Bonjour Norbert ! Pâtissier à la retraite , je vous depuis plusieurs années .....nouvelle boulangerie , vos videos , TV , bref ! j'adore votre approche du métier , on sent votre passion et votre plaisir de transmettre à tous . BRAVO et encore BRAVO
Bonjour Chef, j'ai 71 ans et je fais pratiquement le même recette, si ce n'est que j'y mets du haché d'agneau et ç'est à tomber par terre! Merci à vous et bisous tendresse à toute votre petite famille!
Formidable la recette, avec comme toujours des explications claires et nettes et plein d’astuces. Pour moi, c’est le plus grand. Merci Nono, et surtout, ne change rien, reste toi même. Merci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'est du high level tes lasagnes Cher Norbert ! Quelle patience ! mais cette version est trop ambitieuse pour moi ! Je ne me lasse pas de ton côté fantaisie. J'aime beaucoup "commis d'office" également.
Bonjour Nono 👋 Les lasagnes c'est la vie 🤩, c'est de loin mon plat préféré 😁 Cela fait des années que je te suis à travers ton émission Norbert Commis d'office, et c'est un réel plaisir d'apprendre à travers ta bienveillance et ta bonne humeur. Merci pour ce partage 🙂🙏
Salut nono faire la cuisine avec des bon produits peu coûteux et faire comme toi la pâte à Lasagne plutôt que de les acheter ça change toutes la recette et très satisfaisant à réaliser puisque au final la dégustation ce voit sur visage des personnes qui mange et ça c'est que du bonheur J'ai déjà réalisé plusieurs de tes recettes et tout le monde en redemande 😊😊😊😊❤❤❤❤
Suis très contente de savoir que nous avons casi la même façon de faire les lasagnes 👍moi sans céleri,ni lait ni vin (la prochaine fois j essai avec le vin 👍 mais un peu de lardons fumés. Suis flattée . Merci Norbert
Bonsoir Norbert! J’adore votre façon de faire aimer la cuisine! Ça a toujours l’air tellement simple! J’ai donc suivi cette recette mais pas du tout à la même vitesse !!! Je rêve d’un cours de cuisine privé avec vous ! ☺️
J'adore la façon dont tu transmets ton savoir, je tadore ,je t'ai suivi depuis ton duo avec Jean imbert, apres le commis d'office et la maintenant et j'adore suivre ce que tu fais ,moi meme etant un petit cuisinier, jaime reproduire ce que tu fais ca me redonne l'envie de cuisiner
Franchement une recette topissime que je referai bientôt sauf pour la pâte à lasagne vu que je n ai pas de machine .... Je continuerai d en acheter des fraîches ( Rana ) Merci pour cette belle recette !
Merci Nono, pour ma part je râpe toujours carottes et courgettes (j en mets carrément deux) dans mes lasagnes, ça donne du moelleux. Vive les lasagnes (je les fais sans chair à saucisse, mais why not?) avec de la noix de muscade of course!
Impec la recette Nono, petit conseil pour ceux et celles qui n'ont pas envie de s'emm*rder avec une pâte maison et un laminoir : achetez des pâtes à lasagnes de marque De Cecco et roulez jeunesse. Le meilleur est dans cette super garniture et la béchamel.
Quand j'étais petit j'adorais "nettoyer " la casserole avec les doigts quand ma mère faisait la béchamel...bouillon de bœuf ou veau ça à plus de goût quand même !
les lasagnes de mes parents, impossible de manger des lasagnes toute faite après ça, les lasagnes toutes faite c'est tout liquide ca n'a aucun gout, celles maison c'est du bonheur
Très bonne vidéo. Je suis d'accord sur le fait du ragout, on sens le délicieux fumet s'en dégageant, de notre sauce de chez nous les italiens. Par contre, le porc était en trop. Je pense personnellment, qu'il faut plutot rajouté dans le ragout des herbes aromatisante, comme du thym ou du lauriers. Un peu trop d'huile, mais sinon c'est TOP!
Salut nono merci pour tout tes vidéos je kiffe et remonte beaucoup le moral je voulais savoir on et obligé de faire une pré cuisson sur les pâtes fraîches ?
Bonjour Norbert, dans ma version pas de porc ni alcool, et du maïs dans les légumes et les lasagnes comme les pâtes. La béchamel maison. J aime bien ma version saumon épinards. Merci pour votre partage de savoir !!!
Merci Nono, tjs un plaisir de te voir et d'apprendre de tes recettes. J'ai une vraie question : on m'a toujours dit que l'huile d'olive il ne fallait pas la faire chauffer trop fort car toxique. Est-ce vrai ? Car je vois que tu la fais chauffer assez forte. Merci :)
Merci infiniment. Magnifique recette de lasagnes mais oui, pour ma part, il faudrait que je les commence le lundi pour espérer les manger le samedi ! Concernant les pâtes fraîches je n'ai jamais osé me lancer et mon laminoir reste au fond du placard. Pourriez-vous nous proposer quelques recettes de pâtes fraîches toutes simples pour les novices afin déjà d'apprendre à maîtriser l'engin ? Merci d'avance.
Vraiment trop belles les lasagnes, elles se tiennent super biens... la cuisson c'est à four tournant ? pour chaque cuisson de plat du loft de Nono? PS : Pour les lasagnes je mets un récipient avec de l'eau, c'est moins sec.
Super! J'ai hâte de faire la recette! C'est pour combien de personnes ? Merci je te dirai si j'ai bien réussi mais il n'y a pas de raison tu as très bien expliqué!❤
Coucou Norbert ! Alors moi j'ai un problème avec les carottes lorsque je fais des ragoûts la veille pour le lendemain ! Mon plat tourne a chaque fois !.... Grrrrr.... C'est hyper énervant ! Si tu as une astuce à me conseiller ! Ce serait top !...😊 Super recette. Merci Nono. ❤
Bonjour Norbert. D’abord Félicitations pour tes recettes. Un autre bravo pour ta cuisine. Je voudrais savoir la marque de ta plaque de cuisson avec hote intégrée , le prix et ses caractéristiques ( évacuation ou recyclage . Merci bcp à l’avance chef cuisto … Très bonne continuation .
Pareil mais en mieux ! 😁. je déconne ! c'est nickel chef ! je rajoute juste un légume pour sucrer un peu et "méditerraner "un peu , du poivron rouge et un peu plus d'herbes méditerranéennes. sinon ... bah je crois que je suis dans le vrai vu votre vidéo . (PS : je mets juste un jaune d'oeuf de plus pour la pate et j'essayerai avec du paprika fumé que je mets en revanche dans le ragout )
La version italienne du ragu Un tiers de boeuf de porc et de veau pancetta Soffrito et ail Vin rouge Bouquet garni Concentré de tomate Coulis de tomate Fond de boeuf Croûte de parmesan
@Percheseituperchesonoio c'est une garniture aromatiques c'est oignon céleri branche carottes cuit à l'huile d'olive version italienne de la mirepoix française cuite dans du beurre
Merci Norbert pour cette super recette de lasagnes ! J'ai une question : Si on veut la faire la veille, comment conserver la pâte à pâtes ? est ce qu'on peut la stocker après le passage en laminoir ? J'ai peur que les bandes se collent entre elles.
Miam. Je m'en suis inspiré, sauf lasagnes du commerce (pâte) et deux fois moins de bouillon car je préfère des lasagnes qui se tiennent. Et seulement trois couches de lasagnes. Sinon j'ai rajouté très peu de sel au ragout après réduction (0.25g pour 100g) tellement il était parfumé par laurier, thym origan, ail (0.25g pour 100g). Le plus long c'est de tailler les légumes quand on n'est pas un chef.
pour le linge il suffit de le mettre humide ça règle le problème d'absorption et le tour est joué c'est comme ça que l'on faisait avant et c'est comme ça que je fais toujours pour le pain ou la pizza
On reconnaît les grands chefs par la volonté de ces derniers de transmettre leurs savoirs. NONO tu es un grand chef . Merci pour ce partage.
Merciiiiiii ❤
Merci beaucoup Norbert. ❤️
Coucou Norbert bolo faite vendredi pour lasagne dimanche midi, c'est une tuerie. Mille mercis. Bisous.😊😊
Bonjour Norbert ! Pâtissier à la retraite , je vous depuis plusieurs années .....nouvelle boulangerie , vos videos , TV , bref ! j'adore votre approche du métier , on sent votre passion et votre plaisir de transmettre à tous . BRAVO et encore BRAVO
Bonjour Chef, j'ai 71 ans et je fais pratiquement le même recette, si ce n'est que j'y mets du haché d'agneau et ç'est à tomber par terre! Merci à vous et bisous tendresse à toute votre petite famille!
Formidable la recette, avec comme toujours des explications claires et nettes et plein d’astuces. Pour moi, c’est le plus grand. Merci Nono, et surtout, ne change rien, reste toi même. Merci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cœur sur vous 🙏❤️
C'est du high level tes lasagnes Cher Norbert ! Quelle patience ! mais cette version est trop ambitieuse pour moi ! Je ne me lasse pas de ton côté fantaisie. J'aime beaucoup "commis d'office" également.
Mais non il faut se lancer 😉
Bonjour Nono 👋
Les lasagnes c'est la vie 🤩, c'est de loin mon plat préféré 😁
Cela fait des années que je te suis à travers ton émission Norbert Commis d'office, et c'est un réel plaisir d'apprendre à travers ta bienveillance et ta bonne humeur.
Merci pour ce partage 🙂🙏
43:20 Avec de si belles et complètes explications, on sent le passionné ! Merci beaucoup. Je vais la faire cette recette😉
Salut nono faire la cuisine avec des bon produits peu coûteux et faire comme toi la pâte à Lasagne plutôt que de les acheter ça change toutes la recette et très satisfaisant à réaliser puisque au final la dégustation ce voit sur visage des personnes qui mange et ça c'est que du bonheur
J'ai déjà réalisé plusieurs de tes recettes et tout le monde en redemande 😊😊😊😊❤❤❤❤
top top merci beaucoup de transmettre votre passion pour la cuisine
jc
Suis très contente de savoir que nous avons casi la même façon de faire les lasagnes 👍moi sans céleri,ni lait ni vin (la prochaine fois j essai avec le vin 👍 mais un peu de lardons fumés.
Suis flattée .
Merci Norbert
Super recette et surtout tellement de générosité dans la recette et dans les propos !!! Merci Nono. J’adore...
bravo nono magnifique les lasagnes tres bonnes merci
Merci; J"ai appris avec le meilleur des chefs!!!
Depuis top chef je vous regarde avec plaisir
Merci pour ta bonne humeur 👍👍🙏🙏
Superbe recette la pâte avec des épices je n’y ai jamais pensé mais c à faire merci Norbert pour la recette
Merci mon fils adoré les lasagne je vais essayer de faire la pâte moi même merci nono ❤
Bravo Nono, c'est magnifique, la cuisine comme on aime
Bonsoir Norbert! J’adore votre façon de faire aimer la cuisine! Ça a toujours l’air tellement simple! J’ai donc suivi cette recette mais pas du tout à la même vitesse !!! Je rêve d’un cours de cuisine privé avec vous ! ☺️
J'adore la façon dont tu transmets ton savoir, je tadore ,je t'ai suivi depuis ton duo avec Jean imbert, apres le commis d'office et la maintenant et j'adore suivre ce que tu fais ,moi meme etant un petit cuisinier, jaime reproduire ce que tu fais ca me redonne l'envie de cuisiner
Très jolie lasagnes Bravo
Juste un grand merci!!!!!!!! On a testé ce midi et c'est juste à tomber, parole de gourmand.
Bravo et merci pour ces lasagnes appétissantes 😊
MERCI nono pour cette recette j'adore les lasagnes miam-miam. BISOUS et a BIENTÔT. 👍🥰🥰🥰💕
Superbe recette Nono !!!
Je fais exactement la même recette depuis des années mais par contre sans courgette (pas fan dans les lasagnes)
Magnifique et terriblement appétissant !! 😊👌
Magnifique!!!!
Magnifique. Une recette que je vais tester :)
C'est magnifique 😊
Franchement une recette topissime que je referai bientôt sauf pour la pâte à lasagne vu que je n ai pas de machine .... Je continuerai d en acheter des fraîches ( Rana ) Merci pour cette belle recette !
Et les Rana aux épinards pour des lasagnes de la mer full spinach c'est merveilleux 😊
Si tu n'as pas de machine étale au rouleau c'est passé compliqué que ça tu en fais 4
Norbert c'est la passion et un volontaire !
Ont sent la passion ! Merci Norbert
Au que oui, il en met un amour considérable dans la cuisine
Senza ezitasione! Adoro le lasagne stile Nono Hmm😋❤️😘
Grazie ❤
Nono magnifique comme d'habitude 😊
Je faisais quasi cette recette sans la courgette :)
Lasagne bolo bechamel une tuerie :)
normal y'a pas de courgette dans la bolo, ni même d'herbes
@@brendanmarchalsi vs avez des enfants qui mangent peu de légumes ,couper les légumes en brunoise ,les enfants ne les voient pas .
Juste parfaites tes lasagnes!!!! Merci Nono!!!
Bravo, belle recette!!
Merci cela donne faim
Ohhhhh, j'ai trop faim. Merci Norbert. Comme çà a l'air bon.
Super, recette de la bombe atomique😊
Ca me donne trop faim!!
C'est de l'art, j'adore🤩
salut, merci pour les explications sur la pâte, je les rate toujours et ne comprenais pas pourquoi, maintenant je sais, et merci :)
Splendide merci :)
Waouh c'est trop beau et ça fait trop envie 😋😋 à faire au plus vite ❤
Merci Nono, pour ma part je râpe toujours carottes et courgettes (j en mets carrément deux) dans mes lasagnes, ça donne du moelleux. Vive les lasagnes (je les fais sans chair à saucisse, mais why not?) avec de la noix de muscade of course!
Cette recette c'est une tuerie 😍
eh merci nono pour cette SUPER RECETTE !
Je l'attendais celle là chef Nono, alors y a plus qu'à se lancer
Vraiment au top 👍
yesss papa c'est top !!!
Superbe recette avec la courgette❤mais j'aime bcp le céleri aussi j'en mets dans la mienne.
Excellent.... je vais faire ta recette Norbert : j'adore les lasagnes je rajouterai juste des champignons émincés
Pour un débutant, tu te débrouilles bien!😁
Impec la recette Nono, petit conseil pour ceux et celles qui n'ont pas envie de s'emm*rder avec une pâte maison et un laminoir : achetez des pâtes à lasagnes de marque De Cecco et roulez jeunesse. Le meilleur est dans cette super garniture et la béchamel.
La barilla va pas mal aussi 😊
Une tuerie
je t'aime ! c'est un plaisir
MMmmmm C'est GOURMAND !
Merci pour cette recette lasagne ❤de l'algerie laville de telemcen
Bravo NONO
Bravo Nono et merci. T inquiète je m insurge pas. T tout simple comme bien du monde je te rassure ❤❤❤😂
Quand j'étais petit j'adorais "nettoyer " la casserole avec les doigts quand ma mère faisait la béchamel...bouillon de bœuf ou veau ça à plus de goût quand même !
Le coach de toutes les edf
les lasagnes de mes parents, impossible de manger des lasagnes toute faite après ça, les lasagnes toutes faite c'est tout liquide ca n'a aucun gout, celles maison c'est du bonheur
Je m'en lèche les babines 🎉 merci
J'allais quand même pas zapper mon plat préféré 😀
Très bonne vidéo. Je suis d'accord sur le fait du ragout, on sens le délicieux fumet s'en dégageant, de notre sauce de chez nous les italiens. Par contre, le porc était en trop. Je pense personnellment, qu'il faut plutot rajouté dans le ragout des herbes aromatisante, comme du thym ou du lauriers. Un peu trop d'huile, mais sinon c'est TOP!
Encore un bon gars de chefnous 😅
Rhoooo punaise, 😚🤣
Pâte à lasagne tt prêt c mieux j ai pas le temps de prépare la pâte trop long 😂❤ mais tt le reste merci
Salut nono merci pour tout tes vidéos je kiffe et remonte beaucoup le moral je voulais savoir on et obligé de faire une pré cuisson sur les pâtes fraîches ?
Bonjour,
Merci pour ces bonne recettes.
Une petite question êtes vous content de votre plaque avec aspiration?
J'hésite pour en acheter une.
Merci
Bonjour Norbert, dans ma version pas de porc ni alcool, et du maïs dans les légumes et les lasagnes comme les pâtes. La béchamel maison. J aime bien ma version saumon épinards. Merci pour votre partage de savoir !!!
Merci Nono, tjs un plaisir de te voir et d'apprendre de tes recettes. J'ai une vraie question : on m'a toujours dit que l'huile d'olive il ne fallait pas la faire chauffer trop fort car toxique. Est-ce vrai ? Car je vois que tu la fais chauffer assez forte. Merci :)
ca donne faim
Tu as bien
Merci infiniment. Magnifique recette de lasagnes mais oui, pour ma part, il faudrait que je les commence le lundi pour espérer les manger le samedi ! Concernant les pâtes fraîches je n'ai jamais osé me lancer et mon laminoir reste au fond du placard. Pourriez-vous nous proposer quelques recettes de pâtes fraîches toutes simples pour les novices afin déjà d'apprendre à maîtriser l'engin ? Merci d'avance.
Non tu est le meilleur
voiiiilààà merci chef
Vraiment trop belles les lasagnes, elles se tiennent super biens... la cuisson c'est à four tournant ? pour chaque cuisson de plat du loft de Nono?
PS : Pour les lasagnes je mets un récipient avec de l'eau, c'est moins sec.
coucou dans la préparation bolo j ai pu voir des champignons de paris avec ma grand mère :)
Oui les champignons ça c’est le truc de français avec le gruyère et avec une salade à côté les italiens haïssent ça 🤣🤣🤣
MIAM !!!
Super! J'ai hâte de faire la recette! C'est pour combien de personnes ? Merci je te dirai si j'ai bien réussi mais il n'y a pas de raison tu as très bien expliqué!❤
Formidable
Oui, on met toujours une pointe de “noce di moscata” en Italie 🇮🇹♥️🌹
Coucou Norbert !
Alors moi j'ai un problème avec les carottes lorsque je fais des ragoûts la veille pour le lendemain !
Mon plat tourne a chaque fois !....
Grrrrr....
C'est hyper énervant !
Si tu as une astuce à me conseiller ! Ce serait top !...😊
Super recette.
Merci Nono.
❤
Bonjour Norbert.
D’abord Félicitations pour tes recettes.
Un autre bravo pour ta cuisine.
Je voudrais savoir la marque de ta plaque de cuisson avec hote intégrée , le prix et ses caractéristiques ( évacuation ou recyclage .
Merci bcp à l’avance chef cuisto …
Très bonne continuation .
Pareil mais en mieux ! 😁. je déconne ! c'est nickel chef ! je rajoute juste un légume pour sucrer un peu et "méditerraner "un peu , du poivron rouge et un peu plus d'herbes méditerranéennes. sinon ... bah je crois que je suis dans le vrai vu votre vidéo . (PS : je mets juste un jaune d'oeuf de plus pour la pate et j'essayerai avec du paprika fumé que je mets en revanche dans le ragout )
nono te le best
ca parait succulent. Pour combien de personnes cette recette svp. Merci
Sincèrement elle allair trop bonne je prend note merci 😅
Elle a l air❤
La version italienne du ragu
Un tiers de boeuf de porc et de veau pancetta
Soffrito et ail
Vin rouge
Bouquet garni
Concentré de tomate
Coulis de tomate
Fond de boeuf
Croûte de parmesan
Bjr c'est quoi soffrito? Une boisson??
@Percheseituperchesonoio c'est une garniture aromatiques c'est oignon céleri branche carottes cuit à l'huile d'olive version italienne de la mirepoix française cuite dans du beurre
@@mathias.halle34 haa ok, 👍 merci
Merci
il manque le céleri branche dans la liste des ingrédients
Merci Norbert pour cette super recette de lasagnes ! J'ai une question : Si on veut la faire la veille, comment conserver la pâte à pâtes ? est ce qu'on peut la stocker après le passage en laminoir ? J'ai peur que les bandes se collent entre elles.
Un peu de farine entre deux bandes?
Je te jure norbert il ressemble trop au mec méchant qui profite sur le père de martie dans retours vers le future lol😂😂
Hummmm
Bonjour Nono Bjour à tous Nono qu’est ce que tu utilises comme four combiné vapeur. 🙏
Miam. Je m'en suis inspiré, sauf lasagnes du commerce (pâte) et deux fois moins de bouillon car je préfère des lasagnes qui se tiennent. Et seulement trois couches de lasagnes. Sinon j'ai rajouté très peu de sel au ragout après réduction (0.25g pour 100g) tellement il était parfumé par laurier, thym origan, ail (0.25g pour 100g). Le plus long c'est de tailler les légumes quand on n'est pas un chef.
pour le linge il suffit de le mettre humide ça règle le problème d'absorption et le tour est joué c'est comme ça que l'on faisait avant et c'est comme ça que je fais toujours pour le pain ou la pizza