Hot Dog Buns | Vienna Bread | Tenedor Libre
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- Опубліковано 14 жов 2024
- El pan de viena, pan de pancho, PERRITOS o chips es un pan suave, de miga sabrosa, costra brillante y lisa. Una receta super fácil de pan de viena para nuestro cuaderno de infalibles.
El pan de viena tiene ese gustito con un dejo a dulce y es perfecto para rellenos salados. Si pensamos en salir a comprar este pan, es un pan caro, si pensamos en cocinarlo nosotros hay un mito de que es muy difícil. Por eso hoy traemos una receta muy fácil de hacer. Con ingredientes que tenemos en casa, muy poca cantidad de ellos, hacemos una buena horneada de pan de pancho y chips. Ideales para una celebración, capresse, jamón y queso, salchicha parrillera o alemán, estos panes son perfectos y lo mejor es que son económicos y los podes hacer vos mismo.
INGREDIENTES
Harina 000, 260 gr
Leche, 90 cc
Azúcar, 30 gr
Huevos, 2
Manteca, 25 gr
Levadura en polvo, 3 gr (si es fresca, medio pan 25 gr)
Sal, una pizca
Agua, 30 cc
PASO A PASO
Antes de comenzar, hacemos una esponja con el agua, la levadura y una cucharada del azúcar, dejamos reposar. En un recipiente colocamos la totalidad de la harina, por los costados la sal, ahuecamos en el centro y ponemos el huevo, la manteca y la esponja de la levadura, integramos con la mano y bajamos la masa a la mesada. Amasamos por unos 10 minutos, hasta lograr una masa lisa, ponemos en un recipiente, tapamos con papel film y dejamos descansar por 20 minutos.
Con esta masa podemos hacer entre 8 y 10 panes de pancho tamaño chico o 16 a 18 chips.
Pasado el tiempo de descanso, floreamos con harina la mesada, bajamos el bollo, cortamos en 4 y aplanamos con las yemas de los dedos, enrollamos haciendo un poco de presion y cuando tenemos un cilindro de masa, dividimos en 3 partes iguales, dejamos reposar en la mesada tapado con un repasador o papel film por 10 minutos.
Para los chips, cortamos en 16 partes la masa, lo más similar entre uno y otro posible, y hacemos bollitos con la masa. Dejamos descansar tapado con un repasador por lo menos 10 minutos.
Prendemos el horno y dejamos pre calentar bien fuerte.
Colocamos sobre una asadera previamente aceitada o con rocío vegetal, acomodamos uno pegado al otro y pintamos con huevo batido.
Llevamos a cocinar a un horno medio, por unos 25 a 35 minutos, en la mitad de la cocción volvemos a pintar, para que nos quede un buen brillo y dorado al final.
Una vez que estén dorados, retiramos, dejamos enfriar y ya están listos para comer.
Dato, si los freezamos, cortarlos al medio antes. Duran hasta 6 meses en el freezer
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Lucas, los tengo en el horno, ya los voy a pintar por segunda vez, se ven espectaculares, Abril 2024
Lucas querido sos un capo, te mereces que el Universo te MULTIPLIQUE todas las bendiciones infinitamente. Sos tan conciso y le metes una garra vos y tu equipo. Seguí así. Gracias, gracias, gracias. Un abrazo, Francisco. 🙏🏻🖐🙌🤙👏👏👏
Aprendí un montón con sus recetas
Hola luquita me encantó él video gracias por compartir 😃👌👍👍👍 de seguro los voy hacer
Nonono..lo que salen estos panes! La única receta que me ha funcionado todas las veces que la hice 🙌🏻
genial receta ...muchas gracias
Genial el consejo de cortarlos antes de frezzar.
Los hice y m salieron bombaaaá! Mil gracias 😊 genio
GENIO!!!!! Gracias 👍😁😘🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Lucas, los panes quedaron de lujo. Mas ricos que los de cualquiera de las panificadoras industriales. Gracias por la receta!
Gracias por enseñar!!!! ❤❤❤❤
Me salió genial los panes Lucas 👍👍
GENIO!!!! ME RE SALVASTE!! SALUDOS DESDE USA 🇦🇷🇺🇲🥇🏆
Los hice me quedaron geniales.mucjas gracias
Muy buenas recetas las prepare y salen tal cual
Genial!!! Tuve problemas con la levadura, no se activo. Asique recurrí a una Harina que viene con levadura (La Pureza para pizzas) fue lo único que cambie. Solo reste un poco el cantidad de azúcar por miedo a que salieran dulces jaja pero lo demás fue todo igual, las mismas medidas, y mismo procedimiento y salieron!!! Exquisitos!! Costó que levaran un poquito más de tiempo nomas. Pero se agrandan mucho más en el horno. Gracias por la receta!!! Excelente
Gracias voy hacerlos👏👏👏👏
Espectaculares!! A cocinarrrrrr
Me súper encantó tu forma de darte a entender, fácil y rápido, saludos desde mi país El Salvador, C.A.
Gracias gracias gracias. Sigue adelante.
Qué lindas plantitas
Yo también lo quiero abrazar 😄💝
Lucas me encantan tus recetas son re facil y explicas muy bien
LUCAS SOS EL GORDITO QUE TODA CHICA QUIERE EN SU COCINAAA♥ TE AMO POR TU BUENA ONDA Y MANERA DE EXPLICAR , GENIOOOOOOOO.
Este es el único video que me gusta y no tiene dislike , genial
Felicitaciones lucas por tus recetas ,son muy buenas gracias
man la buena onda que transmitis me encanta
Te ganaste una suscripción.
Lucas eres lo máximo buena receta
Exelente las figacita y panes de pancho
Amo tus recetas!!! Me quedaron de 10
Hola. Hoy 24 de marzo en medio de esta cuarentena hicimos estos ricos panes. Gracias por la receta.
Hola, me salieron bárbaros tal cual tu recta, 8 en total, y muy esponjosos!! gracias por la receta..
Hola me encantó la receta 😘😘
La mejor receta leeeejos! Súper fácil tu explicación y quedan tal cual. Salieron buenísimos, otra receta que agrego a las favoritas en mi casa.
Sos un genio! Ame está receta.. la hice y me salieron geniales los panes!! Mil gracias!
Con la poca harina 260 que pusiste al agregarle los 90 de leche más el fermento se hace un pegote inmanejable. Fíjate X favor las cantidades.tube que agregarle más harina X que era imposible
Gracias lucas!!! Los voy a preparar!!
Se me hace agua la boca se ve q están riquísimo,así q voy hacerlo y te cuento Lucas q yo preparo todas las recetas q haces algunas me quedan Rica y otra más o menos
Me encantan tus recetas , gracias me han sido de mucha utilidad
Lo amo señor
Muy práctico bien explicativo exelente
Hice los panes y salieron buenísimos..!! Gracias por compartir la receta..!!! 😎👍
Hola me decís cuánto de harina
Holaaaa! que ricaaaa recetaaa ♥
Q buena receta!!! 👏👏👏 Muchas gracias!!! 😘
Hola, estoy encantada con este canal por tu explicación y simplicidad para poder hacer todas las recetas, me gustaría que hagas alguna de estas recetas de panadería... Palitos de queso hojaldrados y esas rosquitas de huevo que tienen un baño de glasé o similar (es de azúcar) no se el nombre, gracias!
Increibleee 🤤... La hice con masa madre y quedó genial... gracias por la receta!!!
Yo de masa de mi abuela, quedan super.
Muy bueno!!1
Que bueno gracias Lili desde Blolivia
Lucas.k bien te keda todo lo k preparas.ummmm k rico.cariños
Genial los voy a preparar graciassssss
Yo no se cocinar mucho pero Me encanto su receta gracias , lo único para mi es que tengo siempre que buscar una tabla de medidas, por CC and grams es k en mi país USA is todo oz and cups, pero bueno está muy bien su canal y explicada muy bien Gracias thank you👍🙏
Genio! Gracias!
Excelente tus enseñanzas pones herramientas de trabajo para cualquier emprendedor saludos amigo Lucas
Delicioso!!! Gracias por tú receta y buena onda ☺️
esta genial tu receta en tiempos de crisis gatuna como esta, gracias.
Ya me pongo a amasar justo tengo asta las salchichas .buenísima besos Lucas sos mi ídolo
Me encanto, hoy voy a hacerlos y despues te cuento!!!
Que genio!! Ya me pongo a hacerlos a ver q tal
Es un 10 esta receta salen perfectos 👌 por acá encantaron hasta a los que no me tenían fé 😂
Lucas q lindas tus plantas.😘super los panes...
Saludos lucaa c tus recetas nunca fallo geniooooo besotesss
Hola Lucas , hagan galletas tipo Pepito u otras variedades . Muy bueno el canal salidos
AMO TE!!! BUENISIMOOOO❤
Mmm se complementa genial con el ultimo video (pan de hamburguesas) de Paulina! Caen genial para la macrisis. Me encantaria que hagas un video sobre las plantas que tenes y explayes más sobre como utilizarlas!
Lucas!! Te pidi mas recetas economicas estoy cocinando para un comedor y bueno #tips te pido asi cocinamos rico para estas personas que tanto lo necesitan.😘
Guiso y listo jaja
gracias! me salvaste de salir en esta cuarentena con esta recetaza
Hola Lucas,sos un genio...lástima que hice con 2 huevos,jajajj.Igual quedaron los chips.Un beso!!😘
Saludos de uruguay te admiro mucho tus recetas geniales.
Me das mucha ternura y me gustan tus videos💛 jajaja
Gracias Lucas!!!!excelente receta!!! Me encantan tus vídeos! !!
Hola Lucas, como me encanta verte, muchas veces me salvas con los condimentos y con la practicidad, gracias a vos la 1ra vez que hice Empanadas Árabes, la 7 especies, me dieron el toque perfecto, para que salieran ricas. Muchas gracias Lucas, sos muy capo.
Super te felicito .Un capo. 😉
Gracias me encanto😘
Hoy Lucas los hago y te cuento como me salieron. Gracias x la Receta
Que Rico se Ve...saludos desde Colombia....sería chévere una receta pero con relleno...Saludos Lukas
Ok te ame... ahora pondré manos a la obra...
Fáciles y redeliciosos. Gracias Lucas por tu receta👍
Hermoso tu balcon, q ricooo se ven tus panes lucas
Quiero probar esta receta !!!!!
Un geniooo
Amo este canal! Me encantan las recetas!!!
Genial , lo voy a intentar ...hago todas sus recetas y siempre salen bien ... (hice las galletitas de limón /la masa para panquques/las rapiditas/el budin de pan es mi favorito) no sabía nada de cocina y gracias a vos estoy cocinando super rico...
En 2 meses cumple un añito mi hijo León y quiero hacerle una torta con la decoración de un Leoncito dibujado , si me ayudas con unos apuntes para decorar te super agradezco 😘
Buenas! Genial como siempre! Use una cucharada grande de azúcar? su receta fue un éxito, tambien hice la de escabeche de pollo,la de pan de hamburguesa,la de figazzitas de manteca,la de brownie,y creo q algunas mas...todas tienen las medidas exactas y salen geniales!
Llegué tarde pero la encontré al fin. Sos mi gurú de la cocina Lucas. Seguí asi. Besos desde Uruguay!
Luquitas, mil gracias.!!!!!
No pensé jamás que eran tan fáciles y económicos.
Te adoro!!!;;
Me encantan sus recetas, tips, consejos... ¡¡Los amo!!
Simplemente, espectaculares!
Hola Lucas mucho gusto. Me encantaron los pancitos, es primera vez que comento. Me subscribí esta semana porque mirando recetas salió Tenedor Libre y me atrapó. Realmente buenísimo, te vemos desde NEW JERSEY, voy a probar de hacer los de panchos que aquí no son ricos.
Un afectuoso saludo y felicitaciones por todo lo que haces!!! Bendiciones.😘
Genio!!!! Quería hacer estos pancitos !
Genial Lucas y equipo, muchísimas gracias!
EXelente, me salieron muy bien!
Muy lindas recetas , gracias
Por faaaaa, hace Cremona 🙏🙏🙏🙏
Como siempre excelente.. Voy a intentar a ver q sale 😄😄
Terrible oso. No homo. Muchas gracias por tus recetas genio!!!
excelentes recetas lucas!!!
Que lindo balcón! Mostranos mas de tus plantitas!💞
Muy buen vídeo
Soy el único que quiere abrazarlo?
si
TE VA A DAR BIJA!
yo también
@@YanA-tv6qi QUERES LA BIJA DEL GORDO ME PARECE VOS, APARTE EL GORDO NO RESPONDE NUNCA SE HACE LA ESTRELLA!
@@SOYEL39 Me refería a querer abrazarlo, por la receta que compartió, no proyectes en mi tu obsesión.
Muy buena receta !! Puedes hacer galletitas de anís
EXCELENTE!!!! MUY AMABLE
Qué buena idea, intentaré hacerlos...me gustó los vídeos que hiciste de nuestra pizza argentina en España,es muy difícil encontrar, pero me diste unos buenos datos,vivo cerca de Madrid e iré a probar.🍕.....
Gracias!!!