¿Cómo hacer croquetas de pescado empanizadas? Rico y fácil de preparar
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- Опубліковано 22 лют 2023
- ¿Buscas una forma distinta de comer pescado? ¿Te cansaste de comerlo siempre igual? Yo hoy te enseño a preparar unas croquetas de pescado empanizadas ricas y fáciles de hacer. Con todo los ingredientes que usaremos ya verán lo sabrosas que quedan. Además, una receta que a todos les gustará y querrán compartir. Háganlas y etiquétanos en tus historias @lasrecetasdesumito @sumitoestevez
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Ingredientes :
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de harina de trigo
- 100gr de sofrito criollo
- 300gr de Pisillo de pescado
- Pan rallado
- Sal al gusto .
- Aceite para freír
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
#Sumito #CocinandoConSumito
Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos bit.ly/DavidJosephSumito
Rosco Labs / rosco_labs
Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam
Soy venezolano aqui en peru felisitaciones
Respetado Sumito: admiro, valoro y agradezco sobremanera tu trabajo, así como la forma en la que nos enseñas tan deliciosos platillos. Tú y tu equipo, nos curan la nostalgia a través de nuestra maravillosa gastronomía venezolana, alegrándonos el paladar, y el alma.
Gracias por la receta.👍👍
Chef!!! Muchas gracias, la receta sin secretos, hoy hice las croquetas y estoy de nuevo preparándolas, me quedaron deliciosas, a mi familia le encantaron. Saludos y bendiciones desde México.
Gracias sumito por su tiempo
Excelente como todas sus recetas
Que delicia Sumito!!! Gracias por enseñarnos!!!👏
Siempre que quiero preparar algo, Sumito es mi referencia.. gracias por esta receta
Saludos desde Curaçao
Las realice tal cual y en verdad son excelentes
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Una receta muy buena.
Espectacular receta. Ya la hice y eso quedó delicioso de verdad ❤ me encanta sumito e recreado varías recetas y son una delicia
Eres el mejor
Sumito Se ve delicioso 🤤
Muy buena!!!!
Amoooooooooo, eres el mejor sumitooooo 🎉
Me gustó mucho este video, me será útil porque no logro pillarle el punto a las croquetas. No sabía tampoco lo de la mezcla de huevo, agua y harina. Gracias por compartir todas estas recetas con nostros :)
🤤
Sin duda, Suscribirse!!
Visto Maestro.
💜
🧐
¡Pues a intentarlo!! Por favor, ¿cómo se puede hacer una versión horneada de estas croquetas, chef?? Para los que vivimos en mini apartamenticos, freír pescado es un dilema porque es muy sabroso pero la sala, el cuarto, la ropa, todo queda oliendo a pescado y más ahora en invierno en que no de puede aerear por mucho rato la casa
Holaa Chef. Podrá hacerse con atún? 🙊
hola Sumito! Soy fan tuya de toda la vida, quiero descargar tu libro y recibí el mail para la descarga pero no se activa, o sea, no puedo descargar el libro, me encantaría si lograras solucionar eso.
Te deseo mucho éxito
Qué es picillo de pescado y que es sofrito??
Hola Sumito, que bueno además todo venezolano sabemos hacer picillo de pescado y sofrito, qué fácil es esa receta, gracias por tus enseñanzas, siempre te sigo
Buenos días Sr. Sumito cómo está? Que Gran Chef es usted. Gracias por Representar por Alto a Venezuela. Saludos!
Hola sumito una pregunta tu dijiste en una receta de una semilla *sarrapia* que el mayor productor exportador es Venezuela de verdad tengo 58 años y nunca le escuché decir, dónde se consigue gracias
Sumito... puedo utilizar las cantidades para la bechamel y sustituir el pescado por pollo aliñado? Es que acá en USA es difícil conseguir pescado como el de venezuela y chile.
Obvio, lo puedes hacer con lo que quieras, solo que no lo llames croquetas de pescado si lo haces con pollo 😂
😮 croquetes con forma de albóndigas 😅
Esa es la croqueta que yo conocí en Venezuela, pero te digo que si haces esas croquetas así en España te van a decir que están mal, porque la croqueta española queda con una bechamel bastante espesa por dentro, a mi me gusta como la has preparado, pero para los que están en España, que sepan, que la textura de las croquetas españolas son distintas.
Pudiera sustituir la harina de trigo por harina de avena en todo el proceso? 🤔🤔🤔
No seria lo mismo... la idea aqui es que la harina sirva de espesante. para la bechamel. el empanizado ya lo haces como quieras. pero la bechamel es con harina de trigo
Disculpa Hermano, la manta Raya no es Chucho, el Chucho tiene pintas y la Manta Raya no. Saludos desde Margarita
Este video me confunde, hablas de bechamel, pero no veo en que momento le agregas la leche, un roux solo no es bechamel, y una croqueta lleva bechamel, tu receta es muy buena, pero eso a mi modo de ver son mas unas albóndigas de pescado. trabajo en cocina en España y aquí una de las pruebas que hacen los clientes para ver la calidad de una croqueta es que al picarlas debe quedar la mezcla de bechamel cremosa.