It's not a ramen I think. He just mixed up with some random noodle in asia, maybe HK 車仔麵, vietnam pho or singapore laksa. Ramen is another dimension of noodle and that's why nobody call it noodle but a precious Japanese name Ramen. Western chief just cook western food and that's good enough lol. They will never understand the Asian food
Nah I believe Gordon know how to cook Asia dishes,but ramen never can be made vegan.Almost everything in a ramen isn’t vegan. Btw,the noodle made in this video isn’t any famous dish in Asia,I think it’s just a “freestyle “dish.
戈登內心: 素食者吃什麼拉麵, 隨便做一做就好反正他們吃不出來
我都沒想到還有這種概念😂原來是被逼的😂
他在《我要當廚神》已被顛覆成見了吧
请尊重素食者
@@未來人2100 素食者根本反人類
都已經吃素了還需要什麼尊重？@@未來人2100
對素食者過敏，但如果是賣東西給他們，那賺回來的錢足夠讓我治好過敏之後，還是開心度日
與其說是拉麵，不如說是泡麵麵條拿來自己煮、調味的快速西方仿日式湯麵，跟Jamie oliver oil 做咖哩做出綠色蘑菇爛飯、Rachael做河粉做出牛肉湯粉差不多感覺
真不愧是米其林大廚 要是我做給素食者吃的麵我就去外面拔幾把草回來煮一煮就上菜了
那鍋湯跟本就是加了豆腐和味增的紫菜湯啊！😂😂😂
紫菜豆腐味噌湯。蓋章
煮過的味噌根本不再是味噌湯
豆腐味增紫菜湯麵其實還可以接受
但是戈登加了香菜阿......
那個香菜下去 炸毀了我的三觀
看到gordan做素食, 你就100%肯定他是被逼的
那就是為什麼他只願意花十分鐘弄那碗素食泡麵
或是單純棚內有人拿槍指著他😂
那他內心肯定很煎熬，甚至不甘願所以隨便亂搞
看來真的是花椰菜公司贊助的
說真的你要煮拉麵結果裡面放白色花菜，裡面還放味噌，還要在10鐘煮完…..，那味道一定很怪
戈登表示素食者吃這個就夠了
或許真的戈登是被逼做素食拉麵的XD
拉麵這麼具有代表性的日本料理 怎麼可能戈登會亂搞成這樣🤣🤣
很快速地做出來一盆ㄆㄨㄣ😂
看完，隨緣泡麵吊打
看來他真的很討厭素食者啊，這點沒說謊😅
10:34 倒出來那一刻太恐怖了，甚麼冰箱剩菜大雜燴，還加了兩坨麵，那些紫菜都煮成紫菜豆腐湯的模樣了吧
這碗拉麵(?)讓我想起小時候的清冰箱料理
好聽點叫什錦麵
難聽點就廚餘大雜燴
所以看到成品我也覺得會好吃 (除了麵煮太久以外), 但這肯定不能算是拉麵
@@chanwantai6125 麵軟爛、湯清澈、蛋沒味道、蔬菜糊跟屎一樣
你覺得這樣好吃不如泡科學麵打顆蛋省事
再加罐茄汁鯖魚就有那味了
把炒花椰菜梗、水煮蛋這些麻煩東西省略，那真的跟煮泡麵清冰箱差不多了
@@斯人之徒 你去原片看吧, 磨菇乾高湯底, 醬油味琳味噌, 豆腐海苔配菜, 那不就是典型的日本家庭味噌湯嗎。還是你喝的味噌湯海苔不是煮軟的?
至於麵條, 他從2分鐘下麵條的那一刻就關火了, 等於用餘溫去煮麵煮了6分半, 會不會軟爛我沒嘗過不清楚, 但至少不是大火煮6分鐘。蛋從是用口吹氣不衛生以外更加沒問題。花椰菜我是不懂啦。
整段影片的問題是他叫這做拉麵吧。
素食拉麵X
素食鍋燒意麵O
這根本是我媽在煮晚餐吃的關廟麵 把料丟進去 煮滾 加麵 煮軟 上菜
海苔被剪進熱水的瞬間，我彷彿聽到壓咩囉。
這集快笑死
戈登：讓叔叔中風流量比較高（啾咪
戈登該不會是高級黑吧？
從一開始做素食版就是錯誤了，所以整個流程都是錯的。
為了怕觀眾不理解，還很貼心地在結尾剪上一大堆香菜。
我也覺得是故意的，素食者只配吃這碗ㄆㄨㄣ啦，挑東挑西還講求什麼正統拉麵
一邊做心裡一邊咒罵的那種
搞不懂为啥觉得会是“错误”的。日本拉面的历史也就不过百年，做法随时都在调整和变化。
出汁本来也不一定需要カツオ，在日本野菜出汁是很普通的，蔬菜拉面几乎是到处都是，是每一家日高屋都有的定番メニュー。
料理本就不是按照食谱做出来的，倒不如说只会按食谱做的人水平超级低。说到底日本拉面本身就是中国面的日式改良，按照食谱压根就不会产生日本拉面这个种类。
目的如果是做一个正宗的豚骨拉面或者酱油拉面，那其他人是可以对做法有所抱怨，但戈登的视频的主题是10分钟的蔬菜拉面，那和酱油拉面的做法当然会不一样。
Uncle Roger本来是一个角色而已，其对做菜本就不了解，照着食谱说一下杰米奥利弗也就算了，评价戈登的原创做法那完全不够水平，视频本就是表演而已为啥还会有人当真。
@@コウヒウ 舉世皆醉汝獨醒，佩服。
你如果看到哪家營業的拉麵店或是中華料理店，端出來的蔬菜高湯是現丟的乾香菇、和高湯一起泡著的雞蛋麵、早早放入熱湯持續煮滾的味噌，請一定要給出店名讓大夥兒朝聖一下。
然後你再猜猜新鮮的香菜氣味濃烈，它在料理中的作用是什麼？
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如果湯持續煮滾，那你會得到軟爛的麵條、香味被消磨掉的味噌。
如果湯早已關火，那你會得到充滿「豆味」的豆腐和生鮮爽脆的花椰菜梗。
那戈登是哪種？如此高評價，想必能得到Ｑ彈的麵條、充分被發揮的味噌、軟嫩但無腥味的豆腐、花椰菜梗熟度也恰到好處是吧？可惜，從影片中看不出來。
作法可以不同，但總要講個基本法吧。
我們甚至都不用提高湯裡沒用蔬食高湯常用出味食材──如炒洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、蘋果、鳳梨梗──當然，他也沒那時間熬湯，但彷彿是要刻意不使用以維持日式風味的同時，卻又加入了花椰菜這種奇特搭特；如果想要維持日式風味，那味噌醃漬的東西一抓一大把(像是ずいき)，不用搞得那麼不西不日還各自取了最不討巧的一面。
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舉個最簡單的做法，時間也不長，十分鐘肯定夠了──
做個簡單的海帶豆腐味噌湯，炒一盤洋蔥、胡蘿蔔當基底的高麗菜(豆芽菜、蔥自加)，麵另外煮或乾脆用泡麵，做好後直接把麵放到湯裡，倒上炒菜，心情好還能放上兩片煎豆腐/半熟煎蛋，你覺得這樣會被嘴嗎？
@@Sakuraba_Izayoi 不知道为什么你会觉得高汤就得是特定做法。
以下全部是蔬菜高汤的vegan拉面。
茨城県「KENJUキッチン中村健寿」
東京上野 「麺屋げんぞう」
チェーン店（東京、横浜）「九州じゃんがら」
東京「ちゃぶ屋とんこつらぁ麺ＣＨＡＢＵＴＯＮ」米其林1星
東京「AFRI（アフリ）」这一家的vegan拉面配菜就选用了菜花
蔬菜高汤的vegan拉面光东京就起码几十家了，都不用说其他地区。而且会把纯蔬菜和素食主义者扯上关系也是莫名其妙，偶尔想吃蔬菜怎么了？
不是我独醒，是你们对日本偏见太深，日本的料理人无时无刻不在追求改进，现在居然有人跳出来说用蔬菜高汤就不行，这不纯JB扯蛋是什么。
Miso（me so) sad好棒www
這個就我在家煮自己吃爽的隨便麵😂
這個和我煮的水平差不多，就是所有食材放熱水加些調味料煮成「一鑊熟」😈😈
戈登正在還原他心目中素食者的料理方式
為什麼隨便做做，因為是給素食者吃的😈
感覺可以數一下 Uncle Roger 看著戈登做拉麵 , 崩潰了幾次 ?! 笑到不行 有夠不拉麵的十分鐘素食雞蛋麵 , 那個大量香菜應該會讓不少人破防
😈：合約規定我必須做一集素食料理，那就隨便做吧
加了香菜=地獄食物
感恩
戈登也加入黑暗料理界了
要嘛是融合烏冬的做法、要嘛就是報復素食者
你的中文翻译非常有幽默感！赞
我花十分鐘煮的泡麵，都比這個好吃素食拉麵好吃
6:15 畫面看起來像真的在煮豆腐味噌湯XD 是說成品沒有那種拉麵印象中的精緻感捏
花椰菜梗是可以吃的，越南跟泰國那方面的國家會把他切片跟醃製青木瓜一樣的調味料一起醃製。味道就像是泡菜口感香脆
超級好笑哈哈哈
哈哈哈；每個廚師都有專門最強料理風格；如果能夠全能到完美境界，我絕對排隊入門♡
從講話和動作感覺充滿了焦躁和不安
這是那種前一天煮味噌湯沒喝完 今天煮一份麵再加進湯裡就當一餐的省錢料理
原本想著前面搞砸了最起碼就是火鍋大雜燴加麵，沒想到他居然要加花椰菜梗，謝謝，硬到不行的花椰菜梗直接讓它變成廚餘了
我們來做素食拉麵，來拍一下今天的食材
雞蛋麵
戈登：今天的主題是素食拉麵？隨便喇一下就行了啦，沒讓他們吃ㄆㄨㄣ就不錯了。
花椰菜梗要好吃需要用油煮到軟入味才好吃
戈登：素食者跟人家吃什麼拉麵，既然被逼煮素食餐，我就用奧利佛那套好了😂
拿一碗 什錦麵 想坑我
這是什麼最新一季的地獄廚房
我只能相信他其實是故意嘲諷素食了 嗨呀~~~
我有理由相信鏡頭外不只一把傢伙在瞄準狗蛋，任何對日本料理有點知識的廚師都不可能做出這種東西…………
看到素食拉麵先是皺眉頭；看到香菇沒泡發進去煮湯底直接大罵；看到味噌直接丟滾水關掉
戈登果然有讓人體會天堂跟地獄的差別的實力😂
大部分老外是不是覺得花大把時間準備也是一餐，快速處理完也是一餐，所以才發明一大堆速食🤔
感覺戈登拍這個拉麵影片，放的不是愛，是放入滿滿的嘲諷
考古，兩年了依舊經典
i love gordon
但強者如高登也是不會做拉麵
很明顯 他做了碗味噌湯加麵
怎樣減少素食者，把素食做得更難吃就行
這個菜感覺很像我媽會煮的台式湯麵😂但稱不上拉麵
我媽的話還會說「因為麵不夠了所以我還有丟幾包泡麵下去」😂
看成品還以為是Jamie 做的，結果竟然是Gordon大廚 ！
他們是不是對亞洲食物有什麼誤會，看起來都在即興發揮？😂
我猜他是想短時間做好，那就要開三個鍋，可能會好一點........好恐怖的拉麵
地獄味噌雞蛋麵
Oo the neon rice cooker sign looks amazing.
看uncle Roger崩潰好療癒😂
泡麵煮法，冰箱剩什麼就煮什麼
家裡長輩隨便煮煮的颱風麵都比這個ㄆㄨㄣ好吃😂😂
整個過程可以用這個詞來形容haiyaaa`
身為一個素食主義者,我唯一會吃的葷食就是拉麵,沒了叉燒拉麵怎麼能算拉麵
6:10 他說錯了，他不是在說Oscar，他是在說Oliver😂😂😂第一屆奧利弗金廚獎最佳影片😂😂😂😂😂🏆🏆🏆🏆🏆
十分鐘家常麵啦，不要想成拉麵就還行了
他真的好愛味噌+芝麻油....之前有個麵也是
記得他當時還加了魚露跟檸檬跟一堆薑....讓我死了吧....
還原食戟城一郎對創真作的素食拉麵就可以了，動畫看起來好吃到爆😂
這是素食廚餘雜燴麵吧，之前當評審評亞洲菜都是評假的吧。幹能煮出這種讓人想倒垃圾桶的麵。
看Gordon教出這道看起來像大學生半夜肚子餓隨便煮的消夜雜燴麵真的會傷心 如果不吃素 我還建議加魚丸 火鍋料哩
好像清冰箱料理XD
這只能稱之為湯麵而不是拉麵🤣
很像台灣路邊攤的拉麵，掛拉麵賣鍋燒
不得不說台灣路邊的鍋燒意麵的料還比較講究
路邊攤的拉麵也不會長這樣🥲
什麼食材都往裡面丟，你說的一定是藍色的廚餘桶
Hahahahaha, he keeps tasting, he keeps lying😂😂😂
這集...看手法...感覺就是很大聲的嘲諷XDD
（用專業廚師的身份，認真地搞砸每一步）
畢竟以戈登的專業，他不可能不知道要如何用大量蔬菜煮一鍋湯頭
我看完也大叫一聲「haiya」
The only rice cooker is called Da Tung Rice Cooker
....這有嚇到我
這碗端出來擺我面前我一定不會付錢起身就走。
這是我第一次看到Gordan做了一道廚餘，他平常不是這樣的QAQ
這是「十分鐘挑戰」吧. 為了在十分鐘內完成菜色, 當然不會用正規手段囉.
只差沒有用戈登的口氣對戈登說:這海苔簡直就是我家廚房沾滿水的爛抹布
不要啊 我崩潰了😂😂😂😂😂
最喜歡看Uncle Roger崩潰😂
It's not a ramen I think. He just mixed up with some random noodle in asia, maybe HK 車仔麵, vietnam pho or singapore laksa. Ramen is another dimension of noodle and that's why nobody call it noodle but a precious Japanese name Ramen. Western chief just cook western food and that's good enough lol. They will never understand the Asian food
Nah I believe Gordon know how to cook Asia dishes,but ramen never can be made vegan.Almost everything in a ramen isn’t vegan.
Btw,the noodle made in this video isn’t any famous dish in Asia,I think it’s just a “freestyle “dish.
其實就是跟煮泡麵加料一樣而已 但其實泡麵會更好吃
這個看起來跟我放假懶得煮飯
隨便燙個麵條丟到紫菜豆腐味噌湯裡面一樣
這很像我平時在家有可能會煮出來的雜燴 清冰箱料理
你睇佢張枱, 整個麵搞到成枱都係煲😩
Miso sad😂😂
他其實煮的是鍋燒麵來啦w
做出難吃的素食料理，就會讓素食主義者放棄了
這碗是蔬菜雞蛋麵吧...
他把常見的亞洲素材跟麵合體了
簡直大翻車
比較像一鍋家常陽春麵
還是專心做西餐吧😢
英美人講ramen也有“泡麵”的意思，不是單純指日本拉麵而已。戈登這個比較像是煮素食泡麵
我不覺得戈登不認為自己在做「拉麵」
素食什錦湯麵
味噌口味
結案
給素食者吃的不就是隨便做做就好
這是味噌湯麵，不是味噌拉麵
有一說一
要是我進餐廳吃到這樣的拉麵
我付完錢就走人了
弄點味增醬，弄兩球自己覺得是拉麵的麵進去，然後把看起來是亞洲食材全部丟進去煮就是拉麵了對不對!!!
雖然我不太愛吃拉麵，但看到拉麵被做成這樣我快牙起來了 為什麼海苔要放進湯裡面煮！！
拉麵就不可能素的阿
沒用大骨煮的湯頭，那叫菜湯
阿這也不素阿，開頭一個雞蛋麵
就已經不是吃素的人可不可以口交的級別了
請問Uncle Rodger臺灣記者張禹宣是你的親戚嗎？