新興健康食油選擇貼士 牛油果油、橄欖油、米糠油、椰子油！營養師健康飲食學堂：一餐食幾多油？牛油果油＝適合煎炒煮炸的橄欖油 橄欖油多雜質都有好處？｜王建芳醫生 註冊營養師李天慧｜人類健康研究所
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- Опубліковано 7 лис 2024
- 新興健康食油選擇貼士 牛油果油、橄欖油、米糠油、椰子油！營養師健康飲食學堂：一餐食幾多油？牛油果油＝適合煎炒煮炸的橄欖油 橄欖油多雜質都有好處？｜王建芳醫生 註冊營養師李天慧｜人類健康研究所
主持：王建芳醫生 臨床微生物及感染學專科醫生
嘉賓：李天慧小姐 澳洲註冊營養師
#人類健康研究所 #健康飲食 #食油 #營養師
推介影片:
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好有誤導性，種子油(大豆，芥花籽，葵花籽，所有xx籽)是有大量omega 6(多不飽和脂肪，令身體發炎)，多不飽和脂肪結構不穩定，高溫烹調下會易變成反式脂肪。
👍👍👍👍👍👍
牛油果油買那个國家好呢！
完全誤導人好恐怖真係唔好立亂聽竟然話米糠油健康？真係第一次聽，吸取太多Omega 6身體會發炎就會出現很多毛病
我家裏常備3種油，牛油果油，欖杬油，椰子油。當我煎炒或汽炸時我會用牛油果油，當我食沙律時我會用欖杬油，當我煑東南亞食物時我會用椰子油同時我都用椰子油鑊膚👍
我所買到的油，並不會是100%純正，裡面參了其他油的。
閣下的3种油的选择和用法是最正确的，网友都不需要看这个视频；反而我不太同意这营养师全部建议。
長知識，謝謝分享❤😊
我从不用芥花籽油😮
我家裹亦常備有這三種油，用法都是和你一摸一樣😀👍👍
精煉过的牛油果油才有高煙点, 冷压的是不宜高温。冷压油中只有橄欖有国際标準,如酸價不高於2%, 氣滋味得發牌单位認可才能叫ev olive, 酸价高过2便叫virgin olive, 低了一級, 一般会調入精煉橄欖油內取其風味, 产品叫pure or classic olive, 煙点較高可多用途, 油餅用溶剂抽取後再精煉已不可叫olive oil, 叫pomace 即果渣油。冷压油除橄欖有保证外, 其他冷压油都好易中伏, 包括花生油。雜厂不懂控制发霉花生, 产品雖香但或有黃曲霉素。靚的牛油果会原果賣或做油🤔
Never heard that the canola oil is high in omega-3, but on the contrary high in omega-6.
Omega-6 to omega-3 ratio of canola oil is 2:1. It's one of the lowest among rapeseed oil.
Its health concern is about something else, not the omega 6 content at all.
Btw, the nutrition info can be easily found online.
意大利出品，Monini有一種Extra Virgin Olive Oil是可用來cooking and dressing的，芥花子油千萬別同，冇Omega 3 祗有Omega,6 呢位女仕有誤導啊，其實在飲食中吸收胆固醇是很少量的，胆固醇主要是自己肝臟制造來的，少糖，少精制麵食，減少身體未能消耗的糖份轉為脂肪，減少零食，果汁，sofe drink.少酒咁就好好多喇，可以聽吓馬景榮醫生或Dr Jason Fung Dr.Eric Berg 等人的片有用得多。
👍👍👍👍👍👍
兩位嘅知識out晒啦⋯⋯
訊息不真，誤導，不清楚請不要誤人😮
are you joking? : 芥花子油千萬別同，冇Omega 3 祗有Omega,6 !!!!!
@@AlaiCheung 芥花子油含約百分之二十多Omega 6 令約有百分之10 Omega 3 但芥花子是基因改做之物，芥花子油是精練油固含飽和脂肪相當高和稳定性低所以用該油煮食對身體健康不太理想。
個人最喜歡 1.猪油撈飯
2.菠蘿油(牛油要大牌子)
3.蠔油捞麵😅👍 還有一個。奶油椰絲飽😂
Extra virgin olive oil 是可以低，中温炒和煎的，只要不太高温，不是只做salad而已 ,有点误导性哦
多謝愛笑的Crystal營養師姐姐開心分享 當然亦多謝王醫生👍👍🙏🙏
According to a 2018 BBC report, researchers who analysed more than 1,000 raw foods, ranked pork fat as the 8th-most nutritious food and gave it a nutritional score of 74.
謝謝兩位👍👍👍
我屋企有好多種有椰子油初榨橄欖油牛油果油麻油米油芥花籽油松露油都唔知邊一隻係最好
主持，對，花生油炸物特別香。本人用牛油果油煎炒菜，完全感覺唔到牛油果味😋👍👏
為何不講阿麻籽油，Udo's Oil 及印加果油。請問營養師，植物籽油大把omega-6 的油，長期偏吃會引致身體發炎。 另外，那麼 omega 3:omega 6 的比例如何？2：1 or 3:1?
另好多身體反應需要某程度上的 saturated oil 才能完成，所要只要不要過量便可。
有三大油可以用於高温煮食，因為煙點可以温度好高， 例如牛油果及米糠油。
椰子油亦可做煎炸，其實椰子油正如youtube 所述，可揀其他較短的中鏈脂肪酸。便可減低引致其他身體問題。
太多錯誤和過時的健康油資訊，例如所以現代加工的種子油是絕對不健康尤其是芥花籽因為芥花子本身是基因改造，等同rapeseed. 加工後的油已被氧化和失去營養而且是引至身體慢性炎的來源之一。
謝醫生解答:椰子油:其實可以不可以長期食用':謝醫生回應。
為什幺不提介花籽的來由？而硬推芥花籽油！它是早期七十年代雜交的新品種，再九十年代成為基改的植物！世間上原本就沒有芥花！對於一直對基改傳疑的大眾需要知道！
不是芥末花籽,
芥花籽油絕對不要用，有其他油選擇，芥花籽油不用買不要用不要食，歐洲個面好多國家已經禁用，因為引發好多癌症。
。，。
古老人話以前芥花籽油是用在工業的
提籽油有甚麽好與壞？
請問葵瓜子油可以炒菜嗎
．好鬼死混脹，椰子油是非常好👍，反而芥花子油和葵花子油干祈不要吃，
如果齌講膽固醇，LDL同HDL一齊上，都唔知好定唔好
落少啲油好過
佢淨係識死讀書，仲係好舊嘅知識完全唔吸收新嘅資訊，只識邊啲不飽和脂肪酸高及飽和脂肪酸低就係好野，但種子油制做過程產生嘅毒素佢就唔提，可能佢根本唔知
@@lisaleung6056 為咗呢條片要退訂！唔知有幾多人會跟佢咁食法……
這位營養師絕對是誤導，以煙點高可煎炒作為提倡市民選購食油，當中介紹的食油98%是精練過的油沒有營養可言，有害物質存在，而最健康的Extra Extra virgin olive oil) 就以價錢貴而不太推介，什麼是營養，怎可以營養師身份作言呢？是否應該要重拾書本😢
非常多謝王醫生和Crystal 營養師的分析🙏但請問動物油在傳聞中話發現是對人體最有益？這種說法是正確還是錯誤的呢？
但宜家人人己經好少食動物油，改食植物油，但越來越多病，醫院床位爆滿
建議麻油不是烹調的，本身麻油是沒有味道的，只有少許芝麻香味，坊間買的是加了人造香料和調味的，正確是烹調後放一些加味的
介花杍油是最差的食用油
介花籽油，大豆油等等種籽油最平又最差，理性一點都諗之間的關係。
@@fourchannok832 yes
對，你不如聽白兵講植物油好過：ua-cam.com/video/qxIVQ83w21s/v-deo.html&si=Px_OhQJS7PN-_8HS
及
ua-cam.com/video/qxIVQ83w21s/v-deo.html&si=Px_OhQJS7PN-_8HS
及
ua-cam.com/video/XNjxFDEfEqk/v-deo.html&si=p-9lgzhQm2ZiP5JR
大家便清楚很多怎樣棟油！
主持只記得嘉賓講芥芘子油的好處，卻忽略了嘉賓好重要的一句，芥花子油的壞處是不穩定。
心血管塞了少少，可以食牛油棵油嗎？
花椒籽油（omega3,6,7,9）
－匙即系幾多呀？有大,細匙呀？謝謝你
Exrtra virgin olive oil has more antioxidants than ordinary olive oil
食油打開後可以放多少日子？
油樽外面都有食用日期。
Useful, thanks.
椰子油如果係真正冷壓，初炸是不會有那種濃味
My understanding that extra virgin olive oil (old pressed) is really good to health. Pure olive oil and pure avocado oil have been refined with high heat and some chemicals to elimininate some materials inside, to turn them into "pure oil", basically nothing inside, no nutrition, may be bad to health.
Avoid Canola oil at all cost!
❤❤❤❤❤
Canola oil (芥花籽油) is absolutely not good for our health!
Yes, it is toxic!
不要食椰子油，食完一年後膽固醇從4.0至4.8
豬油唔健康 佢係世界八大健康食品之一喎
所以覺得佢講既野好有問題
對，有位香港中醫就提議一位極胖的人吃豬油拌飯，以處理高血脂及膽固醇問題，不要再吃芥花籽油等油脂，並戒冷飲。
@@iongwong6724 who?
人類祖先食豬油食咗好多千年，如果係有害，就全部絕曬種，我地一早己經唔喺度
芥花油omega-3少omega-6多
是，omega-6對身體發炎症多。
芥花籽油不要吃為妙
Seed oil and vegetable oil are high in omega 6 and inflammatory.
好像是令身體發炎，不是抗發炎。
請問種籽油會否容易令身體發炎呢？
是的，不單單是發炎和這些壞油經過GMO，即是經過基因工程技術改造之生物，試想想食咗落肚，將我們身體健康變成什麼狀態，所以有好多老人痴呆，糖尿病，身體微小病狀接二連三發生在你身體上，找不到原因，其實食油是很重要的，因為每餐都會吃到，那位營養師真的不知所謂，她是怎樣執業㗎？豈有此理！
@@SuperHadi1999 營養師只係識營養配搭，唔識乜嘢健康唔健康。千其唔好聽𠳔哋嘅意見，去處理糖尿。
難怪醫院床位常滿，好多人排隊中風、心臟病、生癌
好多人就係信咗佢地哩d主流營養師，就賴晒嘢，排隊入醫院
找錯嘉賓了，她所說的內容是廿年前的認知，今日好多概念已經被推翻。教錯人飲食，可能害人不淺！
呢個係咩營養師嚟㗎
椰子油煮咖哩
thx
椰子油我咗20年,每三年驗身都無有三高,我現在72歲,,唔明白有些人對椰子油的悟解囉!
每個人身體結構有啲唔同，所以食油嘅後果都唔同
医生你好！請问芥花籽油'－葵花籽油是否同一样？😅
真係越聽越混亂，剛聽完you tuber 講牛油有益(草飼 Ghee 酥油)。食野要多元化，分散風險，本人食冷壓牛油果油，橄欖油和椰子油。
請大家指點🙏🙏🙏
所為營養師（收皮）啦。
我也覺得她不合邏輯
可提供中文字幕嗎？香港話聽不懂
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🎉👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Good formation..希望可以減少不必要的坐語詞: 喺啦！喺啦！
喺啦，喺啦=普通話 “對啊，對啊”，如果需要説又不説，那用甚麽詞彚代替？
@@kimlee8345 嘉賓用得太多，令人反覺唔舒服
👍👍👍
用豬油最簡單最好
看這頻道，獲益良多！💞🥰🙏感謝！
如有字幕就好啦！😅
I think she did not update her knowledge
為免因為用化學品提取油，買牛油果油时，可選擇買機压 expeller pressed; 買椰子油時，我会选擇 organic coconut oil, organic 規定不可以用化學品來提取油。
👍🏿👍🏼👍🏾👍🏻👍🏽👍
其實如果可以高溫煮嘅橄欖油 根本就唔係純正橄欖油， 唔係純正橄欖油又點會健康呢？
唔該 真係諗住買橄欖油嚟煮食嘅人睇清楚佢係咪真係純正橄欖油！
而家根本有好多廣告都係誤導😡
資料不正確🤦🏻♂️
動物油不是最唔健康呀食用油
作為簡介ok
如果認真相信
最好自己fact check下先
猪油 牛油 羊油 鸡油 绝对係对人体健康的 不要误导全世界呀SL
法國人一年食18磅牛油
French paradox 👍🏻
整人節目嗎？
m.ua-cam.com/video/rZo0j-PcJMI/v-deo.html
請問二位回怎樣回應，工業化生產植物油必須加化學品去增加產及額外的東西去清除該化學品的味道？
呢個乜嘢營養師嚟㗎？芥花子油用石油副產品提煉，仲叫人食，唉！收線啦。
吓😮石油？！芥花是種出來的，君不見在北美洲一望無際的金黃田野。大陸因為要制裁加拿大所以無理性地踩芥花子油現在更幻覺它是石油副產品（番梘是石油副產品、你不會用吧）。大陸後來發現總不能大量用地溝油之後又從加拿大悄悄地進口芥花籽油，食油出口佔GDP微不足道絕對不影響我國（Canada)的經濟
我聽到不是咁囉，人地唔建議食種子油囉
其實呢兩位主持係咩人嚟㗎？
醫生？
做醫生嘅過程你讀過幾耐營養學呀請問？
我覺得佢哋有誤導喎！😒
妳講到橄欖油方面訊息完全錯誤可以話胡說八道.
無錯，胡說八道，夠竟識唔識。
有關芥花籽油的訊息也非常不正確，這種油肯定是壞油!
佢真係唔識喎！
部分訊息不實！為害人間！😡
太多“係”了，係係係係係
通常自己唔覺得，人哋覺得很煩⋯⋯嗯嗯⋯⋯哦哦哦⋯⋯喺喺喺😵💫😵😮
得啖笑的節目😂靠害
部份有商確。
垃圾片！ 我阿媽70歲都知植物油唔得啦 由其芥花子
醫生:因為我都用你:這講的油。真係很健康」但我很少油
👍👍👍👏👏👏
這位講者很好作狀只是笑
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
shy and not confident
有(披純)升、
沒有披純不升甚至反降嗎？
不過、這位營養師、也沒全面封殺椰子油。
一再重複、我絕不會用芥花子油、也不用粟米油。
而且、油、不可太小、略多、沒問題、最重要的是：初榨。
ua-cam.com/video/ICs1eRjWiMQ/v-deo.html
呢位女嘉賓把聲好作狀，正體好做作。
她手部動作多了點。
如果想避免油放近爐怕熱會令它快變質的話。
我就會用個細玻璃瓶，倒出一些來用。大瓶把它放進去㕑房憒桐，小瓶油用完了，再倒出來一些。是否可以這方法使食油不致於容易變質了。？
The guest speaker is bad ass. She is not able to express her point effectively.
咁地中海飲食的人比香港人更長壽？單據統計香港人都好長壽喎，咁又點解釋？😂
但香港人長命得黎，百病纏身，出入醫院，要人照顧
1960 年連油都沒有你知吗？
你是説大陸嗎？
@@kimlee8345 是
那然后呢？我很骄傲中国什么都是从无到.反观你们应该掂量要从有到无的痛苦过程要开始啦，祝福你们！！！
動物油最唔健康 ? outdated 到嘔
聽不懂
這是為聽得懂廣府話而設的節目。
讀書不用心、對自己專業不用心
在食用油的選擇中，有一些油類被認為是相對不健康的。以下是其中幾種常見的不健康食用油：
1. 酸炸油：這是指反覆使用的油，特別是在高溫下煎炸食物後。反覆使用的油會產生有害物質，例如致癌物質和氧化物。因此，頻繁使用過的炸油不僅不健康，還可能對身體產生負面影響。
1. 反式脂肪：這是一種由氫化過程產生的人造脂肪。反式脂肪常見於加工食品和部分植物油中，例如部分氫化植物油和人造黃油。反式脂肪被廣泛認為是最不健康的脂肪之一，與心血管疾病的風險增加有關。
1. 棕櫚油：棕櫚油是一種高度飽和的植物油，常用於加工食品中，例如餅乾、零食和快餐食品。高飽和脂肪酸的攝入與心血管疾病的風險增加有關。
然而，需要注意的是，油的健康性取決於各種因素，包括油的品質、使用方式和食用量。在選擇食用油時，推薦選擇低飽和脂肪酸和反式脂肪含量低的油，例如橄欖油、亞麻籽油等。最重要的是，保持均衡飲食和適量攝入脂肪是維持健康的關鍵。總體而言，請在選擇油的時候選擇天然、不經過多次加工的油，並適量食用。
識唔識ga,連油名都唔熟。
佢真係唔識喎！
亂來
超過時知識😂
妳哋識唔識吖？廢嗡
为什么不用华语讲解呢？不是每人都听得懂。字幕又没😡😡😡😡
你去聽華語的人講囉，大把頻道講華語。唔係人人識聽華語㗎。
完全唔updated
植物油最無益，高omega 6