Le gateau Basque!!
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- Опубліковано 10 лип 2024
- Le Gateau Basque
La Pate Sucré (Sablée):
250g de Beurre
150g de Sucre semoule
50g de Sucre Roux
150g de Poudre d'amande
1 Zeste de Citron
2 Oeufs
400g de Farine
5g de Fleur de Sel
La Crème Pâtissière:
375g de Lait
5 jaunes d'oeuf (100g)
70g de Sucre semoule
30g de Farine
30g de Rhum Damoiseau
200g de Confiture de cerise noir
1 cercle a tarte de 26 cm
35 min - 180°c
Basque Cake
Basque cake Crust:
250g of Butter
150g of Sugar
50g of Brown sugar
150g of Almond powder
1 Lemon Zest
2 eggs
400g of Flour
5g of Flower of salt
Custard cream:
375g of Milk
5 eggs yolk (100g)
70g of sugar
30g of flour
30g of Rhum Damoiseau
1 Gobel Circle pie 26 cm
200g of Black Cherry jam
35min - 180°c 350°F - Розваги
Bonjour ! Moi qui suis allé au pays basque il y a pas très longtemps je peux vous dire que le résultat m'a ramené la bas à la première bouchée 😋...et merci du conseil pour le sucre roux on ne pense jamais assez à l'utiliser 😉....je finirai en disant que vos vidéos sont top.... la technique avec une pointe d'humour et beaucoup de simplicité ça fait du bien....moi qui prépare mon CAP Pâtissier cette année ça change des vidéos austères et sans vie...merci à vous 😊
Un gâteau à faire ça à l air tellement bon, toujours au top, de bonne explications,et de l humour ce que l on voit rarement, merci vous être génial 👍
Du raffinement dans la simplicité ! Merci Alain ! Non pas merci on va encore prendre 1 kg !!!
You are the best. We missed your special word " hello beautiful people lol
I did a lot of recipes from your channel thanks a lot. You're really help me thank you again!
Ça va être bon ca ! Merci Chef 😀
I like the background musical accompaniment! And I am going to make this delicious gateau 👍
😱Une tuerie ton gâteau et ta dégustation une torture😛😍😍😍
ça a l'air délicieux comme toujours avec vos recettes !
j'adore , toujours la mise en scène à la fin avec les petits personnages
Au top ! 👍
Ça m a l air très bon une tuerie bravo et merci pour la recette
Chef, tu es génialissime !!
Toujours à la hauteur
salut Alba, top ton gâteau, tu m'as trop donné envie je vais me le faire ! keep up the good work ^^
🤗bay bay le régime vous êtes le meilleur chef. 👏👍
Je l’ai fait excellent bravo chef👍
Mmmc trop bonnmmm
Tjs au top !
❤️
Dire que mon four m'a lâcher hier 😭😭😭 merci pour cette recette hâte de l'essayer
merci beaucoup pour la reste
" Tiédir les oeufs pour éviter de faire trancher la masse " bonne astuce, merci
Ps: très bonne recette ! 👌
Admirative devant le matheux pâtissier 😉
Salut et toujours comdab au top je vais tester ça 👌. En se qui concerne les bites hihi !! Nous à Marseille (France)c'est rempli.😎
ja suis marocain j'aime beaucoup son affaire
Sérieux tu veux fourre en l'air le régime où quoi??? Beh oui la c'est sûr!! Super recette merci beaucoup!!!
Bonjour Chef, super recette. Hmmmm.
Quelle est la hauteur de votre cercle? 2cm? 2,7 cm ?
Merci. Keep rocking!
Moi aussi j'aimerais bien savoir :-(
Bonjour et merci pour vos vidéos très sympa. Quelle marque recommandez-vous vous pour les cercles ? Merci Chef @!
Merci tes topissim dommage q tu fais moins de vidéo
Tes vidéos étaient tellement cools! Ca rappelle plein de souvenirs. As-tu changé de plateforme ou juste arrêter le contenu pâtisserie?
Moi aussi je s cuisinière
Merci pour cette recette la pâte peu ce faire à l'avance et permet de passer les restes de confitures.
Bonjour pour les 30g de farine je peux mettre à la place 30g de poudre vanille façon maïzena ? Vous avez la hauteur du cercle svp :-) MERCI Chef
Ca fait un bail, retour en force! ;) "bon bah c'est fini..j'arrête" après quoi..la 15ème part? 😂 juste une petite question perso (je me permets) vous êtes de quelle région? ✌
Alsace 🥨
Albarock Sympa, la prochaine recette sera Alsacienne? Please 😊
Chef, une petite requete: tu pourrais nous faire un fondant baulois stp ? Pas possible de trouver un bon gâteau la ou j'habite... Merci !
C'est quoi un fondant Baulois ?
Je l'ais preparer avec la farine "gluten free". Il était bon et a bien réussit. J'aurais mis un photographe, mais You Tube ne nous laisse pas inclure des photographies dans les réponses. Dommages, parceque j'en était fière. Merci.
Sur facebook ;)
🤔
Ca parrais si bon. Je vais le faire a l'occasion de Pâque. Mais il faut que je le fasse avec de la farine "gluten free" parceque mon gendre il a la sensitivite au gluten.
MORE VIDEOS!!!!
Babani kone
Heum... Bonjour est ce que ça passe pour un cercle à tarte de 24 cm de diamètre ?
Oui 🤘😎
Albarock merci 🖒
On peut utiliser de la margarine à la place du beurre ? 🤔
Moin de gout et pas le meme resultat croustillant et bronzage
Bonjour chef ! Une recette qui a l'air bonne comme dab. Je trouve la vidéo moins bien que les précédentes, peut-être les soucis perso ou beaucoup de travail au château mais j'ai l'impression que la motivation est moins présente. J'espère que vous retrouverez la niak de refaire des vidéos rythmées et enjouées. En attendant vive l'Alsace et vive la pâtisserie !!
C'est bien quand même hein ;)
Merci je vais bien 🤘😜
Bonjour chef s'il vous plaît combien la quantité de beurre s'est pas marquer sur l'ardoise des ingrédients merci beaucoup
Salut, j'ai effectivement oublié de noter le beurre, c'est 250 gr, je vais le corriger,merci ;)
Bonjour j'ai l'impression qu'il manque le beurre dans la liste des ingrédients ?
Merciiii
Je vais le.mettre dans la liste sous la video
(Me suis fait avoir par la fatigue...)
Cris
Albarock pas de souci je vous remercie j'attendais avec impatience car je vais le faire ce matin 😁 merci pour toutes vos recettes!
250g de beurre !!
Je vous adore, des recettes toujours simple et très exqui, avec toujours de l'humour😍.
Encore 1 kilos de plus 💞 mais c'est de la bonne cuisine.
Vidéo sympa . Mais le vrai gâteau basque pas de poudre d'amandes
Tienen Instagram
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