Non finirò mai di ringraziarti...quando vedo queste ricette torno indietro di cinquant'anni...ed i ricordi riaffiorano. Io ho perso mia madre che avevo vent'anni e guardo queste ricette che lei preparava sostanzialmente alla stessa maniera...con il cuore gonfio di gioia, di ricordi e con qualche lacrima che scorre sul viso. Grazie per questi momenti che mi regali.
Tempi gloriosi. cicciolna, cipollino, pozzi craxi. Una milano da bere. I primi filmetti sexi, la fenech, striscia la notizia five. Berlusconi ha firmato una epoca. Volenti o dolenti ha cambiato tutto. Dal 1994 fino alla fine. Tutti sono rincorsi al suo stato. Anche chi pretendeva di insegnare qualcosa con le lamelle d'oro sul risotto. Quante risate avranno fatto i veri ricchi con quelle pietanze
Negli 80 mangiavamo la pasta alla carbonara tipo frittatina e nessuno si lamentava tutti la mangiavamo. Grazie Simone per questi ricordi dei mitici anni 80 ❤ Nei giorni di festa facevamo scampagnata e ogniuno portava qualcosa gia pronto da casa.
Ciao Simone... Non commento mai alcun video ma le tue ricette le guardo sempre.... E una cosa ci tengo a dirtela... Le ricette anni 80 come le prepari, ma soprattutto come le racconti, fanno davvero tornare con la memoria quei momenti.... Magari un pranzo della domenica o quando si mangiava dalla nonna... È ogni volta che cucino con mia figlia, cerco sempre di raccontare la storia " familiare" di quella ricetta... La pizza o la pasta al forno della nonna... Per me è un modo di ringraziare e tener viva la memoria di quelle persone che ci hanno messo tanto amore nel farci crescere... Ecco che la cucina diventa uno strumento.... Vai alla grande Simone 👏👏
Ricette senza regole! Siiiii!!!! Cuore, semplicità e allegria: queste le regole fondamentali degli anni 80! 🥹 Ti giuro: sono pazza delle tue ricette! Hai aperto alcuni cassettini del mio cervello dove c'erano pietanze che quasi non ricordavo! È UN SUCCESSO TUTTE LE VOLTE che replico i tuoi capolavori caro chef! Adoro i movimenti che fai in cucina anche nel tagliare l'aglio col polliciotto!!! Oh Dio...ricordo mia mamma...e io ancora lo spezzetto cosiiiii!!! 😄 Questo format mi fa sognare! Grazie chef! CHE DIO TI BENEDICA! ❤
Gli anni '80 sono stati unici, fantastici e irripetibili. Era tutto grandioso. Letteralmente tutto e la cucina ne faceva parte. Madonna Benedetta del Carmelo quanta gioia c' era in quegli anni.
Ciao Simone, a Milano la mia prozia usava solo il burro (da noi l'olio era un super lusso) ed al posto della passata si usava il concentrato di pomodoro. Ho 62 anni ed ora vivo in Brianza ho un orticello ma continuo a cucinare stile anni 80. A pasquetta di solito noi facevamo "colazione al sacco" ancora oggi se possiamo io e mio figlio andiamo a farci una scampagnata con i panini e via! Grazie per i tuoi video molto interessanti semplici e comprensibili.
Ciao, è il bello di Simone,di questo canale, ossia riportarci un pochino coi piedi(e la testa)per terra,ossia alle origini...ho 42 anni,ma dai nonni se serviva un ingrediente uscivo a prenderli fuori al cortile(soprattutto una volta erano letteralmente esplosioni di profumi vari)!Buona giornata ❤😅
Grande Simone! Mi hai riportato in dietro nel tempo!! Adoro i tuoi video. Mitici anni 80 , io sono del 1966 e li ho vissuti in pieno , peccato non si può tornare in dietro. Sei bravissimo.
Adoro questi video, del resto l’ingrediente fondamentale per far venire bene una ricetta più che tanti nozionismi da chef pretenziosi e prezzolati ( a volte senza motivo ) è la passione e la gioia che ci si mette e si sente eccome quando si assaggia un piatto. Io amo la cucina semplice, quella che si improvvisa anche e si inventa con quello che si ha sul momento. Negli anni ‘80 ero piccola, ma ho ricordi di una cucina gustosa, allegra, c’era un’atmosfera più lèggerà proprio nel vivere, sorrisi più sinceri e aperti, più voglia di stare insieme a fare due chiacchiere, anche la sera dopo cena, fuori casa… o anche solo sporgendosi dal balcone a parlare con i vicini… Tanta naturalezza s’e persa, ma non vivo di nostalgia, anzi… apprezzo tanto anche le novità e ciò che la società offre adesso, in tutto c’è il retro della medaglia, ad es. mi piace scoprire sempre nuovi ingredienti anche di cucine etniche,… che poi integro a nostre ricette classiche, insomma che bello creare in cucina. Grazie per questo canale che seguo sempre con tanto interesse 😜😜😜🌟
Io penso che negli anni 80 avevamo meno dei ragazzini di adesso, c'era però la certezza che domani sarebbe stato meglio di oggi. Adesso siamo sì più benestanti, ma con il timore (fondato) di perdere tutto molto presto. Grazie 1000 delle emozioni che ci fai rivivere. Meriti un abbraccio!
Ciao, nuova iscritta. Io ho 70 anni e le mie origini sono dell'alta Lunigiana, ma ammetto che mia nonna e le mie zie (quindi molto prima degli anni 80) ammollavano i funghi secchi, tra l'altro raccolti e essicati da loro. Per il resto...,una bontà incredibile. Hai un canale estremamente interessant 1:25 e ti seguirò con piacere 👋👋
Grazie mille e benvenuta tra noi. Io riporto le usanze della mia famiglia ma so benissimo che specialmente in Italia ogni regione città e famiglia ha milioni di varianti per ogni piatto. Un abbraccio grande
Ciao Simone, buonissimi questi bucatini ai funghi secchi ! Ma mannaggia a te anche io negli anni 80 e 90 digerivo anche i sassi...Ma mettici pure l'età !!! io non ero sottopeso di 13 kg. come ora, non avevo il colesterolo alle stelle come ora...Comunque che siamo diventati più fighetti è una brutta cosa, specialmente i cuochi e Chef vari !!!
Perfettamente d'accordo: l'anima dell'aglio? Ma non si leggeva manco su Urania (notissima collana di fantascienza). La verità è che ,tra le altre cose, abbiamo anche disimparato a mangiare. Un affettuoso saluto.
6:29 Sì, è stato così. Le nostre nonne (e anche le nostre mamme) hanno fatto quasi sempre così, però buona parte del sapore rimane nella padella. Non per caso oggi la pasta si mette nella padella, dove sta il condimento ad insaporire e mantecare tutto insieme.
Diciamo che il sapore sta nella salsa non nella padella e infatti come ultimo gesto si prendeva la pasta e si puliva la pentola(perché la padella non si usava per fare i sughi)
Ottimo video , ti ringrazio per avermi riportato a quei tempi ! A proposito ( ma magnate e non rompete i coglioni ) , mi sono accasciato a terra dalle risate ahahhhahh . Sarebbe originale una ricetta a base di anime di aglio !! Ciao
Questa variante non la conoscevo. Io la faccio mettendo i funghi secchi direttamente nell'acqua di cottura della pasta ma così sembra molto piu buono. Stasera no ma domani me la faccio a pranzo. Se è come promette ti invio un bacio in fronte. Il boom, io me lo ricordo perché c'ero, è durato fino al 66. Dopo le contestazioni del 67/68 è andato tutto a rotoli. Solo per la cronaca.
Gli spaghetti alle vongole degli anni '80 con il vasetto di vongole al naturale con la loro acqua. Un trito di aglio e prezzemolo, un po' di passata cirio (a quel tempo era solo di pomodori naturali italiani e non da concentrato cinese come adesso...) e all'ultimo minuto le vongole del vasetto con la loro acqua che era buonissima e dava al sugo un profumo di mare fantastico. Spaghetti scolati al dente e direttamente in padella senza "risottare"... cribbio! Questa è pastasciutta e non un risotto, oppure si metteva il sugo direttamente sugli spaghetti nel piatto e si dava una bella mischiata ed erano buonissimi ugualmente... Un saluto.
Io purtroppo sono uno dei mangiatori tristi obbligado dal mio male non sai quando desidererei un piatto simile gia come ti ho sentito dire mettiamo burro e formaggio mi è calata la bava. In linea di massima guardarti sarebbe una autotortura per me ma invece mi spinge a fare di più per tornare sano e potermi permettere nuovamente il piacere della tavola anni 80 che seppur con le differenze che ci stanno da casa a casa è la più buona golosa e soddisfacente, grazie...
Io sono nata negli anni '80 e queste ricette mi ricordano la domenica dopo la messa, tutta la famiglia riunita e un pranzo che non aveva paura di burro, aglio e pasta "senza nido"; la vera differenza sta nel fatto che noi non mangiavamo "schifezze" e così per noi il pezzetto di burro nella pasta non era il nemico, ma la normalità! Adoro le tue ricette, sono ricordi felici ❤
Bellissima Simone,ma, scusa...non trovi che immergerli unpochino in acqua calda aiuti ad eliminare un pò di terriccio che quasi sempre hanno? Grazie per la risposta e, se ho detto una bestialità scusa...😅😅👋👋
Non devi mai chiedere scusa se fai una domanda con gentilezza, sì ovviamente metterli a mollo in acqua toglie eventuali impurità, ma nel 2023 è davvero difficile trovare la terra nei funghi secchi oggi
A Simó, appena ho visto versare il contenuto della padella nella pentola e non il contrario, come faccio ormai da anni, ho sbarrato gli occhi 😨😅. Ma poi mi sono ricordato di stare negli anni '80 😆. Comunque...boni sicuro!
Classe '88, mai andato al ristorante per le feste, celebrate rigorosamente a casa, dove si faceva la pasta all'uovo per più volte: tagliatelle, lasagne e sfoglia per tortelli ed anolini. Io taglio ancora tutto come la nonna ed infatti ho callo da cicatrici sul pollice. Pasta era rigorosamente condita nella pentola dove cuoceva, mai saltata in padella, men che mai risottata
Bellissima ricetta... ! Un solo dubbio: io sono del '64, ma i funghi porcini secchi li ho sempre messi a mollo, per togliere la terra... Dici che non è un problema buttarli direttamente?
Io i funghi porcini sono abituata a metterli in ammollo per evitare di trovare un po' di terra...se li metto in ammollo e poi li cucino come da ricetta il risultato sarà lo stesso? Grazie mille
🍄Eccolo 🫡 😳😱eccolo qui il piatto di oggi 💃😂 Vado a levare un sacchetto di misto funghi di quest'anno dal freezer e gli faccio preparare questo🚀 “Super Clark Kent" di piatto a mio figlio che ha passione di cucinà 🤔E Poi la magnamo 🤤🤤 Buona giornata Man 🦬 E come sempre un 👍 al video
fantastica ricetta ! una domanda , in Canada non ho il lusso di scegliere molti ingredienti che usi lol ...se uso porcini secchi e spaghetti dovrebbe essere simile ? grazie.
Ciao Simone ti chiedo io uso funghi secchi porcini ma il mio timore che ci sia della terra .per questo una sciacquata gliela do..tu cosa ne pensi ? Grazie 😂
Se già eri un mio...(se dico mentore sicuro ti senti a disagio vista la tua umiltà)...dico una tua seguace(ma come cazzarola si dice però 🤦🏻♀️)?! Al prima non avevamo paura del burro, dell'olio,dell'anima(a quel punto ho continuato da Romana lo dico 🤗)!Magnate e nun rompete lì cojonberi 😂😂❤❤...triste per molte cose,ma a tavola magno pe magna,altro che i nidi 🦤😂,sei il top Simo!!!
Pardon ho dovuto per forza guardare due volte il video,perché era anche un messaggio a mio marito(per spiegare che cucino così perché sono cresciuta così)!
Oh no, Simone, mi sa che non posso più ripetere le tue ricette! Le analisi del sangue e la pressione mi hanno aperto gli occhi: diabete e pressione alta! Eppure ho un fisico relativamente asciutto. Mi hanno detto che sicuramente dipende dallo stress. Fatto sta che ora posso mangiare solo verdurine lesse, senza sale e condimenti, e pollo. Mi hanno tolto pure il caffè!!! In pratica, mangio più pasticche che cibo! Mi sa che lo stress mi passerà molto difficilmente. Mi manca tanto😢 e, se non ci fossero stati i figli, forse l'avrei già raggiunta
Non lo so immaginare quello che stai passando, ma per i tuoi figli devi essere più forte di quello che sei di natura. Pesce verdure e carni bianche si possono mangiare , dai che tra un anno potrai mangiare di nuovo, anche se certe cose non possono cambiare
Non finirò mai di ringraziarti...quando vedo queste ricette torno indietro di cinquant'anni...ed i ricordi riaffiorano. Io ho perso mia madre che avevo vent'anni e guardo queste ricette che lei preparava sostanzialmente alla stessa maniera...con il cuore gonfio di gioia, di ricordi e con qualche lacrima che scorre sul viso. Grazie per questi momenti che mi regali.
Grazie a te per queste parole
@@cucinaconsimone 👍🤗
Negli anni 80 non è che si cucinava con gioia, si viveva proprio con gioia!
Esatto
Tempi gloriosi. cicciolna, cipollino, pozzi craxi. Una milano da bere. I primi filmetti sexi, la fenech, striscia la notizia five.
Berlusconi ha firmato una epoca. Volenti o dolenti ha cambiato tutto. Dal 1994 fino alla fine. Tutti sono rincorsi al suo stato. Anche chi pretendeva di insegnare qualcosa con le lamelle d'oro sul risotto. Quante risate avranno fatto i veri ricchi con quelle pietanze
👏👏👏🥰
Sono nato nel 2000 ma mi affascinano gli anni 80, cosa c'era di così speciale?
@@malerbaeryk C'era grande ottimismo per il futuro.
Troppo forte il finale"magnate e non rompete li co...."troppo forte🤣🤣🤣la rifarò di sicuro grazie 😊
Negli 80 mangiavamo la pasta alla carbonara tipo frittatina e nessuno si lamentava tutti la mangiavamo. Grazie Simone per questi ricordi dei mitici anni 80 ❤ Nei giorni di festa facevamo scampagnata e ogniuno portava qualcosa gia pronto da casa.
Non sapevamo manco cosa fosse la carbocrema 😂😂😂
@@marcomicheli4509 vero 😂😂😂 me l'ha fatta scoprire una mia amica che è ristoratrice e me l'ha fatta davanti. Se no ho sempre fatto la frittatina
Ciao Simone...
Non commento mai alcun video ma le tue ricette le guardo sempre....
E una cosa ci tengo a dirtela...
Le ricette anni 80 come le prepari, ma soprattutto come le racconti, fanno davvero tornare con la memoria quei momenti.... Magari un pranzo della domenica o quando si mangiava dalla nonna...
È ogni volta che cucino con mia figlia, cerco sempre di raccontare la storia " familiare" di quella ricetta... La pizza o la pasta al forno della nonna... Per me è un modo di ringraziare e tener viva la memoria di quelle persone che ci hanno messo tanto amore nel farci crescere... Ecco che la cucina diventa uno strumento.... Vai alla grande Simone 👏👏
Ricette senza regole! Siiiii!!!!
Cuore, semplicità e allegria: queste le regole fondamentali degli anni 80! 🥹
Ti giuro: sono pazza delle tue ricette! Hai aperto alcuni cassettini del mio cervello dove c'erano pietanze che quasi non ricordavo!
È UN SUCCESSO TUTTE LE VOLTE
che replico i tuoi capolavori caro chef!
Adoro i movimenti che fai in cucina anche nel tagliare l'aglio col polliciotto!!! Oh Dio...ricordo mia mamma...e io ancora lo spezzetto cosiiiii!!! 😄
Questo format mi fa sognare!
Grazie chef! CHE DIO TI BENEDICA! ❤
Grazie di cuore sei gentilissima
Ma che spettacolo. Tanta roba, perché il bello è fare uno piatto con materie prime alla portata, anche povere e dove oramai nessuno sa più cucinare.
Gli anni '80 sono stati unici, fantastici e irripetibili. Era tutto grandioso. Letteralmente tutto e la cucina ne faceva parte. Madonna Benedetta del Carmelo quanta gioia c' era in quegli anni.
Cucino cosi ancora 😉😉bravo mi piaci..nella pentola è buonissimo tutto... bravo ...hai ragione..non sanno cucinare.buonasera .. grande..schef..
Grazie, sei un grande. La cucina è un sentimento, contro la diffusa credenza, ormai forte ora, che sia scienza.
Adoravo questa pasta con i funghi 🍄 secchi "Anni 80" la farò sicuramente grazie 😋💯👏🤗
Ciao Simone, a Milano la mia prozia usava solo il burro (da noi l'olio era un super lusso) ed al posto della passata si usava il concentrato di pomodoro. Ho 62 anni ed ora vivo in Brianza ho un orticello ma continuo a cucinare stile anni 80. A pasquetta di solito noi facevamo "colazione al sacco" ancora oggi se possiamo io e mio figlio andiamo a farci una scampagnata con i panini e via! Grazie per i tuoi video molto interessanti semplici e comprensibili.
Che bellissima tradizione. Grazie mille
Ciao, è il bello di Simone,di questo canale, ossia riportarci un pochino coi piedi(e la testa)per terra,ossia alle origini...ho 42 anni,ma dai nonni se serviva un ingrediente uscivo a prenderli fuori al cortile(soprattutto una volta erano letteralmente esplosioni di profumi vari)!Buona giornata ❤😅
Se non fosse per la piastra a induzione sembrerebbe davvero di stare negli anni 80. Persino il piatto di ceramica anni 80. Grande. Bravissimo ❤
Grazie mille 🙏🏻
Verissimo caro Simnone anche mia mamma tagliava l'aglio col pollicione. Ciao e grazie come sempre. |
Carissimo chef,un mito!! Come sempre...
Le tue ricette.. i ricordi... mi fanno tornare ragazzino.. . Oltre che una FAME DA LUPO!!!
Grazie ne sono felice
W la cucina anni ottanta 🎉
Mmhhhh! Che buono!!
Che tempi
Grazie Simone
Questa ricetta la faccio spesso,anche oggi 💚
...Gli anni '80... Che ricordi!!! Ciao Simone, continua così... Daje!!! :-) :-) :-)
Grande Simone! Mi hai riportato in dietro nel tempo!! Adoro i tuoi video. Mitici anni 80 , io sono del 1966 e li ho vissuti in pieno , peccato non si può tornare in dietro. Sei bravissimo.
E già sarebbe bello
Adoro questi video, del resto l’ingrediente fondamentale per far venire bene una ricetta più che tanti nozionismi da chef pretenziosi e prezzolati ( a volte senza motivo ) è la passione e la gioia che ci si mette e si sente eccome quando si assaggia un piatto. Io amo la cucina semplice, quella che si improvvisa anche e si inventa con quello che si ha sul momento. Negli anni ‘80 ero piccola, ma ho ricordi di una cucina gustosa, allegra, c’era un’atmosfera più lèggerà proprio nel vivere, sorrisi più sinceri e aperti, più voglia di stare insieme a fare due chiacchiere, anche la sera dopo cena, fuori casa… o anche solo sporgendosi dal balcone a parlare con i vicini… Tanta naturalezza s’e persa, ma non vivo di nostalgia, anzi… apprezzo tanto anche le novità e ciò che la società offre adesso, in tutto c’è il retro della medaglia, ad es. mi piace scoprire sempre nuovi ingredienti anche di cucine etniche,… che poi integro a nostre ricette classiche, insomma che bello creare in cucina. Grazie per questo canale che seguo sempre con tanto interesse 😜😜😜🌟
Grazie mille a lei
Bravo come sempre molto chiaro e deciso ottima ricetta rivedo la mia Nonna che era un mito in cucina W gli 80 Ciaooo
Grazie
Io penso che negli anni 80 avevamo meno dei ragazzini di adesso, c'era però la certezza che domani sarebbe stato meglio di oggi. Adesso siamo sì più benestanti, ma con il timore (fondato) di perdere tutto molto presto. Grazie 1000 delle emozioni che ci fai rivivere. Meriti un abbraccio!
Grazie
La gioia era di vivere gli anni 80 e 90. Altri tempi... Complimenti Simone
Il mitico taglietto del pollicione 😂i funghi secchi sprigionano un odore fantastico
Il nido lo fanno i piccioni 😆
Diglielo a questi cuochi moderni.
Ottimo piatto! Grazie!
Grazie a te
Sei un grande 💪💯 quanno guardo i tuoi video anni 80 e come se ritorno indietro nel tempo come a macchina del tempo
Dal minuto 7.09 al minuto 8.04 il tuo video è quasi un manifesto di filosofia popolare 😀😀
Sei un grande :)
Grazie mille
Ciao, nuova iscritta. Io ho 70 anni e le mie origini sono dell'alta Lunigiana, ma ammetto che mia nonna e le mie zie (quindi molto prima degli anni 80) ammollavano i funghi secchi, tra l'altro raccolti e essicati da loro. Per il resto...,una bontà incredibile. Hai un canale estremamente interessant 1:25 e ti seguirò con piacere 👋👋
Grazie mille e benvenuta tra noi.
Io riporto le usanze della mia famiglia ma so benissimo che specialmente in Italia ogni regione città e famiglia ha milioni di varianti per ogni piatto. Un abbraccio grande
favoòoso, la proverò sicuramente, evviva in buon magnare
Grande Simone, quando torno a casa (che sono in trasferta) la proverò a fare anche io così.
Sei grande vai così
Grazie di cuore
Comunque veramente un ottima ricetta da rifare sicuramente. Grazie Simone
Grazie mille Simo, squisita ricetta!!!
Ciao Simone, buonissimi questi bucatini ai funghi secchi ! Ma mannaggia a te anche io negli anni 80 e 90 digerivo anche i sassi...Ma mettici pure l'età !!! io non ero sottopeso di 13 kg. come ora, non avevo il colesterolo alle stelle come ora...Comunque che siamo diventati più fighetti è una brutta cosa, specialmente i cuochi e Chef vari !!!
❤❤❤Simone io penso sia meglio godersi la vita. E poi vada come vada
Fino agli 80 /90 c'era ancora la SPERANZA ,la speranza che tutto poteva migliorare oggi ce l'hanno tolta 😭🥰
Verissimo 👏👏👏
Madoooooo! Che acquolina! Da fare sicuro! Grande come sempre !
Sei un mito Simone 😂😂 che piatto spettacolare.. me lo faceva la mia povera mamma. anni 80 spettacolari 😊😊
Bellissimo piatto di assaggio. Dai che aspetto il piatto vero 😁😁
Se sarai mio ospite tranquillo che non vai via con la fame😂
Ma che SPETTACOLO!!! grande!!!
Grande Simo!
Era da tanto che aspettavo che facessi i bigoli.
Sempre al top, saluti dal Veneto ❤
Grazie mille
Sono senza voce. Simone, mi surprendi sempre. Sei fantastico...
Grazie
Ma gira sì Bigoli co na forchetta no cor cucchiaio!..... scherzo! Sei sempre un Grande 💪
Perfettamente d'accordo: l'anima dell'aglio? Ma non si leggeva manco su Urania (notissima collana di fantascienza). La verità è che ,tra le altre cose, abbiamo anche disimparato a mangiare. Un affettuoso saluto.
Che nostalgia 😢😢😢😢😢❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤Mmmm che piatto.. Ti amo amore mio
6:29 Sì, è stato così. Le nostre nonne (e anche le nostre mamme) hanno fatto quasi sempre così, però buona parte del sapore rimane nella padella. Non per caso oggi la pasta si mette nella padella, dove sta il condimento ad insaporire e mantecare tutto insieme.
Diciamo che il sapore sta nella salsa non nella padella e infatti come ultimo gesto si prendeva la pasta e si puliva la pentola(perché la padella non si usava per fare i sughi)
Great recipe
Thank you
Simò, m'hai fatto venì fame .... come sempre ... mannaggia a te!!!!!!!!
😋
Ai nidi ce pensano i piccioni😂😂😂grande simone
Bellissimo video, un ritorno al passato! Comunque la Nepitella nei funghi è il top.
In tutto è il top😂
Mannaggia lo devo fare . Grazie Simone
a simo, me fai ammazza de risate, grande.....
Grazie
Ottimo video , ti ringrazio per avermi riportato a quei tempi ! A proposito ( ma magnate e non rompete i coglioni ) , mi sono accasciato a terra dalle risate ahahhhahh . Sarebbe originale una ricetta a base di anime di aglio !! Ciao
😂
PRONTI A FARLO SUBITO....😋😋😋
Questa variante non la conoscevo.
Io la faccio mettendo i funghi secchi direttamente nell'acqua di cottura della pasta ma così sembra molto piu buono.
Stasera no ma domani me la faccio a pranzo.
Se è come promette ti invio un bacio in fronte.
Il boom, io me lo ricordo perché c'ero, è durato fino al 66.
Dopo le contestazioni del 67/68 è andato tutto a rotoli.
Solo per la cronaca.
Grazie mille
Gli spaghetti alle vongole degli anni '80 con il vasetto di vongole al naturale con la loro acqua. Un trito di aglio e prezzemolo, un po' di passata cirio (a quel tempo era solo di pomodori naturali italiani e non da concentrato cinese come adesso...) e all'ultimo minuto le vongole del vasetto con la loro acqua che era buonissima e dava al sugo un profumo di mare fantastico. Spaghetti scolati al dente e direttamente in padella senza "risottare"... cribbio! Questa è pastasciutta e non un risotto, oppure si metteva il sugo direttamente sugli spaghetti nel piatto e si dava una bella mischiata ed erano buonissimi ugualmente... Un saluto.
Super😋😋😋😋😋❤️
Simone è vero le nonne o le mamme, qualcuna anche oggi, avevano il pollice segnato😂😂
Che bei tempi, ahimè mai vissuti
Io purtroppo sono uno dei mangiatori tristi obbligado dal mio male non sai quando desidererei un piatto simile gia come ti ho sentito dire mettiamo burro e formaggio mi è calata la bava. In linea di massima guardarti sarebbe una autotortura per me ma invece mi spinge a fare di più per tornare sano e potermi permettere nuovamente il piacere della tavola anni 80 che seppur con le differenze che ci stanno da casa a casa è la più buona golosa e soddisfacente, grazie...
L'importante Prima di tutto rimettersi in forma e questo è possibile, dopodiché ti puoi godere Almeno una volta al mese un piatto come questi
Il rumore della fame 😂😂😂🔝
Bravo buonissima sicuramente ❤
Wowwwww favoloso😍😍😍😍
Io sono nata negli anni '80 e queste ricette mi ricordano la domenica dopo la messa, tutta la famiglia riunita e un pranzo che non aveva paura di burro, aglio e pasta "senza nido"; la vera differenza sta nel fatto che noi non mangiavamo "schifezze" e così per noi il pezzetto di burro nella pasta non era il nemico, ma la normalità!
Adoro le tue ricette, sono ricordi felici ❤
Provata oggi SUPERLATIVA ❤
Eccezionale!
Bellissima Simone,ma, scusa...non trovi che immergerli unpochino in acqua calda aiuti ad eliminare un pò di terriccio che quasi sempre hanno? Grazie per la risposta e, se ho detto una bestialità scusa...😅😅👋👋
Non devi mai chiedere scusa se fai una domanda con gentilezza, sì ovviamente metterli a mollo in acqua toglie eventuali impurità, ma nel 2023 è davvero difficile trovare la terra nei funghi secchi oggi
sei un grande
Grazie
A Simó, appena ho visto versare il contenuto della padella nella pentola e non il contrario, come faccio ormai da anni, ho sbarrato gli occhi 😨😅. Ma poi mi sono ricordato di stare negli anni '80 😆. Comunque...boni sicuro!
Bisogna entrare nel clima 80. Neanche io lo faccio ad oggi ma parliamo di ricordi
Buonissima ❤
Fantastico come sempre
Classe '88, mai andato al ristorante per le feste, celebrate rigorosamente a casa, dove si faceva la pasta all'uovo per più volte: tagliatelle, lasagne e sfoglia per tortelli ed anolini. Io taglio ancora tutto come la nonna ed infatti ho callo da cicatrici sul pollice. Pasta era rigorosamente condita nella pentola dove cuoceva, mai saltata in padella, men che mai risottata
Bravo
che bontà, quasi commovente
Bellissima ricetta... ! Un solo dubbio: io sono del '64, ma i funghi porcini secchi li ho sempre messi a mollo, per togliere la terra... Dici che non è un problema buttarli direttamente?
Sicuramente non ci sono problemi di salute, puoi forse trovare qualcosina ma oramai è quasi impossibile
❤Simone sto piatto è da paura.... Veramente
Grazie
La festa per me è ancora anni 80 NO RISTORANTE ma in pasticceria a prendere le paste e tanta cucina casalinga ❤
Ahahahahahah "il rumore della fame" 😂😂😂 ciaoooo
Io i funghi porcini sono abituata a metterli in ammollo per evitare di trovare un po' di terra...se li metto in ammollo e poi li cucino come da ricetta il risultato sarà lo stesso? Grazie mille
Certo cambia solo il procedimento, il sapore è lo stesso
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Che bella ricetta! Ma... I funghi direttamente nel condimento... Non potrebbero rilasciare un po' di terra o impurità?
Difficilmente si trovano funghi secchi nel 2023 con la terra.
🍄Eccolo 🫡 😳😱eccolo qui il piatto di oggi 💃😂
Vado a levare un sacchetto di misto funghi di quest'anno dal freezer e gli faccio preparare questo🚀 “Super Clark Kent" di piatto a mio figlio che ha passione di cucinà
🤔E Poi la magnamo 🤤🤤
Buona giornata Man 🦬
E come sempre un 👍 al video
Grazie mille buon divertimento e buon appetito
Ricordiamo i libri di cucina anni 80 che avevano un certo stile
Cazzo come sei simpatico smó😂❤
Grazie
fantastica ricetta ! una domanda , in Canada non ho il lusso di scegliere molti ingredienti che usi lol ...se uso porcini secchi e spaghetti dovrebbe essere simile ? grazie.
I funghi porcini secchi vanno bene lo stesso per quanto riguarda la pasta la potresti anche fare a mano 😏 comunque si anche spaghetti vanno bene
@@cucinaconsimone grazie !
😋😋😋😋😋😋
Ti adoro Simooooo🤗🤗🤗
Grazie mille un abbraccio alla famiglia ♥️
@@cucinaconsimone 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
😍😋
Si faceva pure a casa mia ...con una piccola aggiunta : la panna..
Non è anni 80 senza panna 😂
vino bianco al posto dell'acqua si può?
Certo
Ciao Simone ti chiedo io uso funghi secchi porcini ma il mio timore che ci sia della terra .per questo una sciacquata gliela do..tu cosa ne pensi ? Grazie 😂
Oggi giorno i funghi secchi hanno poca terra ma se vuoi essere sicura li puoi filtrare senza problemi. Ci mancherebbe
Mia madre la faceva in casa fettuccine spesso e noi andando a caccia facevamo i piatti con la cacciagione
Buonissima
Se già eri un mio...(se dico mentore sicuro ti senti a disagio vista la tua umiltà)...dico una tua seguace(ma come cazzarola si dice però 🤦🏻♀️)?!
Al prima non avevamo paura del burro, dell'olio,dell'anima(a quel punto ho continuato da Romana lo dico 🤗)!Magnate e nun rompete lì cojonberi 😂😂❤❤...triste per molte cose,ma a tavola magno pe magna,altro che i nidi 🦤😂,sei il top Simo!!!
Sei una mia amica. Facile ....Grazie
Pardon ho dovuto per forza guardare due volte il video,perché era anche un messaggio a mio marito(per spiegare che cucino così perché sono cresciuta così)!
😁
A me sale il sangue al cervello quando sento: " Prendete i pomodorini, tagliateli a metà e... PRIVATELI DEI SEMINI🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
😂😂😂
😂😂😂😂come siete tristi😂😂😂😂
Oh no, Simone, mi sa che non posso più ripetere le tue ricette! Le analisi del sangue e la pressione mi hanno aperto gli occhi: diabete e pressione alta! Eppure ho un fisico relativamente asciutto. Mi hanno detto che sicuramente dipende dallo stress. Fatto sta che ora posso mangiare solo verdurine lesse, senza sale e condimenti, e pollo. Mi hanno tolto pure il caffè!!! In pratica, mangio più pasticche che cibo! Mi sa che lo stress mi passerà molto difficilmente. Mi manca tanto😢 e, se non ci fossero stati i figli, forse l'avrei già raggiunta
❤❤❤Ciao bella Loretta.... Quanto tempo... Purtroppo il corpo ci rende schiavi.. Ti voglio bene, un bacione....
Non lo so immaginare quello che stai passando, ma per i tuoi figli devi essere più forte di quello che sei di natura. Pesce verdure e carni bianche si possono mangiare , dai che tra un anno potrai mangiare di nuovo, anche se certe cose non possono cambiare
@@cucinaconsimone Grazie Simone per il conforto, sei veramente una bellissima persona...
@@ilariatelefono6497 Eh, grazie mille... speriamo bene...
@@sachiapetrioli1249 Beh, se dimagrisco 40 chili, io scompaio🤣
👏💯♥️
😊