Домашний хлеб ЧИАБАТТА - суперлегкий рецепт!!!
Вставка
- Опубліковано 16 кві 2017
- See the description of the recipe in English below.
***********************************************************************
Невероятно вкусный, мягкий и душистый хлеб, с тонкой хрустящей корочкой, секрет которой вы узнаете в видео. Он приготовлен из муки 1 - сорта, по типу чиабатты, т. е. Маленькое количество дрожжей и 12-ти Часовая расстойка.
********************************************************************************
Чиабатта из муки 2-го сорта в разрезе: • Чиабатта в разрезе. До...
*******************************************************************************
Рецепт:
860 гр. просеянной муки
660-700 мл. воды
2 ч. л. соли
1 ч. л. дрожжей
********************************************************************
860 g flour
2 tsp salt
1 tsp dry yeast
660 - 700 ml of room temperature water
Mix everything with a spoon, the dough is not very thick. Cover with plastic wrap,
And leave it on the kitchen table for 10 - 12 hours, preferably at night. In the morning put the dough on the table sprinkled with flour, do not knead the dough. Divide into two parts and place on a baking sheet. Cover with a towel and leave for 30 minutes. Turn on the oven, put a container of water on the lower grill of the oven. Bake at 210 degrees Celsius or 430 degrees Fahrenheit for 20 minutes, then remove the water tank from the oven, and bake for another 10 -20 minutes until golden brown.
*************************************************************************************
На моем канале вы так-же сможете посмотреть и другие
интересные видео. Подписывайтесь.
******************************************************************
Подписывайтесь на мой канал:
ua-cam.com/channels/sjF.html...
********************************************************************
Моя страничка в Facebook:
/ sweetworldlu. .
********************************************************************
На Google+ :plus.google.com/u/0/101642938...
****************************************************************
*************Мои плейлисты***************
Авторские рецепты.
• авторские рецепты
*****************************************************************
к Рождественскому столу.
• к Рождественскому столу.
*******************************************************************
Блюда из овощей.
• Блюда из овощей
****************************************************************
Хлеб.
• хлеб
********************************************************************
Выпечка.
• Выпечка
********************************************************************
Напитки, смузи.
• Напитки, смузи.
******************************************************************
Первые блюда.
• Первые блюда
******************************************************************
Мясные блюда.
• мясные блюда
******************************************************************
Мясные блюда из курицы.
• Мясные блюда из курицы.
*******************************************************************
Салаты.
ua-cam.com/users/playlist?list...
*******************************************************************
Американская кухня.
• Американская кухня.
*******************************************************************
Соусы.
• Соусы
***************************************************************
#чиабатта#хлеб#простойрецепт#Ludmila SweetWorld
*************************************************************
Этот ролик обработан в Видеоредакторе UA-cam ( / editor )
*ЧИАБАТТА В РАЗРЕЗЕ на **11:45** минуте в конце видео. см. ссылку вверху*
Ludmila SweetWorld а почему не разрезали
нет там разреза
Юлия Михайлова. А вы откройте ссылку, т. е. нажмите на значок I в правом верхнем углу, и посмотрите внимательно.
Ааа, вот теперь вижу)) Спасибо )
Д
Спасибо за рецепт! Думаю, каждый бы хотел видеть выпечку в РАЗРЕЗЕ!!!
Какая прелесть,более простого рецепта еще не видела)) Благодарю,будьте здоровы!
Людмила, Ваше видео смотрела на одном дыхании: голос спокойный, движения продуманы - никакой суеты, никакой "воды"! Просто КЛАСС! Спасибо! Обязательно испеку!
Спасибо
Какое счастье, Ваш рецепт как раз для меня, ничего замешивать не надо; это главное. Замечательный рецепт. Спасибо!
Скажите, подалуйста, почему тесто не "убегает " за 8-12 часов расстоя? Или Вы его опускаете?
Спасибо за нехитрую подсказку с фольгой и щипцами 👍
Очень пригодилось 🤗
Очень простой и удобный рецепт. Особенно в условиях самоизоляции. Обязательно попробую.
Выглядят очень аппетитно !!! Вот бы вы показали их в разрезанном виде … большое вам спасибо за рецепт !!!!
Испекла, все получилось. Спасибо за рецепт. Успехов Вам!!!
Мне понравился ваш рецепт и простота приготовления, благодарю)
Зашла первый раз, осталась под впечатлением! Такое обаяние от ведущей что хочется слушать, слышать и смотреть...спасибо за рецепт сегодня поставлю тесто!
Никогда не рекла такой, но обязательно попробую.Спасибо вам
Очень простой рецепт чиабатты, в отличии от других замороченных, а результат такой же! Спасибо!
Вчера посмотрела до конца, сегодня испекла! ОЧЕНЬ ВКУСНО! СПАСИБО буду так печь.подписка и 👍👏👏👏👏
С злом щит
Очень вкусно смотрится.Попробуем обязательно.
Мне очень понравился канал!!!! Благодарю за то, что вы делитесь полезными умениями и знаниями!!!
Мир Вашему дому!Благословения Господа Бога на Ваш добрый хлеб.СпасиБо милая радуйте людей
Спасибо. И Вам Божьих благословений.
Какая у вас аккуратность, видна во всем. С меня лайк 😁 даже без разреза хлеба, и так видно по форме, что он весь в дырочку будет 😉
Обояние простоты... Благодарю за приятное впечатление. Успехов
Spasibo Vam.Nakonec-to nashla recept bez zamorochek,budu vot tak i pech,legko,prosto i vkusno
Вы-умничка. Отличный, а главное-простой и в тоже время вкусный рецепт❤️
В Ютубе есть лучшие рецепты чиабатты. Думаю потому и не разрезала, что фишка в складывании конвертом неск.раз и соответственно в пузырьках. Это мое мнение, (не хотите не реагируйте)
@@user-cb1dj4tv6q а какие каналы лучше?
Рецепт действительно прост, а хлеб вкусен)
ГОТУЮ ПОВТОРНО,ДЯКУЮ
ЗА РЕЦЕПТ
Золотые руки! Никакой суеты, все ясно-понятно, сегодня обязательно поставлю тесто! СПАСИБО за рецепт))
Это нн то.
С такой заботой и любовью к хлебу! Очень приятно смотреть! Спасибо!
Спасибо за чудесный рецепт 🍞
Отличный вариант.Без заморочек!Спасибо!
Знаете, чиабата по вашему рецепту получилась отменная! Вся семья в восторге. Спасибо вам!
Пожалуйста, И спасибо что поделились результатом.
@@LudmilaSweetWorld да! Тоже пекла и все получилось
@т
Благодарю, за видео. Я пробовала печь Чиабатты на хмелевой закваске. Тоже получилось очень вкусно. Я это пекла на дорогу. Ели несколько дней и как будто вчера испекла. Благодарю.
А можно узнать побольше о хмелевой закваске?!
Спасибо. Объясняете очень внятно и понятно. Буду готовить.
Всё предельно просто и понятно! Спасибо Вам за рецепт. Обязательно попробую испечь.
Так просто Вы показали и объяснили, благодарю!😊😊😊👌👌👌👌👌
почему не разрезала, нужно пористость посмотреть обязательно, режьте и показывайте! спасибо за видео
Спасибо большое за Ваше видео!) и еще очень приятная атмосфера
Супер -хлеб
Спасибо за рецепт!!!
Еще не пробовала а слюни уже текут!!!))
Вы так трепетно работаете с тестом, что я невольно наблюдала за этим, затаив дыхание. Сегодня готовлю другой хлебушек, а как только пополню запасы муки - обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Уж больно соблазнительно)
Grand bonjour de Haute Savoie ,j'ai hâte 😊 de réussir d'aussi beaux pains,merci et bonne journée à vous🦋
Спасибо за ваш труд!
Спасибо, быстро, вкусно, без заморочек!
так по-домашнему просто и незатейливо. сегодня же поставлю тесто на ночь.
И как?Хорошо вышло?
Испекла и о чудо, всё получилось,тесто выстаивала 14 часов.Просто и вкусно.Спасибо за рецепт)
@@iren8004 А дырки получились?
Не так,чтобы очень,норм
@@iren8004, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста.... Вы смешали ингредиенты, как в видео и все? Больше не трогали 14часов? На надо его постоянно месить? Никогда с тестом не работала, но очень хочу научиться... А спросить не у кого...
Настоящий рецепт чиабатта. Спасибо за рецепт 😘
Елена Меркулова и
Людмила, спасибо огромное Вам!
все отлично получилось, пасибки за рецепт!!!
Людмилочка, спасибо. Вроде смотришь - немного затянуто, но Ваш мягкий и домашний голос вызывает чувство уюта, успокаивает. И хочется смотреть и слушать еще ))) Надеюсь у Вас все хорошо и никто не болеет этим вирусом на 10.4.2020
Все хорошо. Спасибо.
Спасибо вам Людмила за простое обьяснение и за простые и очень полезные идеи, как вы сами сказали" не заморачиваться". Но мне бы самой в голову это не пришло ., я бы искала формы для выпечьки. А теперь не буду, оказывается всё может быть намного проще.
Спасибо за рецепт! Получилось с первого раза, очень вкусно и необычно!
Очень очень очень просто большое спасибо !!!!!
Нравится ваша выпечка , и с удовольствием смотрю ваши ролики! Обязательно попробую этот рецепт! Спасибо!
Супер, я получила что хотела, а то что то было не так с формой хлебушка, а пеку на работе часто, и все не нравится чтото
Теперь все сложилось. Спасибки
Благодарю за рецепт.
Спасибо! Очень был нужен ваш рецепт.
Пекла хлеб впервые в жизни и все получилось! Немного отступила от рецепта, заменила часть муки (200 г) ржаной. Спасибо большое!
Спасибо за рецепт ,кому-то скучно когда просматриваете видео,выходите на развлекательное шоу там будет весело ,а здесь вас учат печь хлеб,человек делает от души а вам НУДНО, ещё и обзываете женщину, сразу видно какого вы воспитание
Спасибо.
Умница, благодарю вас за вашу работу.
Обязательно испеку такой хлеб! Всё очень хорошо объясняет, спасибо Вам! Думаю понравится )
Спасибо Вам Людмила! Очень вкусный хлеб. Мои съели за 1 присест.
При какой температуре выпекали?
Спасибо большое, всё просто и понятно!
Спасибо за рецепт вкусного хлеба!
Здравствуйте! Попала на Ваш канал случайно, очень понравился! У Вас очень хороший, уютный канал! Скажите, а дрожжи брать только сухие или можно заменить свежими? И еще в тесто добавляют растительное масло, в идеале, конечно же оливковое, а Вы не добавляете? Буду рада ответу! Спасибо!))
Olena здравствуйте, спасибо за отзыв. Я не пробовала добавлять свежие дрожжи, но думаю, что можно. Из расчета 1:3 (т.е. на 1 гр. сухих дрожжей- 3гр. свежих). В моей мерной чайной ложке-4гр., значит вам нужно 12гр дрожжей прессованных. В хлеб, который делаю в хлебопечке, я добавляю и масло, и орешки разные, по настроению, а в чиабатту - нет. Просто потому, что мне так нравится, а вы пробуйте по-разному. Удачи вам.
Людмила, я ждала, что Вы покажете батон в разрезе.
Давно искала этот рецепт. Показали доступно и понятно. Спасибо большущее! Удачи!
Спасибо за рецепт и советы, дай бог вам здоровья!
Рецепт отличный! Правда немного чуть чуть добавила муки, спасибо!
Очень приятно слушать и смотреть. Судя по Вашим ответам на комментарии, Вы, Людмила, спокойная и добрая женщина. Спасибо за хороший рецепт.
Ирина, спасибо Вам большое.
Спасибо Большое! Очень просто!! Обязательно попробую!!!
Очень вкусненько получилось.спасибо
Здравствуйте!!!Я никогда в жизни не пекла хлеб,но мы очень любим хлеб чиабату,покупаем его всегда.Испекла по вашему рецепту,все как по рецептуре,только воду в духовку не ставила и пекла минут 50 по боялась что не пропечется.Хлеб шикарный,точь в точь как у вас.Большое спасибо вам за рецепт хлебушка!!!Теперь буду сама печь!!!
Людмила, только и пеку теперь по Вашему рецепту. Не нарадуюсь и всем моим очень нравиться. Спасибо огромное! И не обращайте внимания на негативные комментарии. Люди настолько не воспитаны!
Рита, я очень довольна, что у Вас все получилось, и большое спасибо за поддержку.
Причем тут воспитанность, если люди попробовали приготовить по этому рецепту и у них ничего не получилось? Я вот наоборот рада, что люди об этом написали, потому что тоже хотела приготовить так, но теперь не буду. Спасибо всем, кто пишет объективные комментарии, даже если они не хвалебные. Главное - чтобы были честными.
@@SVETLVASIL А не воспитанность в том, что, видимо, не пробовали, а пишут. Если бы пробовали, то получилось бы. У меня получилось с первого раза. И хлеб, без лести, очень вкусный. А главное, процесс простой и лёгкий. И мой комментарий совсем не хвалебный. Всегда пеку по этому рецепту. Людмиле спасибо!
@@user-nz1cv2ll9rТо есть вы обвиняете людей во лжи? Такое серьезное обвинение на чем основано? На том, что у вас получилось, а у них нет? А может быть это вы не пекли, но написали что пекли и что очень все хорошо получилось? Как вариант и такое может быть. Иногда так и делают - пишут заказные комментарии. А еще бывает гораздо проще - у кого-то получилось, у кого-то нет. Кому-то понравилось, другому нет. Я недавно делала японские панкейки по рецепту, который некоторые тоже очень нахваливали. Так вот у меня они получились - были пышными. высокими, мягкими... но абсолютно невкусными.Так почему я не имею права написать об этом? На мой взгляд, это блюдо из категории - есть можно, но готовить не нужно))) (это я про панкейки). Так что знаете, если автор ролика не отключил комментарии, значит он понимает, что писать будут разные комментарии, а не только дифирамбы. И значит его это устраивает. Пересмотрев порядка 10-15-ти роликов с приготовлением чиабаты, я сделала вывод, что этот рецепт реально далек от оригинала и тесто реально жидковато. А тот факт, что автор ролика не показал результат - то есть не снял хлеб в разрезе - тоже о многом говорит.
@@SVETLVASIL Согласна с замечаниями. Мне, как опытной хозяйке показалось странным соединение дрожжей и соли! Соль дрожжи убивает! Сначала я кладу пару ложек сахара, муки, воду и дрожжи. Через 15-20 минут в тёплом месте дрожжи оживают, появляется шапка пены. Только тогда можно добавить соль, начать замешивать с половинной дозой муки, потом - добавить 80гр. постного масли и остальную муку - частями. Затем - обычная пауза на поднятие теста, формовка, расстойка, выпечка. Тесто получается как пух. Можно делать с добавками: лук, тёртая морковь, кунжут, чеснок - вариантов масса. А уж разрезать при показе надо было обязательно! Бросилась также в глаза некоторая неловкость и неуклюжесть при всех действиях. Я бы даже сказала - неуверенность.
Супер рецепт. Спасибо огромное за профессиональный ролик.
Отличный, простой рецепт! Благодарю
Просто и безупречно, вкусно и доступно! Спасибо Вам большое, вы настоящая мастерица!
Спасибо!Очень понравился и ваш рецепт,и то ,как вы просто рассказываете! Хлебушек получился не такой красивый,как у Вас,но вкусный!
Готовила по Вашему рецепту хлеб. Получилось очень вкусно! Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! Будьте здоровы!
Дорогая, никого не слушайте! Пеките Ваш вкуснящий хлебушек, хоть это и не Чабатта, Вы просто превосходны! Не обращайте внимания на критиков, особенно тех, которые пекут хлеб на неделю 😆
Удачи Вам!
Очень хорошо все объясняете - спасибо.Но хотелось бы увидеть хлебушек в разрезе. Сегодня буду пробовать приготовить такой хлебушек.
Богдан Сохацкий, посмотрите видео до конца и все увидите!!! Я специально сняла еще одно видео в котором все показано.
Спасибо, за такой простой рецепт, буду пробовать. Всего доброго!!! 🌷🌷🌷
Это не чиабатта. Добавляется оливковое масло. Ну и некоторые нюансы: рука вместо лопатки, почему сразу бумагу не положить на противень. И , конечно должно быть покороче
Действительно , рецепт не сложный, очень понравилось приготовление, спасибо, обязательно попробую спечь.
Спасибо за рецепт!Людмила,а не подскажите, в каком количестве вместо дрожжей положить закваску,т.к. дрожжи я не использую и как пересчитать не знаю.
Людмила, спасибо за рецепт! Сегодня же займусь приготовлением чиабатты.
спасибо Людмила за труд , великолепный хлебушек
Умница, очень красиво, даже запах хлеба чувствуешь
Спасибо большое, хороший рецепт. Очень ждали конечного результата. Хотел бы ещё чтобы разрезали)
Класс!!!
Артем Polyushkin, спасибо.
Спосибо вам за рецепт очень люблю чебато 🌞🌹🌞👍🎄
Моя вам благодарность.
Отличное спокойное, подробнейшее, очень понятное объяснение
С меня плюс к благодарности - подписка
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и обстоятельно рассказываете!)
Делал по рецепту, тесто получалось жидким, как для блинов, и не пропекалась середина. Путём проб и экспериментов, убавил количество воды. Хлеб получился очень вкусный и ноздристый. Пробовал несколько рецептов, ваш самый лучший. В магазине хлеб уже не покупаю, делаю сам. Спасибо.
Михаил Куломзин , какой молодец- большое Вам уважением!
Скажите пожалуйста,а сколько вы воды брали, тоже делала хлеб.. получилось тесто очень жидкое..добавляла муки..и не пропекся..
@@user-vt5lk5rf5d Вот настоящая чиабата: 400 гр. муки, 300 гр воды комнатной температуры, 1ч.л. соли, 1 гр.сухих дрожжей (1/4 ч.л.) все быстро смешать и оставить на 18 часов, накрывают пленкой и полотенцем. Через 18 час. Тесто на присыпанном столе мукой собирают в конверт, а потом в узелок, укладывают на присыпанную мукой бумагу для выпечки, укладывают в миску и оставляют на 2 часа. За полчаса до выпекания глубокую сковороду или другую форму с крышкой ставим в духовку на 220° на 30 мин. Затем достаем, перекладываем тесто на бумаге в форму, закрываем крышкой и выпекаем 30 мин.,затем снимаем крышку, убавляем температуру до 150° и еще мин. 15 печем. Получается невероятно пышная, красивая и без кислого вкуса от дрожжей чиабата. Сама так пеку. А здесь пародия на чиабату.
Зорка Листапада Спасибо большое..за рецепт.. буду делать..
Зорка Листапада ы
Умничка...спасибо Вам ! Вы просто молодец...
Спасибо.
Спасибо, вы открыли мне большой наиболевший ответ.
Какая Вы красивая!!!!!И хозяюшка хорошая,не суетливая,все с толком и расстановкой рассказали!!!!СПАСИБО!!!!
Людмила, спасибо Вам.Я считаю, что спешка нужна при других обстоятельствах, а в кулинарии это последнее дело. Да и не все мои зрители профессионалы в этом деле, поэтому, чтобы они все правильно поняли, я стараюсь все правильно объяснить. Когда-то я сама в этом очень нуждалась.
Ждала я ждала результата ..,а вы не показали на разрезе готовый хлеб !!!! Не понятно ,стоит ли делать ..
А я начала смотреть ,после как прочитала Ваше комент не стала даже смотреть ,,раз на разрезе не показали ,то ли себя показать сняла видео ,то ли зачем то ?
Спасибо большое!!!Обязательно попробую испечь!!!
Очень удачный рецепт для нашей самоизоляции. Спасибо.
Спасибо
Пожалуйста. Готовьте на здоровье.
только что испек хлеб по этому рецепту, очень вкусно. это мой первый опыт вообще с тестом и я ожидал что результат будет не очень т.к. опыта мало, но с этим рецептом и таким подробным видеоописанием все получилось прекрасно. спасибо за рецепт!
Благодарю за отзыв. Я очень рада что у вас все получилось. На моем канале несколько видов хлеба и другие рецепты С подробным описанием. Попробуйте.
@@LudmilaSweetWorld Обязательно буду пробовать, спасибо!
Спасибо большое! 🙏🏼😋
Ещё не досмотрела до конца и не пекла хлеб, а уже поставила лайк. Очень приятно слушать и смотреть Вас. Спасибо за рецепт.
Спасибо за комментарий.
Обожаю чиабатту
У Вас красивая теперь тоже буду делать.Спасибо за рецепт 🙏👍
Людмила, здравствуйте. Я в растерянности. За 8 часов настойки тесто подойдёт и опадает. , т.е перестоит. Как быть?
холодная вода+поставьте в холодильник,вниз..Я пеку хлеб каждый день по разному и один из них так😁
@@user-789 т.е. в тепло (у батареи) тесто лучше не ставить?
Елена Дмитриева на долгое время надо в холод
И,правда,красивые.Люблю хлебушек-надо попробовать
Женщина приятная...но батончик хотелось чтобы разрезали на камеру. И рецептик бы дали в описании к ролику. А так все ок!
Рецепт есть под видео, вы его просто не заметили. А показать батончик в "разрезе" я в этом видео уже не смогу, но сделаю другое видео и там все покажу.
Такая красивая ..приятная женьщина ...так легко и просто и обяснили и показали..спс. Вам огромное.
Вам спасибо за добрые слова. Для меня это большая поддержка.
Вячеслав Маринушкин
Вячеслав, специально посмотрела - рецептик под видео над ссылками! Есть!