[no knead] Recommended recipe👍 Really soft and moist streusel chestnut bread recipe.
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- Опубліковано 22 вер 2024
- #Bread recipe#Bread#Chestnut bread#streusel#streuselbread#ChestnutBaking#Autumn Baking#Chestnut Dessert #Dessert #Bread#
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hello! Today is baking 😊
Today, I made a baked chestnut bread with lots of sweet chestnuts and lots of crunchy streusel!
The bread is so moist and soft that it tastes really happy when you eat it with a glass of milk.
I like streusel, so I put plenty of soboro and baked it. Crispy and savory, it's really delicious!
I made the chestnuts that go inside the bread and put them in. That's why I think it tastes better!
How to make delicious chestnut in syrup ( • 맛 없는 밤도 100배 맛있어지는 치트키... ) Please refer to this video! Canned chestnut in syrup is also delicious.
This time, I made it using the no-kneading method. Those who make it with a kneader can also make the recipe as it is.
Make sure to make moist and soft streusel chestnut bread!
I hope you have a good baking today. 😊
🌰 Chestnut Bread 🌰
▶ Ingredients ◀ 16x8x6.5cm Pan 2 pieces
Preheat 338°F (170°C), bake at 320°F (160°C) for 28-30 minutes.
[ Bread dough ]
135g of milk
25g sugar
5g salt
4g instant dry yeast
25g eggs
225g bread flour
30g unsalted butter
About 250g chestnut in syrup
[ Soboro(streusel) ]
30g unsalted butter
10g Peanut Butter
40g sugar
5g starch syrup
1 pinch salt
10g eggs
70g cake flour
1g baking powder
25g almond powder
◼ How to store ◼
- Store at room temperature. Store up to 2 days at room temperature and freezer beyond that. Refrigeration is not recommended.
![[Hand Kneading] soft cotton candy Milk loaf bread recipe](http://i.ytimg.com/vi/5dmiKojDJA8/mqdefault.jpg)
아니!진짜 할머니가 밤식빵 좋아하셔서 만들었는데 최고에요ㅠㅜ열심히 반죽한 것 보다 훨씬 맛있어서 약간 충격이었어요ㅋㅋㅋㅋ안은 너무너무 촉촉 쫄깃하고 크럼블은 바삭하고 고소한데 만들어본 식빵들 중에 제일 맛있었어요 사먹어본 밤식빵들 중에서도 이런맛은 없었어요😢진짜 우연히 영상보고 만든건데 구독하고 다른 영상도 볼게요 레시피 많이 올려주세요👍
진짜 너무너무 맛있어요!! 밤 이렇게 많이 넣음 반죽 찢어질 줄 알고 평소엔 살짝씩만 넣었는데 영상보고 욕심껏 넣고 만들었더니 극락이네요^-^ 밤식빵 윗부분을 소보로로 덮다니 오늘도베이킹님 진정 천재십니다! 밤식빵레시피는 이제 이걸로 정착이에요~ 좋은 레시피 감사합니다❤
오늘 유튜브에 나와있는 손반죽 밤식빵 4개 구워봤는데 이게 제일 맛있었어요. 앞으로 밤식빵 레시피는 이걸로 정착하려구요 레시피 감사합니다:)
너무 맛있어요~^^
생각보다 반죽 발효시간이 길어서 기다리느라 쪼금 힘들기는 했지만 기다린 보람이 있어요😊
밤식빵 레시피중 단연 으뜸~😊
이 레시피로 정착합니다
완전최고예요🎉
레시피 따라해서 1트만에 성공했습니다.. 베린이도 할 수 있다🚰·̫🚰
안녕하세요! 영상 매번 잘 보고 있습니다~ 밤식빵 만들었는데 정말.... 감동입니다! 촉촉하게 잘 완성되었어요!
감사합니다❣️❣️
맛있게 만들어 드셨다니 저도 정말 기쁘네요 ㅎㅎ 😊 소중한후기 감사합니다! ^^
오븐발효시 예열같은거 없이 그냥 따뜻한물과 함께 넣어두기만 하면 되나요?
순창 동계 울 신랑 큰 밤농사 해서 군밤 찐밤만 먹다가 영상 보고 밤 듬뿍 넣어서 만들어 봤더니 너무 맛있어요 선물로 드려도 될것 같아요
잘 하다가 소보루 만들기에서 실패해서 반죽이 돼버렸어요ㅋㅋㅋ 가르듯 섞으래서 쿠키 반죽하듯 섞어버렸는데 절대 아니었고... 겉만 슥슥 가운데로 모아주듯 하니까 제대로 되네요!! 다시 해서 성공했어요😂ㅎㅎㅎ 근데 쿠키랑 쉬운빵만 만들어보고 이런 발효빵은 처음 만들어 보는데 진짜 오래 걸리네요ㅠㅠ 저는 특별한 날 아니면 못할 것 같아요..ㅋㅋㅋㅋ 광파오븐은 시간 추가해서 돌려봐도 소보루 색이 갈색이 안나네요!ㅎㅎ 그래도 바삭바삭해요
너무. 너무. 너무 맛잇습니다ㅜㅠ
벌써4번 만들어 먹었네요~ 넘 맛있어서 뿌듯합니다.
와 폴딩 후 휴지나 발효나 제대로 올라오는 거 기다리느라 전체 공정 다섯시간 이상 걸려서 두 번은 안 할 것 같다고 생각했는데 너무 맛있어요.. 할 때는 소보로 양이 많아 보였는데 너무 맛있어서 다음에도 동량으로 할 거구 (저는 설탕만 80%로 줄임) 오버나이트로할 수 있는지 도전해봐야겠어요… 반 잘린 뒤에 하루 지난 거 먹어도 세상 촉촉해요….. 좋은 레시피 공유 감사합니다🎉
와 사진이 너무 맛있어보여 들어왔네요😅만들어보고싶네요 소보루얹은 밤식빵😂😂
당장 만들어 보고 싶어요 영상 짱입니다
손반죽 하다가 손목 아작났는데 이런 레시피가 있었군요ㅠ
감사합니다.? 오늘 베이킹하려고요. ❤
보늬밤이 처치곤란이라 활용레시피 찾아 헤매다 만들었는데 진짜 너무너무 맛있었어요! 보늬밤 3병 전량 소진하려고 3배합했는데 후회없어요ㅠㅠ 이젠 밤이 없어서 아쉽네요...
사먹는 것보다 소보로도 고소하고 맛있고... 빵결도 촉촉하고 부드럽고요! 맛있는 레시피 감사합니다❤
보늬밤으로 만드셨으면 훨씬 더 맛있겠어요. 👍 맛있게 만들어 드셨다니 기쁘네요. 😊 소중한 후기 감사합니다. ❤
진짜 먹고싶네요
밤식빵 넘 좋아하는데 용기내서 도전해볼 생각입니다 ♡♡♡♡
성공하셔서 부드럽고 맛있는 밤식빵 만드시길 바랄게요! 감사합니다. 😊
감사합니다 완전 성공했어요 🥹🥹🥹
너무 맛있어 보이네요~~^^
역시!!!!!!
정말 맛있어요 👍 감사합니다! 😊😊
밤식빵 만들어 먹업핬는데 넘 맛있었어요 좋은 레시피 감사해요^^밤다이스랑 식빵이랑 달콤촉촉하고 소보로는 달콤 바삭해서 잘 어울리더라구요^^ 헌데 소보로가 너무 떨어지는데 ㅜㅜ식빵에 잘 붙이는 방법이 있을까요??
맛있게 만들어 드셨다니 감사합니다. 😊 소보로가 너무 떨어진다면 물대신 달걀물을 발라서 올려주시면 조금 더 잘 붙어있을거예요! ^^
밤이 없어서 고구마 전처리해서 넣었는데 대박 맛있어요ㅠㅠ 듬뿍 넣어 만들고나니 이제 밖에서 못사먹을거같아요ㅎㅎㅎ 귀한 레시피 감사합니다!!!❤
고구마를 넣어도 정말 맛있겠어요! ㅎㅎ 집에서 만든 식빵 먹어보면 정말 밖에서 못사먹죠 ㅜㅠ 소중한후기 감사합니다. ❤😊
고구마를 넣으면 밤보다 단맛이 좋아 처음엔 더 좋은데 내부 빵 조직 주변을 조금 눅눅하게 해서 씹는 맛이 덜해지더군요.
고구마는 전처리를 어떻게 하셨을까요?
@@sungheeko2568 고구마를 깍뚝 썰어서 설탕물에 졸였어요! 그 부분은 타유튜버님 참고했습니다ㅎㅎ
안녕하세요!!! 균일한 구움색을 내려면 판 돌려주는게 앞뒤가 바뀌게 한바퀴 돌려달란 말씀이실까용??? 그리고 영상 넘넘 잘 보고 있습니다. 덕분에 빵 잘 만들고 있어요 정말 감사해요!!!!!
안녕하세용~ 매번 올려주신 영상 잘 보고있습니당!
어머니가 밤식빵 좋아하셔서 만들어 드릴려고 하는데 혹시 밀가루 소화가 어려우셔서 강력분대신에 강력쌀가루로 만들어도 되나요?
혹시 밀가루를 쌀강력분으로 대체도 가능할까요?!
오베님 늘 잘보고 있습니다.버터바 레시피를 찾다가 흘러흘러 구경 들어왔다가 구독했습니다
비교 실험 영상도 아주 감명깊었구요 ㅠㅠ
이렇게 더보기란에 상세한 내용이 담겨있는 채널은 보지 못했거든요.. 너무 좋습니다 영상중간중간 팁들도 너무 좋구요ㅎㅎ
질문이 하나 있는데 혹시 오븐 가정용 쓰시나요?? 쓰신다면 어떤걸 쓰고 계시는지 업소용이라면 가정용으로 쓸만한
오븐 추천이나 고르는 기준같은거 부탁드려도 될까요 ? 사게 된다면 고기도 꿉고 빵이랑 꽈자도 꿉고 하려구요😘
맛있게 잘 먹었습니다 ❤
감사합니다. ❤❤😊
혹시 만드는데 총 몇시간 정도 걸리셨나요?
@@bluE-h7z
저는 4시간^^:;
@@포카치아-y3z 오래걸리네요ㅋㅋ 고맙습니다
오베님 안녕하세요.
보여주신 틀보다 작은
종이틀 작은버전에 구울 경우는 몇분정도 돌려야 할까요?
옥수수식빵틀에 저 배합으로 하나로 구워도되나요?
안녕하세요 옥수수 식빵팬 2개 분량으로 만들고 싶은데 계량은 어느정도 더 늘려야 할까요ㅠㅠ
만들려고 재료 주문시켜놨어여 흐흐❤
망했다... 빵틀 하나밖에 없는데 두개나 만들 줄은 몰랏스요 ㅠ
넘 촉촉하고 맛있어보여요
.틀에 버터칠 하나요?
아뇨 버터칠 안하셔도 됩니다 ^^
혹시 오븐 대신 베이킹 기능 있는 에어프라이어로 해도 될까요...? 온도랑 시간을 좀 조정해야할까요?
밤 다이스 대신 맛밤 사용해도되나요?
밤 조림은 어떨게 만드셨너요? 한번 직접 집에서 만들어 보고싶어요! 감사합니다 (2:19)
밤 조림은 이 영상을 보시고 만들어주세요.^^ ( ua-cam.com/video/cvb_U-By-p4/v-deo.html )
빵은 숙성이 관건
전 조금 실패해써 완벽하게 못했는데도 맛있어요~ ~ 저는 완성했을때 닭가슴살 결이 안되고, 또 베이킹님보다 기공이 더 커요.. 과발효 일까요??
우유대신에 식물성생크림(가당)써도 되나요?
똑같이 했는데 너무 반죽이 질어요...(밤 넣기전기준) 왜 그럴까요ㅜㅜ
안녕하세요. 중력분으로 만들어도 될까요?
이스트를 꼭 넣어야 하나요..?
2번 만들어봤는데 빵 안쪽 반죽이 다 안익는데 뭐가문제일까요...? 밤을 너무 많이 넣어서 그런걸까요??? 발효문ㅈㅔ일까요....??? 너무 맛있는데 안까지 익히려다보니 빵이 딱딱해져서 고민입니다....
밤 물기 잘 제거하셨어요?
이스트가 오래됐을수 있어요
밤물기제거함. 이스트 어제 새로 사서 구음.. 우녹스 쓰는데 속이 생반죽 😂 .. 뭐가문제일가요
밤을 너무 많이 넣거나. . . 골고루 분포하지않고 뭉쳐있으면 그렇게 된다고 들었어요
저도 많이 실패했었는데요. 이유는 단 하나 밤의 물기때문입니다. 밤 물기를 키친타올 등을 이용해 완전히 제거해주셔야돼요
혹시 큰거 하나로 하려면 빵틀 싸이즈는 어떻게 되나요?
맛밥 사용해도되나요?
혹시 우유를 생크림으로 대신해도 되나유 👀
한개만 만들고싶은데 두개 분량이라 ,, 전부 25그람 5그람 이렇게 되어있어서 그런데 한개만 만들고싶으면 어떻게 해야하나요?
소보로랑 빵 반죽을 통밀가루로 만들어도 되나요?
팬이 하나면 본재료에서 나누기 2할까여
미니로만들고싶은데요 한덩어리 몇g해야할까요?😊
영상 잘 봤습니다! 발효할때 오븐에 뜨거운 물과 같이 넣어서 하는 이유가 있으실까요? 작은 오븐이라 같이 못 넣을거 같아서요..ㅜㅜ
습도를 맞춰야해서 그릅니다요 습도는 70-80%가 적당하다 들었는데 우리는 집에서 습도를 일일히 잴 수 없으니 오븐이나 밀폐된 공간에 뜨거운 물 한컵 넣어주시면 온도랑 습도가 대강 맞춰지는거같아여
@@sseiah우아 그러면 전자레인지도 되겠네요?! 감사합니다
집에 가염버터가 많은데 소금을 2그램으로 줄여서 해도 될까요?
안녕하세요~ 계량을 똑같이했는데 저는 틀에 6개정도밖에 안되는양이 나왔어요 ㅠ 뭐가 문제였을까요
혹시 슈톨렌휘낭시에는 계획이 없으신가용?? 오늘도베이킹님 휘낭시에가 제일 맛있어서 슈톨렌버전은 없는지 궁금합니다🥲
영상 제작에 참고하도록 하겠습니다 😊😊🤗
틀에넣고 발효 했을 때 발효가 잘 안되는데 왜그런걸까요? 밤을 너무 많이 넣으면 안되나요? 아니면 반죽이 잘 못 된걸까요?
휴지를 왜 2번이나 40분이나하나요?
혹시 밤대신 견과류 넣어도 될까요?
똑같이 했는데 영상처럼 많이 부풀어오르지않네요 혹시 강력분대신 중력분 사용해서 그럴까요??
중력분을 사용하게되면 아무래도 글루텐 함량이 낮기 때문에 볼륨감도 낮고 식감도 많이 다를거예요^^ 기회되신다면 강력분으로 만들어보시는걸 추천합니다. 😊
인스턴트 드라이이스트 레드 사용하면 발효 잘 안되려나요🥹 혹시 레드로 성공하신 분은 없으시겠죠,,?
레드가 있으시다면 레드로 쓰셔도 됩니다. 😊 레드로 쓰셔도 발효 잘 돼요!
@@bakingagaintoday5151 감사해요! 평일에 유튜브로 야금야금 보면서 본가 내려갈 때마다 쬐끔씩 도전중인데 베이킹 싫어하시눈 엄마께서 밤식빵 만들어줄 수 있냐구 하셔서😅 주말에 가서 도전해보려구요☺️💕
이 레시피 저온발효 해도 되나요?
Egg 두개는 노룬자만 인가요? 아님 흰자도같이? 가시는분 알려주세요
달걀 25g 입니다. ^^ 달걀 1개를 잘 풀어서 25g을 계량해서 넣어주시면 됩니다.
소금이랑 이스트가 닿아도 되나요?
강력분에 소금과 설탕 이스트를 먼저 넣고 섞을 때는 서로 닿지 않게 넣어주시는게 좋고 영상처럼 액체재료에 소금과 설탕 이스트를 넣고 골고루 섞어줄때는 소금과 이스트가 닿아도 큰 문제가 없습니다. ^^
드라이이스트 레드로 해도 될까요?😮❤
네~ 레드로 만드셔도 괜찮아요 😊
우와👏👏👏👏👏👏
감사합니다. 😊
저도 한번 맛있게 만들어 보겠습니다!!!
베이킹 소다는 필수인가요? 대체할수있는 다른건 없을까요
베이킹소다가 아닌 베이킹파우더가 들어갑니다. ^^ 없으시다면 생략해주세요!
오븐발효를 정확하게 어떻게 하는건가요 ㅠㅠ
오븐에 넣어두기만 하나요 아님 오븐에 돌리나요
다른 영상에선 설명해주셨는데 여기는 빠져있네요.
오븐 150도 정도로 예열하고 10초 둔 다음에 뜨거운 물 컵에 받아두고, 반죽은 젖은면보 감싸서 같이 넣고 1시간정도 발효요
근데 날이 더우면 밖에다 둬도 돼요. 안 더울 땐 오븐으로 발효.
맛있어보여서 도전해보려고하는데요, 궁금한점이 있어서요 ~ 드라이이스트 골드 말고 레드 써도 괜찮나요? 그리고 오븐 어떤거 쓰시나요?
골드를 쓰면 발효가 더 잘 되겠지만 레드를 쓰셔도 크게 문제없이 발효하실 수 있습니다. 레드만 있으시다면 레드로 넣어주셔도 돼요. 😊 오븐은 스메그오븐 사용하고 있습니다 ^^
@@bakingagaintoday5151 답글 달아주셔서 감사합니다 집에 레드만 있어서 골드를 따로 사야하나했거든요 맛있게 밤식빵 만들어먹어볼게요~!
아몬드가루를 박력분으로 대체하려면
박력분 총 95g이
들어가는
건가욤?
하나만 만들거면 재료 딱 반절만큼만 이용하면 되겠죵..?ㅎㅎ 영상에 너무 맛있어보이구 밤식빵 좋아해서 이 영상 참고해서 만들어 보려구요😊그리고 발효가 따로 설명이 없어서 그러는데, 그냥 오븐에 따뜻한 물이랑 넣고 아무것도 안하고 넣어두기만 하면 된다는 뜻이 맞을까요? 밤조림 영상 보고 밤조림부터 따라해볼 생각입니다..! +_+ 저는 마트에서 장을 봤는데 밤 통조림 안팔더라구요.. ;ㅅ; 인터넷으로 살 걸 후회..ㅋㅋㅋ
넵 오븐에 따뜻한 물이랑 넣으시면 돼요 반죽 팬닝한 틀위에 비닐 덮어두시면 더 좋아요
@@mongsuns2감사합니다😊
소보로만들때 물엿대신 요리당이나 알룰로스 넣어도되나요?
요리당을 넣어주시면 됩니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 그램수는 똑같이 하나요?
@@홈쿠킹 네 동량 넣어주세요 ^^
우유말고... 그 우유가루라하나?? 그걸로 써도 괜찬은가요? 그럼 몇g으로 해야할까요 ㅠ
저 우유 없어서 탈지분유 사용했는데 1:8비율로 섞어서 사용했어요!!
와 먹고 싶지만 귀찮아서 ㅠㅠㅠㅠ
레시피를 반으로 줄여서 해도 방식은 똑같이 하면 될까요?
네^^ 방법은 동일하게 해주시면 됩니다 😊
좀 해보고 물어보던가 사람들이 머해보면 될꺼요
머 대신 넣고 해보면 될까요 하는데
당연히 머 대신 넣고 하면 똑같이 나오겠음?
그리고 좀 해보고 질문을 해 해보지도 않고
질문하지말고
밤 250g은 물이 있는 상태에서 250g인가요??
물 따라내고 키친타올로 물기를 마저 제거한 후 무게입니다 ^^
예열은 얼마나 하눈건가요ㅠㅠ
오븐에 따라 다르지만 10분에서 15분 사이로 해주시면 됩니다. 저는 15분 예열해줬어요^^
혹시.. 까눌레없나용ㅜ
달걀은 1개씩 쓰면 되나요?
달걀은 전란을 미리 잘 섞어두었다가 25g만 넣어서 반죽해주시면 됩니다. ☺
혹시 빵틀은 뭔가요?ㅜ
옥수수식빵틀을 사용했습니다. 😊
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틀 아래 1센치까지 발효하는데 몇분정도 발효를 해야하나요?
발효하는 공간의 온습도에 따라 다르기 때문에 정확한 시간을 말씀드리긴 어려우나 저는 40분 정도 발효해주었습니다. ^^
가염버터는 안될까요?😂
저는 가염버터 쓰는데 대신 소금을 안넣었더니 괜찮았어요
위에 소보로는 생략 가능한가요?
생략하셔도 됩니다. ^^ 슬라이스 아몬드가 있으시면 소보루 대신 올려서 구워주시는것도 좋아요!
달걀은 노른자만 쓰나요?
아님 달걀 1개 다 들어가는건가요?
영상에서는 미리 달걀을 풀어둔거라 헤깔리셨을 수도 있겠군요! 달걀은 전란을 사용했습니다. ^^
너무 어려워요
밤은 그냥 먹으면 맛있는데 빵에섞으몬 홀리쉿인데 걍 괴식같음
보늬밤으로해도괜찮을까요?
그럼요! 보늬밤으로 만드셔도 맛있습니다. 👍