Muito bom!! Ignore esse povo reclamando do sal. Obrigada por compartilhar seu conhecimento! Eu não sei fazer queijo, mas via minha avó fazer quando eu ia pra casa dela na roça!
Eu faço coalho simples.depoi de feito escorrido.eu cozinho e espremo de Novo. Ja fica curado e amarelinho pronto pra o consumo. Mais cada um faz do seu jeito.parabens
Aquela quantidade de sal que foi adicionada na água não é para salgar o queijo e sim para desidratar e iniciar o processo da maturação!!! Como tem muito sal na água, o queijo vai passar por um processo chamado osmose e perder o restante de água! Não sejam ignorantes ao dizer que o queijo estará salgado se não sabem como se produz queijos!!!
Nos fabricamos queijo a mais de 60 anos, a questão do sal e relativo, cada um faz do seu gosto. Eu particularmente acho que a maneira de inserir o sal na massa deixa um desequilíbrio em amalgamar. Agora gostei da osmose, me fez voltar ao meu curso de Agronomia. Assim o jeito de fazer queijo e a sua osmose ou biosmose cada um interpreta de um jeito né? Mas que salga a massa salga.
parabéns pela maravilhosa explicação, (pessoal deveria ter mais respeito e não discutir numa receita tão boa) é só fazer pessoal pra ver se fica ou não salgado já que em meio a explicação não acreditam rsrs😄 obrigada vou fazer do seu jeito.
Que Bom Gosto muito de Queijos Já Fis Muito Quando Morava na Roça E Curava na Tábua porque não Fica Salgado E muito Gostoso Tenho Saldades Daquele tempo Que Deus abençoe você Por Nos Lembrar Daquele tempo Que Era tudo Lindo E Maravilhoso 😘😘
Pano volta ao mundo para coar a coalhada foi ótimo. rsrssss Só quem já usou uma camisa volta ap mundo sabe o que estou dizendo. Me remeteu a minha juventude. rsss.... Parabéns pelo vídeo.
@@receitasjovelinacabral6366 Bom dia amiga. Mas não fica salgado não??? 300 gramas de sal no início, depois mais sal no meio da massa, e por fim, fica em uma salmoura com mais ou menos meio quilo de sal. Eu faço queijo e uso no máximo uma colher de sal, pois coloco depois de já ter extraído o soro, coloco quando a massa já está na forma. Abraços
Suas mãos me fez lembrar da minha falecida mãe, cheguei a chorar. Obrigada por me ensinar a fazer esse alimento que eu e os meus filhos tanto amamos. Bjus
Gente eu já fiz muito queijo quando morava na chácara é assim mesmo muito sal ele sai todo no soro e não fica salgado não... boa tarde🌹 excelente receita 👏👏👏👏
Se deixar para colocar o sal já na coalhada escorrida, vc usará apenas 50 gramas de sal, se quiser um pouco puxadinho no sal, se não, 35 gramas bastarão.
Parabéns pelo vídeo !!! O queijo do vídeo é meia cura. Para os que criticaram o sal. Ele ajuda no processo de dessoreamento do queijo, principalmente nos meses de inverno. Se usarem a receita para queijo fresco, o que não é o caso do vídeo, podem utilizar o sal da maneira que acharem melhor para seu paladar .
@@alexteixeirabermin3666 faço queijo todo dia e coloco bastante sal quando corta a coalhada antes de tirar o soro não fica salgado e ajuda a sair o soro. meu queijo é muito elogiado.
@@alexteixeirabermin3666Kkkk conhece gente? Não sabe como faz, aposto que nem viu fazer, e não entende quais as diferenças de queijo. Esse processo permite que o queijo fique até meses fora da geladeira, já muitos queijos precisam ser resfriados
eu também fazia anos que não ouvia esta expressão, na infância éramos muito pobres e este tipo de tecido secava rápido, eu usava uma camisa feito com este tecido todo estampado estilo havaiana, no final do dia eu mesmo lavava e enquanto tomava meu banho( de bacia)rsrrs ,não tinha agua encanada, a camisa secava e eu estava pronto para ir pra balada.
3 роки тому
@@condutoresdobrasil2107 Ahahahah, revi o meu passado também...
Boa tarde Jovelina, podes fazer um queijo curado coalhado ao natural ou vocês nunca fizeram? Entendo que ficar dependendo de um produto externo (dentre outros problemas do "Hala") não te dá autonomia, mas . . .
O pessoal fica criticando falando que tá salgado, de tanto ela coar a massa o sal vai saindo, fica na medida. Eu te defendi prima, diante dos críticos, então manda um pra mim!!!!
Mas também, gente... 300g de sal. Tá louca? Duas colheres no máximo! Seria interessante arrumar a receita. Não é feio admitir que errou. Isso é ser humilde. Mas 300g... isso não existe. Desculpa.
@@katiadebona366 ponha oque achar necessário...importante foi todo o .processo e ela conseguiu demonstrar . Sal fica a gosto do cliente..digo telespectador. Pra ela desse jeito está ótimo..🧀🧀😋😋
Dizem que o queijo feito em Minas na região da canastra tem gosto de queijo parmesão. Então era pra inventar um concorrente do Brasil pra o parmesão, e ralar moer não sei como faz, e vender em saquinhos como queijo canastrão ralado.
Não estão vendo que a quantidade de sal é para proteger o queijo e depois vai ser lavado. E o sal não penetra tanto sim... É um sistema parecido com a carne de sol, para não apodrecer.
Minha querida parabéns pelo trabalho. Esse queijo não ficou muito salgado não? Fiquei apavorada aqui com tanto sal. Fiquei curiosa. Pois não quero o meu muito salgado
Kkkk tenho tido ploblemas com meus queijos..tenho pânico de sal ..Mas como faço pra comercializar vou proceder adequadamente com o sal. Parabéns por seu trabalho. Muito lindo 😘
Gostei do seu queijo, está técnica com o sal muitas vezes desconhecidada por muitos chama-se osmose , o sal colocado anterioriomente no queijo é removido pelo sal da salmoura, uma das melhores tecnicas para desalgar carne seca, fica a dica (OSMOSE)
@@spyzinx Não sou nenhum químico mas a meu ver a quantidade de sal do queijo nem de perto se compara a da salmora, tem pessoas na minha família que produz queijo a mais de 50 anos com esta mesma técnica e posso garantir que não ficam salgados, ma sse vc esta dizendo que não é quem sou eu para discutir, isto me foi passado a muito tenho e até então achava estar certo, mas dentro da minha humildade pesso desculpas por dizer o que não é, e se possível explique para nós o porque isso acontece ( de não ficar salgado)
O que a maioria não entende é que a maior parte do sal da massa sai no soro! Então é possível dizer sim que o queijo tem menos concentração de sal em relação a salmoura, e por isso ocorreria osmose.
Queijo interessante, no título esta queijo coalho, mas está mais para parmesão novo, digo pela quantidade de sal. Nunca tinha visto fazer um queijo com tanto sal, se for para ralar tem sentido, mas como queijo coalho deve estar muito salgado, mas gostei da receita. Se alguém puder comentar eu agradeço antecipadamente. Obrigado.
O queijo curado tem que ir mais sal mesmo,porque caso contrário ele não dá o ponto certo,mas cada pessoa coloca a quantidade que achar melhor,eu faço com menos sal e da super certo.
Não sei se você entende, o que ele fez foi uma salmora, que é exactamente uma solução de água saturada de sal, e se não tiver muito sal não pega nada no queijo ou na carne ou no que for.
galinhas ao fundo.que fofas!
Muito lindo trabalho🎉🎉
Agora vou começar a fazer queijo curado através desse vídeo, o meu quando faço sempre incha..
Mulher o meu também incha , chato né isso
Boa noite gostei de sua receita fica com deus 👍
Obrigada, fica com Deus também 👏🏻😘
Queijo pra mim se não tiver sal não presta. Amei a receita
Muito obrigada
Oi boa noite gostei do queijo
Muito obrigada
Muito bom!! Ignore esse povo reclamando do sal. Obrigada por compartilhar seu conhecimento! Eu não sei fazer queijo, mas via minha avó fazer quando eu ia pra casa dela na roça!
Obrigada 😊
Nailza Nascimento Barros Salvador Bahia
Eu faço coalho simples.depoi de feito escorrido.eu cozinho e espremo de Novo. Ja fica curado e amarelinho pronto pra o consumo. Mais cada um faz do seu jeito.parabens
Foi a receita melhor que eu vi de queijo amei vou fazer assim
Queijo feito dece geito curado na tabua e o melhor queijo do mundo parabéns .
Muito obrigada i
Eu quero o enderecoy ou o telefone que eu posso entrar em contato ok
Aquela quantidade de sal que foi adicionada na água não é para salgar o queijo e sim para desidratar e iniciar o processo da maturação!!! Como tem muito sal na água, o queijo vai passar por um processo chamado osmose e perder o restante de água! Não sejam ignorantes ao dizer que o queijo estará salgado se não sabem como se produz queijos!!!
Muito obrigada 😊
Tenho pressão alta não tem como diminuir o sal? Fiz um queijo e coloquei na salmoura por um dia e ficou muito duro
Sou ignorante, acho impossível não ficar salgado.
O sal sai no soro,não fica salgado não.
As vezes fica ate sem sal
Nos fabricamos queijo a mais de 60 anos, a questão do sal e relativo, cada um faz do seu gosto. Eu particularmente acho que a maneira de inserir o sal na massa deixa um desequilíbrio em amalgamar. Agora gostei da osmose, me fez voltar ao meu curso de Agronomia. Assim o jeito de fazer queijo e a sua osmose ou biosmose cada um interpreta de um jeito né? Mas que salga a massa salga.
Parabéns por explicar o passo a passo. Deus te abençoe. ❤
Que queijo maravilhoso parabéns pela receita o sabor deve estar excelente deu água na boca até
Obrigada 😊
Parabéns professora do queijo
Amo queijo 👏👏👏👏😋😋😋😋
😍
Vou tentar fazer...
A senhora è uma gracinha um amor
Obrigada 🙏😊
parabéns pela maravilhosa explicação, (pessoal deveria ter mais respeito e não discutir numa receita tão boa) é só fazer pessoal pra ver se fica ou não salgado já que em meio a explicação não acreditam rsrs😄 obrigada vou fazer do seu jeito.
Parabéns minha tia , muito bem explicado. Aproveita e manda esse povo do sal plantar batatas kkkk nunca dei tantas risadas nos comentários do sal .
TPS 97r fg. Xzscm9
parabens nota 1000 pra vc..
Sua aula é fantástica parabéns
Que Bom Gosto muito de Queijos Já Fis Muito Quando Morava na Roça E Curava na Tábua porque não Fica Salgado E muito Gostoso Tenho Saldades Daquele tempo Que Deus abençoe você Por Nos Lembrar Daquele tempo Que Era tudo Lindo E Maravilhoso 😘😘
😘😘😘😘😘😘
Ha 2 anos que eu aprendi a faser queijo com as suas aulas muinto obrigado.
Amei gosto muito de fazer queijo cada um coloca o sal da maneira q gosta ok parabéns
Obrigado amei as dicas de como maturar o queijo, felicidades!
Obrigada 😊
Gostei muito de Goiatuba 🙏 Zezé Borges vou fazer obrigada parabéns
Pano volta ao mundo para coar a coalhada foi ótimo. rsrssss Só quem já usou uma camisa volta ap mundo sabe o que estou dizendo. Me remeteu a minha juventude. rsss.... Parabéns pelo vídeo.
❤️❤️❤️❤️
Lavou sacudiu ,pode usar kkkk
òtimo vídeo, foi o melhor que vi até agora, muito esclarecedor
Um dia quero experimentar fazer o meu queijo !!! Adoro !!! Queijo !!!!
Que queijo lindo ❤❤ parabéns
Gostaria de saber o valor dessa prensa gostei do seu vídeo muito bem explicado
uai bom di mais da conta sô queijo curado na tauba
🥰
Você explicou, com muita simplicidade. PARABÉNS!
Faz muitos anos que ouvii fala nesse tecido, ( voltomundo ) é do meu tempo de criança, kkkkkkk PARABÉNS gostei muito de aprender como fazer o queijo.
Muito obrigada ☺️
Muito obrigada à você por passar esta maravilhosa receita.
De nada 😍
Muito top gratidão pelo vídeo 😊🎉🎉🎉
Parabéns pelo seu trabalho. Lindo. Amo queijo. 😍😍😍
Parabéns Sensacional A Receita parabéns 👏👏👏👏👏
Muito obrigada ☺️
@@receitasjovelinacabral6366 Bom dia amiga. Mas não fica salgado não??? 300 gramas de sal no início, depois mais sal no meio da massa, e por fim, fica em uma salmoura com mais ou menos meio quilo de sal. Eu faço queijo e uso no máximo uma colher de sal, pois coloco depois de já ter extraído o soro, coloco quando a massa já está na forma. Abraços
Suas mãos me fez lembrar da minha falecida mãe, cheguei a chorar. Obrigada por me ensinar a fazer esse alimento que eu e os meus filhos tanto amamos. Bjus
De nada minha linda bjs
Onde vende de pano
@@receitasjovelinacabral6366qual a temperatura do que a gente compra e saiu muito tempo do curral???
Gente eu já fiz muito queijo quando morava na chácara é assim mesmo muito sal ele sai todo no soro e não fica salgado não... boa tarde🌹 excelente receita 👏👏👏👏
Se deixar para colocar o sal já na coalhada escorrida, vc usará apenas 50 gramas de sal, se quiser um pouco puxadinho no sal, se não, 35 gramas bastarão.
deve ter ficado bem salgado ese queijo
Parabéns! Valeu pela dica.
❤️
Parabéns , muito bem explicado!
Parabéns só assim que agente aprende a fazer um queijo bom
Muito obrigada ❤️
Parabéns pelo vídeo !!!
O queijo do vídeo é meia cura. Para os que criticaram o sal. Ele ajuda no processo de dessoreamento do queijo, principalmente nos meses de inverno. Se usarem a receita para queijo fresco, o que não é o caso do vídeo, podem utilizar o sal da maneira que acharem melhor para seu paladar .
Muito obrigada, concordo com você !!!
Nada a ver . Conheço muita mas muita gente que faz sem o sal e fica gostoso. Ela exagerou no sal sim .
@@alexteixeirabermin3666 faço queijo todo dia e coloco bastante sal quando corta a coalhada antes de tirar o soro não fica salgado e ajuda a sair o soro.
meu queijo é muito elogiado.
@@alexteixeirabermin3666 faço o fresco aí vai pouco sal,mas para outros fins para pão de queijo e etc.é salgado mesmo se não perde.
@@alexteixeirabermin3666Kkkk conhece gente? Não sabe como faz, aposto que nem viu fazer, e não entende quais as diferenças de queijo. Esse processo permite que o queijo fique até meses fora da geladeira, já muitos queijos precisam ser resfriados
Amei receita vou fazer parabéns
O queijo ficou lindo
Mas eu estou impressionada com o tanto de sal que foi usado!
Kkk
Parabéns pelo trabalho! Gratidão pelo seu vídeo 👏👏👏 Deus abençoe grandemente sua vida 🙏
Muito agradecida 🙏 ❤️
Parece que ficou maravilhoso !!!! Parabéns !!
Oi tudo bom vou fazer.
❤️❤️
Fui criada na roça era assim mesmo que faziam queijo coalho é maravilhoso achei até que não se fazia mais queijo assim muito legal parabéns 👍👏👏
Esse queijo não é coalho não rsrs é meia cura ou se deixar mais tempo vira queijo curado
Aquele resto de líquido joga fora?
Aquele resto de líquido joga fora?
@@jhonatanbrandaos se for o soro serve de alimento para porcos;ou até mesmo de fermento pra ajudar fazer queijo de nozinho ou trancinha
Parabéns, belo queijo.
Deu até vontade de passar uma semana no sítio com a vó fazendo queijo
Kkk é muito bom 😊
Essa foi verdadeira parabens sucesso
Muito obg
Muito bom! Faça um vídeo mostrando como ralar o queijo pra retirar essa crosta amarela.
Muito bom sua explicação
Pronto , agora não esquecer de quando for comer o queijo e só colocar mais um pouco de sal.
Mas, q é maravilhoso o seu queijo é
Parabéns
Muito obrigada 😊
Muito boa sua receita!
Eu vou tentar fazer,com certeza!
Obrigada👍
É da puina que faz o doce e muito bom 2 medidas de puina 1 de açúcar
Cidade de vila VILA Bela da santisma trindade Mato Grosso gostei parabéns
Que lindo seu queijo parabéns ,saudades da minha infância, agora a gente só come queijo de geladeira
Nossa muito sal ,anjo
Pano volta ao mundo! Kkkk... Fazia uns 55 anos que eu não ouvia a expressão! De novo, kkkknknnknkkn
Eu tbm .ouvi guando criança
eu também fazia anos que não ouvia esta expressão, na infância éramos muito pobres e este tipo de tecido secava rápido, eu usava uma camisa feito com este tecido todo estampado estilo havaiana, no final do dia eu mesmo lavava e enquanto tomava meu banho( de bacia)rsrrs ,não tinha agua encanada, a camisa secava e eu estava pronto para ir pra balada.
@@condutoresdobrasil2107 Ahahahah, revi o meu passado também...
Josafá eu gostei e bom
achei excelente a receita e a abordagem, apesar da musiquinha alta rss grande abraço
Aprovado ! nota 1000 o seu canal meus parabéns
Muito obrigada 😊
Quanto sal
Nossa eu amei a forma do queijo e também a prensa
❤️
Que queijo maravilhoso!!as pessoas não entendem q o sal sai no soro.. e obrigada pela receita!
Muito obrigada 😊
Obrigada por suas dicas
E tem gente que diz que queijo é caro.é nada,parabéns
Verdade
Cês num sabi nadiã de queijo 😂
Queijo nao e caro. So nao rende 😕
Obrigada por ensinar
Parabéns
Obg a vocês por assistir
Boa tarde Jovelina, podes fazer um queijo curado coalhado ao natural ou vocês nunca fizeram? Entendo que ficar dependendo de um produto externo (dentre outros problemas do "Hala") não te dá autonomia, mas . . .
Amei amo queijo com muito sal e muito salgado e muito bom
O pessoal fica criticando falando que tá salgado, de tanto ela coar a massa o sal vai saindo, fica na medida. Eu te defendi prima, diante dos críticos, então manda um pra mim!!!!
Obrigada kkk
Mas também, gente... 300g de sal. Tá louca? Duas colheres no máximo! Seria interessante arrumar a receita. Não é feio admitir que errou. Isso é ser humilde. Mas 300g... isso não existe. Desculpa.
@@katiadebona366 ponha oque achar necessário...importante foi todo o .processo e ela conseguiu demonstrar . Sal fica a gosto do cliente..digo telespectador. Pra ela desse jeito está ótimo..🧀🧀😋😋
@@receitasjovelinacabral6366 parabéns....ficou bonito de se ver 🧀🧀😋😋
@@katiadebona366 Oi. O queijo é para ralar e utilizar como ingrediente. Não é o mesmo que comemos puro.
Sensacional Extraordinário 👏👏👏👏✋✋✋🙏🙏🙏
Boa tarde.
Qual seria a madeira para fazer uma tábua para curar queijos.
Para não ter problemas com o sabor do queijo.
Que delícia isso é mineirinha uai
Juliano Raposo vc pode usar uma tábua de madeira nova sem uso , só para o queijo .
Boi de Parabéns.. Sensacional Espetacular Magnífico.. 👏👏👏✋✋✋🙏🙏🙏
Depois é passar o queijo na carne, levar a carne no fogo e tá pronto o churrasco! E tomar bastante água
Boa cara!!!!##kkkkkkkk
Ou parar no hospital p quem tem pressão altakkkk
😂😂😂😂😂
@@joranicerenovato7015 vc já fez queijo alguma vez na vida??? pq o sal sai todinho no soro!
Que maravilha amo queijos , trabalho em laticinios
Muito boa a receita
Onde eu encontro essa forma com essa tampa?
Vc encontra em loja que vende vasilhas de plástico, que vende essas coisa de cozinha
Dizem que o queijo feito em Minas na região da canastra tem gosto de queijo parmesão. Então era pra inventar um concorrente do Brasil pra o parmesão, e ralar moer não sei como faz, e vender em saquinhos como queijo canastrão ralado.
Parabens pela receita e sua simplicidade
❤️
Não estão vendo que a quantidade de sal é para proteger o queijo e depois vai ser lavado. E o sal não penetra tanto sim... É um sistema parecido com a carne de sol, para não apodrecer.
Verdade !!!!
Lindo esse queijo com certeza deve ter ficado uma delicia parabéns pelo capricho nota 10.
obrigada !!! 🤭
Esse queijo deve ficar muito salgado
Maravilhoso teu queijo, gratidão por compartilhar teu conhecimento,abraço
Minha querida parabéns pelo trabalho. Esse queijo não ficou muito salgado não? Fiquei apavorada aqui com tanto sal. Fiquei curiosa. Pois não quero o meu muito salgado
Acredito que vai ao gosto de quem faz!!!
Candido Silva concordo, mas confesso que não quero nada que possa por minha saúde em risco. Mas como disse cada um vai decidir por si
Pode ter certeza q salgado ficou com a quantidade de sal q ela jogou no meio do queijo!!!!
Bastante do sal sai no soro, pessoal.
Acho q é queijo parmesão pq ela disse q ja poderia ralar
Parabéns pelo vídeo amei😊
Fui criada na roça sempre fiz queijo é desse jeito só menos sal
Essa vasilha te furinhos ,obrigada querida
Tem sim
Kkkk tenho tido ploblemas com meus queijos..tenho pânico de sal ..Mas como faço pra comercializar vou proceder adequadamente com o sal. Parabéns por seu trabalho. Muito lindo 😘
Oi. Eu faço queijos. Se quiser falar seu problema, talvez possa ajudar. 👍
GRATIDÃO pela receita, pelas dicas. Que Deus lhe conceda saúde e vida longa
Muito obrigada 😊
Vai matar os veinhos da pressão alta kkkk
😂😂😂
E os novos também 😂😂😂😂😂😅brincadeira mas eu achei que ela colocou muito sal.
Kkkk
Eu faço queijo mais coloco pouco sal
Obrigada amiga vou esperar minha receita.
T
Gostei do seu queijo, está técnica com o sal muitas vezes desconhecidada por muitos chama-se osmose , o sal colocado anterioriomente no queijo é removido pelo sal da salmoura, uma das melhores tecnicas para desalgar carne seca, fica a dica (OSMOSE)
Muito obrigada ❤️
Osmose tem a ver com concentração, para ocorrer tem que ter desequilíbrio entre os ambientes.. nesse caso aí não tem ambiente pobre de sal.
@@spyzinx Não sou nenhum químico mas a meu ver a quantidade de sal do queijo nem de perto se compara a da salmora, tem pessoas na minha família que produz queijo a mais de 50 anos com esta mesma técnica e posso garantir que não ficam salgados, ma sse vc esta dizendo que não é quem sou eu para discutir, isto me foi passado a muito tenho e até então achava estar certo, mas dentro da minha humildade pesso desculpas por dizer o que não é, e se possível explique para nós o porque isso acontece ( de não ficar salgado)
O que a maioria não entende é que a maior parte do sal da massa sai no soro! Então é possível dizer sim que o queijo tem menos concentração de sal em relação a salmoura, e por isso ocorreria osmose.
Faço com carne seca
Muito bem explicado!!👏👏👏
Muito obrigada 😊
Queijo tem que ser meio salgadinhos mesmo
Meio sim... puro sal, não... e a saúde? Que loucura... kkkk
É lindo ver ESE vido como desenvolver
Queijo interessante, no título esta queijo coalho, mas está mais para parmesão novo, digo pela quantidade de sal. Nunca tinha visto fazer um queijo com tanto sal, se for para ralar tem sentido, mas como queijo coalho deve estar muito salgado, mas gostei da receita. Se alguém puder comentar eu agradeço antecipadamente. Obrigado.
Kkkk ela gastou um saco de sal pra fazer um queijo kkkk
O queijo curado tem que ir mais sal mesmo,porque caso contrário ele não dá o ponto certo,mas cada pessoa coloca a quantidade que achar melhor,eu faço com menos sal e da super certo.
@@dineiacajango836 Por favor, quanto sal você põe num queijo feito com dez litros de leite? Grato.
@@osseantuler7369 ttgx
Não sei se você entende, o que ele fez foi uma salmora, que é exactamente uma solução de água saturada de sal, e se não tiver muito sal não pega nada no queijo ou na carne ou no que for.