I studied this subject matter for the last couples of years too. Only use Avocado Oil and cold pressed extra virgin olive oil from Italy. no more sugar if really need it, I use some kinds of sugar alcohol, like Erythritol or Allulose.
李維恩的教授身份，是2013年被UNEM邀請為客席教授，維基百科顯示，縮寫UNEM的大學，中文是英培爾大學（西班牙語：Universidad Empresarial de Costa Rica）是位於哥斯大黎加的一個很有爭議的私營教育機構，在香港、澳門、中國都有代理，被外界懷疑為野鷄學校。 據報導，該校在2007年已無畢業生，2010無註冊學生，很可能已經停止運作。
@@Mr-hn2bp Please see: Are Seed Oils Inflammatory?! (The *Evidence* No One Shows) fm Nutrition Made Simple! And Are seed oils bad for you? fm Zoe. Many thanks.
I really enjoy watching Mo Mo! Mr. Daan and she have such good chemistry & very funny! I must learn to exercise but begin slowly. 🥰
何謂煙點？
食油之煙點，是當食油加熱到某個溫度時候，當中的脂肪及其他物質因太高溫而分解或改變，從而冒出藍色煙霧。每款食油都有不同的煙點，例如脂肪酸的組成、其他化合物的存在、加工程序等因素，都會影響煙點之高低。一般情況，用作高溫煎炸的，都建議用煙點高的食油。
1. 冷壓初榨橄欖油
冒煙點：325°F／163°C
烹調方法：不可以高溫處理，宜作沙律及涼拌
2. 椰子油
冒煙點：350°F／177°C
烹調方法：中溫處理，煎炒、烘焙
3. 精煉芥花籽油
冒煙點：400°F／204°C
烹調方法：高溫處理，煎、炒、炸、烘焙、涼拌
4. 芝麻油
冒煙點：410°F／210°C
烹調方法：高溫處理，煎、炒、炸、烘焙、涼拌
5. 葡萄籽油
冒煙點：420°F／216°C
烹調方法：高溫處理，煎、炒、炸、烘焙、涼拌
6. 棕櫚油、粟米油、花生油、向日葵籽油
冒煙點：450°F／232°C
烹調方法：高溫處理，煎、炒、炸、烘焙
7. 橄欖油
冒煙點：450-465°F／232-241°C
烹調方法：高溫處理及掠拌
8. 米糠油
冒煙點：490°F／254°C
烹調方法：高溫處理，煎、炒、炸及烘焙
9. 牛油果油
冒煙點：520°F／271°C
烹調方法：高溫處理，煎、炒、炸、烘焙及涼拌
@@AngusChan 其實一般家住，未見過有藍煙喎，係米一般屋企煎炸都唔會有200度？
@cancherie38 很久之前，媽媽教落有煙就炒嘢，其實已錯。大原則為⇒#精煉植物油壞處 #奧米加6含量高易致發炎
精煉植物油如大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、花生油、菜籽油和棉花籽油，都富含奧米加6，攝取過量奧米加6脂肪酸會促使身體發炎。
根據美國農業部（USDA）統計，芥花油位居全球第三大食用油，僅次於棕櫚油與大豆油。目前最主要的芥花油產區是加拿大及澳洲，澳洲所使用的是加拿大最初自然育種的芥花，而加拿大則主要使用一九九五年後陸續透過基因改造方式培育出的新芥花。 芥花油的脂肪酸結構相當好：多元不飽和脂肪酸Omega 3含量高達11％，單元不飽和脂肪酸Omega 9更高達61％，優於多數植物油，再加上飽和脂肪酸含量僅7％，為植物油中最低，有助於降低膽固醇。因此，美國心臟學會（AHA）在二〇一五年正式推薦消費者可將芥花油作為家庭烹調用油。同時， 精煉芥花油的發煙點接近240，穩定度高，無論是煎、煮、炒、炸都很適合，說它是廚房中的萬用油確實不為過。簡單D，不吃煎炸食物，豬油，牛油(澄水)，橄欖油，牛油果油，調和油(橄欖油/芥花籽油)。不同煙點/煮法適當用油🖐
毛姐 我好欣賞你對健康食物既睇法
堅持 尊重 但帶點點執着 因為食落自己身體
選擇好少少 錫自己多小小 ❤
空腹運動的幾個重點：
空腹運動是可以的。
空腹運動比非空腹能在運動期間燃燒更多脂肪，但好處可能不會擴展到整體能量消耗，說不上令減肥事半功倍，也要注意補充蛋白質。
在短期內，你的cardio和重量訓練可能會受到輕微影響。
空腹運動可能不適合劇烈或耐力運動，即舉重、長距離徒步旅行，要小心氣力不繼而較易受傷。
建議在早上空腹運動，匹配身體的自然晝夜節律。
保持適當的水分，保持均衡的飲食，並過上最符合你健康興趣的生活方式。
不嫌長氣再提一遍：宏觀來看，運動只是減肥減重的其中一環，運動期間燃燒的脂肪更只是它的一小部分。當你在整體的減肥減重中有疑惑，請諮詢合格的專業人員：例如營養師、運動培訓師或運動生理學家，提供飲食和運動建議，尤其患有慢性疾病就更該如此。同時也不忘傾聽你的身體，做對你感覺最好的事情。
運動另一個作用是增加和保持肌肉
基因真係好重要我小時候見過一個婆婆8十幾無皺紋，後來見到佢的仔女同孫仔孫女都係遺傳架。。
多謝毛姐分享❤
毛姐 Thanks for your share.
我媽媽來香港70年，都係食花生油(香港製造)，活到93歲，無三高，無 cancer 肝炎才去世。
本人都係食 glove 冷壓 牛油果油😋😋👏👍
多謝毛毛道出油和糖的重要！我15年前開始注意用油，今年也快50歲，但朋友見我都話我似30多歲🤭🤭🤭🤭我終於明白點解💖💖💖💖💖💖💖💖
毛姐 丹哥 听咗几年你们的chanel几年 医疗知识丰富很多 尤其是毛姐chanel 我跟著做 胆有石头都不用怕油而且无发炎 非常感谢您毛姐❤教下食菜健康煮法和vitamin知识多滴 ❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻感恩您❤❤
我也是胆有石，请问吃什么食物可以预防发炎和不怕油。谢谢你
@@serenaleong25 lemon + bragg apple cider 每天喝帮助消化和排胆汁和每天运动肠粉和油炸的东西也不要过量 我个人体会
其實我都係用椰子油嚟抄菜煎蛋，冇咩問題，好香
看過亞毛運動頻道，真係對亞毛一個服👍，真係keep得非常之好，
趙雅芝要跟你提鞋，最大問題，阿毛患有紅斑狼瘡，都能夠自己治療痊愈
個人食糖要買甜菊糖Stevia,煮餸嘅油要食米糠油😆 ,阿洛酮糖Allulose,雖然名字聽起來很加工,但其實是種天然的代糖,天然來源有玉米、葡萄乾、無花果、羅漢果,但是其中濃度非常稀少,甜度為一般蔗糖的0.7倍 ,和羅漢果糖一樣不會升血糖.阿洛酮糖擁有砂糖70%的甜度,但幾乎沒有熱量,因此可作為低熱量甜味劑；但是用量必須要有限制（對60公斤成人,每日限量為33-36克,然而若單日大量食用,則可能造成腹痛和腹瀉等腸胃不適的問題. 針對長期服用阿洛酮糖對人體的影響的研究目前還很有限,但現有研究尚未發現任何嚴重的健康風險。...個人喜歡用甜菊糖Stevia，屬於甜菊科植物的葉子萃取物,甜度是一般這糖的200倍,也是微量使用就可達到所需甜度,有研究指出甜菊糖本身能夠改善血脂數據,包括降低LDL、TG和提升HDL.安全性方面也是被FDA認可的,適量食用是不會有問題的,加在咖啡內或是在甜點中取代一般砂糖...
認同，我也是用牛油果油，牛油，豬板油炸油，椰子油❤留意 Omega攝取 6，慢性炎症的源頭。
感恩分享🌹
多謝分享
很喜歡毛舜筠！我偶像！常追看以前的劇集！
Thank you so much for your sharing
毛姐係外星人👽當然唔老😂解釋咗啦！
多謝毛姐無私分享🙏🏻
看過亞毛運動頻道，真係對亞毛一個服👍，真係keep得非常之好，
趙雅芝要跟你提鞋
心境单纯快乐的人，通常看上去比较年轻
爸爸早晨媽媽早晨😂
Thank you 毛姐 分享❤❤❤
迷思1：椰子油對心臟有益？
有說法指椰子油可以預防心血管疾病，原因是椰子油富含中鏈脂肪酸（medium-chain triglycerides，MCT）。椰子油的中鏈脂肪酸約佔60至70%，其餘為長鏈飽和脂肪酸。椰子油主要含有月桂酸（碳鏈長度為12），雖然月桂酸在分類上屬於中鏈脂肪酸，但其特性、代謝過程與長鏈飽和脂肪酸（long-chain triglycerides，LCT）相似，代謝和吸收都比較慢，攝取過量會使脂肪在肝臟堆積，並增加有害的低密度脂蛋白膽固醇（LDL），加速動脈硬化的速度，反而增加心血管疾病的風險。由於沒有已知、可以抵消的有利作用，美國心臟協會建議不要使用椰子油。
值得一提，許多聲稱椰子油健康的研究都基於使用由100%中鏈脂肪酸製成的特殊椰子油配方，而不是市面有售的椰子油，故研究結果並不能直接應用於日常食用的椰子油。此外，雖然有流行病學研究結果發現，部分以椰子作為傳統飲食的人群（如印度、菲律賓和波利尼西亞），他們的心血管疾病發病率較低，但其背景、飲食習慣和生活方式都是需要考慮的因素。
迷思2：椰子油有助減肥？
2015年刊於 Nutricion Hospitalaria 期刊的一項研究顯示，食用特級初榨椰子油的冠狀動脈疾病患者其體重、體重指數、腰圍有所降低。此外，2003年發表在 Obesity Research 的研究發現，與長鏈脂肪酸相比，中鏈脂肪酸可以幫助身體更有效燃燒脂肪，這可能是由於中鏈脂肪酸的攝入增加能量消耗和脂肪氧化。研究結論認為，中鏈脂肪酸可被視為有助於預防肥胖或助體重減輕的藥物。
中鏈脂肪酸的化學結構比其他脂肪短，因此可以很快被人體吸收和利用。消化後，中鏈脂肪酸進入肝臟後立即被用作能量。由於中鏈脂肪酸被快速吸收，不但可以增加飽腹感，亦可避免因能量過剩而導致脂肪在體內儲存。雖然如此，但正如上文所述椰子油所含的中鏈脂肪酸大多是月桂酸，未能充份發揮中鏈脂肪酸減少脂肪積累的特性，對於特殊製造的中鏈脂肪酸椰子油所提及的健康益處，並不適用於普通椰子油。
另一方面，生酮飲食（ketogenic diet）是高脂低碳的飲食法，一些生酮飲食搭配椰子油作為脂肪來源。被視為「減肥恩物」的防彈咖啡（bulletproof coffee）同樣加入椰子油，以增加生酮飲食中的脂肪攝取量。有文獻回顧研究指出，高脂肪生酮飲食可令體重在數個月內明顯減輕，有助改善非酒精性脂肪肝。消費者委員會就此提醒，目前未有足夠的臨牀證據作出結論，而且生酮飲食有可能導致營養不良，不建議自行以生酮飲食治療與肥胖或過重相關的疾病。
迷思3：椰子油可預防認知障礙症
有說法指椰子油可用於治療甚至治癒阿茲海默症，惟目前沒有足夠的證據支持。有關聲稱是基於阿茲海默症患者的腦細胞無法正常利用葡萄糖來製造能量，會令神經細胞「挨餓」。中鏈脂肪酸在體內被轉換成酮體，正好可以代替葡萄糖為腦部提供能量，故認為椰子油可以彌補這點，並預防認知障礙症。不過，現時沒有足夠的科學證據支持。部份認知障礙症患者服食椰子油作補充治療，惟沒有足夠的證據表明此類療法是否有效。如果正考慮服用任何聲稱能改善認知障礙症的產品或補充劑，務必先諮詢醫生。
所以要自己facts check,不要盡信😬
That is right❤❤❤@@chunyinho2520
椰子油的膽固醇含量好高
預防認知障礙症 直接用 MCT 油 (C8或C10脂肪酸) 好了，C12 月桂酸幫助不大。
每日早上一口初榨橄欖油是最好的👍🤗
I studied this subject matter for the last couples of years too. Only use Avocado Oil and cold pressed extra virgin olive oil from Italy. no more sugar if really need it, I use some kinds of sugar alcohol, like Erythritol or Allulose.
感謝分享❤
甘欖油有的熱點也很高
毛姐 rice barn 油都是最佳選擇
同意
看到樂觀的毛姐發放正能量, 非常開心.
好好的分享❤❤
眼袋做機都得啦😂
做機？什麼機
@ 美容機
市面上也有煎炒橄欖油啦😊
椰子油都好似5係咁好，可以塞血管，太多人盲目崇拜椰5油，olive oil有好多種，有D註明係炒及高溫用
高溫炒嗰啲係精煉油
Besides Avocados oil, we can use duck oil for cooking. Allulose is actually not a good source of sugar.
謝謝您們 ❤❤❤❤❤❤
最靚油叫倒吊油~貴,糖叫乾塘~多魚
舉重練肌力，正！
感谢健康但的分享赞👍❤❤❤
獲益良多，多謝亞蛋同毛姐增長知識！ 🙏🏻🙏🏻請再多做幾集，長做長有呀🙌🏻🙌🏻👏🏻👏🏻
👍多謝毛舜筠 鄭丹瑞
Glycation糖化，Calcify 鈣化.
每次看到毛姐 就想唱:開封有個 包青天...
老毛講野😂
个人小建议，我都是用葡萄干代替糖做菜。如果小孩不喜欢我就切成小碎。所以我20多年体重都保持稳定
Madam Mo always very discipline on all. Aullose sugar very minimal side of effects, people with GI gastrointestinal problems beware.
Canada and Europe banned Allulose because of possible carcinogen !
雞油指的是雞腹內的脂肪，特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出，雞油的傳統煉製方法主要有三種。雞油雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
感謝您
芥花籽油在未用作食油之前上世紀是用作機器潤滑油！因為製作為食油之後價錢平利潤高所以商家盡方法包裝成健康食油去賣。
#精煉植物油壞處 #奧米加6含量高易致發炎 精煉植物油如大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、花生油、菜籽油和棉花籽油，都富含奧米加6，攝取過量奧米加6脂肪酸會促使身體發炎。
根據美國農業部（USDA）統計，芥花油位居全球第三大食用油，僅次於棕櫚油與大豆油。目前最主要的芥花油產區是加拿大及澳洲，澳洲所使用的是加拿大最初自然育種的芥花，而加拿大則主要使用一九九五年後陸續透過基因改造方式培育出的新芥花。芥花油的脂肪酸結構相當好：多元不飽和脂肪酸Omega 3含量高達11％，單元不飽和脂肪酸Omega 9更高達61％，優於多數植物油，再加上飽和脂肪酸含量僅7％，為植物油中最低，有助於降低膽固醇。因此，美國心臟學會（AHA）在二〇一五年正式推薦消費者可將芥花油作為家庭烹調用油。同時， 精煉芥花油的發煙點接近240，穩定度高，無論是煎、煮、炒、炸都很適合，說它是廚房中的萬用油確實不為過。芥花籽油是世界上第三大的食用植物油，北美最常見的烹飪用油，在加拿大和日本地區是排名第一的植物油，而在墨西哥和美國地區排名第二。
感謝毛姐旦哥
牛油豬油不宜煎炸易焦黑 初榨橄欖油更耐高溫
花生油不容易被高溫氧化，但是奧米加6脂肪酸含量高，攝取過多容易造成身體發炎。而一般人認為牛油、豬油等動物性脂肪的冒煙點很高，其實不然。牛油的冒煙點約175°C、豬油是182°C，因此使用牛油或豬油烹調食物，最好不要超過180°C。同時，牛油較適合用於烘培，不適合高溫煎炸。由於牛油非100%純脂肪，約2成的水、乳脂固體，當加熱超過100°C待水蒸發後，就很易變焦黑。反而，初榨橄欖油的冒煙點高達199°C，也保留了第一次壓榨橄欖後最完全的營養價值。而精煉後的橄欖油冒煙點達230°C，用來油炸食物沒有問題，只是高溫可能破壞部分橄欖油中的寶貴營養素。
市面上尚有各式各樣的煮食油包括米糠油、芥花籽油、葵花籽油、葡萄籽油等。整體而言，適合高溫，應付各式各樣的烹調又有益健康的食用油包括苦茶油、牛油果油，其次為橄欖油及初榨橄欖油。
@@AngusChan 初榨冷壓橄欖油可耐高溫嗎？
@@yeechungto168 特級初榨橄欖油：適合涼拌 #猛火煎炸或釋致癌物
特級初榨橄欖油營養價值為眾多種類的橄欖油中最高，品質最佳。色澤黃，帶天然的青綠色，較多天然橄欖果香。使用冷壓（cold press）方式榨取油分，不經任何加熱處理。不宜以高溫烹調，冒煙點較低，約165°C-190°C。適合涼拌沙律、調味，不適合猛火煎炸。過分加熱會破壞原有的營養價值，並有機會釋出毒素、致癌物等。
stevia suger also health and safety and nice
好有共鳴，五、六年前，一開始戒糖、低碳、同埋戒植物油，啲人都話好誇張，走火入魔，做乜要轉去牛角尖⋯⋯🤪🤪🤪🤪🤪
阿旦聽左李維恩教授講野咁耐，原來都仍然用花生油😂😂😂毛姐講之前，李教授巳講過油的知識比旦哥知
好多人都係聽過就算。即係好似食煙對健康唔好，咪一樣咁多人食。
李維恩的教授身份，是2013年被UNEM邀請為客席教授，維基百科顯示，縮寫UNEM的大學，中文是英培爾大學（西班牙語：Universidad Empresarial de Costa Rica）是位於哥斯大黎加的一個很有爭議的私營教育機構，在香港、澳門、中國都有代理，被外界懷疑為野鷄學校。 據報導，該校在2007年已無畢業生，2010無註冊學生，很可能已經停止運作。
花生油OK，不過係要農村人自己炸嗰種，唔係超市賣嗰D
@@kelvinyip2694 當心其中「黃麴毒素」含量超高。
黃麴毒素是人類已知最強的致癌物。由於南方氣候溫暖潮濕，特別適合黃麴菌生長和產毒，黃麴毒素是看不見的，即使花生外觀良好，也可能受到毒素污染。國内朋友自製花生油好心送給我也不要(在国内打工好20年上)。另外，街市售賣花生也不要吃。
@@kelvinyip2694 冷壓
毛姐講一句勝過我講一萬句。九龍灣開間環保概念雜貨舖仔，就係想大家可能貴超市少少食到靚嘢，做足四年開始熟客令我動力做落去。幾年前有搵到印度人提供Ghee俾我賣，不過都係多人會去網上買，雖然健康但味道較重，中式炒菜就唔太襯，但炒肉就有牛油和味都幾好。
等我都試下由Olive Oil轉吓牛油果油試下煮唐餐得唔得先......
至於糖，依家用緊Raw sugar, 其實係䉀糖，其實以前曾經經印度人入到 jaggery powder, 係古法蔗糖，係非常正，好可惜無人欣賞，最後賣唔晒發晒毛，好可惜。印度人都離開咗香港去咗新加坡執咗公司，我都入唔到了貨了。
嫌印度Ghee油濃，可以買草飼牛油 DIY clarified butter (無水黄油)，不過DIY過火就會變成 Ghee
保養得很好
請問毛姐，羅漢果糖可以嗎？
阿洛酮糖其實係代糖的一種，主要成份係玉米果糖，而製造玉米果糖的成本十分低，只有基因改造，所以用時大家都要小心，暫時新西蘭及加拿大都禁用，只有美國準售！
@@verachan765 really🥶🥶🥶我剛買了一包韓國製造的!
👍
謝謝分享
原材料是玉米糖漿中的果糖成份，不是玉米果糖。
加拿大和歐盟等不是禁用，而是未批准售賣，但仍可以网購。
@@verachan765 玉米是不健康的🤦
長知識🙏👍🏻🥳🥳🥳
你可以選擇食好多嘢任食就短命啲， 如果選擇健康產品只不過係保命長壽啲唔等於唔死。
影壇 大姐大moje姐 一睇就知道老少少點會唔老啊。 不過係唔好似一般人咁老。
睇著她整了容 la.
@@connieleung8828當年她拍處境劇時已整到好膠，就是怕她的膠臉而避看那劇。現在科技進步，是自然多的人工不老。
毛姐鼻子整過！鼻孔闊咗好多
不能盡信節目。我曾經吃了二年棷子油，令膽固醇高升，停又回復正常。
普通椰子油还是 MCT ？
HDL 升是正常
整體膽固醇也會升
但LDL/HDL 的比例通常會下降
@@user-uo7ch2lf3z 剛剛睇到一個視頻說椰子油是飽和脂肪來的，那是否代表椰子油不健康呢？
@@po1123456 飽和脂肪不健康是片面的描述，我們或者應該問：
飽和脂肪中的C16/C18脂肪酸 vs 多元不飽和脂肪中的omega-6和精製時殘留的化學劑
哪種過量時更不健康？
@@po1123456 椰子油所含的主要是C12月桂脂肪酸，研究一般指出沒有16/C18那樣影響血管和 LDL/HDL 的比例。
注意：LDL和HDL都只是脂肪酸的載具，前者在發炎、氧化的狀態才影響血管。
細粒既人, 比較襟老!
阿旦同毛姐真係好幽默 😂
椰子油胆固純超高！
現在美容機會可以更年青的有錢就可以😂
老得慢同遺傳好大關係
遺傳加飲食
Very good info. Thank you. But the Allulose tastes really bad.
請大家留意兩大老千，一個叫平民賭馬高手，一個叫樂善好施，呢兩條友本應一伙，現在扮分道揚鑣各自搵食，其實都係一伙，一個收一萬一季，但係中左要俾紅錢，一個收2萬一季，但中左唔駛俾紅錢，大家唔好中招，如果有朋友真係想要貼士請不要上當，呢個世界係冇貼士呢樣野，只有分析，最後通知大家千祈唔好上個兩條老千當，講完
不要忘記毛姐是醫美中心代言人啊！
冇做醫美怎保持
@@wendychan5830 absolutely !
其實佢一路喺度賣緊廣告
@@amyleung5337 同意不過!也不是開心share.
佢冇打針 揾鬼信啦
#澄清奶油，英文Ghee，又稱做無水奶油或印度酥油，一 開始用於印度宗教祭祀。 除了比一般奶油有更濃郁的香氣之外，它還有其他特色 ： 因為是將奶油去除水和乳固形物後剩下的油脂，也去除 了乳糖，#所以乳糖不耐症的人是可以食用的。
用Ghee在公共醫學圖書館PubMed做標題搜索，會出現133篇論文，而絕大多數是出自印度，足見這些酥油論文是沾了印度之光。
這133篇論文裡，沒有任何一篇是跟「腸道細胞的修復與再生」，「腸漏症」，「全身發炎反應」，「提升免疫力」，「乳糖或牛奶蛋白過敏」，或「體重控制」有關聯。至於酥油所含的丁酸和共軛亞油酸跟這些身體情況的關聯性，頂多也只是擦邊球。
professorlin.com/2024/11/24/酥油是仙丹，李醫師醍醐灌頂/
👉什麼是Omega 6
Omega-6 脂肪酸也是多元不飽和脂肪酸，其第一個雙鍵位於甲基一端的第六個碳原子上，因此得名。Omega-6脂肪酸是人體必需脂肪酸之一，無法自行合成，只能通過飲食攝入，且主要存在於植物油中。
Omega-6對於保護細胞結構、促進免疫反應、抵抗病原體和調節代謝等方面都有著重要的作用。常見的植物油中，如大豆油、玉米油、葵花油和花生油，都含有豐富的Omega-6脂肪酸。
儘管Omega-6脂肪酸對於人體的健康十分重要，但過量攝入也可能帶來負面影響。因此，在日常飲食中，我們應該注意控制攝入量，避免過量攝取。同時，還需要特別留意Omega-3和Omega-6之間的攝取比例，避免失衡。
很中肯。
Omega-6: Omega-3 最好不要超過4:1, canola oil 即rapeseed oil 的比例接近2：1, 看來源資料不同就有分別。兩種油都是必要但絕對不乏,就如vit E 每日800iu就反而有害；鐵質很必要但稍為多了就很毒,尤其對小孩來說。
EPA, DHA分別擁有5和6個不飽和雙鍵double bonds. 故此極易氧化和愛熱被氧化,魚易變腥之因。食魚生或蒸或拖水煮最能保存其益處。生滾魚片粥,艇仔粥都不錯。
@@Mr-hn2bp Please go to title: 懶健康飲食 由毛知開始 (1-Aug-2024)
@@Mr-hn2bp Please see: Are Seed Oils Inflammatory?! (The *Evidence* No One Shows) fm Nutrition Made Simple!
And Are seed oils bad for you? fm Zoe. Many thanks.
@@AngusChan 你條Link去Zoe我睇過。盡信書不如無書，白馬非馬。看得出你看了不少片、包括英文的。那片看似很科學，但錯漏不少！Flaxseed Omega-3 轉換成EPA, DHA很少、是增長鏈段，酵素不同。片内完全沒有涉及不飽和化學鍵(double and triple bonds) 的化學反應活性。亦沒有留意dose makes the poison! 給你畧點一二. 沒有極深厚底子看不出微小差別nuances. PUFAs在線粒體mitochondria 代謝時產生大量ROS活性強的各種氧自由基，亦產生ceramides造成胰島素阻抗等。虛不受補、夏蟲不可與語冰。
多謝毛姐分享👍🏻真心話👍🏻
阿丹哥都快登7啦 ～
@@kinwong8618 he look very young..
毛姐，多謝妳分享🙏
牛油果油，如果曾經有/on&off 有牛皮癬..
有機會，返發/嚴重咗😅
（發生係我身上）
用豬油炒菜/煮餸
欖油煎蛋
癬冇悪化😊慢慢好🎉
請問聲米糠油健康嗎？
👍👍👍
毛：有無攪錯😮仲話旦哥食花生油都可以，花生如果發咗霉會致癌
請問毛姐阿洛同糖會否 轉化做肝臟儲存，因為有啲資料話，有啲糖唔會升糖，但就會轉化成肝糖，會影響三酸甘油值，唔該
何時有機會見毛小姐，九月可以嗎？怎報名❤
買到「自製純天然花生油」真的好嗎？正規的花生油生產者首先必須對花生原料進行嚴格挑揀，防止使用黴變的花生。但在這些自製油工坊裡，花生存放比較雜亂，不經過挑揀就直接鏟進榨油機裡。在這些原料裡，很容易就可以挑出來一些已經發黴的花生。榨油設備不易徹底清洗乾淨，殘留的油漬及穀物殘渣在氧化後會產生黴變，食品安全根本無法保證。[黃麴毒素是人類已知最強的致癌物。由於南方氣候溫暖潮濕，特別適合黃麴菌生長和產毒，黃麴毒素是看不見的，即使花生外觀良好，也可能受到毒素污染。]
Can we do deep fried with pig fat ?
果糖都是很好糖
請問龍舌草糖(希望無記錯)如何呢？
請大家指教
我相信毛姐一定有用美容機😂但唔明點解鼻孔大左很多😅
Glycation其實係糖化,不是鈣化
對！糖化（英語：glycation)「糖化」作用到底是什麼呢？最簡單的解釋方式就是，體內過多的醣分與蛋白質或脂質經由「糖基化」（glycated）作用而結合，最終產生的產物即為「糖化終產物」（AGEs）。糖尿病患者的血糖濃度高，其發炎反應會產生更多鈣化物，慢慢積聚於血管壁，使血管硬化，欠缺應有的彈性。
What is the special sugar is she talking about please?
毛姐，想問吓你當年怎樣醫好紅斑狼瘡呢個病？
我也想知道，据了解，这状况是与免疫力系统或炎症有关。这两种情况现时比以前普遍，听说可以在饮食方面下功夫，希望毛姐可以分享，相信可以帮到很多人，感恩!🙏
旦哥，請告知毛姐大家都好希望知道她當年怎樣醫好紅班狼瘡呢個病，希望你們開一集講這個topics. 謝謝你幫助聯络毛姐😊
她的红斑狼瘡是一位怪醫 16:39 治好的，97前由香港移民加拿大的中醫師，用藥奇特，記得毛毛當年被訪問時也曾說遇到一位怪醫
@@yflow9150多看leaky gut syndrome
不老的阿毛😅😂❤❤❤😍💃🌞👍感谢分享💪💪✌
又話苦茶油最好
毛姐都老啦，祇是靠遮瑕膏遮住眼肚😅😅😅
棕榈油是好油吗？
Allulose Sugar 邊個牌子比較好？
很喜歡毛姐👍
印度酥油真的不知是否好吃, 也不知道價格和在何處買到。
請問用allulose煮果醬凍佐會唔會結晶狀？
😵💫🥹誤導⋯⋯橄欖油有分高温或低温分別用來煎、炸、沙律用
对！可达240度的
好多拍片者知啲唔知啲就拍😂
花椒籽油，低溫冷壓，亦可高溫
想問邊度有得買？