Ravioli ripieni di mascarpone ricotta parmigiano.Con ragù di salsiccia piselli e Crumblè di funghi
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- Опубліковано 5 вер 2024
- Ravioli ripieni di ricotta mascarpone parmigiano con ragù di salsiccia piselli e Crumblè di funghi
Questo primo è molto adatto ad un pranzo natalizio per avere qualcosa di diverso con quel tocco in più che dà il crumblè…. Fatemi sapere se li provate
Per la pasta:
500 g di farina
Cinque uova
Un cucchiaio di olio un pizzico di sale
Per il ripieno:
500 g di mascarpone
500 g di ricotta
500 g di parmigiano grattugiato
Un uovo
Sale pepe noce moscata
Per il ragù di salsiccia e piselli :
Sedano carote cipolla tritati
500 g di impasto di salsiccia o salsiccia schiacciata
Mezzo bicchiere di vino rosso
Passata di pomodoro o concentrato
Piselli fini surgelati
Sale pepe
Per il crumblè di funghi:
500 g di funghi misti surgelati, volendo si possono usare anche funghi freschi
4 cucchiai di Pane grattugiato con aglio e prezzemolo
4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Sale pepe
Mi metto il link qui di alcune cose che potrebbero interessarvi
Colino di stoffa
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Planetaria
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Sac à poche
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Come sempre mi incanti!!!Ricetta strepitosa e quel crumble è pazzesco.Grazie Cristina, buona giornata ♥️
Master Chef dovrebbero venire da te a imparare a mangiare bene e da Gourmet!!!! Bravissima Cristina sei un dono prezioso, grazie per condividere le tue meravigliose ricette. Un abbraccione♥️♥️♥️😘😘😘♥️♥️♥️
Cristina vederti cucinare con inalterata passione e amore per la tua famiglia è qualcosa di grande e 💙 commovente 🤗
Innanzitutto sei da standing ovation come sempre.Ineceppibile sia nelle spiegazioni che nella goduria papillare percepita ma alla vista dei ravioli sono scoppiata a ridere: sai a cosa somigliano?a dei perizomi:))))))))))))))
😂😂😂
Veramente bellissima ricetta, grazie li rifarò senz'altro 👍🙋quel crumble è interessante
Complimenti vivissimi questo piatto è un sogno, mi viene l acquolina in bocca solo a vederli👏👏👏🥳❤
Cristina, sei una forza della natura chapeau 👍
cara Cristina, sei stata ieri fonte di ispirazione per me, ho fatto un ripieno di ricotta, mascarpone e parmigiano, ho aggiunto la buccia di un limone, le mie quantità sono decisamente inferiori alle tue, ho quindi impastato farina e uova, sono emiliano, e ho realizzato dei piccoli tortellini, non avendo in casa salsiccia e funghi ho cotto nel brodo "buono", come lo definisci correttamente tu ed è stata una cena da fasto, davvero ottimo, quindi ancora grazie
Cristina sei unica le tue ricette sono speciali ,e pure le tue spiegazioni sempre così precise con tutti i trucchi importanti e utili come nessuno sa spiegare un abbraccio ❤❤❤
Spettacolari , da fare, grazie 👍😘
Ogni volta che vedo una tua ricetta queste sono le mie espressioni 😮😋 sei un mito!!!!
Bravissima Cristina, sempre novità nella tua cucina,grazie mille❤️
E' un fenomeno..!!!
Wauu, questo si che è un un piatto prelibato, grazie Cristina....sei fantastica, simpaticissima e super brava. 😘
Ricetta sicuramente da provare ,una goduria !👏👏👏👏👏☘️🐞💐🌹😘❤️
Aggiungo che la tua sensibilità e simpatia non stancano mai
Brava brava bravissima. 🌺
Ciaooooo Cristina,stá ricetta come dico tù è troppo buona bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Wow che ricetta super😋😋😋😋
Ma tu sei una vera chef😃
Immancabile spruzzino non so se ci sarei arrivata... Ho sempre usato il dito bagnato😂. La tua famiglia ti adora🥰🥰🥰🥰grazie sono proprio contenta di averti trovata 😘😘😘🤣💕💕🎄🎄
💖🙏💖
No vabbe’😂🎉🎉😱 fenomenale!!
Se balli come cucini… non hai rivali!!😎
Che spettacolo 🤩😋😋😋 bravissima 👏👏👏😘
Cristina anche stasera se magna troppo buona questa ricetta la preparerò sicuramente e la condividerò come faccio sempre xchè sei un genio spaziale PS gli auguri di natale te li farò alla prossima ricetta ciaoooo 😘💯🖐️🤗
Per me sei la miglior cuoca
Ciao Cristina, volevo chiederti dove hai preso quella scatola rotonda di metallo con tante spezie diverse dentro, perché l'ho cercata on line ma non l'ho vista. Grazie
Ciao Catia. Ti metto qui il link dove prenderla. Comunque hai ragione è comodissima io l’adoro.
amzn.to/3Wgs5Ep
@@cristinacamorani graaaazie
Complimenti ricetta strepitosa😊❤
Spettacolare 😋❤🤗👍👋👋👋😘
Ciao Cristina.Bellissima ricetta,ho due domande da farti😀posso farli in anticipo e congelarli?Il crumble posso conservarlo in vasetti per almeno due settimane?
Grazie mille,buona giornata.🌸🪷🌸
Sì puoi fare tutte e due le cose. Quando congeli il tortelli le tiri fuori li metti direttamente nell’acqua bollente, l’importante è che non li tocchi troppo quando hanno pulito qualche minuto li tiri su delicatamente e vai tranquilla
Perché non fai un home restaurant? Così quando passo di lì, vengo a mangiare da te😁!
😂😂😂
Io mi prenoto gia adesso... 😁😁😁 gnam gnam che buoni ....😃😃👍👍💕👌💗
Cara Cristina hai abituato i tuoi uomini molto bene un abbraccio
Devono essere buonissimi 😋👍
Bravissima come sempre ciao
Sei grande Cristina...non sai come vorrei avere le tue capacità e la tua energia... davvero tantissimi complimenti...
Una domanda... secondo te si può fare una lasagna invece dei ravioli? Utilizzando il ripieno al posto della besciamella intendo... e se si a che punto aggiungere il crumble?... ti ringrazio infinitamente per l'attenzione...
Secondo me usare il ripieno al posto della pascià male un po’ troppo dovresti allungarlo renderlo più liquidò. E il crumblè alla fine perché se lo metti in mezzo agli strati si ammorbidisce
Buonissimi. Bella idea per Natale. Posso farli prima e congelarli?
Si. L’importante quando li butti nell’acqua bollente non mescolare. Quando salgono le fai bollire qualche minuto e le togli delicatamente
Ciao, questa ricetta è strepitosa, sei bravissima, complimenti. Volevo sapere come si può conservare il crumble di funghi e se i ravioli si possono congelare. Grazie per la risposta.
Il crumblè si mantiene qualche giorno se ben secco. I ravioli si si possono congelare ma è bene farli non molto grandi, per non avere il rischio che si rompano durante la cottura
@@cristinacamorani Grazie, mille, ricetta strepitosa, come tt le tue ricette.Sei bravissima.
Mamma mia che acquolina!!!! Cristina hai 1000 marce in più. Complimenti per la creatività. Davanti ad uno chef stellato non sfiguri assolutamente, anzi è una bella gara. Bravissima. Buona notte 👋👋👋❤️ una curiosità : la tua planetaria che capacità ha? Corrisponde al link che hai postato in altri video? Ti ringrazio tantissimo.
La mia planetaria è 10 l.quella del link è quella che avevo prima di comprare questa . quella del post che avevo prima e 5 l.se ti interessa questa qui grande non c’è su Amazon ed è della chef line.la trovi in Internet 👍😘
@@cristinacamorani Grazie mille molto gentile. Buona notte ❤️
Fantastici!!!😜
anchio ho gia preparato i ravioli e messi in frizzer e comodo avere sempre qualcosa di pronto
👍👏😋😊🙋♀️Buona serata
Bella ricetta
Stupendi buoniìii
Grazie ❤️
Ciao, si possono mettere i funghi nel micronde anziché nel forno tradizionale?
Nel microonde non so se vengono croccanti … puoi provare ma i tutti crumblè vanno fatti asciugare . Meglio il forno
Cristina, scusa... Nel video x 20 uova e 2 kg di farina, la farcirura è di 1 kg di mascarpone ed 1 di ricotta. Ma in descrizione, x 500 g di farina , la farcitura, rapportata dunque ad un quarto, non dovrebbe essere rispettivamrnte di 250 g e nn 500g.). ?
È un video di un po’ di tempo fa non ricordo. Sicuramente ho preparato più ripieno o per fare altro per fare la scorta
Se per 2kg e 20 uova di impasto ci hai messo 3kg di ripieno come è possibile che con 500g di farina e 5 uova hai messo 1,5kg di ripieno e non 750 g ? ps ieri ho fatto il tuo cream caramel , venuto benissimo e buonissimo
Perché con quei 2 kg di pasta non ho fatto soltanto i ravioli.io faccio sempre 2 kg di impasto. Finito il ripieno per la pasta ripiena faccio tagliatelle o tagliolini o altro.quando accendo la planetaria è sempre per 2 kg di farina… siamo una squadra di 10 persone, faccio sempre grandi quantità e metto in freezer
ciao cristina ti aspetto con ansia
Che meraviglia 😍 😍
Posso venire a mangiare da voi 😂??
Siiii 🤗😘
Che goduria! 😋😋😋
Voi siete come me: di Parmiggiano a noi ce ne vorrebbe uno stabilimento! 😋😂😂😂
Quanto parmigiano usi ogni giorno?😊
😂haaa non so 🤷♀️ dipende. In casa nostra non mangiamo la pasta tutti i giorni
Il segreto x la pasta all'uovo così gialla ?un po' di zafferano?
Si penso anche un pizzica di curcuma ma vi sono anche le uova a pasta gialla
@@manuelapenasa9746 la curcuma l'ho messa ma una volta in acqua non sono più gialli.
No no. Uova pasta gialla e il 20% di farina di semola
Capitano a proposito questi ravioli..
Una bella ricetta ,ma io so che i funghi non vanno scongelati xchè tendono a diventare un po' amari.
Credo che questo crumblè di amaro non ha nulla… comunque io uso spesso funghi surgelati e non ho mai trovato fossero amari anche una volta scongelati
Mi domando se non ti senti mai stanca di cucinare sempre e comunque sei unergstolana della cucina
😂 diciamo che è molto una questione di organizzazione 😜👍😘
Quel crumble avevo scritto poi il correttore del cellulare lo ha cambiato in crudele🤨🤨
Mmmhhh quel crudele ci credo che lo nascondi....certi cibi mi trasformano in ani.ale mangione mannaro😆😆😆
😂😂😂👍😘
Come sempre mi stupisci!!!!!❤
Come sempre: squisito...!!!!