Polvorosa de pollo
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- Опубліковано 4 жов 2024
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La polvorosa de pollo è una ricetta venezuelana molto buona ma semplice da realizzare.
Si tratta di una realizzazione tipica e molto legata alle tradizioni del posto.
Sembra che questo piatto sia nato nella città di Caracas, ma è famosissimo in tutto il Paese.
Se non avete mai assaggiato prima d'ora la polvorosa di pollo, vi dico subito che si tratta di una sorta di torta rustica che ha uno strato di impasto sottile che contiene un ripieno molto gustoso fatto con la carne di pollo.
La particolarità della ricetta sta proprio nell'impasto perché deve essere molto "sbricioloso", con il termine "polvorosa" si intende proprio la polvere!
► Ingredienti per preparare la polvorosa de pollo:
Ingredienti per la frolla
Farina 00 420 g
Burro 200 g
Uova 1
Acqua 50 g
Zucchero 1 cucchiaino
Sale 1 cucchiaino
Per la farcia
Petto di pollo 500 g
Peperoni rossi 250 g
Cipolle 100 g
Vino rosso 100 g
Aglio 3 spicchi
Olive verdi denocciolate 40 g
Uvetta 20 g
Zucchero di canna 1 cucchiaio
Capperi 1 cucchiaino
Peperoncini piccanti qb
Olio EVO 6 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
Per spennellare prima della cottura
Uova 1
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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Da venezuelano, grandissima versione da un nostro classico. Grazie e complimenti
grazie!
Bellissimo vedere la cucina del mondo
si!
Wow, il pollo polvorosa sembra irresistibile! Mi è piaciuto molto il modo in cui hai spiegato ogni passaggio, tutto era così chiaro e delizioso. Proverò sicuramente a farlo a casa! Complimenti per la ricetta fantastica! 😍🍗
👍
Ancora una volta, bravo!!!!
grazie!
❤siete fantastici e spiegate le ricette bene
grazie!
Ottima ricetta da copiare...sei super👏👏
grazie!
a me piace fare torte salate, e questa la voglio proprio provare👍🏼 grazie chef x i continui consigli
vale la pena?
Fantastica ricetta chef 👍👏
si!
Che ricetta meravigliosa 😋😋😋😋
vero!
bravissimo luca ho preso spunto dalle tue ricette per rifarle a casa mi vengono buonissime grazie hai tuoi consigli e hai tuoi video grazie di esserci
mi fa proprio piacere
Salve!
Sono una donna italovenezuelana -caraqueña-, e sono felice che tu abbia cucinato un piatto venezuelano e specificamente caraqueño. Ti do un consiglio importante: l’impasto deve essere ancora più "sbricioloso", deve “sciogliersi” in bocca, spero che lo prenderai in considerazione per la prossima volta che preparerai quel cibo così delizioso. Ti consiglio di preparare altre meraviglie della cucina venezuelana come l'asado negro, il bienmesabe -che è un dessert-, e per Natale le hallacas e il pan de jamón (pane al prosciutto), spero che tu riesca a trovare facilmente le foglie di banana per le hallacas, sono un ingrediente fondamentale. Ti consiglio anche di acquistare il libro "Mi Cocina" (il libro rosso), di Armando Scannone, italovenezuelano e caraqueño, che ha raccolto le ricette tradizionali della cucina caraqueña, quel libro è una "bibbia" per i venezuelani, un vero gioiello della cucina, penso che ti piacerebbe.
Abbraccio da Caracas, buona settimana a tutti 😉 🇮🇹 ❤ 🇻🇪 ✨
un abbraccio!
Adoro il Venezuela è specialmente l Isla MARGARITA, farò anch'io questa torta salata molto presto. Tanti saluti dal Regno UNITO
You and the polvorosa are beautiful ...I follow all of your recipes....and cook them , here , in the South of France ...I am introducing your site to other foodies ....
👍
Sempre bravissimo Luca sei fantastico con tanta fantasia, buona serata 😊😊
😊
E ci credo che merita caro MAESTRO, la faccio! Senza habanero però , perché mi fa paura 😂. Userò un peperoncino un po' più soft. Bravo bravo! Un abbraccio forte da 🐐a 🦜. Buona domenica.
😊
Luca grande chef
grazie!
Caro Luca ti informo che prendo chili col solo vederti assaggiare...non ci siamo!!! 🤣🤣🤣 Un abbraccio ❤️
😂
Sei bravissimo ho fatto là pasta con il peperoni 😋
grande!
Saluti from Polonia 😊
ciao!
Buona ottima ricetta 👍
si!
questa la faccio subito!
👍
Chef, ti propongo una ricetta da provare! Dalle mie parti si chiama zuppa asciutta... È una zuppa di pane raffermo con cipolle caramellate, buona appunto per l'inverno e l'autunno. È anche semplicissima da fare. Si fanno dei crostoni di pane con olio a crudo, li si mette nella fondina e li si copre con un po' di brodo, giusto per renderli un po' più morbidi. Si mette poi uno strato di cipolle caramellate e del formaggio grattugiato, poi ancora pane, brodo, formaggio. Si può farla anche gratinare un po' in forno, se lo si desidera. C'è una ricetta simile anche dalle vostre parti?
no ma mi attira parecchio!
Ciao Luca ottima ricetta come al solito. Vorrei provare a replicarla puoi dirmi il diametro della teglia? Grazie
20-22cm
Grazie mille
Buonissima 😋😋😋❤️❤️❤️💪💪💪
😊
Grande chef hai fatto una ricettona da fare subito. Mi puoi dire il diametro della teglia? 😋🤗😍
20-22
Sei un mito🎉
grazie!
What is the knife set you use. Gary
Montana
Grandeeeeeee 😊
😊
Dimmi se può andare, ma se nel condimento ci aggiungiamo dei fagioli neri messicani e mettiamo tutto nelle tortillas servite con riso in bianco? Come lo vedi?
lo vedo bene
dovrebbero darle la laurea in scienze della nutrizione, grande dottore! ❤
😂
Caro chef, posso fare tutto con la pasta sfogia (pronta) o brise?
La ricetta bonnissima. 🤌
uhm anche no (credimi è semplice preparare la pasta)
@@CasaPappagallo Grazie mille. 🫶
Con habanero fresco deve troppo picante?
ma no!
😊❤😋🤤😍👍
😊
Que buena picanteza...
😊
Peccato che all'Italia non credo si trova il peperoncino che noi chiamamo dolce. É un altra cosa perche non é picante ed ha un gusto unico
👍
Se posso dare un consiglio, io prima di tagliare gli Habanero metto i guanti di lattice
giusto!
Dopo i fulmini, il fulminato di mercurio, pure la polvere da sparo?! Ma co' tutto quer peperoncino, pure 'na bella spolverata de pepe?! Poi te vojo il giorno dopo, so' dolori 🤣🤣🤣🤣🤣
😊
@@CasaPappagallo Luca, si pe' scherzare, sempre nel massimo rispetto delle istituzioni, antani come fosse antani...
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
😊
👍🥰
😊
Ottimo dolce complimenti
questa si che è bella!
?
Bel piatto! E senza zucchine! 😉
?
sicuramente una vecchia ricetta; attualmente farina, burro e pollo sono rari in Venezuela.
@@luizxavier2996 😥😥😥
è una ricetta tradizionale ...