【サバの味噌煮の作り方】 簡単に美味しくなる5つの理由
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2024
- 今回はサバの味噌煮の作り方を紹介します！霜降りにする事で鯖の臭みを微塵にも感じさせないプロの様な美味しい仕上がりになります。また、サバの味噌煮と言えば煮崩れやパサつき、魚の臭みなど、地味に調理が難しいと思われがちな料理ですが、今回の動画ではそれらを全て簡単に解決する簡単にできるプロレシピとなっているので、参考にしていただけると嬉しいです！！
----------------------------------------
【目次】
0:00 材料 分量紹介
0:20 ★塩の当て方★美味しい作るコツ①解説
0:45 薬味の切り方
1:43 切り込みについて（意味解説）
2:06 ★霜降りのやり方
2:18 霜降り後の処理方法
3:01 ★煮汁の作り方★美味しい作るコツ②解説
3:40 ★美味しい作るコツ③解説
3:59 煮汁の作り方（味噌の合わせ方）
4:27 ★美味しい作るコツ④解説
5:27 ★美味しい作るコツ⑤解説
5:36 レシピノート
----------------------------------------
◆オススメ動画◆
【ブリ大根の作り方】 プロが教える簡単レシピ【お店の味】
• 【ブリ大根の作り方】 プロが教える簡単レシピ...
いなり寿司の作り方 簡単激うまレシピを寿司職人が解説
• 【いなり寿司の作り方】簡単激うまレシピを寿司...
【しめ鯖の作り方】プロが教える正しい酢と塩の配分時間【寿司屋のレシピ】
• 初心者でも極上の味を可能にする唯一の方法【し...
----------------------------------------
◆美味しい『サバ』を選ぶコツ◆
①目が澄んいる
鮮度が落ち目の中が濁っています。
瑞々しい黒く澄んで下さい！
②サバ紋がハッキリしたもの
背中の青緑色のサバ紋がハッキリしたものは鮮度が良い。
③体に張りがある
内臓が痛んでいると、お腹が柔らかくなりしぼんで見える。
鮮度が良ければお腹に弾力と張りがある。
切り身のサバを選ぶ場合は、色味や皮の状態で判断するといい。
・皮が張ってシワない
・全体的に張りがある
・身の黒ずんでいない
・血合いが綺麗な紅色（パっと見は血合いが一番判断しやすいと思います）
◆『鯖の味噌煮』を美味しく作る五つのコツ◆
一：霜降りする事！
生臭さが少なくなり、煮崩れしにくくなる。
二：酒はたっぷり使う事！
臭みをとる効果の他、水分保持力を高める効果もあり、鯖の身がふっくらと仕上がる。
三：薬味を入れる事！
霜降りをしても青魚独特の臭みは若干残ってしまうが、生姜と白ネギを加えることで、臭みを消し深みのある風味を出すことができる。
四：味噌は2回に分けて入れる事！
味噌は加熱中に風味が飛んでしまうので「味付け用」と「仕上げ用」2回に分けて入れる。
味噌の風味を活かつつ鯖にも味を染み込ませることができる。
五：一晩寝かせる事！
一晩寝かせて事で、煮汁が鯖の身に浸透し、再度煮詰めることで旨味を最大限に引き出せる。
◆【鯖の味噌煮】材料(2人前)◆
・鯖 2枚
・酒 200ml
・水 200ml
・砂糖 15g
・みりん 30ml
・濃口醤油 15ml
・白ネギ 3cm幅×4個
・生姜スライス 10g
・針生姜 10g
・赤味噌 30g
・白味噌 20g
（※味噌は好みの比率でも構いません。赤だけ 白だけでも作れます）
◆『鯖の味噌煮』の作り方/レシピ◆
①生サバ（片身）を2～3切れにカットする
ヒレが付いてる場合は生臭くなるので切り取って下さい。
②皮に切れ目を入れる
一文字や十文字にお好みで。
③両面に塩をあてて15分置く
（※塩をあてることで、水分と一緒に雑味や臭みが抜ける）
④生姜スライスと針生姜を作る
針生姜は水に漬けてアク抜きしておく。
⑤白ネギを切る
3cm程度に輪切りする。
⑥サバを霜降りする
80℃程度のお湯をかける
（※霜降りすると生臭さが少なくなり、煮崩れしにくくなります）
⑦氷水で粗熱をとる
氷水で粗熱をとり、ザルにあげて水気を切る。
氷水につけながら血合いやウロコも洗い落とすのも重要なポイント。
（※氷水につけることで、鯖の身を締めて味が逃げてしまうのを防ぐ効果もある）
⑧煮汁を作っていく
鍋に水、酒、砂糖を入れて強火で煮込んでいく。
（※酒は臭みをとる効果の他、水分保持力を高める効果もあり、鯖の身がふっくらと仕上がる）
⑨煮汁が沸いたらサバを入れる
煮汁が沸々としてきたら、サバを入れ、煮汁を回しかける。
アクが出たら綺麗に取って、生姜スライスと白ネギを加え、落とし蓋（キッチンペーパーでもOK）をして中火で5分煮込んでいく。
（※霜降りをしても青魚独特の臭みは若干残ってしまうが、薬味（生姜と白ネギ）を加えることで、臭みを消し深みのある風味を出すことができる）
⑩味噌、みりん、醤油を加える
味噌を煮汁で溶いてから鍋に入れ、醤油も加えて中火の弱火で5分煮込む。
（※味噌は加熱中に風味が飛んでしまうので、「味付け用」と「仕上げ用」と2回に分けて入れる。
味噌の風味を活かつつ鯖にも味を染み込ませることができる）
5分煮込んだら残りの味噌を加えて3分煮込む
8分煮込んだ時点で照りを出すために、みりんを加えて3分煮込む
⑩盛り付けて完成
薬味を添えて完成！
（※可能なら一晩寝かせて冷まして下さい。煮汁が鯖の身に浸透し、再度煮詰めることで旨味を最大限に引き出せます）
----------------------------------------
■動画内で使用している調理器具
・新方式ウロコ取り器 「鱗トル」：amzn.to/3cmFNPU
・パール金属 ステンレス製 骨抜き：amzn.to/33GkPqY
・魚の内臓取り ササラ：amzn.to/3GWppo3
・抗菌ステンレス三角コーナー：amzn.to/3H2jPAk
・水切りネット：amzn.to/3kgfYG9
・トンボ まな板（解体用）：amzn.to/33KyqxC
・ひのき まな板（調理用）：amzn.to/2HldMwB
----------------------------------------
【音楽】
Epidemic Sound：www.epidemicsound.com/
----------------------------------------
#さばの味噌煮
#臭みなし
#魚料理
#和食
#寿司職人Yoshi - Навчання та стиль
今日の晩御飯にしようと思ったら最後の最後で1晩寝かせること！ってでてきた泣いた😂
見ているだけで心地よい気持ちになりました。落ち込んでいる時は尚更❤
ありがとうございました。
この方法が一番美味しそう！作ってみます。
とても美味しそうで、自分でも作ってみようと思いました。
次の動画も楽しみに待ってます！
コメントありがとうございます！
とっても美味しいレシピなので是非参考にしてくださいー(*´▽｀*)
丁寧な作り方ですね・・・
本当に美味しそうです !ご飯が沢山進みそうです!!
自分史上一番美味しいサバ味噌ができました！ありがとうございます！！
赤味噌入れて作るの初めてですが味見したら今までに作ったさば味噌煮とは段違いの美味しさ!ありがとうございました
色んなサバの味噌煮動画見たけど1番美味そう。
食べなくても旨いと分かる！
ありがとうございます！
臭みを全く感じさせないフワフワな鯖味噌なので是非作ってみてください♪
とてもよくわかり家族にも好評で
美味しかったです。
ありがとうございました。
いえいえ、こちらこそご視聴ありがとうございます！
またよろしくお願いいたします😊
さすがプロ❗️仕事が丁寧❗️
お褒めの言葉ありがとうございます🙇
最初の塩かけて15分置くのを忘れたり、鯖にかける80度のお湯を沸騰したばかりのお湯にしてしまったり、沸騰した煮汁に入れる鯖を最初から入れたりとほとんど間違ったのでは？ってくらい沢山ミスをしまくりましたが無事出来ました〜
煮崩れしまくって綺麗な鯖の味噌煮ではなかったですが、味は美味しかったです！
一人暮らし初めてまだ料理が不慣れな中で大好きな鯖の味噌煮が食べられて嬉しかったです😁
ありがとうございました！
失敗しても次に生かせればOKです！経験は確実に糧になりますからね👍
分かりやすくて、ナレーションもなく、凄く丁寧な仕事ですね、さすが！
つくってみます。
有意義な動画ありがとうございました。今度作ってみます。
今まさに赤魚で作ってきました！今夜食べるのが楽しみ♪プロの作り方を教えて頂きありがとうございます♪
めちゃくちゃ美味しそう！
絶品でした！！さすがプロ✨
ありがとうございます！
両親に作ってみました。好評でした！ありがとうございます。魚料理、自信が無かったのですが、自信持てそうです。感謝です。
参考にさせていただきました！
合わせ味噌で作りましたが出汁のきいた上品な味になりました♪
丁寧な仕事に尊敬。鯖が嫌いだった主人が初めて食べてくれたのが「鯖の味噌煮」でした。Yoshiさんの鯖の味噌煮は完璧‼️今度はこの作り方で作ってみます。主人もきっと👍押すよ。
ありがとうございます！👍ボタンを押していただけると泣いて喜びます(*´▽｀*)
旦那さんも泣いて喜ぶと思います(*´ω`*)
@@sushi_yoshi 、りら、、ら？ら、ら？ら。ら！り。ら、ら。ら。
サバ釣り🎣旨そうなサイズ、さばきました。味噌煮挑戦します🥰
見ているだけで食べたくなりました、今日のメニューは決まっているので明日作り息子にたべさせたいです。
丁寧にされてますね❗素晴らしいです
ありがとうございます♪
早速作ってみまーす♫
是非是非♪😊
めちゃくちゃわかりやすい説明で一連の流れがすんなり入ってきました😭✨
初の魚料理はこの鯖の味噌煮に決まりです！明日作ります！！
初めての方でも分かるように解説した甲斐がありました！
ご視聴いただきありがとうございます😊
何回も見ながら作りましたが初めて作ったけどとっても美味しく出来ました。説明が分かりやすかったです。下処理しっかりしたので生臭くなく出来ました。ありがとうございます。また作ります！
とっても美味しくできました💓
良かった！！ご視聴ありがとうございました！！
この動画を参考にさせて頂きながら作ってみたんですけど、劇的に美味しくなって、感動しています…ありがとうございます、すごくタメになりました！チャンネル登録させていただきます✨✨
これは絶対に美味い
ふっくら美味しそう。
めちゃくちゃ美味しそう♪
まるまる太ったゴマ鯖が安く売ってたので買ったは良いものの、調理したことがないのでこちらのレシピを参考にしました！霜降りするのも初めてで、お酒をドバドバ入れるのも初めてでした。
とっても美味しいサバ味噌が食べれて私は幸せです😭💖
一晩置いて、明日また食べるのが楽しみです！
早まる気持ちを抑えて明日食べるのは楽しみですね！
参考にしていただいてありがとうございます😊
美味しそう~💕
こんな美しいサバの味噌煮は初めてです。教えてくれてありがとうございます。
満足していただけたなら僕も嬉しいです！
可能ならでいいのですが、SNSなどで共有していただけるともっと嬉しいです！
今後もためになる様なレシピをドンドン出していきますね👍
よろしくお願い🙏致します。
美味しそうです。今日はサバを買ってきたので、この動画を参考に味噌煮を作ります。食すのは明日ですね。最後の、レシピノートすごい親切です。
ありがとうございます♪
冬が待ち遠しい
とってもおいしかったです😊 下ごしらえは本当に大切ですね。
素晴らしいですね。
コツが良くわかりました。
ありがとうございます😊
参考になれば幸いです😊
なんか癒された
めちゃくちゃうまそう。
15人前、作りました~☆
皆、「美味しい！」って言ってくれました。
ありがとうございました~
オレゴン州で見ています。ノールウエイ産の冷凍鯖です。
お教えくださった手順で作ります。感謝
オレゴン州から見て下さるとは感謝しかないです！ありがとうございます！
最高!
炊きたてのご飯と食べたい〜!
煮魚作るの下手なので、
参考にして作ります。
味噌のとろみ加減がいいですね
まさかの一晩寝かせるとは！！(笑)
すぐ食べたいので、あちゃー！て思ってしまいました🤣
作ってみたいと思います🎵
あっ、でも直ぐに食べるのもアリですよ！
一晩寝かせると旨味が増して 100点➡120点になるイメージなので！！
鯖の、味噌煮一度作ってみたい、〰️と、思って居ました‼️クセの強い鯖の🐟の、下処理が上手に出来ないと、決め付けて居ました😭 上手な鯖の味噌煮を拝見して、目からウロコ👍
やって見ようって、勇気がわきました‼️有り難う😆💕✨ 明日早速作ってみたい、〰️と、思います😷
美味しくできることを、願って休みます🍀お休みなさい❤️
松本巴さん、コメントありがとうございます！
レシピ通り作れば美味しく作れると思います👍
頑張って作ってみてくださいー😆
めちゃくちゃ美味しくできました！ありがとうございました！
小難しい料理と思われがちですが、めっちゃ簡単に美味しくなるので、ぜひ作ってみて下さい！
チャンネルも登録よろしくお願いします！
登録しましたよ★
勉強になりますね！
ありがとうございます！
鯖の捌き方は、知らない事が多かった。けど、そんなに上手くはできませんが(慣れるまではね…)
動画最後まで見ましたよ！
中骨の取り方から10分程塩漬けしてからザルに乗せて水切り！家庭用は冷蔵庫18℃だから48h。
鯖の刺し身から鯖の握り棒！
御飯にミョウガに？
最後の脳内大蛇変換だけは「分かりません」でしたけど。
サバにかける塩の要領参考になりました。
ありがとうございます🙇
今作りました。
すっごく美味しく中二病ぽく出来ました。
臭みが全然違う！！！
丁寧に作ると全然違いますよね！
魚嫌いの人はちゃんとした料理を食べると直ると思うんですよね♪
とても勉強になりました🎵
家族に美味しい魚料理を提供する事
が出来ます🐟️
魚🐟️料理❤レシピが限られてしまうと
なかなか食べてくれなくなります😅
是非、今夜は美味しい魚料理に挑戦します🎉
砂糖は最初に入れておくと良いのですね。 私は味噌と一緒のタイミングで入れてました。
thanks for the vid Yoshi. so comforting...
Thank you for watching!
作りました。魚が苦手な旦那も、美味しかった。と申していました。ありがとうございます。
おおー良かったですね！この調子で克服できるといいですね♪
魚介類苦手なんですが鯖の味噌煮は美味しく食べられます
鯖の味噌煮が作りたくて、ここに辿り着きました！このレシピで今度作ってみます❗️
量を倍に増やすときは、調味料もそれに応じて倍量で良いでしょうか❓
楽しみです✨
鯖の味噌煮は美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもいいね🍚🍱
寿司職人Yoshiさん
鯖の味噌煮は美味しいですね😃
大好きです😄
ごはんにも弁当にもいいですね🍚🍱
寿司職人Yoshiさん
コロナウイルスに気をつけて下さい😷
コロナウイルスなくなればいいですね
無理しないで下さい
寿司職人Yoshiさん
寒いですね😱
体に気をつけて下さい
よろしくお願いします🙇
今日、３５センチくらいのサバ１２枚釣れました。
１枚は刺身、１枚はしめさば。
あとは切り身にしてここでサバ味噌教えてもらえたので作ります🤭
パサパサしておいしくないわたしのさばのみそに。なんかいもみなおして、つくります。丁寧なせつめいありがとうございました
サバ味噌ってなかなか味が染みないなあと思っていたのですが、一晩寝かせるのですね^_^
大変勉強になりました😊✨
ありがとうございます🙏
流石、寿司屋さん。塩ふり前、切り身の鯖の美しいこと
ありがとうございます🙇
見てるだけで美味しそう…！
これってスーパーで売ってる塩サバでも同じでいいのでしょうか？？
ポプコさんコメントありがとうございます！
できれば生サバの方がいいですね！
どうしても手に入らず、塩サバで作る場合は塩抜きする必要があります。
塩サバを薄い塩水に1～2時間漬けると、ほどよく塩が抜けますよ！
間違っても真水で塩抜きしないでください。サバの旨味まで抜けてしまいます！
コメントありがとうございました。なかなか地元のスーパーではマサバが無いみたいなので、塩抜きして試してみます。
スーパーによって品揃えはかなり変わるので仕方ないですね！頑張って下さい👍
The best !!
I appreciate your compliments!!
いつも自己流で作ってました💦
霜降りや魚の洗い方まで参考になります。
そして美味しいサバの選び方もうれしい！
ごまさばよりまさばがパサつかないという人がいますが、
みそ煮のさばも種類を選んだ方が良いですか？
cha koさん、コメントありがとうございます！
真サバ、ゴマサバの選び方についてですが、
・真サバ：冬が旬（10～2月）身がしっかりしている、脂が多い、高い
・ゴマサバ：夏が旬（6～9月）水分が多く柔らかい、脂が少ない、安い、年中流通している
ゴマサバは脂が少ない分パサつきやすいと言われますが、火を通しすぎか塩分が多すぎて水分が
抜けているのが原因だと思います。火力と塩分を上手く調節すればしっとりとなります！
ただし、焼き物にはあまり向いていません。どうしてもパサついてしまいます。
というわけで、旬の時期に合わせてサバを選ぶのがいいと思います！
そうなんですね。
すごく勉強になりました😊
これからは真サバの季節ですね！
アドバイスありがとうございました😊
美味しそうです!!
今日の晩ごはんしようと思ったら、一晩置く!!なんですね😅
メニュー変更するかなぁ（笑）
一年前とあったので、現在もやられているのかと、思いながらとてもおいしそうな鯖味噌で、チャレンジしたいと思いました。
最近サボり気味ですがまた動画出しますので💦
初めて拝見させて頂きました 主婦歴４０年ですけど 今まで自己流で作っていたので参考になりました。チャンネル登録します。これからも楽しみにしています。
😊
田中智都江さん、チャンネル登録ありがとうございます♪
アンテナを広げると知らない事が沢山ありますよね！僕もこの業界何十年もやってますが、まだまだ知らない事が沢山です。人生は終生勉強とはよく言ったもんです。お互い生涯勉強し続けていきましょう😊
Yoshiさ～～ん！今日もまた胃袋つかまれたよ～～～～！！
どうやら胃袋とハートも掴んでしまったようですね😊
サバ味噌が美味しいと、至福のひととき😋😂
おいしそう。
ここの所大きなサバが釣れるので作ってみたいと思います。
鯖が美味しい時期なのでぜひ試してください！！
梅干しとか酢で隠し味に酸味を加えると
さっぱりした味になる
ありがとうございます♪
作ってみました。味噌の関係か少し味が濃くなってしまいました😥
あと、みりんはどのタイミングで入れたらいいでしょうか？動画に出ていましたか？見逃したのかも知れないです。教えていただけると幸いです。
サワラやサゴシにも応用できそうで参考になりました!赤味噌買います(^^)
応用できると思います！頑張ってください！
わたしのやり方が悪かったのか塩辛く固くパサパサになってしまいました😭また練習してチャレンジします。
うちと同じアク取り網。取れますよね。
どこで買ったかうろ覚えですが、多分ニトリだった様な🤔
コレはイイ！凄く参考になりました。ありがとうございます！華麗な手捌きといい解りやすい説明といい流石プロですね。たまに横で監督してる猫さんがカワイイ(ΦωΦ)チャンネル登録しました。
ありがとうございます😸
絶対美味しい奴！大盛り御飯と一緒にお願いします。
サバの味噌煮と大盛ご飯、味噌汁、冷奴がセットで680円になります(*´ω｀*)
@@sushi_yoshiさん
安っ！ 鯖味噌と生姜焼きは男のロマン！(￣∇￣)
いつもシャバシャバになってたけど味噌の量と煮込み時間が違うのね
勉強になる
薄味が好きなら味噌の量は半分でも大丈夫です！
煮込み時間と火力さえ気を付ければシャバシャバにはならないと思いますよ♪
寝かせるんかーいｗｗ衝撃のラスト笑
売ってる鯖が骨なしの切り身とかだと凄く良いんだけどね
みりんっていつ入れれば良いですか？
◆目次◆
0:00 材料 分量紹介
0:20 塩の当て方★美味しい作るコツ①解説 ★
0:45 薬味の切り方
1:43 切り込みについて（意味解説）
2:06 霜降りのやり方
2:18 霜降り後の処理方法
3:01 煮汁の作り方★美味しい作るコツ②解説★
3:40 ★美味しい作るコツ③解説★
3:59 煮汁の作り方（味噌の合わせ方）
4:27 ★美味しい作るコツ④解説★
5:27 ★美味しい作るコツ⑤解説★
5:36 レシピノート
なるほど。サバ買いに行かにゃ。新鮮そうなのも大事ですね。きっと。
るう岡村さん、コメントありがとうございます！
これからの時期だと真サバが美味しくなりますね🤤
脂が乗ったサバじゃないとダメですよ。
養殖のサバなら間違い無く美味しくできるレシピです。
天然のサバで脂のノリがイマイチなサバだと煮過ぎです。
八丁味噌でサバの味噌煮を作るのもありですね（＾ω＾）
ki masayuさんコメントありがとうございます！
好みにもよると思いますが、割とどんな味噌でも合うと思いますよ♪
すごく美味しそうです～😍 一晩寝かせて温めるときは、レンジでチンで大丈夫なのでしょうか？それとも煮汁を少し残しておいて再加熱のほうがいいですか…？レンジでだと固くなりそうな気がして…💦 もしお目にとまりましたらお返事いただけると嬉しいです🙇
co aさん、コメントありがとうございます！
できれば再加熱の方がいいですね！
レンチンする場合は加熱しすぎなければ大丈夫だと思いまよ！
わ～！！ご返信ありがとうございます🙇💕迷っていたのでとても勉強になります！さっそくこのレシピで作ってみます！😍
冷凍保存はできますか？？
可能な場合、どのタイミングで冷凍するのが良いですか？
冷凍する場合は、粗熱がとれてからですね！
解凍する場合は、冷蔵庫で半日～1日かけてゆっくり解凍してください。
その後、レンジでチンするか、鍋で再加熱してください！
早速、夕飯用と冷凍保存用で作りました！味がとってもよくしみてて美味しくできたので良かったです！
お返事も早くいただき、ありがとうございます！
無性にサバの味噌煮食べたくなってこれ作ろうと思ったけど未成年でお酒買えなかったㅠㅠ
たしか料理酒と、みりん風調味料は酒類に分類されないので未成年でも買えたはずです。
ただし塩が添加されてるので濃くならないように注意する必要はあります🙇
酒というのは料理酒ですか？日本酒ですか？？いつも料理に出てくる酒にはどちらを使うのか悩んでしまいます、、
レシピに「酒」と書いてあったら
基本「日本酒」と思っていただいても差し支えないと思います！
日本酒がない場合は、料理酒でも代用できますが、3％程度の塩分が含まれているので、
レシピ通りに作ったつもりでも塩辛いことがあります。
その場合は、醤油や塩などの調味料を少なめにして、味見しつつ調整する必要があります。
初めてつくる料理は基本 薄味で作り、最後の方で味を調えるのが無難だと思いますよ！！
@@sushi_yoshi なるほど！！ありがとうございます！！！！！
美味しい 見えます。ビデオ ありがとうございます。勉強になりました＾＾
Cảm ơn vì đã xem!😊
みりんはどのタイミングで入りました？？
すみません。みりん入れるシーンは間違ってカットしてました🙇
概要欄に手順を書いてるのでそちらを参考にしていただければと思います🙇
サバ四人前 倍量で作ったら味噌汁みたいなんですけど、、、。煮詰めれば良いのかなぁ、、、。
煮詰める作業は必要ですが、煮詰めすぎると身がパサパサになったり固くなったりするので
一日寝かせて味を馴染ませる方がいいかもですね。
塩して15分置きました。
その後熱湯につけ洗いましたが
鯖味噌煮が塩っ辛くなりました。
塩しない方が良く無いですか？味噌の量も多かったし。
好みの差もあると思いますが、塩をしなければ生臭さくなり、食べられたもんじゃありません。
辛かった（味噌が多かった）のは、煮詰めすぎか火力が強すぎたのが原因だと思います。
また、ご家庭のコンロによっては火力に差が出ますし、数値化して説明しづらい部分でもあります🙇
@@sushi_yoshi
丁寧に有り難う御座います。確かに最後煮詰めようと強火にしました。そうなんですね、次作る時はご指摘頂いた点注意します🙆♀️
わざわざ有り難う御座います🙏🙏
みりんはどこのタイミングですか？
1日置いて、温め直す時は鍋の方が良いですか？レンジでも大丈夫ですか？
レンジでもいいですよ！ただ 加熱しすぎには注意してくださいね！
身が固くなったり、汁気が飛んでしまうので💦
材料は全てある。明日つくろう。
作ったけどしょっぱかった
甘みをほぼ感じなかったんだけど他にこの分量で作った方います？
急いで作ってて醤油150gとみまちがえた、、
しょっかいの極みやっま
た
みりんはどこでくわえますか？
鯖の味噌煮は砂糖の量を減らす事は可能なの?