【検証】刺身苦手なフランス人、日本一の高級寿司だったら食べられる！？フランス人シェフが実食！🍣👨🍳🇫🇷🇯🇵
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- Опубліковано 6 кві 2023
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#寿司 #ミシュラン #フランス人シェフ
こんにちは！今回は、お寿司シリーズの最後の動画になります！僕と友人のフランス人シェフ、シャルルがお寿司の文化を発見していくシリーズです。この最終回では、東京で一番美味しいお寿司の一つ、「鮨まつもと」のお寿司を頂きます！このお寿司は、以前ミシュラン一つ星を獲得したことがあるそうです...！皆さんも楽しんでください！
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とても素晴らしいランチでした！ 寿司のおまかせは、味も食感もバラエティに富んでいてとても楽しめました。日本にいる喜びを感じられる時間でした。
シャルルさんの食レポの表現には圧倒されましたね。ワサビの代わりに柚子胡椒とは意外でした。普段、柚子胡椒は餃子や揚げ物に添えますが、寿司にも合うんですね。。
オレちゃんと日本のフランス料理も是非行ってみて下さい！伝統的な名店のフランス料理もいいですが、せっかくの日本なので日本のフレンチを食べてみた感想を聞きたいです！お寿司みたいにカウンターで劇場型でフレンチを提供するようなお店に行って欲しいですね
同じくカウンタータイプで提供される焼肉なんかも行って欲しいです！
お椀は手で持って食べてくださいね（笑）
「翻訳頑張って」で笑いましたꉂꉂ(ˊᗜˋ*)ʬʬ
それにしてもシャルルさんの食レポは素晴らしい！
シャルルさん、ジャケットのお色が素敵で、とてもよくお似合いです。シャネルのネックレスを嫌味なく付けこなせる、大人の男性ですね。映画のワンシーンを拝見したような、素敵な回でした。
これは本当に言葉を失うほどの美味しさでした...。僕の生魚苦手意識も、ついに終わりを迎えそうです。
鮨まつもと様、ご協力いただき誠にありがとうございました！
しかし、可哀想に今後寿司を食べたくなった時、このレベルの寿司でないと我慢できなくなりますねｗ
お寿司好きになったら、ぜひ北海道へ足をお運び下さい😊
年１回は北海道に行かずにいられない体になりますよ！（私のように…）
お寿司は東京が一番美味しいと思う。酢飯の酢のブレンドと魚の熟成が最高。
関西人だけど、そう思う。
@@licorice9061 関西なら東京いくより城崎がおすすめです。東京よりおいしいかと
@@user-nm7hb9kp9g 有難うございます。城崎で調べたら兵庫県の城崎温泉が出てきたのですけど、そこのお寿司ですか？
赤酢が基本のブレンド酢の酢飯と、熟成されたネタが好きなんですけど、ありますかね？
05:01 左利きのお客さんには、さりげなく寿司の向きを変えて提供している！すごい心遣いだ！
シャルル氏の解説が一般的な日本人を遥かに凌駕している。これほどに優れたガイドさんはいないね。
お客様の利き手を見て寿司の添え方を変えている
気遣いのプロ！
食べる前に酢飯が気になるって言えるのは流石プロですね、
文化圏が違う料理でこれだけ分かるのはただ勉強するだけでなく、その料理を愛していないと出来ないように感じます。
2人で会話してる時はフランス語なのに板前さんに話しかけられると日本語ペラペラなの👍。
フランス人ってホントに表現力が豊かで凄い。
リアクション動画観てて何時も感心しちゃう。
というより日本語の訳し方がうまいだけ
べべちゃんさんの言葉はそこまで丁寧な話し方とは言えない…
その通りなんだが、、、CHAINAと関わるマクロンを見ていると、いくら「好き勝手のフランス人」でも、
自ら望んで「そりゃ、ないぜ、、、」。 チャイナに握られるマクロンてみっともなあ〜い。
@@user-sd3sf4yv8c 言葉だけが表現ではないよ！
一流の鮨職人は、客の利き手を見て置く角度を分けてくれるのがありがたいです。
表現力が豊かで、テレビの食レポよりわかりやすかった。
フランス語に挟まれた「TAKENOKO」「SUDACHI」が、めちゃくちゃオシャレ。
フランス人の方達は本国でもそうですが、品評するのにもボキャブラリーが豊富で見ていて楽しかったです
日本語には物の状態やその時の気持ちを表現する言葉がたくさんあるのに残念なことに最近よくテレビなどの食レポで耳にする言葉で “うまっ” と言う言葉だけで済ませてしまう人が多いのに驚きです。何故か、特に若い男性に多い様な気がします。
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本当、造語とかを平気で使う、そして放送するって何なのかな？と思います。
凄く美味しいが、チョーヤバイですから。😩
造語が悪いとは言わないけど、わきまえて使って欲しいですね。😢
下手をすると日本人より味覚派の語彙が豊富なこのお二人。
見習いたいところですね。
シャルルの繊細な表現で想像を掻き立てられるからお腹空いてきた🤤
シャルルさんはいつもオシャレですね☺️春にピッタリな桜色のジャケット、流石いつも彩りを考えているシェフですね。
味も香りも味わっている食レポ、表現豊かでいつも感心しています。
服装から発言まで上品な2人で良いな～
日本食に対してちゃんと造詣があるのも良い
普通は「なにこれ！美味しい！」くらいのリアクションしか取れないのに、何がどう美味しいか分析したりそもそも食べる前から着眼点がしっかりしてる
このシリーズめちゃくちゃ好き！！
テレビ番組に匹敵するクオリティ！！
TV番組以上だなと思いました。「うっまっ！」「やっば！」等で終わらせず、事細かに表現してくれる。
翻訳も見事。
これだけ真剣にお寿司と向き合って食べてもらえたなら、大将が嬉しかったと思う🍣très bien❤
やっぱりフランス人の方は味覚が繊細で洗練されてるし、表現が的確で見ていてとても分かりやすい！
さすがは美食の国の方々👏😊💕
フランス人に褒められるほど光栄なことはない。
べべちゃん、ありがとう！
最高級のお店って、単に食べ物を売ってるんじゃなく最高の体験を売ってるんだなぁって感じることができる良い動画。
お二人とも謙虚でありながら探求心が強くて「これこそがプロなんだなぁ」と感心しながら見てました。この経験がご自身の料理に反映されて日仏融合の新しい料理ができたら素晴らしいことですよね。
高級なお寿司屋さんは、日本人だけでなく外国の方にも、最高のものとして受け入れられるんだなと興味深い動画でした。
さすが世界に誇る食文化のフランスのシェフですね。日本は全く違う食文化なのに…食への観点がプロで凄いと思いました。
日本の寿司職人の技術も評価して頂いて頂いて日本人として嬉しかったです。ところで…日本語も堪能でビックリしました！
さすがにフランス人のシェフだけあって食に関する表現力が素晴らしいね。箸の使い方も素晴らしい。
視聴者としても撮影を了解してくれたお寿司屋さんに感謝ですね。見ていて、途中までずっとおいしいけど冷静に評論していたCharlesさんがウニの所でグニャっと表情が崩れたのが「すげーおいしいんだー」ってのが見ていても分かりました。
本物の寿司職人は脂が溶ける温度まで計算してますからね🙂
良いお店✨
オレちゃんが寿司嫌いを卒業できて良かった😃。シャルルさんは本当に繊細な所までよく理解してて、さすがに一流の料理人だと感心します。京都の一流料亭の本格的な懐石料理にもチャレンジしてみて下さいね。
うまそ〜〜！
シャルルさんと美味しいねってお話してるのが小鳥ちゃんたちが囀っているみたいで可愛らしい😊
お寿司を美味しく食べてもらえて良かった
こうして日本まで来て本物の寿司を食べてくれるのは嬉しい。
お二人、本当に食べ方がキレイ！
感謝して食べているって、伝わってきました。
ステキな動画ありがとうございます
とってもエレガントなお客様で、お店の方たちもうれしそうでした^ ^✨お料理に対するリスペクトが高くみていて気持ちがよかったです。
このシリーズは凄く美味しそうに食べるベベチャンと、食レポが優雅なシャルルの掛け合いがすごく好きです！
さb５
外国の方が日本食を食べてるときの語彙の広さに毎回感嘆する。自分が外国料理を食べたときにこのような評価はおそらく出来ない。うまい！うまいわこれ！で終わっちまう自信があります。
プロだから。さ
一緒に食べていない人に味の説明をする機会が滅多にないからでしょうね。一緒に食べている人になら美味い！で十分でしょう(o^－^o)
フランスの方は料理の知識が優れているますね、的確な評価ですね､何よりもフランス人は素材そのものの味をよく理解しているところに食に対するレベルが高い民族だといつもながら感心しています
本当に二人の食レポ大好きです。どんなテレビのタレントより引き込まれる
いい寿司は本当に別格だね
スーパーの寿司が物足りなく感じてしまうのはよくわかるｗ
シャルルは流石です(^.^)
やはり料理に対する視点が一流の料理人。
さすが、グルメのべべちゃん
上手そうに食べるなぁ
美味しい物を食べ慣れてる感が凄いw 職人さんも戦闘態勢だったんじゃないかな😂
観ていて、口の中にヨダレがずっと溜まってました～♡
2人の自然なリアクション見てるだけで、ヤバいくらい美味いんだなって良く分かるね
味の説明の仕方がすごいな
そんなふうに考えながら飯食った事ないけど、これは面白い
すごいな～
知識と表現力そして食べ方も通！
そして「この部分の日本語訳頑張ってねで」笑いもｗ
なんか、二人が興奮しながら寿司を食べているのを見て、すごく感動して、鳥肌が立ちました。
これだけの量を出してくださって、このお値段って凄くコスパが良いなと思いました
お二人が本当に美味しそうに食べているのを見て嬉しくなりましたし、私もお寿司を食べたくなりましたよ
めっちゃ旨そうでした。
こんな寿司食べれて羨ましい。
美味しさが伝わってくる食レポでした。
お値段高そうなお店に… でも素晴らしい料理。 本物を堪能してもらえてうれしくなるよ。
二人とも感性が豊かで一貫づつ真剣に味わっているのがよくわかります！
左利きのお友達のためにお寿司の向きも変える日本のおもてなし心がいいな
言葉で美味しさを伝えるのがすごく上手！お二人の表現力と感性が素晴らしくて、一緒にいただいた気分です。ご馳走様でした♫
日本の食文化を深く理解していて凄いです。
フランスにも素晴らしい食文化があるのでしょうう。
うん、ない。
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情弱アンチちーす
タルトまじで美味しそう😋食べてみた～い
二人ともお寿司の食べ方がカッコよすぎて見とれちゃう😍
実は隠れミシュラン審査員説…。て言う位の食レポ。
１品１品が映画館のようだね。
１人で食べるのもいいけど、こうやって誰かと体験を語れるというのは本当に楽しそうだ。
いつもの動画とは違う、ベベちゃんの驚きが私の食欲に届きました。
日本人でもこのレベルのお寿司を食べている人は少ないですよ！
うらやまし！
美味しそうにお寿司を頬張るお二人に、こちらまで幸福感が伝わって来るようです。
シャルルさんは、酢飯を自作されたり、実際に握り寿司を研究されているように見受けました。
一つ前の回転寿司の時に、鯖がお好きと仰っていたようですので、鯖専門店の「SABAR」を推挙します。
都内にも四店あるはずです。
初めまして。
やはり食の業界にいる方だけあって、感想がプロですね。
ここまで敬意を持って向き合ってもらえると作り手としても嬉しいですよね
さすが美食の国の職人シャルルさん、的確で素晴らしいレビューが次から次へと繰り出されますね。大将も一目置かれてたでしょう。
鮨まつもと、いつか必ず行かねば！
ただ美味しそうなだけでなく、お二人の大将へのリスペクトが溢れた動画でめっちゃ良かったです。
流石日本在住のお二人、距離感の感じとかそういうのもわかってるんですね。 食レポうますぎる。
バリエーションも豊富でクオリティ高いわ、こんな寿司屋さんだったらお値段の価値ありです、行ってみたい。職人さんのセンスが伝わってナイス、ロケでした。😊
食レポが美味すぎる
初めて食べたコメントとは
思えない
最後の「ありがとう」本当は日本人じゃないのかと思う自然さｗ
見ているだけで緊張しましたw
それくらい高級で美味しいのがわかる！
二人の食レポ見てると食べたくなる
金さえ出せば食べられる環境に居るのに行くとなると尻込みしてしまう高級鮨 ぐぬぬ
ウニも多くの産地、種類、保存方法あって全部おいしいわけじゃないから、
初めて食べるのが上等なウニだってのはラッキーだねえ
ちゃんと利き手に合わせて置く向き変えてるのスゴすぎる。さり気ない気遣いが素敵すぎる！
美味しいお店は本当に美味しいですよね。
私も回転寿司系はあまり行きたいとはならないのですが(元から魚系の匂いに物凄く敏感で、子供の頃からスーパーマーケットに行くのが苦手だったし、なんか魚臭い味がダメだった。)、けどランクが高いところだと色々な工夫(魚によっては新鮮なままではなく、数日寝かせてから？とか)がされていて臭みが全くなくなったり、味が より引き立つようにされていて、洗練されていますよね😄
(回転寿司系も店舗によって味の差があって、美味しいところもありますが。)
2人の「美味しい！」の語彙力が、飯テロ過ぎて😂
こんな時間なのに食べたくなっちゃったよ～。
フランス人に日本の物を食べてもらって感想を聞くUA-camrがいるけど、フランスの方って舌が敏感だと思う！
隠し味まですぐにわかるような人が多いイメージ。
フランス料理も繊細でめっちゃ美味しいものね。
うちの旦那（日本人）も刺身や海鮮丼は苦手だけど、寿司は美味しく食べられる派です。
こういうお店はもちろんネタにもこだわってるから美味しいんだろうけど、やはり寿司飯の力って偉大ですね。
エビとウニとか私の好きなものと好きなものでめちゃくちゃ美味しそうだった...🤤
あぁ〜久々に高いお鮨屋に行きたい〜😭
べべちゃんさんは日本食に慣れてるみたいで、吸い物もお椀を持ち上げて食べてるね。
食レポが毎回素晴らしいよフランス人って表現力の言葉が豊かで見習いたい
今夜は寿司だねをイオンで買って家で寿司を握る事に決定‼️
私はもと魚屋職人。シャケ、ブリを何枚おろしたか。マグロも1/4にカットした冷凍ものから柵にいくつ包丁をいれたか。ただ今67歳。昔が懐かしい。寿司職人、板前にもなりたかった😂
仏日料理人は共通点大でお互いリスペクトしていてうれしくなります😊🎉❤
素晴らしい翻訳だけど、本当はもっと官能的でウィットに富んだ食レポだったのかな。
フランス語はこういった味覚の表現が豊富と聞きます。
それを日本語に落とし込むのは大変だったと思いますが、とても自然な日本語で感動しました。
シェフといっても外国人シェフは味覚の幅が狭い人が多いようです。が、彼は素晴らしい幅と味わい力がありますね。さすがでした。
4:21 本編に関係ないけど、シャルルとベベチャンで汁物の飲み方が違くて、ベベチャンが日本に馴染んでるな〜って思った！
オレちゃんがお友達と素敵な体験をしている動画は笑顔になります☺️いつも謙虚で丁寧に日本を味わおうとする姿勢が大好きです✨
お2人とも華やかなお洋服を着こなしていてすごい！さすがお洒落の国だなあ
漁業が盛んな地域の寿司も東京の高級寿司に負けてないから是非食べて欲しい
分かるわー
鳥取で回転寿司屋に行ったらレベチでびっくり草
ただ注意したいのは、北海道の函館や札幌の名の有る店でも、値の張るネタは豊洲市場（かつては築地市場）経由だ、と言うことです。
地元の漁港にあがったものでも優良魚はすべて買値の良い豊洲市場に行き、そこの仲買を介して地方に送られるのが流通の一般的な約束ごとなのです。とは言え、市場からほぼ１日で届くということですが。
仲買を通せば必要なモノが必要な量だけ買えるので、そうした安定した取引関係を絶つことは出来ないのです。ですから山の中の寿司屋でも、新鮮で素晴らしい食材が使える仕組になっているのです。
ただし、特定魚が豊富にあがり市場に出しては卸値が下がるような場合に、または鮮度が保てない種類のモノは、出来るだけ地産地消し、残りは加工工場に回すことになります。中には特別はルートを介して地元の仲買が直販するケースが増加していますが、そうした場合には品種と量目の指定以外に送られてくる他品種も買わざるを得ないという容認すべきことも生じますね。両者の良い関係を保つためには仕方のないことです。
友達の親が肉屋さんだったけど、同じこと言ってたわ。肉はもちろん、その他の食材も一番質の良いものは東京に行くって。やっぱり高く買ってもらえるからね。あとはやっぱり味は素材の質だけでなく料理人の腕も重要だけど、腕のいい料理人はより高収入を得られる都会に集まりがち。地方で一人数万円となるとどうしても払える客は少なくなっちゃうからしょうがないけどね。
行く行く🏃♀️
日本食を深く理解しているようで素晴らしい動画でした
作る方もプロフェッショナルでしたけれど、食べている方もプロフェッショナルでしたね😊
ほんの少しお高めの寿司食いに行った時だけど
隣の客が「スシローの方が冷たくておいしーっ！」
って言っててマジで吹きそうになった
フランス人男性は、ウンチク話すのが大好きで
しゃべり出したら永久に止まらないね。
フランスいったときに出会った男性とソックリで唖然
高級店だと途端に通ぶったマナー厨が湧いて出てますが、真摯に向き合って体験された、素晴らしい動画だと思います。これからも日本を楽しんで下さい
日本人として大変光栄です。オレちゃん、相方の方、寿司屋の皆さん本当にありがとうございました。
本当に美味しいお寿司って、一貫一貫がひとつの料理として完成されているんですよね。
ショコラティエだけ別にいるように、寿司や天麩羅に職人がいるのも頷けると思います。
ただ、スーパーのお寿司はまた別物。
その時々によって色々なお寿司のスタイルを選べるのが日本のいいところの一つだと思います！
お二人共に顔を上を上げて寿司を食べていてホッコリ、なごめました。
お二人の日本文化や食材へのリスペクトが素晴らしいと思います。
終始安心して見ていられる。とても素敵です。
ひとつだけ、お寿司屋さんとかのテーブルは一枚板で作られている場合も少なくないので、時計やブレスレットを外すのをおすすめします。日本では表立ってそういうおすすめをしてくれないので…。
これからも応援しています！
たいへん面白かった寿司シリーズ、他シリーズも展開してください。
大丈夫っすよ。刺身も、慣れっすよ。段々好きになる。刺身、鮨は、日本酒を呑みながら味わうと最高っすよ。
お二人の美味しい笑顔が最高にかわいい💞
すごく美味しそうに食べてるので こっちまで幸せな気持ちになりました
食レポうますぎる
お二人のコメントが豊かに表現されていて、見ているだけで繊細な味を感じられました。
あと服装がオシャレで素敵です♩
今回も楽しかったです😊
シェフもあぷ主も素晴らしい解説感謝☆🎉😊
素晴らしいですね。お寿司をこんなに美味しそうに見せる動画は始めてみました。なんて贅沢な、豊かな空間。私もいつかこんなところに行ってみたいです。
🥢お箸の持ち方から🍣召し上がり方まで、、なんてエレガント✨✨✨
こんなに味わって🇯🇵下さって、
拝見していて 嬉しくなりました🤗
BeBeちゃんも、BeBeちゃんのお友達も皆さん、超〜イケメンで、ファッションセンスも素晴らしいですね！いつも楽しく拝見しています！これからも楽しい動画、期待しています！！
美味しい時ちゅってするんだほんとに！かっこいいｗ その寿司は日本人の私も食べたことないレベルのやつですねｗｗ感想が的確でさすがシェフだなあ！
他人の食事動画で自分の生活が少し豊かになる疑似体験。楽しかったです!
言葉は違っても美味しいというのは伝わる。なんか、すごい。美味しいの最高峰へ。どこの国の人でもいい突き進んでほしい。なんか感動。