Dios bendiga tus manos y te de vida en abundancia, para que sigas compartiendo esas recetas con tantos jóvenes y yo soy una adulta mayor pero me gusta cocinar. Cuando pueda preparar esa receta del rissoto , le tomaré una foto para compartirla por este Canal.
Años sin verle Maestro Estévez!! Un verdadero placer el haberlo vuelto a encontrar. Suscrita ya. Usted y el Maestro Komiyama, son mis Chefs preferidos desde siempre
Me encanta tu versión del risotto milanes. Yo hago uno de calabaza qué es mundial, se parece mucho en la preparación de tu receta pues lleva vino blanco, y se pone con la la mantequilla la cebolla hasta rehogar, luego colocas la calabaza en trocitos para que tome sabor, luego agregas el vino, y luego el arroz a sofreír un poco, y vas agregando luego el caldo de pollo tibio poco a poco hasta que se ponga cremoso, luego al final le agregas un poco de mantequilla y queso Pecorino y listo.
Chef, muchas gracias por compartir la receta y tantos tips de manera gratuita. Respecto al tipo de arroz, me atrevería a decir que la variedad carnaroli es superior al arborio.
Sumito, primero ke todo un gran abrazo maestro, se agradece la forma de Enseñar, dicho esto, kisiera saber si el caldo para el rissotto va caliente o frío???? O es otra de las grandes controversias????
Si el caldo va frío frenas la cocción del arroz xq bajas abruptamente la temperatura, si está muy caliente puede evaporarse muy rápido y no dar chance a q el arroz lo absorba... Entonces caliente pero no tanto
Sumito, ¿Puedes enseñarnos el risotto a la yugoeslava (rižoto)? Mi madre hacía uno de gallina, con trozos salteados y al sofrito le agregaba el contre de gallina picado finito y me parece que le ponía salsa de tomates. Sin embargo no lo revolvía, simplemente le agregaba el agua, el arroz y ya. Quedaba como un arroz sopeado-cremoso. El queso rallado lo agregaba cada comensal en la mesa. No lo recuerdo bien, pues ella se fue al cielo hace casi cincuenta años.
DIOS TE BENDIGA, SUMITO. Saludos al pueblo chileno. Muy interesante tu receta. No la sigo viendo, porque, de verdad, aquí en Venezuela 🇻🇪, no podemos adquirir esos ingredientes. (Por lo menos, yo) Pásala bien. CRISTO VIVE. CRISTO VIENE. CRISTO TE AMA. CRISTO TE BUSCA.
Cheff buenas consulta en el minuto 7:48 UD hace enfasis en el vino en la nevera y dice : lo voy a dejar para cuando vaya a cocinar por lo tanto empieza a ..... Los sub dicen aderezar, pero no creo que dice eso . Podría chef o alguien gracias ! Bendiciones .
Lo que no entiendo es que es el tuétano?? No lo he comprado nunca.. Es como carne? Porque en Venezuela yo entendía que el tuétano era lo que tenia el hueso del osobuco..
¡Tienes que hacer estas recetas!
ua-cam.com/play/PLTrH-UBLS9vTKmauAxwl7LEVdfP-M69GI.html
Me encantaste chef. Soy chilena y agradezco haberte encontrado! ❤
Grande Maestro, enseña de Corazón Abierto y DIOS PREMIARÁ AL DADOR ALEGRE,....., Grande Será Su Recompensa
No jales que desconijas
Dios bendiga tus manos y te de vida en abundancia, para que sigas compartiendo esas recetas con tantos jóvenes y yo soy una adulta mayor pero me gusta cocinar. Cuando pueda preparar esa receta del rissoto , le tomaré una foto para compartirla por este Canal.
Me alegra que esté en Chile.
Maestro me encantan sus recetas y como explica
Se ve espectacular, aún que sé que nunca me va a quedar igual, lo intentaré. Bsitos desde 🇻🇪😘
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Me encanta el risotto, uno de mis platos favoritos. Gracias por compartir esta receta. Un abrazo.
Ilusión gracias,por regalarnos tus conocimientos con tanto cariño
Desde Alemania un saludo especial,. Me encantan tus recetas,.
Siempre he querido aprender hacer risotto y creo que hoy es el día. Gracias por tu dedicación y todo lo que nos enseñas
Que divino! De verdad no sabes lo que valoro todas las recetas que compartes por aquí ❤
Amo ver las recetas mientras cocino y agarro ideas
Saludos desde Ecuador muy ricas sus gracias
Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
🎉que bueno
Saluditos me encantó la receta
Años sin verle Maestro Estévez!! Un verdadero placer el haberlo vuelto a encontrar. Suscrita ya.
Usted y el Maestro Komiyama, son mis Chefs preferidos desde siempre
Se me hizo la boca agua jajaja, una delicia
Eres un gran maestro
Amigo Sumito, eres un genio.
Maravillosa receta, mil gracias. Solo me queda la duda a qué temperatura debe estar el caldo que se le va agregando. Nuevamente gracias.
Sumito gracias por tanto
¡Graciasssssss! lo vamos a hacer
Gracias que bueno
Me encanta tu versión del risotto milanes. Yo hago uno de calabaza qué es mundial, se parece mucho en la preparación de tu receta pues lleva vino blanco, y se pone con la la mantequilla la cebolla hasta rehogar, luego colocas la calabaza en trocitos para que tome sabor, luego agregas el vino, y luego el arroz a sofreír un poco, y vas agregando luego el caldo de pollo tibio poco a poco hasta que se ponga cremoso, luego al final le agregas un poco de mantequilla y queso Pecorino y listo.
Saludos hermano
Rikisimo Fino Fino Muchas Gracias
Nunca me había llamado la tensión comer risotto pero estoy será que este lo voy hacer , gracias
Eso se ve divino excelente receta.
Chef, muchas gracias por compartir la receta y tantos tips de manera gratuita. Respecto al tipo de arroz, me atrevería a decir que la variedad carnaroli es superior al arborio.
Que ganas de probarlo 😋
Mi amigo viendo una de tantas recetas MORELL el que estuvo en su restaurante disfrutando de sus recetas
Excelente ricoooo
Saludos me encanta
Se ve riquísimo
Me encantó!
Se ve delicioso 👍
❤❤❤❤❤
Sumi ,podre usar queso azul ,en esa receta del risotto?
Saludos chef mi ídolo desde el canal gourmet 232.
Sumito, primero ke todo un gran abrazo maestro, se agradece la forma de
Enseñar, dicho esto, kisiera saber si el caldo para el rissotto va caliente o frío???? O es otra de las grandes controversias????
Si el caldo va frío frenas la cocción del arroz xq bajas abruptamente la temperatura, si está muy caliente puede evaporarse muy rápido y no dar chance a q el arroz lo absorba... Entonces caliente pero no tanto
@@andresbozo1 MUCHAS GRACIAS AMIGO!!!!!
Pa'lante chamo bien heco
Sumito, ¿Puedes enseñarnos el risotto a la yugoeslava (rižoto)? Mi madre hacía uno de gallina, con trozos salteados y al sofrito le agregaba el contre de gallina picado finito y me parece que le ponía salsa de tomates. Sin embargo no lo revolvía, simplemente le agregaba el agua, el arroz y ya. Quedaba como un arroz sopeado-cremoso. El queso rallado lo agregaba cada comensal en la mesa. No lo recuerdo bien, pues ella se fue al cielo hace casi cincuenta años.
DIOS TE BENDIGA, SUMITO.
Saludos al pueblo chileno.
Muy interesante tu receta.
No la sigo viendo, porque, de verdad, aquí en Venezuela 🇻🇪, no podemos adquirir esos ingredientes. (Por lo menos, yo)
Pásala bien.
CRISTO VIVE.
CRISTO VIENE.
CRISTO TE AMA.
CRISTO TE BUSCA.
Cheff buenas consulta en el minuto 7:48 UD hace enfasis en el vino en la nevera y dice : lo voy a dejar para cuando vaya a cocinar por lo tanto empieza a ..... Los sub dicen aderezar, pero no creo que dice eso .
Podría chef o alguien gracias ! Bendiciones .
Se refiere al vino de jerez?
Humn tiene que set arroz perlado ......
Lo que no entiendo es que es el tuétano?? No lo he comprado nunca.. Es como carne? Porque en Venezuela yo entendía que el tuétano era lo que tenia el hueso del osobuco..
Si es lo mismo el tuétano es una grasa que trae el hueso por dentro
Sorry ,no me gusta echarle mantequilla a las comidas, yo lo hice una vez, y me quedó divino; pero solo con arroz blanco.,
Por qué dices que enseñas gratis si el canal por las reproducciones remunera o sea ahí hay un pago
Aprende, disfruta y deja la crítica 👎🏾
¿Cuánto te cobró a ti, Narciso?
Entiendo gratis para todos sus seguidores y los que no lo siguen también ok