Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ทำบราวนี่ มาหลายสูตรมาก เขาบอกว่าสูตรนี้ทำแล้วขึ้นฟิล์ม พอทำตามก็ไม่เป็น จนมาเจอคลิปนี้ อธิบายได้เข้าใจมากก🥹 ลองทำตามสูตรที่เชฟให้ คือจึ้งมากก ขึ้นฟิล์ม สำหรับใครที่ทำยังไม่สำเร็จอยากให้ลองทำสูตรเชฟดูนะคะ🫶🏻
ทำแล้ว2ครั้งตามสูตรเชฟน่าน ขึ้นฟิล์มสวยทุกครั้งค่ะ เนื้อนุ่มหนึบ ทานตอนแช่เย็นแล้วยิ่งอร่อยให้ใครทานก็บอกว่าอร่อยมากค่ะ เข้มข้นและหวานกำลังดีค่ะ😋
เชฟค่ะขอความกรุณาช่วยคิดราคาขายต่อชิ้นให้ด้วยจะได้ไม๊ค่ะคือป้าคิดไม่ออกจริงๆค่ะ
😍😍😍 สุดยอดค่ะเชฟ ออกมาแตกเงาสวย ขอบคุณสำหรับเทคนิคอธิบายดีมากๆค่ะ ตอนนี้ยังไม่ได้ชิมแต่แอบใส่น้ำตาลทรายแดงปนไปเล็กน้อย เพราะน้ำตาลทรายขาวเบเกอรี่หมด ไม่รู้จะ effect กับเนื้อรึเปล่า
สุดมากกก ทำตามแล้วฟิล์มมาเลย ขนาดเปลี่ยนจากเนยเป็นน้ำมัน เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ตาลทรายแดง (กรองก่อนเทผสมกับช็อกโกแลตละลาย)
เชฟน่านน่ารักมากๆเลย บอกหมดไม่กั๊ก จะลองทำดูนะคะ แต่เดี๋ยวนี้ทำไมการเบเกอรี่กันลดต้นทุน โดยการใช้น้ำมันพืชแทนเนย ไม่น่าจะอร่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ตอนนี้ทำขายแล้วลคบอกอร่อยค่ะ ขอบคุณเชฟน่านและทีมงานค่ะ แต่ลคอยากได้ 1ปอนด์กลม ก็ใช้สูตรนี้เลย อยู่ในเตาอบไม่ยุบพอออกมาข้างนอกแล้ว ตรงกลางยุบลงค่ะ
ขอถามนิดนะคะทำขายคุณขายชิ้นเท่าไหร่กำรังทำยุแต่คิดราคาไม่ถูก(ราคาขายส่งร้านกาแฟนะคะ)
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก หน้าฟิล์มเล็กน้อย ตั้งแต่ครั้งแรกจริงๆค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณ คุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ ไม่ชอบ หวานจนเกินไป ❤❤
ทำมาเยอะ ไม่ค่อยสวย ทำตามสูตรนี้แล้ว หน้าฟิล์ม100% จริงค่าา
สุดยอดค่ะเชฟอธิบายละเอียดมาก..เชฟคะช็อค70%ควรเพิ่มน้ำตาลเท่าไรดีคะ
ทำตามแล้ว ได้ดีจริงค่ะ ขอบคุณค่ะ อยากทราบว่าทำอย่างไรจะลดความหวานได้ค่ะ
อาจจะเพิ่มดาร์กช็อคโกแลตที่ % มากขึ้นค่ะ ส่วนตัวจะใส่น้ำตาลเยอะแล้วใช้ดาร์กช็อกจะช่วยกลบหวานค่ะเพราะเราไม่ชอบทานหวานมาก ส่วนจะเพิ่มกี่ % อันนี้อยู่ที่ความชอบส่วนบุคคลค่ะ(เราใช้ 99% เลยค่ะ) ลองค่อยๆปรับดูนะคะ😊
าต้องการเนื้อที่ไม่หนึบหนับเป็นเนื้อฟูแล้วขึ้นหน้าฟิมล์จะต้องทำอย่างไรบ้าง
ลองมาหลายสูตร สูตรนี้เวิร์คสุดค่ะ อร่อยยยยยย คอนเฟิร์มมมม
เย่ ดีใจที่ชอบนะคะ 😍🙏🏼
ขอคำแนะนำครับ ถ้าจะเพิ่ม % ของดาร์กช๊อคโกแลต จะคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องเติมเพิ่มยังไงครับ
ขอบคุณค่พ อยากจะชื่นชมมากๆเลย เราเป็นคนที่เพิ่งหัดทำขนมได้ไม่นานแต่ดูคลิปนี้แล้วเข้าใจมาก เอาให้เพื่อนที่ไม่เคยทำขนมมาก่อนดูเพื่อนก็เข้าใจ ดีมากๆเลยค่ะ ชื่นชมทั้งตัวเชฟและทีมงานที่สร้างสรรค์คลิปดีๆแบบนี้ออกมานะคะ
ขอบคุณเช่นกันค่าา ฝากติดตามคลิปต่อไปด้วยนะคะ 🙏🏼😊
สูตรนี้อร่อยมากๆๆๆๆๆค่ะ หาในยูทูปทำมาสองสามสูตรแล้ว แต่อันนี้คือนัมเบอร์วันค่า ขนาดเราใช้สัดส่วนแบบขาดนู่นนิดหน่อย(เพราะของไม่พอ) แต่ผลที่ได้มาคืออร่อยมากๆๆๆๆ สอนอธิบายหลักการด้วยค่า ชอบมาก 💗💗💗💗💗
หวานมากมั้ยคะ
@@Nutthaishaapy ไม่ค่อยนะคะ แต่เราใช้ช้อค74%ค่า
ชอบดูเชฟน่านมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ ในที่สุดก็ฟิล์ม ทดลองเสียดาร์คช็อคไปมากโข นำเทคนิคไปใช้กับคุกกี้บราวนี่ได้อีกด้วย
ขอบคุณมากเลยสูตรนี้ขายดีมากค่ะลูกค้าชมว่าอร่อยแต่ใช้เป็นเนยเค็ม
เยี่ยมไปเลยค่ะ 😊🙏🏼💖
ขอคำแนะนำได้ไม๊คะทำขายๆราคาชิ้นละเท่าไหร่คะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะขอสอบถามว่ามีสูตรบราวนี่โกโก้มัยคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากเลยนะคะ ลองทำตามฟิล์มสวยมากกกก หลังจากที่งมอยู่นาน ขอบคุณเทคนิคดีๆค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่าส 😊🙏🏼
ดีจังค่ะอยากลดน้ำตาลพอดีเลย ไม่กล้าลดกลัวไม่ฟิมส์
ขอบคุณนะคะเชฟ ทำตามสูตรของเชฟ บราวนี่หนูเป็นหน้าฟิล์มเลย
ทำแล้ว หน้าฟิล์มจริงค่ะ ขอบคุณมาก
เริ่ดค่าา 😊
รักรักเชฟทําขนมเก่งมากฯ😂
ขอบคุณค่ะ❤
ลองทำตามสูตรเชฟน่านแล้ว อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ 😍🌷
วันอาทิตย์ ลองเลยค่ะ ^^ เชื่อค่ะ เพราะทางนี้ชอบลดน้ำตาล ตีไม่ละลาย แล้วก็ตีโพยตีพายว่าหน้าไม่ฟิล์ม ฮาฮ่า แถมชอบใช่ชอคโกแลต %สูง ไว้จะลองดูใหม่ค่ะ
ลองดูนะคะ สงสัยตรงไหนสอบถามได้เลยนะคะ 💕🙏🏼
สอบถามคะถ้าใช้พิมพ์บราวนี่แบบมีช่องตัด18ชิ้นต้องเพิ่มสูตรยังงัยคะ คือทำม่สองรอบดีมากคะ คนชมกันทุกคนเลยคะ เลยอยากทำแบบมีช่องตัดคะ
เชฟอธิบายได้ดีมากค่ะ ขอบคุณความรู้ที่มอบให้นะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ ได้เทคนิก สาระความรู้ เข้าใจในการทำเยอะขึ้นเลยค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะเชฟ🙏❤️
ขออนุญาตถามค่ะ ถ้าใช้น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลอ้อย น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลเฉาก๊วย ฟิล์มไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำตาลไอซ์ชิ่งได้ไหมครับ
เท่ห์มากๆเลยค่ะเชฟ จะลองเอาไปทำดูนะคะ ดูว่าเกิด Millard Reactionมั้ยค่ะ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆค่ะ
ขอบคุณเชฟน่านและทีมงานที่ทุ่มเททำคอนเทนต์ดีๆออกมาค่ะ
ทำตามมาหลายช่องมากค่ะ สุดท้ายมาหยุด และ จบที่คลิปช่องนี้เลย คือมันเพอเฟคมาก ขอบคุณมากค่ะ
เชฟอธิบายได้ละเอียดมากค่ะ เป็นธรรมชาติ ดีงามทุกสูตรค่ะ 💌👍🙏💚
ขอบคุณเชฟน่านและทีมงานสำหรับคลิปดีดีนะคะ มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ ไว้จะลองทำตามค่ะ
👍👍👍👍ขอบคุณค่ะเชฟน่าน😊😊
ดีงาม ขอบคุณมากๆค่ะ
ใช้ chocolate dark chocolate compound แบบเป็นก้อนได้มั้ยค้า 🙏🏻
อยากรู้ว่าสูตรที่ลดน้ำตาลจะอร่อยมั้ยคะ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดี ๆ นะคะเชฟ
อร่อยมากคะ.
ขอบคุณมากๆเลยค่ะสำหรับความรู้และสาระดีๆ🙏💗
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆค่ะ แต่มีปัญหาเวลาตัดแบ่งเค้กหรือบราวนี่ ตัดแล้วเนื้อเค้กแตก มีเทคนิคในการตัดมั้ยคะ
เนื้อเค้กแตกร่วนหรอคะ แนะนำเวลาอบเค้กหรือบราวนีเสร็จแล้ว พักให้หายร้อนก่อนที่จะตัดหรือถ้าให้ดี นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาสักประมาณ 10 นาที ก็จะช่วยได้นะคะ
โอ๊ยยยยย....กำลังลดน้ำหนัก เข้ามาดู หิววววววอ่ะ 55
แง ลุกไปเปิดตู้เย็นด่วนๆเลยท🙏🏼😊
ทำบราวนี่สามร้อยสิบสองป่เคยขึ้นฟิลม์เลยค่ะ จนมาดูที่เชฟอธิบายก็เข้าใจและทำจนได้ฟิล์มแล้ว ขอบคุณนะคะะะ
ดูมาหลายช่องหลายคลิป บอกได้เลยว่าคลิปนี้บอกละเอียดที่สุด ฟังแล้วเข้าใจทำให้ปรับใช้กับอย่างอื่นได้ด้วย ไม่ใช่แค่บอกสูตรแล้วทำตาม 🙏
เพิ่งทำเสร็จอร่อยมาก ขอบคุณมากๆนะ ลง คลิปเยอะเยอะนะ fc ສປປ 🇱🇦 laos ເດີ🥰🥰
ขอบคุณค่าาา 🙏🏼😊💖
ขอบคุณเทคนิคดีๆนะคะ
💕💕
ขอบคุณค่ะเชฟ ได้จริงๆค่ะ
ขอบคุณคะ จะลองนำไปทำคะ
ขอบคุณมากคะเชฟน่าน
ใช้ถาดเบออะไรคะแล้วถ้าเราอยากทำสองสูตต้องใช้ถาดเบอร์อะไรคะ ขอบคุณคะเชฟ
ขอบคุณค่ะเชฟน่าน อธิบายละเอียดมากเลย
ลองเอาไปทำตามดูนะคะ 😊
จริงๆรอบ2น่าจะใช้ตะกร้อไฟฟ้าด้วยนะคะจะได้ควบคุมให้เหมือนกัน จะได้เห็นหน้าฟิล์มบราวนี่จากความต่างของชนิดและปริมาณน้ำตาลชัดกว่านี้ เพราะใช้มือคนอาจจะเปนส่วนนึงที่ไม่ได้ขึ้นหน้าฟิล์มด้วย
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่า
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะเขาดูวันนีฟังหนึ่งครั้งรู้สึกชอบการอธิบาย ฟังครั้งที่สองเตียมของเรียบน้อยลงมือทำฟังไปทำไปใช้ได้ออกมาสวยแทมอร่อย อยากให้ดูแตาส่งไม่เป็น มันขึ้นฟินร์มาก ขอบคุณนะค่ะเทคนิกดีๆ
ขอบคุณสำหรับการติดตามเช่นกันค่ะ ฝากติดตามคลิปต่อๆไปด้วยนะค้าาาา 💕🙏🏼😊
ใช้ผงโกโก้แทนได้ไหมคะ และควรใช้กี่กรัมดีคะ
ทำครึ่งสูตรได้มั่ยคะ ใช้ถาด 4*4 หรือว่า 1 สูตรใช้ ถาด 6*6 ได้มั่ยคะ
สามารถใช้เนยเค็มได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะจะลองทำตามนะคะ
ทำแล้วฟิล์มสุดๆค่ะ
เชฟน่านอธิบายชัดเจนดีจังเลยค่ะ อยากลองทำตามเลย ของโปรดเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
อบบราวนี่ปิดพัดลมไหมค่ะ
ใช้ชอคฯคอมพาวด์ได้มั้ยคะ
เคลียร์มากขึ้นครับโดยเฉพาะตอนใช้เครื่องตีไข่กับน้ำตาลขอขอบคุณมากครับ🙏🙏🙏
ขอบคุณเช่นกันค่าา 💕🙏🏼
หิวเลยค่าาาาา
Chocolate ใช้ยี่ห้ออะไร ซื้อที่ไหนดีคะ (มือใหม่)
ถ้าจะอบ 2ชั้น ด้วยเตาอบ70ลิตร ตั้งไฟเท่าไหร่กี่นาทีครับ เปิดไฟบนล่างมั้ย
ทำแล้วอร่อยมาก
เชฟคะ ขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าทำสูตรนี้ต้องใช้กลิ่นวนิลาไหมคะ
ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
ใช้อิริท จะเป็นหน้าฟิมล์ไหมค่ะ
เลิฟเยยยย😍😍😍
ขอบคุณค่า
สอบถามได้มั้ยคะ ถ้าใช้โกโก้มากกว่าแป้งอเนกประสงค์ได้มั้ยคะ อย่างเช่นแป้ง50 ก. โกโก้80ก. งี้อะค่ะ
อยากสอบถามว่า ถ้าใช้ dark chocolate 70% หรือ 72% ส่วนผสมเหมือนเดิมมั๊ยค่ะ
ืแป้งอเนกประสงค์คือแป้งอะไรคะ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายขาวเบเกอรี่ เป็นน้ำตาลทรายแดงเบเกอรี่ รสชาติ เนื้อสัมผัส หน้าฟิลม์จะเปลี่ยนมั้ยคะ
ตำแหน่งการวางตะแกรงในเตาอบ ควรว่างไว้ตรงไหนค่ะ ใช้ไฟแบบบนล่างพัดลม ควรว่างไว้ตรงกึ่งกลางพัดลมหรือป่าว
ใช้ไฟ บนล่าง ในการอบ วางตะแกรงให้ความสูงจากเตาประมาณ ⅓ ของเตาอบนะคะ
เตาต้องเปิดพัดลมไหมคะ
แป้งกับผงโกโก้ต้องร่อนก่อนมั้ยคะ
ร่อนก่อนค่ะ
เสียใจจังหนูทำตามสูตรพี่กี่รอบๆ ก็ไม่ขึ้นฟิล์มให้หนูเลย🥲🥲
เหมือนกันๆ😊
ขอบคุณนะคะที่ทำคลิปนี้ขึ้นมา ขึ้นหน้าฟิล์มสวยมาก แต่ขอถามหน่อยค่ะ ใช้ดาร์ค 70% เพิ่มน้ำตาลเป็น200g. ทำแล้วเนื้อบราวนี่เหลวหนืด ไม่เป็นชิ้น เกิดจากสาเหตุอะไรคะ แก้ยังไงได้บ้างคะ
โดยปกติถ้าเปลี่ยนเปอร์เซนต์ช็อกโกแลตสูงขึ้นน่าจะทำให้batter ข้นขึ้นไม่น่าเหลวลงค่ะ ที่ว่าเหลวคือเนื้อก่อนอบหรือหลังอบคะ
ทำบราวนี่โกโก้หลังอบแล้วเนื้อร่วนๆ แตก เกิดจากอะไรคะ
ใช้ถาดขนาด10x10 จะได้มั๊ยคะเชฟ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าเนื้อขนมแบบนี้ เวลาขนส่งเนื้อจะเละมั้ยคะ
Thank you so much for the best recipe and nice details ka.
ถ้าใช้หม้อทอดไร้น้ำมันควรตั้งอุณหภูมิเท่าไหร่ และอบกี่นาทีคะ
ขอบคุณนะค่าที่ทำเปรียบเทียบให้ดูชัดเจน 😍🙏🏻
สามารถลดน้ำตาลเหลือสัก 150 ได้ไหมคะ
ใช้อุณหภูมิ 170 องศา เวลา22นาที ออกมาเหมือนไม่สุกคะ แฉะเล็กน้อย ต้องอบต่อไหมคะ
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ สวยงามมากๆ น่าทาน เคยเห็นบางคนโรยเกลือทะเลด้วยเพื่ออะไรคะ ขอถามนะคะ เคยทำแบบดาร์ก 70% น้ำตาล 140 ก.สูตร Jamie Oliver ยังรู้สึกว่าหวานไปค่ะ แบบนี้ควรลดน้ำตาลหรือใช้ดาร์กเพิ่มคะ เราลองหัดใช้ตระกร้อมือตีค่ะ แต่ไม่ขึ้นฟิลม์ สงสัยจะไม่ละลายหรือเปล่า แต่สูตรเขาก็ดูไม่ค่อยฟิลม์ค่ะ
ใส่เกลือตัดรส เพิ่มความกลมกล่อม / ลองลดน้ำตาลดูครับ ช็อค70%ก็เข้มแล้ว
@@KRUA.CO ขอบคุณมากๆค่ะ ลองใส่เกลือแล้ว อร่อยมากจริงๆค่ะ
สอบถามค่ะ ใช้ช็อค 70% ตอนนี้น้ำตาล 150 ต้องเท่าไรถึงหน้าฟิลม์คะ?
เท่าที่เคยดูปริมานน้ำตาลในช็อกโกแลต ต้องเพิ่มอีก 45 กรัมโดยประมาน
ไฟเตาอบแต่ละแบบบใช้เหมือนกันไหมคะ เตาอบแบบตั้งโต๊ะใช้ไฟเหมือนกันไหมคะ160 ไฟบนล่างไม่ใช้พัดลม 22 นาที
เชฟน่านใช้ช้อคโกแลตยี่ห้ออะไรคะ
ใช้ยี่ห้อ Lindt 70% intense dark ค่ะ
สูตรบอก ชอค58% ค่ะ
ถ้าใช้ถาด8×12 ต้องเพิ่มสูตรมัยคะ เพราะใช้ ถาด8×9สูง2นิ้ว ไปนิดคะ
เด่วจะลองทำตาม ปกติทำไม่เคยฟิมเลยเริ่มทัอ
ใช้เนยกับช็อคโกแลตกี่กรัมครับ
ขอบคุงเชฟนะที่ทุ่มเทเพื่อเเฟนคลับรักๆจะลองทำดูอีกครั้งคะหลังจากพ่ายเเพ้ยับเยิน
ทำบราวนี่ มาหลายสูตรมาก เขาบอกว่าสูตรนี้ทำแล้วขึ้นฟิล์ม พอทำตามก็ไม่เป็น
จนมาเจอคลิปนี้ อธิบายได้เข้าใจมากก🥹 ลองทำตามสูตรที่เชฟให้ คือจึ้งมากก ขึ้นฟิล์ม สำหรับใครที่ทำยังไม่สำเร็จอยากให้ลองทำสูตรเชฟดูนะคะ🫶🏻
ทำแล้ว2ครั้งตามสูตรเชฟน่าน ขึ้นฟิล์มสวยทุกครั้งค่ะ เนื้อนุ่มหนึบ ทานตอนแช่เย็นแล้วยิ่งอร่อยให้ใครทานก็บอกว่าอร่อยมากค่ะ เข้มข้นและหวานกำลังดีค่ะ😋
เชฟค่ะขอความกรุณาช่วยคิดราคาขายต่อชิ้นให้ด้วยจะได้ไม๊ค่ะคือป้าคิดไม่ออกจริงๆค่ะ
😍😍😍 สุดยอดค่ะเชฟ ออกมาแตกเงาสวย ขอบคุณสำหรับเทคนิคอธิบายดีมากๆค่ะ ตอนนี้ยังไม่ได้ชิมแต่แอบใส่น้ำตาลทรายแดงปนไปเล็กน้อย เพราะน้ำตาลทรายขาวเบเกอรี่หมด ไม่รู้จะ effect กับเนื้อรึเปล่า
สุดมากกก ทำตามแล้วฟิล์มมาเลย ขนาดเปลี่ยนจากเนยเป็นน้ำมัน เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ตาลทรายแดง (กรองก่อนเทผสมกับช็อกโกแลตละลาย)
เชฟน่านน่ารักมากๆเลย บอกหมดไม่กั๊ก จะลองทำดูนะคะ แต่เดี๋ยวนี้ทำไมการเบเกอรี่กันลดต้นทุน โดยการใช้น้ำมันพืชแทนเนย ไม่น่าจะอร่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ตอนนี้ทำขายแล้วลคบอกอร่อยค่ะ ขอบคุณเชฟน่านและทีมงานค่ะ แต่ลคอยากได้ 1ปอนด์กลม ก็ใช้สูตรนี้
เลย อยู่ในเตาอบไม่ยุบพอออกมาข้างนอกแล้ว ตรงกลางยุบลงค่ะ
ขอถามนิดนะคะทำขายคุณขายชิ้นเท่าไหร่กำรังทำยุแต่คิดราคาไม่ถูก(ราคาขายส่งร้านกาแฟนะคะ)
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก หน้าฟิล์มเล็กน้อย ตั้งแต่ครั้งแรกจริงๆค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณ คุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ ไม่ชอบ หวานจนเกินไป ❤❤
ทำมาเยอะ ไม่ค่อยสวย ทำตามสูตรนี้แล้ว หน้าฟิล์ม100% จริงค่าา
สุดยอดค่ะเชฟอธิบายละเอียดมาก..เชฟคะช็อค70%ควรเพิ่มน้ำตาลเท่าไรดีคะ
ทำตามแล้ว ได้ดีจริงค่ะ ขอบคุณค่ะ อยากทราบว่าทำอย่างไรจะลดความหวานได้ค่ะ
อาจจะเพิ่มดาร์กช็อคโกแลตที่ % มากขึ้นค่ะ ส่วนตัวจะใส่น้ำตาลเยอะแล้วใช้ดาร์กช็อกจะช่วยกลบหวานค่ะเพราะเราไม่ชอบทานหวานมาก ส่วนจะเพิ่มกี่ % อันนี้อยู่ที่ความชอบส่วนบุคคลค่ะ(เราใช้ 99% เลยค่ะ) ลองค่อยๆปรับดูนะคะ😊
าต้องการเนื้อที่ไม่หนึบหนับ
เป็นเนื้อฟูแล้วขึ้นหน้าฟิมล์
จะต้องทำอย่างไรบ้าง
ลองมาหลายสูตร สูตรนี้เวิร์คสุดค่ะ อร่อยยยยยย คอนเฟิร์มมมม
เย่ ดีใจที่ชอบนะคะ 😍🙏🏼
ขอคำแนะนำครับ ถ้าจะเพิ่ม % ของดาร์กช๊อคโกแลต จะคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องเติมเพิ่มยังไงครับ
ขอบคุณค่พ อยากจะชื่นชมมากๆเลย เราเป็นคนที่เพิ่งหัดทำขนมได้ไม่นานแต่ดูคลิปนี้แล้วเข้าใจมาก เอาให้เพื่อนที่ไม่เคยทำขนมมาก่อนดูเพื่อนก็เข้าใจ ดีมากๆเลยค่ะ ชื่นชมทั้งตัวเชฟและทีมงานที่สร้างสรรค์คลิปดีๆแบบนี้ออกมานะคะ
ขอบคุณเช่นกันค่าา ฝากติดตามคลิปต่อไปด้วยนะคะ 🙏🏼😊
สูตรนี้อร่อยมากๆๆๆๆๆค่ะ หาในยูทูปทำมาสองสามสูตรแล้ว แต่อันนี้คือนัมเบอร์วันค่า ขนาดเราใช้สัดส่วนแบบขาดนู่นนิดหน่อย(เพราะของไม่พอ) แต่ผลที่ได้มาคืออร่อยมากๆๆๆๆ สอนอธิบายหลักการด้วยค่า ชอบมาก 💗💗💗💗💗
หวานมากมั้ยคะ
@@Nutthaishaapy ไม่ค่อยนะคะ แต่เราใช้ช้อค74%ค่า
ชอบดูเชฟน่านมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ ในที่สุดก็ฟิล์ม ทดลองเสียดาร์คช็อคไปมากโข นำเทคนิคไปใช้กับคุกกี้บราวนี่ได้อีกด้วย
ขอบคุณมากเลยสูตรนี้ขายดีมากค่ะ
ลูกค้าชมว่าอร่อยแต่ใช้เป็นเนยเค็ม
เยี่ยมไปเลยค่ะ 😊🙏🏼💖
ขอคำแนะนำได้ไม๊คะทำขายๆราคาชิ้นละเท่าไหร่คะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ
ขอสอบถามว่ามีสูตรบราวนี่โกโก้มัยคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากเลยนะคะ ลองทำตามฟิล์มสวยมากกกก หลังจากที่งมอยู่นาน ขอบคุณเทคนิคดีๆค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่าส 😊🙏🏼
ดีจังค่ะอยากลดน้ำตาลพอดีเลย ไม่กล้าลดกลัวไม่ฟิมส์
ขอบคุณนะคะเชฟ ทำตามสูตรของเชฟ บราวนี่หนูเป็นหน้าฟิล์มเลย
ทำแล้ว หน้าฟิล์มจริงค่ะ ขอบคุณมาก
เริ่ดค่าา 😊
รักรักเชฟทําขนมเก่งมากฯ😂
ขอบคุณค่ะ❤
ลองทำตามสูตรเชฟน่านแล้ว อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ 😍🌷
วันอาทิตย์ ลองเลยค่ะ ^^ เชื่อค่ะ เพราะทางนี้ชอบลดน้ำตาล ตีไม่ละลาย แล้วก็ตีโพยตีพายว่าหน้าไม่ฟิล์ม ฮาฮ่า แถมชอบใช่ชอคโกแลต %สูง ไว้จะลองดูใหม่ค่ะ
ลองดูนะคะ สงสัยตรงไหนสอบถามได้เลยนะคะ 💕🙏🏼
สอบถามคะถ้าใช้พิมพ์บราวนี่แบบมีช่องตัด18ชิ้นต้องเพิ่มสูตรยังงัยคะ คือทำม่สองรอบดีมากคะ คนชมกันทุกคนเลยคะ เลยอยากทำแบบมีช่องตัดคะ
เชฟอธิบายได้ดีมากค่ะ ขอบคุณความรู้ที่มอบให้นะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ ได้เทคนิก สาระความรู้ เข้าใจในการทำเยอะขึ้นเลยค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะเชฟ🙏❤️
ขออนุญาตถามค่ะ ถ้าใช้น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลอ้อย น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลเฉาก๊วย ฟิล์มไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำตาลไอซ์ชิ่งได้ไหมครับ
เท่ห์มากๆเลยค่ะเชฟ จะลองเอาไปทำดูนะคะ ดูว่าเกิด Millard Reactionมั้ยค่ะ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆค่ะ
ขอบคุณเชฟน่านและทีมงานที่ทุ่มเททำคอนเทนต์ดีๆออกมาค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่าา ฝากติดตามคลิปต่อไปด้วยนะคะ 🙏🏼😊
ทำตามมาหลายช่องมากค่ะ สุดท้ายมาหยุด และ จบที่คลิปช่องนี้เลย คือมันเพอเฟคมาก ขอบคุณมากค่ะ
เชฟอธิบายได้ละเอียดมากค่ะ เป็นธรรมชาติ ดีงามทุกสูตรค่ะ 💌👍🙏💚
ขอบคุณเชฟน่านและทีมงานสำหรับคลิปดีดีนะคะ มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ ไว้จะลองทำตามค่ะ
👍👍👍👍ขอบคุณค่ะเชฟน่าน😊😊
ดีงาม ขอบคุณมากๆค่ะ
ใช้ chocolate dark chocolate compound แบบเป็นก้อนได้มั้ยค้า 🙏🏻
อยากรู้ว่าสูตรที่ลดน้ำตาลจะอร่อยมั้ยคะ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดี ๆ นะคะเชฟ
อร่อยมากคะ.
ขอบคุณมากๆเลยค่ะสำหรับความรู้และสาระดีๆ🙏💗
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆค่ะ แต่มีปัญหาเวลาตัดแบ่งเค้กหรือบราวนี่ ตัดแล้วเนื้อเค้กแตก มีเทคนิคในการตัดมั้ยคะ
เนื้อเค้กแตกร่วนหรอคะ แนะนำเวลาอบเค้กหรือบราวนีเสร็จแล้ว พักให้หายร้อนก่อนที่จะตัดหรือถ้าให้ดี นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาสักประมาณ 10 นาที ก็จะช่วยได้นะคะ
โอ๊ยยยยย....กำลังลดน้ำหนัก เข้ามาดู หิววววววอ่ะ 55
แง ลุกไปเปิดตู้เย็นด่วนๆเลยท🙏🏼😊
ทำบราวนี่สามร้อยสิบสองป่เคยขึ้นฟิลม์เลยค่ะ จนมาดูที่เชฟอธิบายก็เข้าใจและทำจนได้ฟิล์มแล้ว ขอบคุณนะคะะะ
ดูมาหลายช่องหลายคลิป บอกได้เลยว่าคลิปนี้บอกละเอียดที่สุด ฟังแล้วเข้าใจทำให้ปรับใช้กับอย่างอื่นได้ด้วย ไม่ใช่แค่บอกสูตรแล้วทำตาม 🙏
เพิ่งทำเสร็จอร่อยมาก ขอบคุณมากๆนะ ลง คลิปเยอะเยอะนะ fc ສປປ 🇱🇦 laos ເດີ🥰🥰
ขอบคุณค่าาา 🙏🏼😊💖
ขอบคุณเทคนิคดีๆนะคะ
💕💕
ขอบคุณค่ะเชฟ ได้จริงๆค่ะ
ขอบคุณคะ จะลองนำไปทำคะ
ขอบคุณมากคะเชฟน่าน
ใช้ถาดเบออะไรคะแล้วถ้าเราอยากทำสองสูตต้องใช้ถาดเบอร์อะไรคะ ขอบคุณคะเชฟ
ขอบคุณค่ะเชฟน่าน อธิบายละเอียดมากเลย
ลองเอาไปทำตามดูนะคะ 😊
จริงๆรอบ2น่าจะใช้ตะกร้อไฟฟ้าด้วยนะคะจะได้ควบคุมให้เหมือนกัน จะได้เห็นหน้าฟิล์มบราวนี่จากความต่างของชนิดและปริมาณน้ำตาลชัดกว่านี้ เพราะใช้มือคนอาจจะเปนส่วนนึงที่ไม่ได้ขึ้นหน้าฟิล์มด้วย
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่า
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะเขาดูวันนีฟังหนึ่งครั้งรู้สึกชอบการอธิบาย ฟังครั้งที่สองเตียมของเรียบน้อยลงมือทำฟังไปทำไปใช้ได้ออกมาสวยแทมอร่อย อยากให้ดูแตาส่งไม่เป็น มันขึ้นฟินร์มาก ขอบคุณนะค่ะเทคนิกดีๆ
ขอบคุณสำหรับการติดตามเช่นกันค่ะ ฝากติดตามคลิปต่อๆไปด้วยนะค้าาาา 💕🙏🏼😊
ใช้ผงโกโก้แทนได้ไหมคะ และควรใช้กี่กรัมดีคะ
ทำครึ่งสูตรได้มั่ยคะ ใช้ถาด 4*4 หรือว่า 1 สูตรใช้ ถาด 6*6 ได้มั่ยคะ
สามารถใช้เนยเค็มได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะจะลองทำตามนะคะ
ทำแล้วฟิล์มสุดๆค่ะ
เชฟน่านอธิบายชัดเจนดีจังเลยค่ะ อยากลองทำตามเลย ของโปรดเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
อบบราวนี่ปิดพัดลมไหมค่ะ
ใช้ชอคฯคอมพาวด์ได้มั้ยคะ
เคลียร์มากขึ้นครับ
โดยเฉพาะตอนใช้เครื่องตีไข่กับน้ำตาล
ขอขอบคุณมากครับ
🙏🙏🙏
ขอบคุณเช่นกันค่าา 💕🙏🏼
หิวเลยค่าาาาา
ขอบคุณเช่นกันค่าา ฝากติดตามคลิปต่อไปด้วยนะคะ 🙏🏼😊
Chocolate ใช้ยี่ห้ออะไร ซื้อที่ไหนดีคะ (มือใหม่)
ถ้าจะอบ 2ชั้น ด้วยเตาอบ70ลิตร ตั้งไฟเท่าไหร่กี่นาทีครับ เปิดไฟบนล่างมั้ย
ทำแล้วอร่อยมาก
เชฟคะ ขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าทำสูตรนี้ต้องใช้กลิ่นวนิลาไหมคะ
ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
ใช้อิริท จะเป็นหน้าฟิมล์ไหมค่ะ
เลิฟเยยยย😍😍😍
ขอบคุณค่า
ขอบคุณเช่นกันค่าา ฝากติดตามคลิปต่อไปด้วยนะคะ 🙏🏼😊
สอบถามได้มั้ยคะ ถ้าใช้โกโก้มากกว่าแป้งอเนกประสงค์ได้มั้ยคะ อย่างเช่นแป้ง50 ก. โกโก้80ก. งี้อะค่ะ
อยากสอบถามว่า ถ้าใช้ dark chocolate 70% หรือ 72% ส่วนผสมเหมือนเดิมมั๊ยค่ะ
ืแป้งอเนกประสงค์คือแป้งอะไรคะ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายขาวเบเกอรี่ เป็นน้ำตาลทรายแดงเบเกอรี่ รสชาติ เนื้อสัมผัส หน้าฟิลม์จะเปลี่ยนมั้ยคะ
ตำแหน่งการวางตะแกรงในเตาอบ ควรว่างไว้ตรงไหนค่ะ ใช้ไฟแบบบนล่างพัดลม ควรว่างไว้ตรงกึ่งกลางพัดลมหรือป่าว
ใช้ไฟ บนล่าง ในการอบ วางตะแกรงให้ความสูงจากเตาประมาณ ⅓ ของเตาอบนะคะ
เตาต้องเปิดพัดลมไหมคะ
แป้งกับผงโกโก้ต้องร่อนก่อนมั้ยคะ
ร่อนก่อนค่ะ
เสียใจจังหนูทำตามสูตรพี่กี่รอบๆ ก็ไม่ขึ้นฟิล์มให้หนูเลย🥲🥲
เหมือนกันๆ😊
ขอบคุณนะคะที่ทำคลิปนี้ขึ้นมา ขึ้นหน้าฟิล์มสวยมาก แต่ขอถามหน่อยค่ะ ใช้ดาร์ค 70% เพิ่มน้ำตาลเป็น200g. ทำแล้วเนื้อบราวนี่เหลวหนืด ไม่เป็นชิ้น เกิดจากสาเหตุอะไรคะ แก้ยังไงได้บ้างคะ
โดยปกติถ้าเปลี่ยนเปอร์เซนต์ช็อกโกแลตสูงขึ้นน่าจะทำให้batter ข้นขึ้นไม่น่าเหลวลงค่ะ ที่ว่าเหลวคือเนื้อก่อนอบหรือหลังอบคะ
ทำบราวนี่โกโก้หลังอบแล้วเนื้อร่วนๆ แตก เกิดจากอะไรคะ
ใช้ถาดขนาด10x10 จะได้มั๊ยคะเชฟ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าเนื้อขนมแบบนี้ เวลาขนส่งเนื้อจะเละมั้ยคะ
Thank you so much for the best recipe and nice details ka.
ถ้าใช้หม้อทอดไร้น้ำมันควรตั้งอุณหภูมิเท่าไหร่ และอบกี่นาทีคะ
ขอบคุณนะค่าที่ทำเปรียบเทียบให้ดูชัดเจน 😍🙏🏻
สามารถลดน้ำตาลเหลือสัก 150 ได้ไหมคะ
ใช้อุณหภูมิ 170 องศา เวลา22นาที ออกมาเหมือนไม่สุกคะ แฉะเล็กน้อย ต้องอบต่อไหมคะ
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ สวยงามมากๆ น่าทาน เคยเห็นบางคนโรยเกลือทะเลด้วยเพื่ออะไรคะ
ขอถามนะคะ เคยทำแบบดาร์ก 70% น้ำตาล 140 ก.สูตร Jamie Oliver ยังรู้สึกว่าหวานไปค่ะ แบบนี้ควรลดน้ำตาลหรือใช้ดาร์กเพิ่มคะ เราลองหัดใช้ตระกร้อมือตีค่ะ แต่ไม่ขึ้นฟิลม์ สงสัยจะไม่ละลายหรือเปล่า แต่สูตรเขาก็ดูไม่ค่อยฟิลม์ค่ะ
ใส่เกลือตัดรส เพิ่มความกลมกล่อม / ลองลดน้ำตาลดูครับ ช็อค70%ก็เข้มแล้ว
@@KRUA.CO ขอบคุณมากๆค่ะ ลองใส่เกลือแล้ว อร่อยมากจริงๆค่ะ
สอบถามค่ะ ใช้ช็อค 70% ตอนนี้น้ำตาล 150 ต้องเท่าไรถึงหน้าฟิลม์คะ?
เท่าที่เคยดูปริมานน้ำตาลในช็อกโกแลต ต้องเพิ่มอีก 45 กรัมโดยประมาน
ไฟเตาอบแต่ละแบบบใช้เหมือนกันไหมคะ เตาอบแบบตั้งโต๊ะใช้ไฟเหมือนกันไหมคะ
160 ไฟบนล่างไม่ใช้พัดลม 22 นาที
เชฟน่านใช้ช้อคโกแลตยี่ห้ออะไรคะ
ใช้ยี่ห้อ Lindt 70% intense dark ค่ะ
สูตรบอก ชอค58% ค่ะ
ถ้าใช้ถาด8×12 ต้องเพิ่มสูตรมัยคะ เพราะใช้ ถาด8×9สูง2นิ้ว ไปนิดคะ
เด่วจะลองทำตาม ปกติทำไม่เคยฟิมเลยเริ่มทัอ
ใช้เนยกับช็อคโกแลตกี่กรัมครับ
ขอบคุงเชฟนะที่ทุ่มเทเพื่อเเฟนคลับรักๆจะลองทำดูอีกครั้งคะหลังจากพ่ายเเพ้ยับเยิน
💕💕