ฟัดจ์บราวนี่ หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ไม่ใช้เครื่องตี Fudge Brownies | Cook ไหมล่ะ
Вставка
- Опубліковано 31 жов 2020
- มาอีกแล้วกับสูตรบราวนี่อร่อยๆ เนื้อฟัดจ์ ฉ่ำๆ จะกินอุ่นๆ หรือจะแช่เย็นแล้วกินหนึบๆ ก็อร่อยสุดๆ 💟
ส่วนผสม
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ 170 กรัม
เนยสดรสเค็ม 150 กรัม
ผงโกโก้ 45 กรัม
กาแฟ 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ได้)
ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 2 ฟอง 120 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์สับหยาบ 80 กรัม (สำหรับใส่ในเนื้อบราวนี่)
Ingredient
170 g Dark Chocolate Compound .
150 g Salted Butter
45 g of cocoa powder
1/2 teaspoon coffee (optional)
2 Eggs (Size L) (120 g.)
150 g of sugar
1/2 teaspoon vanilla
100 g all purpose wheat flour
80 g Dark Chocolate Compound, chopped
#บราวนี่ #FudgeBrownies #Cookไหมล่ะ
#เบเกอรี่
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำอาหาร
ติดต่องาน sangtakornthip@gmail.com - Навчання та стиль
ขอบคุณที่แบ่งปันคะ
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ทำออกมาหนึบอร่อยค่ะ
เป็นสูตรที่อร่อยค่ะ ลดน้ำตาลเหลือ120สำหรับคนที่ไม่ชอบหวาน อร่อยมากๆค่ะ ขายได้เลย ขอบคุณสูตรขนมแสนอร่อย
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร อร่อยมากเลย ทำง่ายด้วยค่ะ
🥰🥰
อร่อยจริงคะ
ขออนุญาตสอบถามสูตรในการใช้ถาด12*12 หน่อยครับขอบคุณครับ🙏🏻
น่าทานมากๆ🤤🤤
🥰🥰
ขอบคุณสูตรขนม อร่อยมากกกกกกกกกกก ดีต่อใจสุดๆ
ขอบคุณค่า ดีใจจังค่ะที่ชอบ 💟
ขอบคุณ ขนมสูตรอร่อยค่ะ หนึบอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณคร่า ดีใจมากค่ะที่ชอบ 🥰
สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ พอดีช้อคโกแบตที่มีอยู่ค่อนข้างหวาน เลยลดน้ำตาลเหลือ 100 หน้าก็ยังแตกสวยค่ะ
ลูกๆชอบมากค่ะสูตรนี้ อร่อยค่ะ
😍😍
ทำแล้ว อร่อยมากๆๆค่า
เย้ๆ ขอบคุณค่า
ใช้ทิวลิปแทนได้มั้ยคะ
ถ้าใช้ไข่เบอร์ 1 จะได้ไหมคะ
สอบถามค่ะ ใส่แต่ชอกแท้58% ได้ไหมคะ ทั้งที่สับหยาบ และตอนผสมกับเนย
แนะนำเตาอบหน่อยได้ไหมคะ
สามารถใช้โกโก้อย่างเดียวได้ไหมคะ ไม่เอาช็อกโกแลต
ควรใช้น้ำตาลทรายขาว หรือน้ำตาลเบเกอรี่คะ
หวานมากมั้ยค่ะ
ถ้าเป็นไข่ไก่เบอร์ 2 ใช้กี่ฟองคะ
ขอบคุณคะ
☺☺
ทำไม่เป็น กินเป็นอย่างเดียว หิววววววว
ง่าาาาส 💟💟
พี่คะทำในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมคะ
แป้งอเนกประสงค์ใช้ยี่ห้ออะไรคะ😊
สูตรนี้ใช้พิมพ์กลม 1 ปอนด์ได้ไหมคะ ต้องลดปริมาณไหมคะ
อยากได้ปริมาณ 1 ปอนด์พอดี ต้องลดตัวไหนเท่าไหร่บ้างคะ😊
หนูมีช๊อคโกแลต คอมพาวผสมกับดากค์72%จะต้องลดสูตรเพิ่มสูตรยังไงค่ะ
ใช้ถาด 10*10 ได้มั้ยคะ จะบางไปมั้ยคะ
ลองทำตามแล้ว อร่อยมากๆค่ะ ที่บ้านไม่มีเตาอบ เลยใช้หม้ออบลมร้อนแทน แต่ก็ออกมาอร่อยมากๆๆเลยค้า ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ดีใจมากค่ะที่ชอบ
สูตรนี้หวานไหมคะ
ใส่น้ำมันแทนได้มั้ยคะ
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากเลยนะคะ ลองเอาไปปรับเป็นช็อกแท้ คือ ฟินมากค่ะ 😊❤️❤️❤️
เลิฟๆ
ช็อกแท้ ใช้กี่% และใช้ 170 กรัมเท่ากับการใช้คอมพาวด์หรือเปล่าคะ
ถ้าใช้ดาร์กช็อกโกแลตต้องใช้แบบกี่%
ใช้หม้อหุงข้างได้ไหมคะไม่มีไมโครเวฟรึเตาอบเลยค่ะ🤣🤣
ถ้าใช้ถาด9*9ละค่ะต้องปรับยังไง
พอขนมเย็นข้างบนขนมมันเปนแบบเนื้อเค้กเปนเนื้อฟัจด์ครึ่งเดียวเปนเพราะอะไรค่ะ
ดาร์กสับหยาบใส่เพื่ออะไรคะ
ต้องวอร์มเตาก่อนไหมคะ
สูตรนี้คืออร่อยมากค่ะ แต่เราปรับนิดๆหน่อยๆ คืออร่อยมากค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรมากนะคะ ที่ทำให้เราพอมีค่านมลูก🙏
ขอให้ขายดิบขายดี รวยๆ นะคะ 😘😘
@@kkcooking4315 ขอบพระคุณมากนะคะ❤️
สูตรนี้ดีอร่อยมากเลยค่าา อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทำตามมาเลยค่ะ แต่ว่าเวลาเอาไปแช่ตู้เย็นแล้วนำมากินหน้ามันแข็งมากเลยค่ะแข็งแบบเคาะดังป๊อกๆแต่พอเอาเข้าปากกินมันก็หนึบๆนะคะ แต่ทำไมหน้ามันถึงแข็งขนาดนี้คะเกี่ยวกับที่ใช้หม้อทอดอบแทนรึป่าวคะ
พอเข้าตู้เย็นแล้วเนื้อขนมจะกลายเป็นเนื้อหนึบจ้า ติดว่าไม่เกี่ยวกับหม้อทอดค่ะ
สูตรนี่ใช้เนยจืดได้ไหม
หาพาทตรงที่เป็นสัดส่วนสูตรผสมไม่เจอค่ะ
ใช้ดาร์คช็อคโกเเลตอย่างเดียวได้ไหมคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะทำแล้วอร่อยมากค่ะ
วันนี้ลองทำสูตรนี้แล้วนะคะ อร่อยเข้มข้นมากเลยค่ะ ฉ่ำมาก แต่พอดีไม่ชอบกินขม สามารถลดผงโกโกได้มั้ยคะครู
แนะนำให้เพิ่มน้ำตาลดีกว่าค่า เพิ่มอีก 10-20 กรัมนะคะ จะขมน้อยลงแต่ยังเข้มข้นเหมือนเดิม 💟
เก็บได้กี่วันคะนอกตู้เย็น
ถ้าใช้ทั้งเนยทั้งน้ำมันมีผลต่อเนื้อบราวนี่มั้ยค่ะ
ไม่มีปริมานที่ใส่ของวัตถุดิบหรอค่ะ
ทำใส่ถ้วยฟอยล์ต้องปรับลดไฟลงมั้ยคะ
ถ้าใช่แค่ผงโกโก้ได้ไหมคะ แบบไม่ใส่ดากช๊อค จะสามารถเป็นบราวนี่เนื้อฟัดจ์ได้ไหมคะ
แนะนำสูตรนี้จ้า เพราะปรับแค่บางส่วนผสมไม่ได้ ต้องปรับทุกอย่าง และบราวนี่โกโก้ ไม่สามารถทำให้เป็นเนื้อฟัดจ์ฉ่ำๆ เหมือนช๊อกโกแลตได้จ้า หัวใจของเนื้อฟัดจ์ อยู่ที่ช็อกโกแลต แต่สูตรนี้ เป็นเนื้อแบบหนึบๆ เลยจ้า
เปลี่ยนจากเนยเป็นมาการีนจะมีผลอะไรไหมคะ
ใช้ช็อกคอมพราวแบบดระดุมของทิวลิปได้มั้ยคะ
ได้จ้า
ทำแล้วได้ผลค่ะ เหมือนในคลิปเลย ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ทำง่าย และได้ผล ☺️
ส่วนตัวที่ทำลองลดน้ำตาลทรายเหลือ 120 กรัม เพราะไม่อยากให้หวานมาก รสชาติอร่อยไม่ขม กลมกล่อมดีค่ะ 💚💚💚
🥰🥰
หน้าขึ้นฟิล์มไหมค่ะ
ใช้หม้อทอดอบรมร้อนได้มั้ยคะ จะส่งผลต่อหน้าน้องบราวนี่มั้ยคะ🥺
ใช้หม้อทอดได้ค่ะ แต่ต้องใช้ไฟต่ำ ประมาณ 120-140 ไม่เกินนี้ แต่ว่าแล้วแต่หม้อด้วยนะคะ ว่ามันมีความแรงขนาดไหน
ทำไมทำแล้วน้ำมันออกจากขนมเยอะจังคะ
เนย ชอคโกแลต ผงโกโก้ กาแฟ ตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน บนเตาแก๊ส ได้ไหมค้ะ 😄💕
ได้จ้า
ถ้าใช้ถาด6*6 สามารถลดส่วนผสมครึ่งนึงได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใช้ดาร์กช็อคแท้แทนคอมพาวได้ไหมคะ
แทนได้คร่า
สวัสดีค่ะ ถ้าหากจะปรับลดความเข้มข้นของชอคโกแลต และความหวานลง ควรปรับยังไงและทดแทนด้วยอะไรดีคะ ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆค่ะ
สามารถลดน้ำตาลลงได้ประมาณ 15-30 กรัมค่ะ
@@kkcooking4315 ต้องลดปริมาณช็อคคอมพาวด์ด้วยมั้ยคะ หรือลดแค่น้ำตาลทราย หรือเพิ่มผงโกโก้แทนคะ
#ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ🙏🏻
ถ้าอยู่ในอุณหภูมิห้องเก็บได้กี่วันคะ
ไม่เกิน 1-2 วันค่า 💟
ใช้หม้ออบลมร้อน หน้าเค้กจะสวยไหมคะ ใช้ได้ไหม
ทำได้เช่นกันค่ะ 💟
สามารถใช้ไมโคเวฟได้มั้ยคะ
ไม่ได้จ้า
อยากได้สูตร สัดส่วนที่เป็นส่วนผสมค่ะ 😊🙏
ดูในรายละเอียดใต้คลิปเลยจ้า
ลองทำแล้วเนื้อสวยมากค่ะ แต่เราใช้เนยผสมจืดค่ะ อร่อยมากค่ะแต่ถ้าอยากให้หวานกว่านี้ต้องเพิ่มลดส่วนไหนคะ
อยากให้วานกว่านี่ เพิ่มน้ำตาลเลยจ้า 20 กรัม
ครูคะขอบคุณสูตรมากๆนะคะ ทำมาจะสิบถาดแล้ว ทุกคนชมเช้าชมเย็นเลย อยากจะถามว่าพอดีน้ำตาลทรายป่นหมด ใช้น้ำตาลธรรมดาพอจะได้มั้ยคะ ต้องไปปั่นก่อนมั้ยคะ
ใช้น้ำตาลธรรมดาไปปั่นได้เลยค่ะ จะได้ละลายง่าย 💟
แต่ไม่ปั่นก็ได้เช่นกันค่ะ ก็จะใช้เวลาคนนานหน่อย 🤘
ถ้าเทสูตรใสกระทงนี่ควรประมาณยังไงคะ เด็กๆติดใจมาก
สามารถทำ 1 สูตร ตามปกติได้เลยค่ะ
ขอสูตรในการตรวงหน่อยคะ
ถาดอยากทำ4ถาด เพิ่มส่วนผสมยังไงคะ
X4 กับทุกส่วนผสมำด้เลยค่ะ 1 สูตรได้ 1 ถาด ขนาดถาด 8×8 นิ้ว จ้า
ถ้าใช้หม้ออบลมร้อน ตั้งอุณหภูมิเท่าไหร่คะ กี่นาที
ตั้งอุณหภูมิเท่ากันได้เลยค่ะ แต่ลองที่ 15 นาทีก่อน หลังจากนั้น เช็คสุกทุก 3-5 นาที ค่ะ 😊
สามารถเปลี่ยนเป็นดาร์คชอคแท้ แทนคอมพาวทั้งหมดได้มั้ยคะ ต้องปรับหรือลดอะไรมั้ยเอ่ย ขอบคุณค่า
เปลี่ยนได้เลยค่ะ แต่แนะนำให้เพิ่มน้ำตาลอีกประมาณ 20-50 กรัม อยู่ที่ % ของช็อกโกแลต
ถ้า % สูง เพิ่มน้ำตาลมากได้เลยค่ะ 💟
ช็อตโกแลตยี่ห้อไหนก็ได้ใช่มั้ยค่า กับแป้งอเนกประสงค์
ยี่ห้อไหนก็ได้จ้า
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนเนยได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
หมออบลมร้อนมันมีตะแกรงสูงกับตะแกรงต่ำ เราควรใช้อันไหนคะ
วางต่ำจ้า ให้หน้าขนมไม่ใกล้ตัวให้ความร้อนมากเกินไป
ถ้าจะทำเยอะๆคูณส่วนผสมเป็นสามไดไหมคะ
ได้คร่า
ถ้าไม่มีผงโกโก้ ไม่ใส่ได้ไหมคะ หรือมีอะไรแทนได้บ้าง
ควรมีนะคะ😊
มีแต่ตัวดาร์กชอค 70 ไม่ใช่คอมพาวใช้ได้มั้ยค่ะ
ถ้าใช้ดาร์ก 70 สามารถใช้ได้ค่ะ แต่เพิ่มน้ำตาลอีก 50 กรัม นะคะ
ไมโคเวฟใช้แบบทั่วไปได้ไหมคะ
สูตรนี้ใช้ไมโครเวฟไม่ได้จ้า
ใช้หม้อทดไร้น้ำมันได้มั้ยคะถ้าได้อุณหภูมิเท่าไหร่เวลาเท่าไหร่คะ
ใช้เท่ากันได้เลยค่า
ขนาดของถาดมีผลต่อขนมมั้ยคะ
มีผลแค่กับความหนาของเนื้อขนมจ้า
ถ้าใช้เครื่องตีนี่สปีดเบอร์ไหนเหรอคะ
แนะนำให้ใช้สปีดต่ำสุดค่ะ ไม่ต้องตีให้ฟู ถ้าฟูเนื้อจะไม่หนึบค่ะ
อยากลดหวานเพิ่มความขม ปรับลดน้ำตาลโกโก้ยังไงคะ ไม่ซีเรียสเรื่องขึ้นฟิมค่ะ
ลดช็อกคอมพาวด์สัก 20 กรัม แล้วแทนที่ด้วยดาร์คโกแลต 70% จะได้ความเข้มข้นมากขึ้นค่ะ
หรือลดน้ำตาลลงได้ 10-20 กรัม พอค่ะ ผงโกโก้ไม่ต้องเพิ่ม
ยืนยันว่าอร่อยค่ะ แต่ปรับสูตรนิดหน่อยใช้น้ำตาลไม่ขัดสี กินตอนเช้ากับนมเย็นๆ ฟินมาก
โอ้ยยย หิวเลยคร่า
@@kkcooking4315 ล่าสุดปรับสูตรเปลี่ยนจากกลิ่นวนิลาเป็นช็อคโกแลต ขายเพื่อนๆได้ด้วยค่ะ
แล้วต้องเพิ่มปริมาณมั้ยคะ หรือใส่จำนวนเท่าเดิม
@@vickychannel4840 เราใส่เท่าเดิมค่ะ ถ้าครั้งไหนอยากกินหวานน้อยก็ลดน้ำตาลทราย 10-20 กรัมค่ะ
ใช้แป้งตราพัดโบกได้ไหมคะ
ได้ค่ะ อต่เนื้อจะไม่แน่น ไม่หนึบเท่าแป้งสาลีอเนกประสงค์นะคะ
ถ้าทำเป็นไวท์ข็อคทีสูตรไหมคะ
สูตรนี้เลยจ้า
ua-cam.com/video/mfCLPmp5OkQ/v-deo.html
เอาน้ำตาลผสมกับเนยอุ่นจะได้ละลายง่ายๆได้ไหมค่ะแล้วเอาไข่ใส่ทีหลัง
ไม่ค่ะ ยิ่งละลายยากว่าเดิม ผสมกับไข่ ละลายง่ายที่สุดแล้วค่ะ
ทำแล้วมันหนึบแบบช็อคโกเเลตเลยเกิดจากอะไรคะ
สูตรนี้เป็นเนื้อฟัดจ์จ้า ยิ่งแช่เย็นก็จะยิ่งหนึบหนับจ้า
ถ้าชอบเบาๆ ฟูๆ ไม่หนึบมาก แนะทำทางนี้เลยคร่า ua-cam.com/video/JOJeqzBsJU0/v-deo.html
หนูเอาไปใส่ตู้เย็นเเข็งมาก ควรเปลี่ยนอะไรไหมค่ะ 🙏🙏🙏
เอาออกมาวางให้คลายเย็นสักครู่ก็หายละจ้า เนื้อที่ทำเป็นเนื้อฟัดจ์ ถ้าแช่เย็นนานๆ ก็จะแข็งนิดหน่อยจ้า
ลดปริมาณเนยได้มั้ยคะจะส่งผลเสียมั้ยคะ
ส่งผลให้เนื้อขนมแห้งๆ ไม่ฉ่ำค้ะ
ถ้าไม่มีช็อกชิพอันสุดท้าย ไม่ใส่ได้มั้ยคะ หรือใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
ไม่ใส่ได้ค่ะ หรือจะใส่เป็นช็อกโกแลตแบบอื่นแทนได้เช่นกันค่ะ
อยากให้บอกปริมาณว่าใส่อะไรไปกี่กรัมค่ะ
มีรายละเอียดของปริมาณอยุ่มี่รายละเอียดใต้คลิปจ้า
ใช้ไมโครเวฟได้ไหมคะ
ไม่ได้จ้า
ลองทำตามสูตรแล้วคะ ที่บ้านว่าหวานไป สามารถปรับลดความหวานลงได้ไหมคะ จะมีผลกับหน้าฟิล์มด้วยไหมคะ
สามารถลดได้ สูงสุด 20 กรัมค่ะ แต่ถ้ายังหวานไปก็สามารถลดลงได้อีกค่ะ
มีผลกับหน้าฟิล์มแน่นอนค่ะ ถ้าไม่ซีเรียสเรื่องหน้าฟิล์ม ก็ปรับให้เป็นรสชาติที่เราถูกใจโดยไม่ต้องแคร์หน้าก็ได้จ้า 🥰
@@kkcooking4315 ขอบคุณมากๆคะ
ผงโกโก้ใช้สีแบบไหนครับ
ในคลิปใช้ ขอทิวลิป สีเข้มจ้า
รบกวนสอบถามหน่อยนะคะ สูตรนี้ถ้าทำใส่ปอนด์ต้องใช้พิมพ์ไซส์ไหนคะ
1-1.5 ได้เลยค่ะ ถ้าชอบหนาๆ
แต่ถ้าชอบบางก็ 2-2.5 ได้เลย 💟
ขอบคุณค่ะ สูตรนี้อร่อยมากกกกก
ถ้าใช้เเป้งเค้กได้ไหมคะ
ได้จ้า แต่เนื้อขนมจะฟูๆ เบาๆ ไม่หนึบนะคะ
สอบถามค่ะ สูตรนี้ถ้าอยากให้เนื้อบราวนี่ฟู มีความเปนแป้งนุ่มๆกว่านี้อีกหน่อยควรเพิ่มหรือลดอะไรไหมคะ
สูตรนี้เป็นเนื้อฟัดจ์ ก็เลยจะหนึบๆ แบบนี้ค่า ถ้าจะปรับสูตร สามารถตีไข่ให้ฟู จะทำให้ฟูขึ้นได้ค่ะ
วันนี้ลองทำ อร่อยมากค่ะ เจ้มจ้นสุดๆไปเลย แต่ว่าเนื้อบราวนี่เหมือนไม่เซตตัวเท่าไหร่ หนืดๆ ตรงขอบๆต้องใช้ช้อนตักกินคะ อยากทราบว่าต้องแก้ยังไงคะ
เนื่องจากสูตรนี้เป็นเนื้อฟัดจ์เนอะ มันก็จะมีความฉ่ำมากกว่าปกติ ที่ตัวเองบอกว่ามันแฉะ อันนี้ต้องลองเช็คว่ามันสุกไหม ถ้ามันสุกก็ไม่ทีปัญหาอะไรค่ะ แต่ถ้ามันเฉะเพราะไม่สุกตัวเองลองเพิ่มเวลาอบอีก 5-10 นาทีแล้วคอยเช็คดูอีกทีนะคะ 💟
@@kkcooking4315 อบเพิ่มอีก 5 นาทีแล้วค่ะ หน้าขนมเริ่มมีความขมนิดๆ ค้าแต่ตัวแป้งยังหนืดๆ แค่แข่เย็นก็แข็งตัวนะคะ แต่ยังคงเหนียวนึบ ขอบคุณสูตรมากๆค่ะ
ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ตราบัวแดงได้มั๊ยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ แต่แป้งบัวแดงจะให้เนื่อที่เบาเหมือนแป้งเค้กนะคะ เนื้อบราวนี่อาจจะออกร่วนๆ ไม่แน่น หนึบหนับ เท่าที่ควรจ้า
ทำแล้วค่ะ(แป้งว่าว)
อร่อย... ถูกปากสมาชิกในครอบครัวมากค่าาา...ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ
ช้อคโกแลตที่ใส่ขั้นตอนท้ายสุด ใส่เป็นช้อคชิพได้ไหมครับ มันจะละลายไหม
ใช้ได้ค่ะ ช็อกชิฟจะไม่ละลายเยิ้มๆ ค่ะ
@@kkcooking4315 โอเคคับ ถ้าอยากให้เยิ้มๆ แนะนำเป็นคอมปาวหรือดาร์คช้อคหั่นดีคับ
@@4NKER แนะนำเป็นดาร์คช็อก % จ้า
ทำออกมาแล้วเนื้อร่วนเกิดจากสาเหตุอะไรหรอคะครู
เบื้องต้นให้ดูแป้งก่อนนะคะ ว่าใช้แแงสาลีอเนกประสงค์รึป่า หากใช่ ให้ดูที่ไข่ค่ะ ให้ชั่งไข่ให้ได้ปริมาณตามสูตรเป๊ะๆ เลยนะคะ