【閲覧注意】調理法が少々残酷『イシガニ』の食べ方！【追伸】直接ガブリ！ちゅーちゅー・・・

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活きている状態で買えるのは市場ならではですよね🦀
カニ味噌美味しそう😋

[@uoken_mogu]

カニは絶命すると身の自己消化が始まるので、やはり活きているということが非常に重要になります！魚市場で買うときも活かしを選んで買いたいですね！

[@user-yc8pb3ym2f]

イシガニ美味しいですよねー！
小さい頃祖母の家で蒸しガニをおやつで出して貰ってました！
今考えると超贅沢です笑

[@uoken_mogu]

イシガニ自体小さいので食べるのは大変なんですが、蒸したイシガニの旨味は最高ですね！

[@user-kd6bs6st4h]

我が家では炊き込みご飯やりますよ〜
カツオ出汁に昆布をひいて、その上に汚れを掃除した生のイシガニ数匹入れて炊き込みまーす

[@uoken_mogu]

炊き込みご飯ですか！それは思いつかなかった！貴重な情報をありがとうございます。

[@user-ro2ei3tt6j]

うおけんさん以外と、ぶきっちょですね。

[@uoken_mogu]

わたし、普通にぶきっちょですよ😅
そんな、ぶきっちょでも、作れる料理なので、ぜひお試しください🥰

[@user-ij2mc2pu4m]

良い石蟹ですね　ウチの地元の漁師は昔から売り物にならない小さい石カニの甲羅剥がして、エラむしって、甲羅と爪にヒビ入れて魚を煮るように煮ます　味付けは少し薄味ですが、そのままかぶりつくと何とも言えない旨味が口の中に溢れますよ　具足煮といいます　(伊勢海老と同じ感じです)
それとシンガポールやマレーシアで石カニの親分格のマングローブカニ(ドーマンカニ同種)使って、チリソース炒め、フカヒレと合わせてスープが楽しめます　(絶品です)
東京湾では４０年以上前は沢山捕れて楽しめましたが、今では殆ど見かけなくなり残念です

[@uoken_mogu]

なるほど！カニの煮付けみたいな感じかな？それも中々美味しそうですね！ドウマンガニを使ったチリソース炒めやスープは想像するだけでも美味しいです！

[@user-ij2mc2pu4m]

日本の中華街のフカヒレスープゴメンナサイする美味しさです　メスの内子入るとこれがまた素晴らしい旨味をプレゼントしてくれます　気仙沼のレトルトの上級品に石蟹の解し身入れてもグッと味上がりますよ

[@uoken_mogu]

なるほど🤔レトルトのフカヒレスープを使えば再現度も高く美味しく食べれそうです🤩素晴らしい情報をありがとうございます🥰

[@user-vh8mg8so4r]

🦀イシガニと言えば、味噌汁ですよね👍️

[@uoken_mogu]

やはり、イシガニの味噌汁は最高に美味いです🥰次回はやっぱりラーメンかな🍜

[@user-vh8mg8so4r]

@@uoken_mogu イシガニの出汁を生かす料理

[@uoken_mogu]

@@user-vh8mg8so4r 何か考えてみます👍