［神還原食譜］北海道薯仔芝士曲奇｜簡易曲奇｜鬆脆好食｜不用打蛋器｜日本曲奇｜薯仔味｜ 芝士味｜ Hokkaido Potato Cheese Cookies ｜ Easy Cookies Recipe

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北海道薯仔芝士曲奇
Hokkaido Potato Cheese Cookies
材料: （約35塊，直徑4.5cm、厚5mm份量）
Ingredients (for about 35 cookies)
1.無鹽牛油100g （室溫放軟）Unsalted butter, room temperature
2.北海道有機薯仔60g(去皮、切小粒) Potato
3.低筋麵粉150g Cake flour
4.片栗粉30g Potato starch
5.鹽 少許 Salt
6.糖60g Sugar
7.芝士粉30g Grated Cheese
8.雞蛋20g（拌匀，放室溫）Egg
文字參考食譜:
1.材料2放入一碗，用微波爐600W叮3分鐘。趁熱用叉壓至蓉，放涼備用。
2.用一大碗，加入材料1，用刮刀稍拌至幼滑。
3.加入材料5及6，用刮刀拌至混合。
4.加入材料8，用刮刀拌至剛混合。
5.篩入材料3及4，用刮刀拌勻。
6.加入已放涼的材料2及材料7，用手搓成團。剛混合就好，不要過份搓揉。
7.用兩張牛油紙夾住麵團，兩邊放上5mm厚尺，用麵棍滾平麵團，放入雪櫃約一小時。
8.用圓形曲奇印模印出麵團，放上已鋪烘焙墊的焗盤。（剩下的麵團如已變軟，重覆步驟7及8）
9.放入已預熱的焗爐，用160度焗約20分鐘（按曲奇大小及厚薄而定）。
10.取出，敲一下枱面。待稍涼後放上放涼架備用。
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0:54叮薯仔
1:49製作曲奇麵團
5:17雪藏麵團
6:20印出麵團
7:28烘焗曲奇
7:48曲奇出爐

[@WorldofMY]

謝謝分享🎉很棒😊

[@Pipig]

正😋謝謝分享😍

[@laibinghau1941]

多謝分享😂

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Отлично получились! Что надо, Спасибо большое, буду делать! 😁Turned out great! That's it, thank you very much, I'll do it!😁

[@audurytay6693]

Hi, what kind of cheese you are using?

[@海沙媽媽]

Parmesan Cheese

[@applecheng3422]

假如用打蛋器打牛油做北海道薯仔餅有什麼壞處，請你為我解答，唔好意思，今天己做，覺得入口即溶，味道好好

[@海沙媽媽]

你意思是電動打蛋器嗎？曲奇會較鬆化🙂

[@applecheng3422]

謝謝妳，有時間再试

[@majoyce7846]

請問如家中沒有微波爐，應怎樣處理薯仔？

[@海沙媽媽]

可以蒸熟壓成蓉☺️

[@applecheng3422]

唔用打蛋器打起，會脆嗎，還是淋身丫

[@海沙媽媽]

鬆脆的☺️

[@applecheng3422]

@@海沙媽媽 謝謝妳回應，剛剛買薯仔回家，準備明天做