Trufas de Chocolate Negro al Whisky / Dark Chocolate Truffles with Whiskey
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- Опубліковано 8 січ 2022
- @BavetteEs Trufas con Ganache de chocolate negro al whisky, con una cobertura crujiente de Chocolate atemperado, y un rebozado de cacao en polvo, o frutos secos o nibs de cacao.
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#trufas
Siempre he pensado que la cocina es un arte y cuando veo a chefs como este señor me doy cuenta de que es un artista, increíble receta, muchas gracias por compartir.
Ttff Seychelles bv ch x f x v zuito zuito chip oh
Las trufas de chocolate lo mas rico que hay !!!gracias!!
Me encanta este formato dónde se ve más ampliamente la elaboración de tan rica receta,y dónde se mira al chef haciendo el proceso,muchas gracias por mostrar su talento.
Mil gracias por compartir!!!
Espectacular como siempre!!
Gracias! ✨
MUCHAS GRACIAS COMO SIEMPRE
Simplemente deliciosas, gracias 👏👏👏
Cómo siempre excelente Chef!!!! Gracias !!!
Muchas gracias Chef!
Muchas gracias chef, por compartir su receta!!!!
Gracias, 😋,,, gracias,, están de lujo,, 🏆🎖
Muchas gracias 😘
Holachef, gracias por enseñarnos estás recetas
Es un verdadero maestro. Me fascinan sus videos !!!
💯..Como siempre Chef !!! Mil gracias a Uds..x compartir ! Las haré !! Un abrazo desde Argentina !!
Gracias Chef !
Cada receta es un privilegio. Muchísimas gracias chef por compartir su sabiduría. Saludos desde Argentina 🇦🇷
Bendiciones en este nuevo año y gracias por sus recetas y por compartir tanta sabiduría y talento. Mis saludos desde Cuba
Holaaa CHEF qué delicia de receta se ven Deliciosas esas trufas!! Un millón de gracias cómo siempre Excelentes y Deliciosas recetas CHEF !! Eres el mejor CHEF del mundo!!!!!! Bendiciones!
HOLA BUENOS DÍAS MAESTRO DESEÁNDOLE DE CORAZÓN UN FELÍZ AÑO PARA TI Y LOS TUYOS, Y AGRADECIENDOTE POR COMPARTIR TÚS CONOCIMIENTOS .PARA ESTE PÚBLICO K SIEMPRE TE ESPERA CADA DOMINGO MIL GRACIAS Y MUCHAS BENDICIONES DESDE COLOMBIA 🇪🇨🙏🙏🙏🙏
Gracias cheff me encantó su receta feliz año que Dios lo bendiga 🙏 saludos desde México
Buena receta, estamos listos para empezar el año.
Saludos increíble Chef!
Y muchas gracias por esta nueva receta 😊
A beautiful demonstration, spectacular!
que buenas muchísimas gracias pienso hacerlas a mis hijos y nietos buenoooo y para mi espectaculares
Eu amei sua aula como sempre e maravilhosa muito obrigada pela sua generosidade de nos ensinar vou tentar fazer
Me encantan las trufas! Gracias por compartir sus recetas chef. Saludos desde Cuernavaca, México.
Excelente año querido amigo Chef Ettore, muchos gracias por compartir esta maravillosa receta, besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México!!!
Que cosas tan más deliciosas!!! 😍😍😍😍
Grazie mille come sempre super!!!!
Muchas gracias por compartir, se ven deliciosas, las prepararé y te cuento cómo me quedan, saludos desde México!!! .
Muchas gracias por el video es fantástico se puede hacer sin el alcohol me encanta tus recetas son geniales
Muy rico , se ve delicioso gracias por compartir un saludo 😋👋
Que delicia saludos y gracias por compartir!!
Chef me encanto la receta ya mismo la ha realizar
Mi Chef preferido ❤️
Las haré esta semana 🤤🍫
Bendiciones 🌹
Se ven deliciosas.gracias por conpartir. Saludo y bendiciones desde ciudad de mexico
Gracias por tus deliciosas recetas. Saludos desde Venezuela 😘
Tengo poco que encontré tu canal y no puedo dejar de verte felicidades
Saludos Ettore . Fantástico y se ven deliciosas . Buen comienzo de semana maestro . ☀️🌄🌌✨👏👏👏👍
HOLA ETTORE, SOY FANATICA DEL CHOCOLATE!!!!
SEGURO LAS PREPARÓ ESTA SEMANA 😋😋
ABRAZOS PARA TI Y A BRUNA 😘😘🙏🙏 GRACIAS...
Gracias
Genio hermoso!!
Gracias, excelente receta, que delicia. Saludos desde Colombia
Chef, je profite après cette belle démonstration pour vous souhaiter une très bonne année vraiment et vous remercie pour votre aide précieuse et vos conseils. Bravo à vous 👍🌴👍🇹🇳
Ettore
Que delicia.
Juro por mi madre que las haré está semana!!
Gracias, Gracias, Gracias de corazón!!!
Bendiciones maestro, espero haya usted pasado un excelente fin de año y prosperidad en este 2022 junto a su familia, amigos y seguidores de su cana, mil bendiciones y gracias por tan maravillosas recetas, q Dios lo bendiga y Felicidades
Gracias por enseñarnos… que delicia!!!!
Se ven deliciosas Chef gracias por compartir yo hago unas parecidas voy a hacer estas a ver q tal me quedan
Magnifigue 👏👏
Honrada en conocerte felicidades maestro
COOL
Super vraiment magnifique recette 😍👌
SUPERB-🙏🏻🙏🏻🙏🏻SUCCES MAESTRE!!!
Merci chef
Buen video en horabuena por el canal
Se puede sustituir el azúcar granulado normal por las cantidades que has puesto de glucosa y azúcar invertido?
Gracias
Seguro que hago esta receta
Very Nice, thank you.
💐
Un groso!!!!!
bravoooooooooooooooooooooooooooooooo
😋😋😋😋
Gracias por compartir sus conocimientos. Consulta, es posible sustituir el azúcar invertido por glucosa?
💞💞💞
😋👏👏
Fabulous,
Excelente receta, muchas gracias. En muchas recetas se habla de dejar cristalizar algunas preparaciones a temperatura ambiente, pero sería más útil dar una temperatura aproximada, ya que, por ejemplo en centro y sur América hay ciudades en las que todo el año la temperatura puede ser de 30 grados y a esa temperatura el chocolate no creo que se comporte bien.
Si, claro, la temperatura no debe superar los 20-22ºC como máximo. Si no, debes tener una habitación refrigerada,. Un abrazo.
Me encantó esta receta! De hecho, la hice, esta en proceso de cristalización. En caso de querer poner más licor debo reducir la cantidad de nata?
Agradecido, con sus recetas Chef. Cuándo puede realizar una ganche a base de agua?
Hi chef thank you so much for sharing these recipes with us can we replace the dark chocolate with white or ruby or caramel or milk chocolate
Muy buenas se ven, ahora si quiero hacer con alguna fruta o pulpa de fruta como se hace?
Ej frutilla o sino con jugo de naranja
Chef y si no encuentro esa azúcar que otra puedo usar. Gracia por esta receta.. La estaba esperando👋👋
Muchas gracias por tu receta que me gusta mucho. Tengo una pregunta: Por qué la capa de chocolate atemperado se rompe a veces? Y el ganache fluye por el superficie de la capa como una lombriz de tierra agujere por la tierra?😅 Muchas gracias.
buenisimas muchas gracias chef necesito que ago Galette des Rois en Feuilletage por favor saludos desde vanazuela un fuerte abrazo
💖🇲🇽
Que buena receta podrías de irme que es el azúcar invertido saludos desde Mar del plata Argentina
Chef, se podría poner en la conservadora para enfría?
Buenas maestro, Podría explicarnos en un vídeo como se hace jarabe de glucosa de una manera sencilla. Y si es tan amable hace unos días intenté hacer azúcar invertido como usted explico en su video pero con la mitad de las cantidades y me salió muy dura se me cristalizó cual puede ser el motivo muchas gracias
Hola maestro se puede sustituir el azúcar invertido por miel ?? Gracias Ettore
Se ven deliciosas, Chef
perdon mi ignorancia pero porque se llaman trufas si no lleva trufa?
Siempre he querido saber
Hola! Cuánto tiempo se pueden guardar?
Hola! el azúcar invertido así se pide en materias primas?
Buenas noches como reemplazaría el azúcar invertido
En vez de nata podria usar crema de leche.
Pues nada otra receta para hacer 🤦🤦🤦 el día que me ponga no hay dieta q me pare jajaja. Gracias x compartir su arte.
cual es el azúcar invertido
hola buenas tardes, cuando salen del congelador cuanto tiempo estan listas para cliente
Buonasera maestro,se invece di preparare lo zucchero invertito,compriamo fruttosio e glucosio in polvere è la stessa cosa?
vanno miscelati in egual parte?
Chef el chocolate donde las baña al ultimo es una ganache o solo es chocolate derretido?
Hola maestro, increíble receta nos podría mostrar como hacer trufas de chocolate blanco porfavor. 😄
Yo pienso que igual solo cambias el chocolate oscuro por blanco
Maestro alguna receta de estas versión vegana?
El tiempo siempre es a temperatura ambiente no?
Gracias maestro, yo tengo una duda si me sobra ganache yno lo voy a usar en el momento lo puedo refrigerar? Gracias de antemano y gracias por sus enseñanzas.
Lo puedes guardar en el frigorífico, máximo 3 días. Saludos.
نريد ترجمه بالعربيه شكرا
Woau ,que delicia, chef una pregunta antes de ponerlo en manga pastelera debemos batir el ganas?Una receta más apuntada em mi recetario 😊
Hola, batir, no es necesario, simplemente lo remueves un poco con la espátula, para que esté cremoso, y listo.
¡ESPECTACULAR! Como siempre!
Una pregunta ¿se puede utilizar otro chocolate al 75% por ejemplo? ¿No cambiaría la receta? GRACIAS!
No te recomiendo utilizar un chocolate con tanta cantidad de cacao, para unas trufas pero si lo haces debes bajar el porcentaje de chocolate por lo menos en 50 g.o más.
Gracias 👍
Hola chef . Para poner el ganache dr la manga lo sacas del congelador y esperas a que coga temperatura ambiente ? O directo de la nevera a escudillar ?
Gracias
CONGELADOR NOOOOO!!! Jajajajaja. Y nevera no he dicho tampoco!! Una vez haya cristalizado 8 horas a temperatura ambiente, ya tienes la textura perfecta para poner en la manga. Lo puedes mover un poco con la espátula, para que este cremoso, y listo. Pero nada de nevera ni mucho menos congelador. Evidentemente, hablamos de una temperatura ambiental, no superior a 22ºC. En verano es mejor no elaborar trufas, ni bombines ni nada con chocolate. Un saludo, y un abrazo.
@@BavetteEs
Gracias por por la respuesta bien detallada .
Pero yo iva a escibir nevera y no se como he puesto congelador hhhh
Se puede sustituir el azúcar invertido?? Gracias!
puedes prescindir, pero las trufas se conservarán por menos tiempo.
Buenos días chef quisiera saber que es el azúcar invertida o con otro nombre se puede conseguir
www.amazon.es/Cocinista-Azúcar-invertido/dp/B089T7S9W7
ارجو اضافة الترجمه العربيه شكرا لك