Смачний ПАШТЕТ ІЗ СВИНИНИ ( на плиті, без автоклаву ), найпростіший спосіб приготування.
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2020
- РЕЦЕПТ :
ДЛЯ приготування беремо свинячу голову,
- вимочуємо протягом ночі в холодній воді ;
- заливаємо голову чистою водою і ставимо на вогонь,
- як тільки закипить- воду зливаємо, м'ясо миємо і заливаємо чистою водою ;
ВАЖЛИВО: якщо злити першу воду- бульйон буде прозорий і смачніший.!!
- додаємо спеції : сіль, чорний перець горошком і духм'яний перець, лавровий листок ;
- варимо як холодець - протягом 6- 7 годин, поки м'ясо почне відділятися від кісток.
- холодне м'ясо відділяємо від кісток і перемелюємо ;
- кілька цибулин ( у мене 350 грам ) нарізаємо і тушкуємо з двома столовими ложками смальцю,.. перемелюємо ;
- добре вимішуємо і куштуємо : м'ясо смачне, тому що варилося зі спеціями !!
- при потребі на свій смак додаємо сіль і чорний мелений перець ;
- вимішуємо і накладаємо у чисті простерилізовані баночки ;
- ставимо у каструлю, дно якої застелене рушником , наливаємо води по " плечики " банок ;
- стерилізуємо 6 годин ПРИ НАЙМЕНШОМУ КИПІННІ.
- якщо вода википає- доливаємо лише гарячу воду.!!
- простерилізовані баночки одразу ж закатуємо.!
Зберігання лише в ХОЛОДИЛЬНИКУ.
ВСЕ.!! Готуйте на здоров'ячко.🌺
Мої рецепти зібрані в плейлисти :
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Швидкі напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
Запрошую Вас на мій новий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Шановні мої глядачі.!!
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
Всі мої рецепти зібрані в плейлисти :
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо домашні страви."*
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Швидкі напої."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" Для кухні..."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" Життя В СЕЛІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
ДОРОГІ МОЇ ДРУЗІ.🌺🌺🌺
Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
ua-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Я радію, що youtube почав частіше рекомендувати україномовні канали, дякую автору за рецепт, як куплю таку велику каструлю, тоді точно приготую, а поки що піду в магазин за паштетом
Мы все люди и нам не важно учиться у педагога если он даже если разговаривает на украинской мове. Все мы люди одной планеты.
Дякую, що нагадали рецепт. Це дуже смачно, особливо з чорним хлібчиком.
Моя бабуся часто готувала такий паштет з додаванням печінки
Дякую ВАМ! Вподобайка від мене!!!
Пани Инна благодарю за рецепт! Не сомневаюсь, это очень вкусно!!! 💐 Буду готовить обязательно!
Супер. Спасибо за рецепт.
Добрий день Інна,дякую за рецепт 💗👍🌺 паштет 😋😋😋👍
Гарних Вам вихідних.🌺
Спасибо Инночка! Вам всего самого хорошего.
Спасибо.🌺
І смакота і красота робила за вашим рецептом тримала в холодильнику,але ще додавала печінку.ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ
На здоров'ячко
Доброго дня,Інно. Смачного! Дякую. Я б з'їла такого паштетику з домашнього м'яска👍
Дякую!Я у 90-ті роки такий паштет робила для сина, котрий вчився далеко від дому.Дуже мене виручали свинячі голови-смачно, ситно, не дорого.
Я и сейчас делаю )) только в автоклаве . Просто моя семья это любит .
дякую вам за рецепт Ніна!
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Инночка большое вам спасибо. Готовим как и вы стравы и нам все нравиться. Пробуем все рецепты. Приготовили фрикадельки и очень понравились. Огромное спасибо за ваш канал, за то что можем готовить как все люди на планете вкусно гарно и бюджетно. МИРА и добра и здоровья!
Дякую Вам за гарний відгук і добрі побажання .🌺🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Готуйте на здоров'ячко.🌺🌼🌺
Щиро дякую за рецепт
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Супер рецепти.Велике дякую)))
Готуйте на здоров'ячко.🌺
ідем готувати за вашим смачним рецептом. дякую.
На здоров'ячко.🌺
Спасібо попробую !
Дякуємо!!!
Дякую за рецепт
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Дякую вам за ваші рицепти.сьогодні приготовила по вашому рицепті квасолю в томаті це просто супер дякую вам що ви є.
Дякую Вам за добрі слова, Тетяно.🌺
Спасибо, вкусный и питательный паштет.)))
дякую Вам!!!
На здоров'ячко.🌺
Инна ,спасибо очень вкусно. И повашему рецепту сделала с гуся просто супер.
Спасибо за хороший отзыв, Галина.🌺
Дякую
Безмежно дякую!!!
На здоров'ячко.🌺
Дякую,як у дитинстві мама робила
На здоров'ячко.🌺
💙💛 Дякую ! Слава Україні ! Героям Слава ! 💙💛💮
❤️😍👍🌹 spasibo vam 🌹👍
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Спасибо за подсказку. Очень удобно-открыл баночку и вот готовая начинка для блинчиков или в макарошки. Класс!
Да.., это действительно вкусно.🌺
Я стерелізую 4 год, все прекрасно стоїть у прохолодному місці, а це у мене льох, всім бажаю здоров'я
Слава
Україні!!!
У кожного свій досвід.
Дякую! Будемо пробувати. Ви і вушка теж відварюєте? Я думаю,що можливо ще трішки додати м'яса теж,бо голова багата на сало? Як ви думаєте?Дякую.
Вуха я не даю в паштети. А з м'ясом звичайно що і смачшіше, і менш жирне.!!
Подивіться будь ласка
ua-cam.com/video/LAqB2Xy57yc/v-deo.html
ua-cam.com/video/2PvuomIAVh8/v-deo.html
@@user-pm6vw9jj4e щиро дякую за швидку відповідь!зараз подивлюся ваше посилання))
@@user-pm6vw9jj4e сало не обрізаєте зовсім???
На одну голову додаю два кілограми м'яса сирого меленого через м'ясорубку,саму голову варю дві години .Можна стерилізувати, можна в печі чи в духовці дальше готувати.
Дякую. Виручили:)
Доброго дня! Чи можна додати печінку, нирки і легені? Дякую за відповідь.
Можна додавати все на свій смак.!!🌺
ua-cam.com/video/8aa_An-7LBs/v-deo.html
ua-cam.com/video/nZ6omTB4AaU/v-deo.html
ua-cam.com/video/AAi_O_-DDOA/v-deo.html
ua-cam.com/video/uKmqmwxia54/v-deo.html
ua-cam.com/video/SmzucI_Cf9Y/v-deo.html
Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺
Щиро вам вдячна!
Скажіть будь ласка, чи можна в атоклав ставити літрові та півлітрову банки разом .
Не знаю. Ми не маємо автоклаву.🌺
❤
В одному із ваших відео я бачила у вас на кухні мультиварку в ній дуже зручно робити тушонку та паштети. І набагато швидше . Правда потрубна мултиварка-скороварка яка "намертво" закривається під час закипання. У мене 2 таких стелью на низ полотенечко заливаю воду і ставлю баночки вмикаю програму "тушкування" (в моій мультеварці це 1 година) і все відкриваю коли вистигне. і не треба ніякого автоклава. Плюс не треба варити 5-6 годин і нагрівати зайву воду економія енергоресурсів Мінус в тім що баночки тільки 0.5 влазять, але для моеї родини то саме те що треба
Дякую за пораду.
Доброго дня, скажіть чи можна добавляти до голови печінку, серце?
Можна додавати все на свій смак.!!
печінковий ua-cam.com/video/P4eOHNNTQ50/v-deo.html
зі свинини з рубленим м'ясом ua-cam.com/video/2PvuomIAVh8/v-deo.html
печінковий з фаршем і яйцями ua-cam.com/video/PsYxGM3Qs6g/v-deo.html
з підчеревини ua-cam.com/video/qDqXdH-UTVg/v-deo.html
з вареної свининини і сирого фаршу ua-cam.com/video/LAqB2Xy57yc/v-deo.html
з печінки і легень ua-cam.com/video/uKmqmwxia54/v-deo.html
печінковий з відвареним м'ясом ua-cam.com/video/nZ6omTB4AaU/v-deo.html
зі свинячої рульки з овочами ua-cam.com/video/8aa_An-7LBs/v-deo.html
варений паштет з тоненького сала ua-cam.com/video/8RQJU9xl3Uw/v-deo.html
Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко., Валентино.🌺
Поясніть будь ласка, чому не можна закручувати банки і потім стерилізувати, боюсь що як буду витягати з каструлі то кришка може привідкритись і стерильність пропаде та позриває потім, дякую
Якщо кришки одразу закатати ключем - то під час стерилізації їх просто зірве від внутрішнього тиску.
У такому випадку треба мати спеціальні затискачі.
ua-cam.com/video/Ky2f6eR7AkU/v-deo.html
Або ж готувати у банках з гвинтовими кришками, як у цьому відео
ua-cam.com/video/nZ6omTB4AaU/v-deo.html
Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺
Уверен что вкусно получится. только 12 часов мне кажется слишком много.
Сестра робить по вашому рецепту. Дуже дуже смачно виходить. Тепер плануєм теж робити. Напишіть будь ласка в духовці можна стерелізувати???
Дякую за гарний відгук. В духовці стерилізуємо 6 годин при найменшому кипінні - так само як і інші м'ясні консерви.
@@user-pm6vw9jj4e дякую вам , що ділитесь рецептами 🥰🌷. Напишіть ще будь ласка чи потрібно в дечко (форму) в духовці наливати трохи води чи краще в сухій?
Я води не наливаю . Банки ставлю на силіконовий килимок.
ua-cam.com/video/yVnjo1t_UqE/v-deo.html
Ви раніше готували в духовці .??
@@user-pm6vw9jj4e так , тушонку робимо. З водичкою виходить , як тушене м'ясо. А без води більше схоже, як з печі ...
А чому так довго треба стерілізувати, якщо м'ясо вже готово?
Для надійного зберігання.
Я всі м'ясні консерви так стерилізую.
Здравствуйте, может у Вас есть рецепт тушонки с головы и рульки,без автоклава, спасибо
Людмила, посмотрите пожалуйста
ua-cam.com/video/8aa_An-7LBs/v-deo.html
ua-cam.com/video/0JsyH0dIRoY/v-deo.html
ua-cam.com/video/2PvuomIAVh8/v-deo.html
ua-cam.com/video/LAqB2Xy57yc/v-deo.html
Это паштеты.
Но если мясо нарезать крупными кусками - получится вкусная тушёнка.
ua-cam.com/video/oLOD9dQPGYE/v-deo.html
ua-cam.com/video/0iLWE-7zio0/v-deo.html
ua-cam.com/video/eUNHSiuZD_I/v-deo.html
Готовьте на здоровье.🌺
ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ, А У КВАРТИРІ БУДЕ СТОЯТИ? 🙏🌈🕊️🌿🌺
Буде якщо тримати в кладовці подалі від прямих сонячних променів і батарей опалення
Пані Інно, Ви неправильно сказали, що банки виносите у погріб, правильно буде, у янтарну кімнату 😅😅😅😅😅🌺💐🌷🌷🌺🌺
РОЗСМІШИЛИ...!!!!!
Дякую Вам, Олександе, за чудовий настрій.!!🌺🌺🌺
Чи можна такий паштет стерилізувати у духовці? Скільки часу?
Можна. Шість годин при найменшому кипінні.
@@user-pm6vw9jj4e Дякую!
Дякую,дуже вчасно,якраз зарізали кабанчика.
Готуйте на здоров'ячко.🌸
Аяк би в. Автоклаві тояка температура і скільки хвилин варити дякую.
У Вас який автоклав .??
Бо в кожному автоклаві свій режим приготування .
Укрпромтех 16 банок газовий.
15 хвилин при температурі 110 градусів.
Дякую.
А скільки може зберігатися цей паштет?
Можна і до року.., лише в холодному погребі.!!
Подивіться будь ласка відео ua-cam.com/video/04takye6zhU/v-deo.html
Інночка,я не проти паштету, але ж 12 годин готування м'яса,що ж там залишиться?
Бистріше не можна ніяк?
Дякую.
Мирного неба.
Залишиться смачний паштет.., для тривалого і безпечного зберігання.
Спробуйте приготувати за таким рецептом.
Мої бабуся і мама , а ще свекруха.., і всі інші мої знайомі старші за віком ( яким зараз вже до 90 і більше років ) господині завжди стерилізували не менше 5...6 годин .
Я боюся радити менший час стерилізації.., бо це може бути небезпечно для здоров'я.
Або ж варто придбати автоклав.
В автоклаві я стерилізую 20...30 хвилин.
Скажіть чи можна зберігати в підвалі, дякую.
В молодості, коли тримали свиней: щоки обрізала і в морозилку.Решту, з додаванням м'яса, відварила, відібрала від кісток, перекрутила на м'ясорубку, склала у каструлю, посолила, поперчила, і протушила, без цибулі.Потім у стерильні банки закатала, і все!
Коли закатали кришкою то перевертати банку чи ні?
Я не перевертаю.
Який вихід з порції ?
Це залежить від ваги свинячої голови. Ми не переважували ...
З не дуже великого кабанчика ( з його голови ) я приготувала 9 півлітрових баночок.🌺
@@user-pm6vw9jj4e Файно дякую
Инна,обязательно при стериалижии столько воды греть?Спасибо Вам!🌹🌹🌹🌹🌹
Надежда, уточните пожалуйста вопрос .!!
Какую воду Вы имеете ввиду...??
Банки с паштетом ставим в кастрюлю на полотенце, воду наливаем по " плечики " банок.
Включаем газ и варим 6 часов.
Про какую воду Вы спрашиваете.!?
@@user-pm6vw9jj4e Инна,имела воду для стеризации,я так много не наливаю.Вот вас и спрашиваю:Обязательно столько вобя греть?
Я наливаю по плечики банок всегда - и для тушёнок, и для овощной консервации.!
Поэтому если Вы будете готовить домашние мясные консервы - воды обязательно наливайте так , как я показывала - это всё-таки мясо.!!
Удачи Вам.🌺
А печенки сколько?
В этом рецепте нет печени.!!
Печеночный паштет я готовлю так :
ua-cam.com/video/nZ6omTB4AaU/v-deo.html
ua-cam.com/video/uKmqmwxia54/v-deo.html
ua-cam.com/video/P4eOHNNTQ50/v-deo.html
ua-cam.com/video/PsYxGM3Qs6g/v-deo.html
Приятного просмотра и готовьте на здоровье, Галя.🌺
Обь.
Очень жалко ,что у вас нет автоклава, экономится очень много времени и энергии, а тем более у вас большое хозяйство.
Алла, посмотрите пожалуйста
ua-cam.com/video/04takye6zhU/v-deo.html
на 0:42 секунде.
Щось я не почула,а головний енгредієнт- печінка де?
В інших банках
ua-cam.com/video/P4eOHNNTQ50/v-deo.htmlsi=SaagQ4HejXljgUTj
тушковану цибулю теж молоти?
Я перемелюю.
Я роблю голову і печінку разом
Цибулю сиру молоти?
350 грам цибулі - 2 столові ложки смальцю, робимо зажарку і перемелюємо.
Если мясо уже отварное, достаточно 2 часа.
Готовьте - как считаете нужным...
У меня такой режим приготовления.
Готовлю много лет.., все баночки отлично хранятся пару месяцев.
Хранить всего два месяца ,а варить мясо 6+ 6 часов ,стоит ли того
А в банки там де паштет нічого некидати не полопають
В банках паштет ... Чому вони повинні полопати.??
Дно каструлі застеляємо рушником 2:30
а найкраще у морозилку менше мороки порциями у пакети
Можна і в морозилку...
Та ми звикли так, тому що багато часу проводимо в дорозі.., беремо на перекус.
І дітям передати як гостинець в банках зручніше. 🌺
Як би
Через 3 часа голова готова.
Домашня свинина вариться довго. Не менше п'яти годин , інакше м'ясо від кісток не відділиться.
Золотой паштет.12 часов времени. А ВЫ ГАЗУ сожгли больше чем он стоит.
А мы не считаем сколько стоит газ.
Надо готовить - готовим.
Тем более , что есть из чего готовить.!!
Это деревня. Мы кабана закололи - вот и перерабатываем на консервы.
6 годин, навіщо, все варене, 2,3 години, тому баночки уварилися. Я так перевела продукт.
Хто перевів .??
Готуємо десять років підряд.., ніколи нічого у нас не зіпсувалося .
А то нащо аж 6 годин стерилізувати? У паштеті все варене. Досить і трьох-чотирьох годин.
Ні, не досить.
Стерилізую шість годин.
Некоторым будет счастье только когда они весь паштет- сольют в унитаз
Можна і звичайну яєшню зіпсувати.
А якщо готувати по-господарськи, відповідально - то ніякі продукти ніхто і ніколи не зіпсує і не викине .!
Нина а не могли бы вы говорить на русском языке буд2у признательна
При всем уважении к моим русскоязычным зрителям я буду вести свой канал на моём родном украинском языке....
@@user-pm6vw9jj4e ЛАЙК !!! Слава Україні й Вам УКРАїНОЧКО !!!
...та це Ж сальтисон,або зельц,а,або ще й тушонка...
...а паштет - зовсім не те!
Та це Ж капець....