How to make the Demi-Glace starting from the brown background

[@salvo8235]

Uno dei video migliori che spieghi come fare la demi glacé ..

[@ArgentoChef]

Grazie, mi fa piacere

[@incucinaconlochef]

Che bontà! Saluti dallo Chef Calabrese!

[@ArgentoChef]

Grazie Chef Calabrese

[@emmersonpantoja4381]

Bravo, very good tips 🤘

[@ArgentoChef]

Thank you so much Emmerson

[@elianapeddio4425]

Complimenti chef

[@ArgentoChef]

Grazie Eliana

[@luigigiglio9096]

ottimo, bravo

[@ArgentoChef]

Grazie mille, mi fa piacere

[@daniell-naturaesplosiva1076]

Al posto di mettere la carta forno nel brodo non sarebbe sufficiente deglassare
La placca con dell' acqua calda o bollente ? Evitando completamente di usare carta

[@ArgentoChef]

Certo Daniel, un ottima alternativa
Grazie

[@iulissima]

Altro metodo, tolgo il midollo, lo faccio sciogliere con le verdure, poi aggiungo ossa.

[@ArgentoChef]

Bella idea, non l'ho mai provato, scrivi la ricetta così la proviamo anche noi
Grazie e buon anno

[@giuseppeleonetti3310]

Sicuro che la carta nn dia orologi?

[@ArgentoChef]

Cioè?

[@Marco-sr9uw]

Metti un po piu di fecola no ?....ei ei ei ei che roba

[@davidemagni1476]

Mah

[@ArgentoChef]

Buongiorno Davide, mi dica le sue perplessità