Грузинские купаты улучшенная версия
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Сегодня опять готовлю грузинские купаты. Ох, как захотелось мне улучшить рецепт колбасок на углях. Решил приготовить по другому и поделиться с вами рецептом. Многие задаются вопросом как приготовить вкусные грузинские купаты в домашних условиях?
Сегодня я расскажу и покажу вам как это сделать просто и вкусно. И не просто купаты, а супер сочные, пряные и ароматные колбаски на гриле. На самом деле грузинские купаты приготовить своими руками вовсе не сложно. Нужно просто попробовать и обязательно всё получится. Это будет - грузинские купаты улучшенная версия пошаговый рецепт. Смотрите внимательно и вы узнаете как сделать грузинские купаты из свинины своими руками.
Для этого рецепта вам понадобится
1. Свиная лопатка 1250 кг.
2. Свиной окорок 1250 кг.
3. Свиная грудинка(подчерёвок) 0.5кг.
4. Молотый черный перец 2 ч.л.
5. Хмели сунели 1 ст.л.
6. Уцхо сунели 1 ст.л.
7. Поваренная соль 48 гр.
8. Чеснок 2 головки
9. Сахар 1 ч.л.
10. Лук 2 шт.
11. Кинза 0,5 пучка
12. Молотый перец чили 1ч.л.
13. Вода 450 мл.
14. Свиная черева 5 метров
Сам процесс смотрите внимательно в видео. Оно очень подробное, по этому может слегка длинноватое. Но кому это интересно думаю досмотрит.
Если вам понравится этот рецепт, то советую посмотреть и этот, он в тему и ещё подробнее
• Грузинские купаты
P.S. А я друзья мои, как всегда очень рад вашим подпискам ✔️, лайкам 👍 и комментам 👇👇👇
А вы любите купаты? Напишите в комментариях
Фарш для колбасок получился отличный, хотя лопатку разобрали и вместо нее прошлось взять шейку. Заменил свежий чеснок столовой ложкой сухого. На мой взгляд, соли можно на 1/5 поменьше положить. А так при минимуме специй - тот самый деликатный узнаваемый "грузинский" вкус. Евгению спасибо за науку про температуру фарша и "бульон". Покупая уцхо сунели - берите тот, который сизый по цвету, он из голубого пажитника. Чуть кремого оттенка - тоже пажитник, но другой вид. Он может горчить - его чуть меньше можно добавить. Уцхо сунели дает необыкновенный ореховый привкус купатам. Крупная решетка - обязательна. У меня только мелкая и хочется покрупнее кусочки фарша.
Антон, благодарю за комментарий и уточнения по уцхосунели. А по соли это действительно очень индивидуально, я исхожу не только из ГОСТа но и из своих вкусовых ощущений, в этом случае они совпадают с ГОСТом.
Огонь Жара 🎉🎉🎉
место вади красное вино дабав 200 г киндза не нужна места него дабав гранат или барбарис тагда будут настаящие купати
Спасибо за совет! Обязательно попробую!