בלי גלוטן ובלי ביצים ובלי שמרים. לחמניות בקלות רבה. עם מקס מלכיאל Vegan Gluten free buns
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2021
- אם אהבתם את הסרטון קנו נא לנו כוס קפה כאן
ko-fi.com/maxmalkiel
נשמח אם תתמכו בנו בפטריאון
/ malkiel
Ingredients;
160 g dry buckwheat, before soaking
15 grams of psyllium
100 g of water
20 grams of oil or fat
A quarter teaspoon of baking soda
Half a teaspoon of baking powder
Half a teaspoon of salt
Tablespoon of vinegar
Meyhod:
Mix all the ingredients in a food processor. Create rolls and put on a tray with baking paper. Bake at 180C for 45 minutes
רכיבים:
160 גר כוסמת יבשה, לפני השריה
15 גר פסיליום
100 גר מים
20 גר שמן או שומן
רבע כפית סודה לשתיה
חצי כפית אבקת אפיה
חצי כפית מלח
כף של חומץ
אופן ההכנה:
לערבב את כל הרכיבים במעבד מזון. ליצור לחמניות ולשים על מגש עם נייר אפיה. לאפות על 180 מעלות במשך 45 דקות
Instagram :
malkielmax...
@malkielmax
@qanchoy
להזמנת חסות, פרסומת, סרטון מיוחד ושאר פניות עסקיות פנו נא אל:
mahvatot@gmail.com
לתמיכה בערוץ, חשבון הפייפאל:
PayPal: mahvatot@gmail.com
הדף שלנו בפייסבוק :
/ malkielmatkonim
מתכונים מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל
Miri & Max Malkiel
Меҳрангез ва Макс Муллоқанд (Малкиэл)
آشپزی با مکس ملاقند
A Max Malkiel video. In Hebrew - Навчання та стиль
160 גר כוסמת להשרייה לשעתיים. למסננת ועוד שעה וחצי במסננת
לשים במעבד מזון
100 מל מים
וטוחנים
להוסיף חצי כפית סודה לשתיה
להוסיף חצי כפית א.אפיה
כף חומץ תפוחים
20 גר' שמן זית
ממשיכים לעבד הכול
יוצרים לחמניות עם ידיים רטובות . אפשר לשים שומשום למעלה ולתנור
180 מעלות 35 40 דקות ולבדוק ..
לקרר אותם ולאכול
15 גר' פסיליום
כפית שטוחה מלח
תודה רבה?
שלום לך מקס.
ממש נפלא
איזה מתכון נהדר.
אני ממש אוהבת קשה
תודה לך
מקס היקר באדם ואשתו שתחייה...רציתי לאמר שעשיתי את הלחמניות....אין מילים. משביע מזין וטעים...כל הכבוד. שאפו מושלם
אני מתה על הסרטונים שלכם, אתה. מגיש בצורה עדינה נעימה, והכבוד לאישתך מעורר השראה ,חולה עליכם ♥️♥️♥️
לא צריך למות!!!! לימדתי את הנכדים שלי במקום "אני מת, מתה על...." להגיד "אני חי חיה על ..."😄
תודה רבה למקס🌹
פשוט טעים מאוד וקל להכנה 🔥
מושלם!!!
עוד מתכונים ללא גלוטן ❤️
הכנתי עם קמח כוסמין מוכן הוספתי קצת סילן יצא פצצה
כול הכבוד לכם
איזה כיף לצפות בכם!!!!!מקס אין עליך.
רצוי לשטוף את הכוסמת בתום השרייה של שעתיים, כי יש הרבה עמילנים בכוסמת. מתכון מצויין! כרגיל
מקסימים אוהבים אתכם תודה על המתכונים ❤️🥇
תודה זה בדיוק בשבילי
מתכון בלי לחכות להתפחות
מתכון מדהים מקס היקר.ננסה להכין
תודה רבה על המתכון
מעולה!!! תודה!
השם ישמח אתכם אמן תודה על הכל מתכון מושלם
כול הכבוד נירא טוב❣
תודה רבה רבה
תודה רבה על המתכון, הכנתי ויצא ממש מוצלח.
מקסים.
הכנתי לבת שלי. יצא מעולה. תודה רבה מקס יקר. בהחלט שווה כוס קפה.
תודה רבה!
קליפות זרעי צמח הלחך.
כל הכבוד אנסה זה נראה מצוין אלוף
יצא מעולה, אלוף, תודה🥲
תודה רבה, אשמח לעוד מתכונים ללא גלוטן
מקס אתה נהדר
Hi Max, I just made the buns and they came out super delicious!!! Thank you so much!!!
תודה רבה אני צליאקית והמתכון מעולה יבורכו ידייך
אשמח לעוד מתכונים ללא גלוטן
תהיי בריאה
שלום, מקס מלכיאל, מלך המטבח.
אני שומרת את כל המתכונים שלך ,שהם גאוניים בפשטותם.
אשמח אם תראה לחם מקמח חומוס
תודה🙂🌷 אחפש מתכון טוב
🙏🏻👏👏you are the best!
א סאלאם עאילקום שלום אהלן ותודה רבה על המתכונים ועל הטירחה תודה תודה תבורך
Псиллиум это оболочка семян подорожника. Спасибо большое за интересные посты!!!
Спасибушки!
מתכון מעולה מתאים לי מאד אים אפשר בלי מעבד מזון
תודה על הסרטון מקס. אני רגישה לגלוטן ולשמרים ולכן זה מעולה. השאלה האם הפסיליום מכיל גלוטן היא קריטית בשבילי. אחפש בגוגל, אבל אם יש לך תשובה אשמח לדעת
שלום עליך שמחה. פסיליום עצמו לא מכיל גלוטן. אבל בייצור ואריזה זה יכול לבוא במגע עם חטה וכו'. יש גם אנשים רודפי בצע ישימו קמח בפסיליום כדי לא ייווצרו בו גושים. לכן אם יש רגישות צריך לוודא שזאת חברה אמינה וכתוב על האריזה gluten free
הרבה בריאות וחג שמח!
שלאה שאלתית: האם אפשר גם עם כוסמת קלויה?
בעיקרון אצלנו אוכלים הרבה כוסמת (יש לי גם נכדה צליאקית),אבל פעם קניתי את הירוקה וזה היה ממש לא טעים לי.
מצידי שהלחמניות ייצאו חומות,זה לא משנה לי כלום.
ותודה למקס המקסים ולאשתך שאת זיו פניה לא זכינו לראות....שיש לך כל כך הרבה מתכונים נפלאים ומוצלחים!
לא ניסיתי להכין עם כוסמת קלויה 🙂
מקס
אני כל כך אוהבת את המתכונים שלך
וגם אני אוהבת קשה ( קוסמת)
כמה זה 20 גרם שמן בכוס
האם זה 1/2 כוס שמן
תודה רבה! 20 גר שמן זה בערך 2 כפות, או 0.1 כוס (עשירית של כוס). בהצלחה!
קודם כל מאוד אוהבת לראות את הסירטונים המהממים שלכם !! רציתי רק לשאול בסוף לקחת כוסמת ירוקה או רגילה ?
תודה! לא משנה
מקס שלום
אני נמנעת משמן, רציתי לדעת אם אמנע מהשמן במתכון, עדין יצא לי לחמניה במרקם של לחם?
שלום לך מקס האם אני יכולה להכין את הלחמניות האלו גם בקשה החומה
עד עכשיו אני עושה עם הירוקה
תודה לך.
אני מאד את המתכונים שלך.
אפשר גם וגם. בהצלחה
היי. תודה על המתכון. אפשר לאפות בתבנית אינגליש קייק?
היי. אפשר
מה הכמות של הפיסליום?
תודה, נשמע טוב. אין לי משקל במטבח, כמה זה 160 גרם כוסמת בכוס מדידה? תודה.
תודה רבה. האם יש לך מתכון ללחם מקמח שעורה?
לצערי אין לי. אבל אחפש
ערב טוב מקס היקר עשיתי את מתכון והוא יצא נהדר!
אבל למחרת נהיה לו טעם ממש רע כמו של כוסמת חומה ... יש לזה פתרון?
רק אציין שעשיתי את זה מכוסמת ירוקה
שלום מקס היקר
הכנתי כמה פעמים את הלחמניות הן מאודדד טעימות אבל משום מה בכל הפעמים הן לא טפחו הרבה.
מה הסיבה לדעתך ..?
תודה !
שלום
או ששכחת אבקת אפיה או שהתנור לא היה חם
הבנתי תודה אבדוק
מקס תודה רבה איזה רעיון נפלא אני מאמצת את המתכון נראה טוב .בסוף לא הבנתי אם זה מכוסמת ירוקה או חומה תודה אגב פסליום מופק מזרעי לחך (צמח)
תודה! זאת כוסמת ירוקה
ירוקה ,,,,, שם של ה,,,לחך באנגלית אם אתם יודעים תודה
שלום מיכאל התכולה שלי יצאה מיימית ולא כל כך סמיכה אחריי הטחינה האם צריף להוסיף פסליום כדיי שהתכולה תיהיה סמיכה יותר ? thanks
אתה יודע למה אני אוהב ישראלים? כי אתם יודעים לפעול לפי התנאים בשטח. צריך להוסיף משהו? תוסיף!בהצלחה!🙂🌷🤝🏻
@@user-lk4ol3wq7p תודה האמת שזה פשוט היה נשמע הגיוני שתהיה לכם הצלחה גדולה אמן
תודה מיכאל ושאלה לי אליך האם ניסית להטפיח את הבצק( להשאיר מכוסות ולחכות } אחריי שעשית אותם בצורת הלחמנייות ולפניי האפייה ?
לא ניסיתי..
@@user-lk4ol3wq7p תודה ושותצליחו
שלום ותודה מראש . בארץ יש אבקת פסיליום או קליפת גרעיני פסיליום. מה מתאים?
אצלי זה קליפות. אבקה גם מתאימה אבל צריך לשים קצת פחות. בהצלחה!
כשאני מכינה עוגה עם קמח כוסמת ,לא יוצאת כזאת רכה ואחידה, אני גם שמה קמח טף ומחכה הרבה זמן שיספוג את המיים, כמו כן שמה קצת סילאן שמן סודה לשתיה בלי אלומניום וקצת קצח, ושמן.ומיים.
שלום מקס, האם אפשר להכין את בצק הכוסמת ערב קודם ולאפות למחרת בבוקר?
אין שום מניעה
תשובה לשאלתך מנסיון שלי זה אפשרי ואפילו עדיף עשיתי את זה רק עם כוסמת ירוקה פלוס כף מלח עטפתי בניילונית ןהשארתי במקרר משך לילה
האם אפשר בלי פסיליום , למי שעבר ניתוח במעיים?. תודה על הסירטון.
אפשר בלי. פסיליום פשוט עושה את הבצק נוח יותר לעבוד. אם יש לגברתי בעיות בריאות, במיוחד מעיים אני מאד ממליץ לבדוק תזונה קרניבורית. זה מרפא.
הכנתי את הלחמניות, אך לצערי המרקם יצא קצת נוזלי , כך שקשה היה ליצור מזה לחמניות, איפה טעיתי, אשמח לתגובה .
תודה.
אכן הבצק יוצא קצת דביק. פשוט צריך להרטיב או לשמן טיפה את הידיים. או אם זה ממש נוזלי אז להוסיף עוד קצת קמח. בהצלחה!
האם אפשר להשתמש בסיבים אחרים?
אינני יודע. העניין כאן לא סיבים אלא האלסטיות של הבצק
האם אפשר להשתמש בבנופייבר במקום בפסיליום? ולמה בלחמניות לא צריך ביצים כשאתה עושה לחם קטו עם 5 ביצים?
אינני יודע גברתי! מחילה! אני עושה תמיד כמו שלמדוני וזהו.
שלום מקס !
רציתי לשאול למה עוזר הפסיליום?
ולמה צריך אותו?
שלום!
פסיליום זה סיבים תזונתיים. טוב למערכת העיכול.
דבר שני בצק ללא גלוטן קשה לעבוד אתו כי אין בו את האלסטיות שהגלוטן יוצר. פסיליום סופג מים ונהיה כמו ג'לי. אשר עושה את הבצק אלסטי וקל ללוש וליצור צורות.
@@user-lk4ol3wq7p אז זרעי פשתן יתנו את אותו אפקט?
האם אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל במקום פסיליום?
כן 🙂
האם זה אותו דבר עם קמח כוסמת?
כמעט. הקמח יבש וצריך קצת יותר מים. חוץ מזה אותו דבר
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
אפשר
😋😋😋😋🥖🥖🥖🥖
לא הבנתי.האם כוסמת ירוקה או חומה קלויה?
מה כמות הכוסמת בכוסות? אחת,שתיים?
יש הרבה סוגים וגדלים של כוסות. אי אפשר לדעת. צריך לעבוד עם משקל
עם כוסמת קלויה (חומה) זה לא יעבוד?
כל המתכונים מציינים שצריך כוסמת ירוקה.
במה אפשר להחליף את הכוסמת? קמח טף? קמח שיבולת? קמח עדשים?
בכל אלה אפשר. אבל אינני יודע את הכמויות
אני לא נוגע באבקת אפייה. אפשר להחליף במשהו אחר?
סודה 🙂 אפשר עם טיפה חומץ או מיץ לימון
האם הפסיליום חובה? רוצה להכין לפסח אך לא בטוחה שיש כשר לפסח
עם פסיליום קל יותר לעבוד. אבל לא חובה
@@user-lk4ol3wq7p יותר קל במה? מה זה עושה לבצק?
@@estersemama4883
הפסיליום בא במקום גלוטן, מחזיק את הבצק. בלעדיו הבצק מתפורר.
כמה זה 15 גר' פסיליום? כפית?
באפיה עדיף לשקול. אבל אם אין אפשרות זה בערך 4-5 כפות.
כשגרתי בלונדון נהגתי לקנות את האורז הקטניות העמבה והשאר אצל חנויות הודיים ממש חוויה
160 גר' כוסמת זה 3/4 כוס?
אינני עובד עם כוסות ולא יכול לומר לצערי
מקס ניתן לשאול אם בזה לא הפרעתי מה בערך שכ'ד לחודש כולל הכל בברלין
ממוצע בסביבות 1000 אירו. יש כמובן קצת פחות ויש גם הרבה יותר
@@user-lk4ol3wq7p כולל הכל חשמל מים וכו'?
@@user-lk4ol3wq7p תודה שענית
@@user-lk4ol3wq7p בלונדון יקר יותר
@@adinadin6222 אמת
מה חשיבות הפסיליום? חובה?
לא חובה. אבל זה מקל על העבודה. כי אין גלוטן ופסיליום בא במקומו
@@user-lk4ol3wq7p איך זה מקל על העבודה?
@@user-ru4go5pw1x
גלוטן מלשון glue (אולי בלשנית זה לא נכון, לא יודע, אבל סימן יש בדבר🙂 ). גלוטן מחזיק את הבצק ביחד ועושהו גמיש. בלי גלוטן בצק מתפורר. כשאין גלוטן של חיטה, שמים קצת פסיליום לו תחונות דומות.
@@user-lk4ol3wq7p תודה רבה. החכמתי
בוא'נה הרגת אותי עם המג'ימיקס ש'ך מה יש'ך אתה???
כן, זה די מדויק
מה רשום לך על היד ?
סליחה אם זה חוצפה
מהראנגיז. Mehrangez זה השם של אשתי.
מהיכן קונים פסיליום ?
כאן באשכנז מוכרים בסופר מרקטים. בארץ אינני יודע. צריך פשוט לגגל 🙂
אני קניתי בבית מרקחת
מחלקה של תוספי תזונה
יש בשופרסל, בגרין. ויש
בחנויות טבע
"בואנה הרגת אותי עם המג'ימיקס שך, מה ישך אתה"....ככה אני מסכם את הסירטון הזה 😂
😂
הצחקת אותי ,,,,,,אבל מה יש לך להגיד על שהלחמניות יצאו מדהימות ?
אם אהבתם את הסרטון קנו נא לנו כוס קפה כאן
ko-fi.com/maxmalkiel
נשמח אם תתמכו בנו בפטריאון ❤
www.patreon.com/malkiel
,
אחלה סרטון
תודה מקס
Псилиум-подорожник
🙂 Спасибушки! "Ах, вот ты какой, дедушка Ленин!" 😂
У меня тоже самое было с "марва". Через 25 лет узнал, что это шалфей!
Веселого праздника! 🌷
🤣
זו לא כוסמת ירוקה?
אמת.