Que de bons souvenirs...merci pour la recette! C'est malheureux que ce soit devenu un plat de luxe vu les prix...(et ne vous plaignez pas: au Mexique on n'en trouve que pour Noël et le kilo vaut deux journées de salaire d'un comptable...). Conseil qui m'a été donné par une gente dame portugaise, mettre la morue dans une passoire et le tout dans un seau ainsi le sel et la saumure plus denses tombent dans le fond, et changer au moins 3 fois l'eau durant les 24 heures. Selon un ami parisien Picard en a de la dessalée congelée acceptable, cela simplifie la vie... L'autre est qu'à mon humble avis, la chère morue de Lofoten vaut tripette pour ce plat car trop sèche et fine, il faut de la bonne grosse morue portugaise bien épaisse qui est juste salée en vrac et donc beaucoup moins sèche. Avec un "vinho verde" blanc car il tiendra la route en face de la morue, le coriandre et l'huile d'olive. Ou sinon un rouge léger et fruité.
Chef Damien je te relève un défi ce défi consiste à faire un Rfissa c'est à base de mesemen et du poulet accompagner d'une sauce bien grâce ! J'espère que tu le réussira et merci!
Super recette ! Bien méditerranéenne avec l'huile d'olive et l'ail ! J'ai déjà fait un plat dans le genre avec des tomates fraîches mais c'était avec de la daurade ! Je tenterai avec la morue ou le cabillaud, la chaire doit être plus fondante ! Continuez comme ça, c'est sympa les recettes du monde ! On voyage !
bonne recette bien complète ouiiii moi je vais mettre du vin et ouiiii pour des recettes pour le ramadan même si je ne suis pas musulman moi je m'en fous pas au contraire j'apprend merci mon chef adoré
Thomas Valero La religion musulmane devient insupportable ! Quand c'est pas la bouffe, c'est la piscine, les cantines scolaires, les fringues, etc... Cette religion prend le pas dans tous les domaines de la vie ! Alors de grâce, pas de ça ici.
+The Unholy Chacun sa religion, pourquoi pas des recettes spécial ramadan ? Sur cette chaîne il y a des recettes Portugaises, spécial Noël, spécial Pâcque, pourquoi pas spécial ramadan ? Je comprends pas qu'est-ce qui vous dérange.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Hyper sympa. Merci. Vivement ce soir que je mette cela en œuvre!
Que de bons souvenirs...merci pour la recette! C'est malheureux que ce soit devenu un plat de luxe vu les prix...(et ne vous plaignez pas: au Mexique on n'en trouve que pour Noël et le kilo vaut deux journées de salaire d'un comptable...).
Conseil qui m'a été donné par une gente dame portugaise, mettre la morue dans une passoire et le tout dans un seau ainsi le sel et la saumure plus denses tombent dans le fond, et changer au moins 3 fois l'eau durant les 24 heures. Selon un ami parisien Picard en a de la dessalée congelée acceptable, cela simplifie la vie...
L'autre est qu'à mon humble avis, la chère morue de Lofoten vaut tripette pour ce plat car trop sèche et fine, il faut de la bonne grosse morue portugaise bien épaisse qui est juste salée en vrac et donc beaucoup moins sèche.
Avec un "vinho verde" blanc car il tiendra la route en face de la morue, le coriandre et l'huile d'olive. Ou sinon un rouge léger et fruité.
Qqqqqqqqqqqqqqqqqqq
Tout simplement magnifique
J´adore la cuisine Portugaise et la Française... et bien sûr l´Espagnole llooll... en fait tout les recettes de tous les pays ont son charme.
muito bom je vais tester merci 🤩
grand chef c'est delà bonne cuisine et parfaitement bien ça fait plaisir d'avoir un bon chef merci pour ton tout merci beaucoup
Bacalhau que bom bravo a vous toujour o top
Chef Damien je te relève un défi ce défi consiste à faire un Rfissa c'est à base de mesemen et du poulet accompagner d'une sauce bien grâce ! J'espère que tu le réussira et merci!
Une sauce en état de grâce ?
@@dionysos334 une sauce grasse
Super recette ! Bien méditerranéenne avec l'huile d'olive et l'ail ! J'ai déjà fait un plat dans le genre avec des tomates fraîches mais c'était avec de la daurade ! Je tenterai avec la morue ou le cabillaud, la chaire doit être plus fondante ! Continuez comme ça, c'est sympa les recettes du monde ! On voyage !
Le Portugal n'est pas un pays "méditerranéen" mais atlantique 😂
bonne recette bien complète ouiiii moi je vais mettre du vin et ouiiii pour des recettes pour le ramadan même si je ne suis pas musulman moi je m'en fous pas au contraire j'apprend merci mon chef adoré
La Bintje, surtout pour les frites :)
Bonjour Monsieur Damien le poivre en peux mettre du poivre blanc ou noir
Avec le drapeau au fond j'adore
Chef je vous adore! Mais.... parce que il y a toujours un mais... le coulis de tomates... on le prépare comment?
J'adore
Bonjour chef damien puisque c'est le ramadan je voudrais vous demander de nous faire une recette spéciale ramadan
Merci de me répondre
ON S'EN FOUT DU RAMADAN ! La religion c'est de l'ordre du privé !
pas did pas besoin de répondre comme ça, on nous bassine bien de poisson et on en fait pas un plat.
Encore un qui réfléchis pas très bien...
Thomas Valero La religion musulmane devient insupportable ! Quand c'est pas la bouffe, c'est la piscine, les cantines scolaires, les fringues, etc...
Cette religion prend le pas dans tous les domaines de la vie !
Alors de grâce, pas de ça ici.
Ta cas faire de la morue pour ton ramadan tiens
+The Unholy Chacun sa religion, pourquoi pas des recettes spécial ramadan ? Sur cette chaîne il y a des recettes Portugaises, spécial Noël, spécial Pâcque, pourquoi pas spécial ramadan ? Je comprends pas qu'est-ce qui vous dérange.
Il y a certainement mieux à faire avec ce beau produit qu'est la morue.
je supporte pas le chef Damien il la laisse pas faire dsl!!
C vraiment cromagnonesque comme plat .
Pas de poivrons ds cette recette??
Non, mais tu peux en rajouter sans problème !
750 Grammes
merci
Je veux me marier avec elle
+marquinho78500 mdrrrrr
Oh non pas lui ! Le chef Damien trop nul ! Il m‘a fait raté la cuisson de mon poulpe