Curando queijo em casa.
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Um simples queijo fresco de supermercado pode ser curado em casa. Depois de lavado e seco, enrole com um pano e conserve na geladeira, a primeira semana. Vire-o de lado diariamente e lave-o em dias alternados, trocando o pano após a lavagem. Segunda semana em diante, mantenha a peça em local arejado, mas sempre com um pano. Se tiver uma caixa apropriada com tela bem fina,, uma queijeira, melhor ainda, pois evitará a presença das pequena e incômodas moscas de frutas. Você terá queijos curados pelo preço do minas frescal.
PIX: Banco do Brasil.
Ag. 1006-5.
Cc. 67985-2.
🗝: 12125228858. Obrigado.
Ouvindo agora e gostei 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Maravilhoso parabéns
Valeu a dica Mário.
Obrigado por nos passar sua experiência.
Obrigada, vim procurar dicas aqui no UA-cam, vou fazer como indicou!
Ótima ideia, aqui em Minas o kg de queijo curado varia de 25 a 30 reais, compensa muito fazer esse processo com o queijo fresco que tem de 10 a 15 reais.
É que envolve dedicação e paciência. Aprendi isso.
Que super dica! Excelente vídeo! Parabéns!
Muito bom meu amigo .
Ótimo essa dica abraço
Que maravilha 😊
Muito bom
Oi amigo adorei a dica 😘 vou fazer igual vc eu tbm tenho canal e tenho dois vídeos curando na geladeira e o meu fica sensacional 👏👏👏 parabéns Deus abençoe
Perfeito!
Parabens!!
Na minha cidade nao tem queijo curado
Agora vou conseguir fazer pao de queijo
Oi adorei o vídeo, tem que trocar o pano todos os dias? E lavar dia sim e dia nao ? Então o meu comprei meia cura de minas mais venho mais branco demora 15 dias para curar ou fica amarelo antes?
Não cortou pra mostrar como fica... que pena
Ideia para uma próxia edição. Valeu.
Esse queijo branco minas de mercado eu não consigo maturar ele fora da geladeira?
Esse queijo é aquele q esta nos freezers do mercado? Queijo minas mesmo? Eu tenho a queijeira com tela, bas colocar la dentro?
Importante avaliar a textura e taxa de umidade do queijo fresco adquirido em mercados. Se mais denso e úmido, tempo maior de cura. Pelo menos, o que descobri. Mais seco e esponjoso, menos tempo.
Valeu a dica, estou tentando fazer um. Depois de uma semana ele continua curando fora da geladeira?
Fora da geladeira, a atenção é maior, por causa de eventuais insetos e fungos.
Uma dúvida...
Na segunda semana que ele fica fora da geladeira, precisa continuar lavando em dias alternados?
Se perceber que aquele resíduo periférico no queijo que sai com água está em menor quantidade, até pode lavar com menos frequência. E se tiver uma queijeira revestida de uma tela bem fina, que não passe nenhum inseto, a geladeira pode ser dispensável.
@@MarioPerez-lt2xc obrigada
Pode deixar na toalha o dia todo? Pra evitar insetos ?
Sempre troco o pano cada vez que lavo o queijo embaixo de uma torneira. Viro o queijo diariamente, a parte de baixo para cima e lavo em dias alternados. Mas mantenho em geladeira, a fim de evitar insetos.
@@MarioPerez-lt2xc deixa na geladeira? Ele cura na geladeira?
Preferindo, sim.
Tem que trocar o paninho todos os dias?
O paninho é úmido ou seco? Grata
Sempre que o queijo for lavado ou o pano estiver úmido.
@@MarioPerez-lt2xc Obrigada pela atenção! Deus te abençoe e sucesso!
Mario porque vc nao faz o queijo ? Passa sal ?
Por enquanto eu compro de um queijeiro confiável. Fabricar será uma próxima fase. Precisarei descobrir o que fazer com o soro que irá sobrar.
@@MarioPerez-lt2xc O soro que sobra é o famoso whey protein. Quando se faz requeijão caseiro também sobra esse soro,. Dá para guardar na geladeira e acrescentar ao cozimento do arroz ou utilizar em bolos substituindo o leite, por exemplo. Vale a pena, é proteína pura...
@@RIACHINHO10 boa idéia. Também pensei em aproveitar como base de sucos ou tipo um yakult caseiro.
@@MarioPerez-lt2xcvocê já fez o queijo?
@@JoelsonNouMath por enquanto, só compro fresco pra cura.
Compro queijo no sítio pr revenda na cidade.gostaria de saber se posso curar uns queijo e aguentar por um bom tempo,tipo uns 5 meses..porque dai pegava mais quantidade ser se preocupar de estragar
Eu, no máximo que eu curo queijo é por quatro semanas, embora eu utilize geladeira. Nunca arrisquei mais tempo. Primeiramente vale testar esse tempo com uma unidade até quando dura o processo de cura, pra não perder a produção.