英國生活｜1人份量自家烘焙酸種麵包 🥖 （新手入門。零失敗✌🏻)
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Small Sourdough 1人份量酸種麵包材料：
Sourdough starter 酸種 40g
Strong white flour 高筋麵粉 100g
Water 水 57.5ml
Salt 鹽 1.3g
烘焙溫度：230度共30分鐘
Roast temperature : 230 degree, 30 minutes
#sourdough
#sourdoughrecipe
**可以參考 ‘毛姐零浪費天然酵母 Mo's No Discard Sourdough Starter’ 或者 Bliss Kitchen "從零開始跟我做~ 天然酵母起種方法 How to build a sourdough starter" 製作Starter教學
想問英國現在天氣如何在室溫發酵？
用氣炸鍋可以嗎？
溫度又幾多度？
我現在英國室溫維持21度左右發酵冇問題，如果你室溫只有十幾度，可以放在焗爐內發酵（室溫發酵溫度盡量不要低過20度）。氣炸鍋好似最高溫度得200度，烘焙酸種麵包需要溫度230度30分鐘。
@@happyCDL 即係我焗唔到😭
@@Liam_61423 你可以買個小型焗爐, 溫度可以去到230度, 我係AMAZON見到一部給你參考, 你可以再搜尋下
www.amazon.co.uk/HOMCOM-Convection-Countertop-Adjustable-Temperature/dp/B0D2DGLR57/ref=asc_df_B09HKBJ119/?tag=googshopuk-21&linkCode=df0&hvadid=696385493962&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=6987021480564384607&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9046506&hvtargid=pla-1436520781855&mcid=6a6895755979345d8d8e3711657e3f01&gad_source=1&th=1
@@happyCDL 🙏🏻🙏🏻🙏🏻謝謝