Обалденный рыбный пирог
Вставка
- Опубліковано 4 лют 2021
- Обалденный рыбный пирог
Ингредиенты:
тесто; молоко 250 мл.
мука 600 гр.
дрожжи 10 гр.
сахар 1 ст.л.
подсолн.масло 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль 1 ч.л. с горкой
начинка; рыба 1кг.600гр.
лук 3 шт.
капуста 400 гр.
масло сливочн. 100 гр.
сахар 1 ч.л.
соль по вкусу 2 ч.л.
Здравствуйте, а у нас на Урале на тесто кладут слой отварного риса, затем сырое филе кусками рыбы и на рыбу я кладу пассированный лук полукольцами на сливочном масле. Тесто я делаю на молоке с водой в равных частях, на сливочном масле и когда оно поднимется обминаю и даю еще раз подняться. И только тогда формирую пирог и перед печкой пирог должен постоять минут 30-40 и затем ставить в духовку. Готовый пирог смазываю маслом сливочным и накрываю полотенчиком. Он должен отдохнуть минут 15 и тогда нарезать. Попробуйте , пирог получается бесподобный.
Да, у нас на Урале именно так и делают. Вкус детства, бабуля нас баловала рыбными и мясными пирогами. Я часто тоже пеку, надо снять видео наших Уральских пирогов. Только рис (или картофель в редких случаях чаще рис) + рыба + лук, не представляю капусту. Но спасибо за рецепт.
@@oksishitova9587 здравствуйте. Капусту пожарте. Это очень 😋
Попробую сделать уж очень аппетитно.
Хорошее добавление к рецепту, у автора свой, имеет право быть. Спасибо
Я тоже так делаю,получается очень вкусный пирог.
Какая приятная женщина. Наверное она добрая и мудрая. Не знаю почему , но я так подумала
Это было три года назад, посмотрите последние видео и вы поймете кто она👆👆👆
Ну и где это последнее видео? @@user-ut7zu7jj1i
Спасибо всем за рецепты!! Наверное, впервые встретила канал, где все зрители- адекватные люди! Не пишут друг другу обидные слова, поделились своим опытом! Так приятно!! Особая благодарность хозяйке , так скажу, кухни!!!
У нас на Дону рыбный пирог пекут с фаршем из рыбы судака филе немного приваренной и кусочки разделаны для фарша ну разоедены руками. Добавляется немного отыарного риса, капуста шинкуется мелко добавляется лук нпрезанный полукльцами и тушится все. Затем все ингридиенты соединяются вместе и выкладываются на пирог сверху накрывается тонко раскатаным пластом. Затем края защипываются. В середине делается ножом небольшое отверстие и добавляется масло сливочное. Затем пирог смазывается взбитыми слегка желтками. Дальше пирог ставится в теплое место на расстойку. Как только пирог подошел ставится в духовку нагретую до 180-200 градусов. Выпекается до готовности. Готовности определяется по румянной корочки и протыканием спичкой есле на спичке нет теста значит пирог готов.
@@user-vn8dm3zn9o а у нас в Сибири, ну совсем не так пекут.Все по-разному
@@user-vn8dm3zn9o эййф
@@user-vn8dm3zn9o БД
Рыба какая минтай?
Какая милая хозяюшка и какая у неё чудесная кухня! Мама также пекла пироги с рыбой. Треску заранее отваривали в молоке и мелко крошили, выбирая кости Если удавалось урвать палтуса, то его мама клала сырым. Он пропекался в пироге, сок напитывал тесто. А когда палтуса не было, то и мойва шла в ход! Тоже сырая. А ещё мы делали пирог по рецепту из Бурды: тесто слоёное, а рыба 2х сортов - белая (судак) и красная (горбуша). Филе. Снизу одно, потом слой мелко нарезанного зелёного лука, сверху другое. Пироге закрытый. Гарантирую - очень вкусно!
А тесто слоёное дрожжевое или пресное?
Вообщем тесто, как обычно на паре можно, на дрожжах без пары, главное не забить мукой и положить сл масло сметана2лодки.
@@lora436тесто дрожжевое, я ложу слоями, рис, пасс лук, морковь, яйца вар кружками, рыба чуть припущена очерёдность можно продуктов по своему желанию в пирог.
Настолько все по домашнему,как будто у бабушки в гостях,тепло уютно,красиво,и невероятно вкусно,удачи вам!
Моя мамочка делала начинку из судака, пассировала лук и горячим выкладывала на рыбу нарезанную кусочками, смешивала, немного черного перца и лавровый лист. Тесто было всегда тонкое. Без картошки, риса и прочего. Так было вкусно, эти мамины пироги приготовленные с любовью я никогда не забуду!
У нас в Кировской области тоже только рыбу и лук бабушка клала и потом тесто ночь стояло.
Для меня судак самая подходящая для пирога и еще как не удивительно , щукой тоже очень вкусно
Ну так ..мудак деликатес рыба
Я тоже пеку только притушенный лук и сырая рыба, Кострома.
@@user-ko6kl7ni7h попробуйте сделать с сазаном, тоже очень вкусно😊
Очень красивый пирог и большой для всей семьи!!!!
Мама вспомнилась.😔😢Она тоже любила печь рыбные пироги.🙏 Спасибо Вам за рецепт 🙏👍
Мне очень понравилась формовка пирога. Наконец то, я увидела красивую домашнюю формовку пирога. Я всю жизнь закрывала пирог по-другому и у краев было слишком толстое тесто засчет защипа. Молодец, хозяюшка, показала правильную толщину нижнего слоя. Как говорится, век живи, век учись!! Спасибо вам большое, милая хозяюшка! И пирогиу вас получился на загляденье!!!!
Это вы называете красивой формовкой пирога,на тяп ляп,вы просто не видели красивой формовки
@@user-vc3sf7ys5bтак покажите! С удовольствием полюбуюсь и на вашу стряпню!
Какая приятная женщина! С удовольствием бы попробовала Ваш пирог! Спасибо за рецепт!
Милая хозяюшка, золотые ручки натруженные,много работали, всё умеют! Здоровья Вам! Пирог действительно прекрасный!
Пирог шикарный!! Спасибо большое за рецепт!!! Вкуснятина!!!
Всё готовится добрыми руками и простым открытым сердцем. Молодцы. По домашнему
Такой светлый коммент 👍💚
Спасибо за вкусный пирог,здоровья Вам идолголетия,радуйте нас хорошими рецептами.
Спасибо за рецепт, снимайте и пусть ваш канал процветает, успеха вам
Спасибо. 🌻🌹❤
Класс!! Люблю когда в пирогах начинки вдоволь.Галя,молодец,быстро без долгой болтовни.Спасибо!
Галя, какая Вы хорошая, и пирог у вас получился вкусный, спасибо за видно
Очень позитивный человек. И пирог вкусный , глядя на мужчин как они едят аппетитно. Спасибо за рецепт .
Какая рыба то?
@@lydakyraeva5118 да они и быка с шерстью сьедят😅😅😅
Тесто для рыбных пирогов я делаю на воде, старинный бабушкин рецепт, тёплая вода, стакан постного масла, шёпотка соли, сахар, дрожжи, мука и рыбу режу небольшими кусочками, лук выкладываю поверх рыбы. Попробуйте, Дешево , сердито и главное вкусно.
Красота!!! По истине, настоящий пирог! Спасибо Вам!😘😘😘 Я очень люблю готовить. На 2х работах работаю, но время для готовки обязательно выбираю!😊😊😊😊😊
Здравствуйте, я даже не сомневаюсь, что вкусно. Очень много использую ваши рецепты, домашние оценили. Спасибо Вам и Вашей семье. Здоровья Вам и долголетия
G миг
Без лишней болтовни! Спасибо за рецепт пирога! Обязательно спеку
какая вы умничка, хозяюшка! с удовольствием смотрим!👍👍
Какая хорошая бабушка!!! Благодаря ее заботливому сердцу и умелым , теплым, золотым ручкам- вся семья счастлива!!!
Бабушка у Вас дома на печке сидит! Почему нельзя по другому не похвалить хозяйку?
чё к чему твой этот каментарий ? @@user-lj7vj8hg3m
Да далеко не бабушка она🤦
Очень всё по-простому. Приятно смотреть. Понятно . Благодарю.
Мастерица! Если женщина умеет делать пироги, вся семья всегда сыта!
Это правда. Я в 90 пекла пироги. С капустой ,картошкой, яйцом, рыбой ,мясом. У нас как в фильме ,,Белое солнце пустыни,, все свое , мясо , яйцо.и т д. А з/ п не выдавали. Когда получали ,покупали дрожжи ,муку, масло раст. Пекла хлеб и пироги.
Радует что в платке и фартуке.
Это основное качество женщины!!!
Вместо капусту добавляю картошку.Нарезаю кольцами и немного в сковороде с маслом сливочным или подсолнечным поджариваю.Потом выкладываю на рыбу.
Галочка срасибо - золотые ручки. Пирог супер.
Благодарю,рецепт пирога от личный,люблю рыбные пироги с разными начинками,нравится мне,как вы с тестом работаете,есть свои изюминки.Доброго вам здоровья.Мира,планете Земля.
Я тоже фанатик Его величества Пирога рыбного 🙏💕💖💗🌅👍❣️
Галина, спасибо огромное Вам за рецепт!) Выпечка и всё, что Вы готовите создаёт особую, уютную атмосферу в доме) Хочу также ловко научиться печь пироги) Учиться у Вас одно удовольствие)
Спасибо вам огромное за поддержку. 🤗🌹❤
С приветом из Калифорнии. Спасибо за науку. Слюнки текут, сегодня же порадую мужа.
Пирог просто бомба,у Гали золотые руки, хозяйка с большой буквы, молодец.
Спасибо за поддержку.
@@piklit7041 Скажите пожайлуста какую рыбу вы использовали. Можно ли брать на этот пирог хек?
@@piklit7041 а мы не называем рыбный пирог ! РЫБНИК! Привет из КАРЕЛИИ!☺
@@innabrunner182 берите жирную рыбу а хек худоба!☺ фороль ,семгу ,палтус, ряпушку ,беломорку! Зубатку тоже вкусно!
А в Сибири в рыбник вместо риса кладут квашеную капусту, лук и сырую рыбу, пекут в русской печке, а когда едят, то срезают верхнюю корку, а потом режут на куски. Тетя моя была мастерица печь пироги, царство ей небесное.
Вспомнила маму: была доброй,гостеприимной хозяюшкой.
Замечательно, спасибо.
Когда хочется лёгкий и быстрый пирог с рыбой,я обычно смешиваю нарезанную капусту с консервированной сайрой в масле и солить не надо.Очень легко и вкусно получается.
Очень.хороший рецепт.спасиб
Великолепный рецепт! Ай да мастерица! Спасибо!!!
Здравствуйте, Галина !!! Спасибо огромное спасибо за рыбный рецепт приготовления пирога. Завтра Чт приготовлю. Всем приятного аппетита. 😋😋😋🔔
Молодец, хозяюшкая как то в молодости пробовала такой, о
Только с кислой капустой, очень вкусно
Ой как хочется попробовать !!! Вкуснота !!!
Очень красивый ваш пирог.И наверное вкусный.Спасибо за рецепт.
Как хорошо когда есть кому есть большой и вкусный пирог.
Месиво ,а не пирог!!
@@valentinazimina1725 Собралась испечь пирог, прочла комет и засомневалась .Может у вас есть свой вариант напишите рецепт.
БЛАГОДАРЮ,ОТЛИЧНЫЙ ПИРОГ,Я ЛЮБЛЮ ПИРОГИ И РЫБНЫЕ И МЯСНЫЕ КОГДА ТЕСТО ТОНЕНЬКОЕ,МНОГО ТЕСТА В ПИРОГАХ НЕ ЛЮБЛЮ,ВАШ ПИРОГ САМОЕ ТО.🎄С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ.
Пирог бомба!У Гали золотые ручки.Говорит всё по делу.
Спасибо за рецепт!
Спасибо!Пирог очень понравился!
Благодарю за рецепт !
Мой свёкор готовил ПИРОГ
похожий на. ВАШ , но капусту
Он тушил, добавлял томат,
а выкладывал скумбрию.
Было очень вкусно !
Рыбный пирог никогда не готовила спасибо вам за рецепт! Возьму на заметку мне рецепт понравился!)
Никогда не делала рыбу с капустой. Попробую. Спасибо за идею. Подписалась в надежде на интересные рецепты. Рыбный пирог наша семья очень любит.
Привет с Татарстана! Спасибо, Галя, обязательно сделаю💝💝💝
Обязательно приготовлю!!! Выглядит очень аппетитно!!!
А заливной пирог- кефир пополам со сметаной, гораздо быстрее и не менее вкусно
Добрый день. Давно хочу испечь рыбник, сегодня вдохновилась вашим видео, очень вкусно. Но мы всегда делаем начинку из жареного лука с рисом. Будем печь. Удачи вам в процветании вашего канала
Гениально!Бюджетно, сытно, просто, доступно.!!
На урале вместо капусты в такие пироги кладут вареный рис или сырую картошку кружочками пореэать конечно лук черный перец маслл побольше вкусняттна язык можно проглотить приятного всем аппетиьа
Рыба-это бюджетно?
Блииин, люблю рыбные пироги!
Мастер своего дела!👍
Умница,аж мне захотелось, обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт. Вы очень хорошо покаываете и просто такая домашняя. 50000 лайков ВАМ!!!
Спасибо большое за рецептик 👍😋
Спасибо за рецепт👌
Огромное спасибо за рецепт, уже иду готовить👍👍👍
✌🌻🌹
Роскошный пирог. Рыбы много!!! Капуста рыбкой пропитается и будет пирожок объедение, здоровья хозяюшке. Лайк и подписка
Хозяюшка , спасибо. Я тоже по - уральски всегда делаю, теперь так попробую.
Пирог и правда вкуснющий! Вчера приготовила! Тесто идеальное! Спасибо огромное за рецепт❤
Галочка спасибо ! Как у тебя все ладненько , красиво получается !
Спасибо большое вам.☀️🌾🌷
Спасибо все понятно и сам процес простецкий
Спасибо, так интересно, как мама🥰👍☺
Спасибо хозяюшке за рецепт!
Самый вкусный пирог!
Галина, благодарим за рецепт! 🥮🥰👌
Спасибо. ✌🌹❤
Спасибо добрая женщина за рецепт ! Удачи Вам 🤭💞👍
Обожаю всю вашу семью!!!
Мне аж запахло пирогом, эхх.. Приятного аппетита!
Не удивительно, что Светлана такая хозяюшка. 🥘🥘🥘 Есть в кого. Отличный пирог.
Спасибо. 🌹❤
Неприменно сделаю, большое спасибо за пирог !
Добрый день,быстро,вкусно,доступно!подписка,лайк,привет с Казахстана.
Редкое угощение..Рыбный Пирог! Спасибо! Вкусно наверно..
Обожаю рыбный пирог. Но с капустой не пробовала,надо приготовить. Спасибо за рецепт
Рецепт хороший, раньше ни когда не добавляла капусту, должно быть вкусно, спасибо, обязательно попробую
Надо,что бы отдохнул немного.покрыть полотенцем.Ониеще мягче будит
Мои родители родом из Кирова,дома часто пеклись пироги с рыбой.но ни капусту,ни рис не добавляли-сырая рыба и лук кольцами.вкусно очень!попробую испечь по-вашему рецепту.🤗
Надо ещё учитывать какая рыба. Если минтай гольный, так какой там вкус. А подложка из лука и капусты да много сливочного масла - после часа в духовке превращаются в соус сдабривают вкус пресной и дешёвой рыбы.
У нас в Вологде тоже не рис не капусту не добавляли и лук не жарили.
Рецепт супер!
Спасибо
Класс и наверное домашний пирог это всегда вкусно
Доброе время суток.Привет Вам передаю из Сибири.Спасибо за рецепт. Процветания вашему каналу.Обнимаю всю Вашу Дружную семью.
Спасибо. 🌻🌹
Ммм😋 смакота. 👍👍👍Мені таке можна😆Дякую за рецепт.
Вкусняшка!..СпасиБО за рецепт!..🥰🥰🥰
Супер!!! Вкуснота!!!!
Спасибо огромное, Галочка!!!!
Здоровья вам!!!
Нас 11000🎈🎈🎈Поздравляем вас Галина и Василий🎉🎉🎉Пусть поскорее нолик добавится!!!Процветания и удачи каналу✌✌✌Пирог мммм-вкуснота👍👍👍
Спасибо!👍🌹❤
Галина здравствуйте. Вы очень волнуетесь и спешите. Успокойтесь вы отличная хозяйка у вас все получается хорошо. 👏👍
Спасибо за совет и поддержку. ⚘❤
@@piklit7041 смотрю вас с удовольствием. Узнала о вашем канале от любы. На любеном канале заинтересовала ваша семья. Очень вы мне понравились отличная семья.
Галя просто прелесть😍волнуется , ага, но привыкнет. Удачи Вам во всем, у вас прекрасная семья. ООО очень интересно смотреть, как Вы работаете, без лишней болтовни и ,, гы гы гы,, удачи Вам во всем. Скоро весна, будут интересные видео:огород, хозяйство, рассада👌😊
@@user-om6qk6on6u ... да скоро весна уйдём с кухонь в огроды...
Спасибо за рецепт❤
Вы умничка, обожаю таких хозяюшек
Молодец.Умничка.Все супер.Ждем от Вас еще видео.
Спасибо за поддержку. 🌼🌹❤
Галина, здравствуйте.Большое спасибо за Ваши рецепты.Процветание Вашему каналу. Восхищаюсь Вашей семьей и тем, какими хорошими и достойными людьми воспитали Вы соих детей. Счастья и багополучия всей Вашей большой семье!
Огромное спасибо вам !🤗☀️🌹♥️
спасибо большое Вам за рецепт
Благодарю за рецепт, обалденный пирог❤❤
Получился очень аппетитный, красивый и видно, что очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь.
Обязательно использую рецепт Гали, для пирога! Тесто от Галочки даже через экран аппетитное, мягкое, корочка обалденная, а начинка сочная! Спасибо за рецепт👍🏻❤️
Спасибо большое. 🤗🌹♥️
Особенно люблю, когда кто-то приготовил, но сама конечно стряпую, с Наступающим новым годом, здоровья вам и будьте счастливы.
Спасибо большое за рецепт
Спасибо.Процветание вашему каналу, успехов вам!
Дождались, красивый пирог, молодец Галя!!!
У нас на слой лука клали немного лаврового листа,сверху рыбы обязательно специи для рыбы,иначе пирог считался голым и безвкусным,пирог после духовки всегда отдыхал минут 30 на столе,укрытый теплый кофтой,только потом его открывали,т.е срезалась верхняя корка,разрезалась на куски,всем по кускк,а потом резали нижнюю часть и раскладывали всем едокам.
Доходчиво конкретно. Спасибо большое.
Благодарю за вкусный рецепт удачи вам
Спасибо большое за рецепт, удачи вам и вашему каналу Крым
А я точно такой пирог делаю с горбушей, сама рыба как бы суховата, а в сочетании с капустой, она получается просто оболденно вкусно
Сегодня я тоже сделала пирог с горбушей и капустой для всей семьи!
Рыбаскапустой-это что-то новое!Попробую сделать-обязательно!
Спасибо за рецепт,вы умница👍👍👍
Очень благодарна Вам за чудесный рецепт рыбного пирога !!!
Начинка очень вкусная , пирог красивый , сочный !!! 👍👍👍