Да натуральное вино это эмоции и наслаждение. Хочется пожелать не торопиться с выводами о выдержке вина в дубовых бочках. То что вы видите преимуществом для других могут быть недостаком и наоборот. Натуральность исключает вмешательство выдержки в дубовых бочках. Так же, со временнем в винах выдержанных в дубовых бочках могут проявляться и третичные запахи и вкусы: животные ноты, кожа, мясо, мех, моча, пот и т.п. И самое главное теряется идентичность, индивидуальность сортового аромата и вкуса. Я общался с экспертами вина, и они подтверждают что в слепой дегустации в винах выдержанных в дубовых бочках сложно различить сорта винограда, не даром есть поговорка "из одной бочки". Да молодое вино оно дерзкое и это круто, кому хочется вино огругленное, гладкое типа сбалансированное, это вино легко взрослеет со временем и в бутылке.
Оставляю гидрозатвор на всем протяжении созревания вина и проблем с углекислотой как таковых ге имею. Кислотность во время созревания напитка только приветствую так как последнее благоприятно сказывается на последующей органолептике. Бочка из пищевого пластика. Внимательно смотрю Ваши видео.
А может все потому, что вино продукт мистический. Христос на Тайней Вечере преломил хлеб и угостил сивоих учеников вином. Так и родилось таинство Евхаристии, наследуемое и по сей день.
Да натуральное вино это эмоции и наслаждение. Хочется пожелать не торопиться с выводами о выдержке вина в дубовых бочках. То что вы видите преимуществом для других могут быть недостаком и наоборот. Натуральность исключает вмешательство выдержки в дубовых бочках. Так же, со временнем в винах выдержанных в дубовых бочках могут проявляться и третичные запахи и вкусы: животные ноты, кожа, мясо, мех, моча, пот и т.п. И самое главное теряется идентичность, индивидуальность сортового аромата и вкуса. Я общался с экспертами вина, и они подтверждают что в слепой дегустации в винах выдержанных в дубовых бочках сложно различить сорта винограда, не даром есть поговорка "из одной бочки". Да молодое вино оно дерзкое и это круто, кому хочется вино огругленное, гладкое типа сбалансированное, это вино легко взрослеет со временем и в бутылке.
Оставляю гидрозатвор на всем протяжении созревания вина и проблем с углекислотой как таковых ге имею. Кислотность во время созревания напитка только приветствую так как последнее благоприятно сказывается на последующей органолептике. Бочка из пищевого пластика. Внимательно смотрю Ваши видео.
Правильно сказали главное в вине норма выпитого и культура питья .😊
Делаю вино для себя маленькими обьемами. Как получить приятное вино после выдержки в Дубовой бочке?
Вам понравилось сравнение вина из дубовой и металлической бочки?
То, что я искал ❤
@@armani199797 👍
В итоге,добавлять серу или нет?
@@batyrismail я бы не добавлял . Только исключайте контакт с кислородом. И примерно 2-3 раз в год делайте переливки
Виноград Зюбелла?
Всё ровно, всё ровно. Больше ничего.
А может все потому, что вино продукт мистический. Христос на Тайней Вечере преломил хлеб и угостил сивоих учеников вином. Так и родилось таинство Евхаристии, наследуемое и по сей день.