Холодный литовский борщ | Шалтибарщай. Привезла рецепт из Калининграда🚤

Этот холодный литовский борщ (шалтиборщай) меня покорил. Я попробовала его в Калининграде в прошлом году и после нашла похожий рецепт. Сейчас покажу!
Маринованная свёкла:
750 гр натёртой свеклы
250 мл яблочного сока прямого отжима
¼ ст.л. соли
Лавровый лист
3-5 горошин чёрного перца
На приготовление 2-3 порций шалтиборщая:
500 гр маринованной свеклы
50 гр зелёного лука
200 гр огурцов
30 гр укропа
1 литр кефира, лучше пожирнее
Щепотка соли
Сначала подготовим свёклу. Заворачиваем её в фольгу и запекаем 40-60 минут при температуре 220°C. Очищаем, натираем на крупной тёрке и перекладываем в сотейник. Заливаем яблочным соком, добавляем лавровый лист, чёрный перец и соль, варим 5 минут. Перед приготовлением борща даём свекле остыть. Можно использовать свеклу позже, тогда перекладываем её в банки и убираем в холодильник.
Собираем холодный литовский борщ. Нарезаем огурцы соломкой, режем зелёный лук и укроп. Добавляем огурцы и и зелень к маринованной свекле, вливаем кефир и добавляем соль по вкусу. Перемешиваем и настаиваем в холодильнике 30 минут.
Этот суп обычно подают с варёным яйцом и картофелем. Я люблю запеченный с чёрным перцем и паприкой. Показать, как сделать вкусный запечённый картофель?
Готовьте с удовольствием и bon appétit!

[@hj3789]

супер!

[@diharmony5532]

Кайф! Спасибо 👍

[@user-fz9en1zd3b]

Спасибо, очень интересно.

[@inessushka8]

Рецепт АгнищЕ 🔥 искала именно такой, лаконичный и четкий! Спасибочки ❤

[@NatalieMizina]

Пожалуйста!

[@annapavlovets1355]

Мы в Калининграде свеклу просто варим - погоды не делает и быстрее выходит.

[@massvisor]

Как калининградец соглашусь с вами😁

[@NatalieMizina]

Отлично! Каждый делает по-своему. Я не люблю вкус вареной, на мой вкус запеченная более насыщенная и менее водянистая, поэтому я предпочитаю запекать.

[@Vinolga]

Яблочным соком ?

[@irinapaliy8150]

Так он горячий или холодный?

[@user-sw3uh4vg9g]

Холодный

[@user-tj5dv8yl1g]

Вы в Калининграде совсем с ума сошли, все это в Литву из России пришло, не называйте папу мамой ок

[@loupgris4182]

Это свекольник или холодник. То же самое, что назвать окрошку - оливье

[@irinapaliy8150]

Не очень понятно

[@user-sg7nn3kz1t]

Это холодник

[@user-ss3rs1ux6v]

Какой литовский то?😂Зачем яблочный сок🤦‍♀️

[@NatalieMizina]

вы можете готовить так, как угодно вам. Я готовлю так и мне нравится.

[@madfox93]

Ага, обычный белорусский холодник 😒 Можно есть не заправленным, или кефир заменить на сметану, что аутентичнее и вкуснее, как по мне. Да, сок не обязательно, но кому как нравится)