciccia e fagioli i risultato è assiurato, i gasse se un va su di siuro vaggiù. Bona la fò.
tanta robba torquato ciao
Uhmmmm, che buono che deve essere, al posto dei fagioli magari ci metto le patate, alla mi moglie I fagioli un gli garbano, grande Simo, come sempre
fanno vento :D:D:D e poi alle donne ni si scarruffa i capelli :D:d:D ciao e grazie
Ah lo faccio ho il cotechino li ..poi ti dico ! Grazie! !!
fammi sapere ciao e buon appetito
interessante! Io lo faccio da tempo ma in maniera completamente diversa: uso una tasca di vitello, uno spinacino.Il cotechino deve essere rigorosamente artigianale, io lo cuocio separatamente per metà cottura . Poi levo il budello e lo inserisco nella tasca , chiudo la tasca con due stuzzicadenti o filo. Cuocio poi l'arrosto normalmente, come un qualsiasi arrosto di vitello : olio bello caldo, aromi misti (salvia, rosmarino, aglio una bacca di ginepro ed una foglia di alloro ed un pizzico di noce moscata) sigillo per bene la carne a fuoco vivo. Sale e pepe ed un pizzico di peperoncino appena appena. Sigillata la carne continuo la cottura a fuoco basso secondo la necessità , dipende dalla grandezza della tasca, almeno un'oretta. Quando è quasi terminata la cottura aggiungo al sugo funghi freschi misti accompagnati da porcini secchi rinvenuti e taggliuzzati. se serve aggiungo un poco d'acqua e porto a completa cottura. Lascio poi riposare un attimo e procedo al taglio. Servo su letto di polenta con molto sugo e funghi. Attenzione a non abbondare con il sale, il cotechino ha già di suo un bel carico.A me piace un sacco
bellissima ricetta complimenti chissà che un giorno non la riproponga ciao
@@IlBoccaTVprovare per credere
Quello è un cotechino di qualità, ma con quelli nel cartoccio come funziona?.ciao un saluto
Cinzia che prima gli devi dare una bollita seno per mezz'ora e poi lo utilizzi
strepitoso!! Bravo, io (però col cotechino avanzato precotto) lo faccio arrosto avvolto nella pasta sfoglia spennellata, e lo accompagno con del purè di patate. Lo ha mai provato così? Guarda che aspetto con ansia le prossime ricette !
no mai fatto in crosta proverò appena me ne regalano un altro ciao e a presto
Ciao Simone bravissimo.mi piace da morire. SONO Antonella. Puoi mandarmi una ricetta del cavolo verza con le salsicce? Ciao un grazie immenso
ciao antonella io farei così metterei uno spicchio d'aglio a soffriggere poi aggiungerei e salcicce le farei rosolare e poi le toglierei quando hanno preso un bel colorino bruno poi le toglierei e nel sughetto ci metterei il cavolo tagliato a listarelle e lo farei appassire per poi aggiungerei di nuovo le salcicce per finire la cottura e sei apposto ciao
Seondino leggerino....
....penso squisito 😃
si roba da dieta per la prova costume ...ma di carnevale :D:D:D ciao
una fetta di carne così, dalle mie parti la si vede, forse, utilizzando il fotoshop. ahahah bocca io ho avanzato del pandoro. butto assieme pure quello? ahahah prime bischerate del 2019 buon anno!
:D:D:D mi fai morire licvio con il pandoro facci la zuppetta cor caffèlatte ciao
Il Cotechino va cotto prima? grazie ottima ricetta
No da crudo
@@IlBoccaTV Ok Grazie
@@gabrielenicoletti7108 ✌️✌️👍👍🖖🙏
Ma con te si ingrassa solo a vedere la preparazione 😋
:D:D:D mi dispiace vorrà dire che fai una bella passeggiata e sei apposto
sono due i cotechini che mi sono avanzati dalle feste, ma sono entrambi precotti , posso usarli ugualmente per questa delizia di ricetta ?
si va benissimo però sgrassali bene e poi ci fai la ricetta ,ciao e grazie
Molto appetitoso, comunque devo cucinare i fagioli senza ammollo, non l'ho mai fatto...
lo so ma per me vengano più boni non perdendo il sapore che si ha quando li ammolli ciao
C'è da mangiarsi mezzo chilo di pane rustico con quella salsa......megaricetta per stomaci gagliardi. W il Bocca
anche uno intero :D:D:D ciao e grazie come ar solito
😂😘😘😘😘✋✋✋
👋😁👌🙏👨🍳🤙👍🖐✌😂😘
👍👍👍👍👍👍👍♥️🇬🇷🇬🇷🇬🇷
✌🖐👍🤙👨🍳🙏👌😁👋
grazie,ho giusto un bel cotechino rimasto orfano di lenticchie da capodanno.
grazie ate cioa
La leggenda vuole che i coltelli regalati "taglino" l'amicizia. Per questo motivo l'usanza è di pagarli sempre con una moneta di rame (quindi da noi 1, 2 o 5 centesimi). Non sono superstizioso, ma da appassionato di coltelli e lame ho sempre onorato questa tradizione.
Per l'arrosto ripieno... boia! cotechini un me n'è avanzati, ma penzo che ripieno di pasta di sarciccia (dello stesso norcino, magari) venga gavinoso lo stesso. Lo proverò!
seguo alla lettera il tuo consiglio ciao e grazie mille
te lo dio levava di 'ulo ciao
sei l'alì-babà della cucina
e i varantra ladroni li metto tutti a tavola :D:D:D ciao e grazie
ahaha...@@IlBoccaTV
:D:D:D ciao
Scusami ma che taglio utizzi?
ho usato una fetta di groppa di manzo tagliata a portafoglio ciao
Ricetta sfiziosissima. Unico dubbio: la fetta di carne da che taglio l'hai presa?
la carne è la groppa di manzo tagliata a portafoglio dl macellaio di fiducia ciao
Boia deh, Simone... bono sto piatto eh, ma a guardallo a luglio co 'sto cardo, fa venì le bolle...
Altro che bolle ti vengono le croste già belle e che fatte😆😆😆😆
Ciao e grazie
Usando un cotechino confezionato è meglio cuocerlo prima?
si una leggera sbollentata di una mezz'ora ce la darei ciao
mi hai dato un'idea ...con i ceppi di natale ho piu cotechini in casa che capelli in capo.grazie
per fortuna c'è il bocca :D:D:D ciao e grazie
Maestro, abito a NY e l'unico Cotechino che posso trovare è quello in scatola della Levoni. Dovrebbe essere bollito. Se lo levo dal sottovuoto, va bene lo stesso? Altrimenti mi tocca fare il biglietto e venire da Lei...e siamo in 4.
mio caro ti consiglio di lessarlo un po' e poi farcire la carne ciao
Te l'hanno mai detto che sei uguale a Super Mario?
Leggerino 'sto piatto...
non sei il primo di sicuro :D:D:D si piattino estivo direi :D:D:D ciao e grazie
Mammamia le coronarie !Bocca assassino , ferisci di cotechino e finisci con il vino! Bel temperino vi regalò la mamma , ossequi ed inchino per non saggiarne la lama! Complimenti!
ciao loris qui non si screrza:D ma si mangia e si beve alla salute di tutti
E un'altra cosa: ma usare quel sughettino con i fagioli per condirci una pasta? Così con una ricetta sola ci faccio primo e secondo?
alla grande e buon appetito
Io avrei mangiato anche lo spago!!!
de il brutto non è mangiarlo e rifallo :D:D:D
ciao e grazie mille alla prossima
Sicuramente una ricetta da provare. ..
Ma con un cotechino di casa......
Non uno industriale che rilascia l'alone sulla carne.......
quello è stato fatto dal mio norcino di fiducia ed era una vera bontà ciao
Il cotechino io lo faccio bollire per 1 ora, copro la bistecca con la mortadella, arrotolo e faccio cuocere con la passata di pomodoro.
bella variante ciao e grazie
"che dire?" con tutta quella carne io mi attacco alla bottiglia del vino... ;))) ciaooo
mi sa anco a me mia cara vabbè sarà per la prossima
@@IlBoccaTV almeno quello non manca mai! e di "quello bono" ovviamente ahahahah ;))
@@laziadelgrinchnonsochi :D:D:D
Il bocca
ciao
Ma daiiii!!!
Ricettina estiva direi 😁😁😁😁
@@IlBoccaTV perché estiva ?
era una battuta scusa ma noi livornesi siamo ruzzerelloni
A bocca
Una bomba termonucleare
Proprio alla grande
Dev’essere più che una delizia
G1000
Domani zampone con lenticchie salsiccia e maiale
Un’altra bomba 😜 😂😂😂😂
cernobil diventa una passeggiata
:D:D:D:
ciao e grazie