'유산균 양배추김치 비결’, 쌀누룩 사우어크라우트 'Secret of probiotics cabbage Kimchi', Rice yeast Sauerkraut"
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- Опубліковано 18 січ 2024
- ※ 설명서
‘양배추김치’인 ‘사우어크라우트’는 그 자체로 ‘유산균덩어리’이며, 양배추의 섬유질과 비타민 U, K, 유황 등이 쌀누룩의 각종 분해효소와 함께, 장건강에 탁월한 효능이 있습니다. 또한, 양배추의 셀포라핀과 비타민 C는 항산화작용과 면역력을 향상시킵니다.
※ Manual
Saurcraut, 'cabbage kimchi', is excellent for intestinal health, as its fiber and vitamins U, K, and sulfur are combined with various enzymes to break down rice yeast. Also, cabbage's sulfolapine and vitamin C improve antioxidants and immunity.
* 재료 :
- 천일염 사우어크라우트 : 양배추 2kg, 천일염 40g
- 쌀누룩소금 사우어크라우트 : 양배추 2kg, 쌀누룩소금 60g, 천일염 20g
* Ingredients:
- Sea salt Saurcraut: 2kg cabbage, 40g sea salt
- Rice yeast salt Saurcraut: 2kg cabbage, 60g rice yeast salt, 20g sea salt
* 만드는 방법
① 양배추를 식초수에 세척한 후 물기를 제거한다.
➁ 양배추는 적당한 크기로 썰어둔다.
③ 양배추와 준비한 천일염 혹은 쌀누룩소금을 골고루 뿌려서 치대어준다.
④ 치대어 놓은 양배추를 용기의 70%정도로 채워줍니다. to scrub(치대다)
⑤ 뚜껑을 그냥 얹어두고 매일 뒤섞어준다.
⑥ 일주일정도 발효하면 완성된다.
*Resipe
① Wash cabbage with vinegar water and remove the water.
➁ Cut cabbage into appropriate sizes.
③ Sprinkle cabbage and prepared sea salt or rice yeast salt evenly and to scrub.
④ Fill the container with 70% of the cabbage
⑤ Put the lid on and mix every day.
⑥ Fermentation takes about a week to complete.
*키워드
❶ #유산균김치 #사우어크라우트 #양배추김치 #쌀누룩김치 #쌀누룩소금 #자연발효밥상
❷ #ProbioticsKimchi #Sauerkraut #Cabbage Kimchi #RiceYeastKimchi #RiceYeastSalt #Naturally Fermented Meal
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유산균양배추김치 정말 맛있겠네요~꼭 만들어보고싶어요^^
네 유산균이 살아있고 오래 두고 먹을 수 있으며 감칠맛은 기가 막힌답니다
우리 국모님은 미소가 너무 아름다우세요 ❤
미소만큼 발효국모님 마음도 넓고 아름답습니다~~😊
정선생님남편최고 입니다
칭찬하신거죠~ㅎㅎ
와~~양배추 물김치만 담가먹었는데 또다른
양배추 사우어크라우트는 만들기도 쉽고 발효유산균덩어리 양배추 김치~ 정말 맛있겠네요.
발효요리는 끝없는 사랑입니다~~~😊
흔한 양배추의 변신
발효양념으로 즐겨주세요.
오늘도 제가 일등 입니다 ~~^^
최고 이십니다^^
최고 👍
유리쌤~ 일등모범생🤗
저도 지금 저녁 준비에 양배추 사용하고 있네요~~^^
선생님 대단하십니다^^
발효의세계 무궁무진 하군요~^^
직접 경험 해보시면 놀라운일이 한두가지가 아닙니다
발효는 과학플러스 사랑 이라는 선생님 말씀이 진리 입니다^^
원장님 감사드립니다
매번 새로운 레시피 쉽게 해먹을수있도록알려주시니 고맙습니다 ~~~
네 선생님 감사합니다.
과제물보러
오세요.^^
독일김치 유산균김치 신통방통하면서 쉬운것같아 꼭 해먹을께요 ^^
답글 늦어 죄송합니다 응원합니다 ^^
고기 요리를 좋아하는 저희집에 딱이네요 ~~^^
고기하고는 너무 딱 궁합이에요^^
이 모든것은 선생님 덕분 입니다
아낌없이 나눠주고 베풀어주신 은혜 에 꼭 보답할께요~~^^
'양배추 김치' ''사우어크라우트"는 유산균덩어리 이며 양배추의 섬유질과 비타민U와 유황등이 쌀누룩의 각종 분해효소와함께 장건강에 탁월한 효능이 있습니다 양배추의 셀포라핀과 비타민C는 항산화와 면역력강화에 최고의 효과가 있습니다
항상 저희를 위해서 애써주시는 선생님 감사드립니다
이제는 제가 동영상 올라오기만을 학수고대 하고 기다리고있어요~~^^
가까이 있으면 늘 도와드리러 갈텐데 너무 멀어서 가보지도 못하고 늘 고군분투 하고 계신 선생님과 장박사님 홍성 신유리가 힘차게 응원합니다
꼭 성공하시길 기원합니다 ~~^^
양배추가 김치가되네요~우리나라만 김치가 있는줄 알았는데 독일김치였네요^^정말 신기해요~
네 유산균 김치입니다.
감사합니다 영상잘보고있어요
내일꼭만들어볼깨요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
안녕하세요
네~반갑습니다
오늘도 최고예요
언제나 감사합니다!
마트가야겠아요~~❤❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
유산균 폭탄 사우어크라우트
맞죠~ 양배추김치는 비타민U와함께 살아있는 유산균이 내장을 편안하게합니다~
제 댓글에 댓글 달아주셔서 감사드립니다~~^^
선생님쌀누룩부터만들어봤는데요~
2틀이지나도그대로예요ㅠ만들다실패하면버릴수밖에없나요??약간술냄새가나긴해요~더기다리면혹시발효가될까요?
선생님 첨에는 그럴수있어요
일단 회사폰으로 사진을보내주세요
010 8690 0834
급하신듯 하니 드린폰으로
전화주세요
누룩소금은 황국소금인가요?
백국 소금 을 넣는건가요?
황국 소금입니다.
백국은 산미가 있어 음식에 사용시 가려서 사용합니다
누룩소금은 발효중인데요
건조소금은 액체소금을 건조만 시키면 되나요
건조영상은 본적이없어 궁금합닏
조언부탁 드립니다. 꾸벅
안됩니다 레시피가 달라요
오프라인 수업이후 순차적으로 업로드됩니다
@@user-gk4tu5lc6x 아하
얌전하게. 기다려야 겠네요. ㅎ
성질 급해도. ㅋㅋ
양배추김치
다른 레시피로 2번 만들어봤는데
실패핬습니다
선생님 레시피대로 재도전
해봐야겠어요 ^-^