Шоколадный МЕДОВИК с вишней НА СКОВОРОДЕ🍒🍯Очень вкусно и быстро!
Вставка
- Опубліковано 16 гру 2021
- Потрясающий торт! Нежный, пропитанный, ароматный. Шоколадный вкус хорошо выражен и дополнен вишневой кислинкой! Ооочень вкусно! Вес 1.5 кг.
______________________________________
📸Делитесь своими фото-результатами в инстаграме 👉 / kristina_vkusno_live
______________________________________
Ингредиенты:
тесто:
Масло сливочное - 100 гр.
Мед - 100 гр.
Сахар - 50 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Сода - 1/2 ч.л.
Какао - 50 гр.
Мука ~300 гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
вишневая прослойка:
Вишня - 200 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Агар-агар - 1 ч.л. (сила 900Б)
крем:
Сметана 25-30% - 600 гр.
Сахар - 50 гр.
✅Агар-агар производится из водорослей. Это растительный желирующий компонент. Сила агар-агара измеряется на европейский лад в Блюмах. По умолчанию во всех рецептах принято использовать продукт с показателями 900 Б. Проблема заключается в том, что на рынке обычно продается агар с силой от 600 до 900 Б. Поэтому очень важно следить, чтобы на упаковке был указан этот параметр. Если нет, то просто откладываем пакетик и продолжаем искать. Лучше потратить немного больше времени и пройтись по разным магазинам, чем испортить десерт.Самым качественным является порошковый агар. Он лучше всего растворяется в воде и качественнее сгущает смесь. Лучше всего, если в составе производитель указывает только один ингредиент - агар-агар, он же пищевая добавка Е406.Еще одна маленькая особенность агара заключается в том, что со временем он теряет желирующую силу. Ближе к концу срока годности он становится примерно на 30% слабее. Поэтому старайтесь всегда покупать наиболее свежий продукт.
Важно: Работать с этим желирующим агентом стоит быстро, т.к. уже при комнатной температуре агар застывает. Для действия этого желирующего агента необходимо довести его до температуры не менее 85ºC.
#тортнасковороде #медовик #кчаю
Отличный рецептик! Очень люблю такие ролики! Отличный
контент👍👍🤘👍🤘💯
Какая интересная новинка,обязательно протестирую этот рецептик,мне нравятся все ваши рецепты,спасибо вам за подачу рецепта,все очень доходчиво и понятно!!! С уважением к вам!!!🤗❤️💯
Попробуем и этот рецептик вишневый темболее очень любим вишни
Класс!!!! Спасибо большое!!!
Вкуснота, постоянно подобное делаю😋👍🌷
Благодарю за рецепт 💐 👍, можно ли испечь эти коржи в духовке?
🔥
Чем заменить агар - агар? У нас его нет в продаже?
думаю, желатином
@@user-pn2st9lg4s спасибо.
Возможно на желатин, но у него совсем другая технология приготовления.И имейте в виду, что при комнатной температуре, а уж тем более, если жарко, желатин слабеет, и торты на его основе деформируются. И все же посмотрите агар-агар в кондитерских отделах, я на развес покупаю.
@@vkusnolive спасибо, поищу.