BÁNH BÔNG LAN HỒNG KÔNG, cách khắc phục hiệu quả khi bánh bị thắt eo, nứt mặt. 香港風スポンジケーキ、失敗の直し方
Вставка
- Опубліковано 23 лис 2021
- 🙏 🙇♀️ Rất mong nhận được nhiều đóng góp ý kiến của các Cô Chú Anh Chị E các bạn để kênh ngày càng phát triển hơn có ích cho mọi người nhé!
💞 Xin chân thành cảm ơn mọi người rất nhiều ạh!
👉 Nhấn vào nút đăng kí kênh ngay phía bên phải sau chữ Kieu KADO JP & family 👈 . Khi mình đăng clip mới mọi người sẽ là người xem đầu tiên 🥰.
👉 Nhấn nút share chia sẻ ↗️💗💘 để người thân bạn bè cùng xem nhé!
👉 Nhấn nút like thích để mình có thêm động lực làm nhiều clip khác hấp dẫn hơn nữa nha!
👉 Comment nhắn tin yêu cầu món mọi người thích để mình làm nha!
🎂 CÔNG THỨC
1.
Trứng gà 4 cái( M,S)
Đường 60g
Dầu ăn 40ml
Sữa tươi 40ml
Bột mì 40g ( 8 % protein)
Bột bắp 40g
Khuôn bánh 18cm
2. Nếu bánh bị thắt eo mình thay bột mì 8%protein = 13%protein hay bột mì đa dụng.
* Nếu mặt bánh bị ẩm ướt.
- Dùng máy đánh trứng, đánh cho lòng đỏ trứng bông lên chút, trưngs đổi màu hơi nhạt là đạt.
3*. Nướng bánh
- 160°c 50 phút ( Tuỳ lò nhé, lúc trước mình sd lò Shap nướng bánh ở nhiệt này là thành công luôn) Nhưng lần này đổi lò Hitachi thì không thành.
- 150°c 50 phút ( Hạ nhiệt xuống dần mà bánh vẫn bị nứt mặt)
- 140°c 60 phút ( Hạ nhiệt xuống dần tăng thời gian nướng bánh lên mà bánh vẫn bị nứt mặt)
* Nếu đã thử hết tất cả các cách trên mà chưa thành công thì đây là biện pháp cuối cùng nhé.
- 120°c 60 phút lần 150°c 20 phút
- Lót khăn ướt dưới khuôn bánh để ổn định nhiệt.
- Che giấy bạc như mình không đậy sát khuôn bánh.
- Để khay nướng ở ngăn thấp nhất của lò nướng.
💖 Chúc mọi người làm đều được thành công nha!
#kieukadojp
#bánhbônglan #hồngKông
#cáchkhắcphục #thăteo
#nưtmặt #ẩmmặt #lỏmđáy
#スポンジケーキ #香港
#直し方 #Howtofix
#hongkongspongecake - Розваги
Cô gái nói chuyện nhẹ nhàng dễ thướng quá, thương các cô gái Vn, Chúc bé thành công được nhiều người biết đến kênh ủng hộ bé nhe.Bé chỉ dẫn rõ ràng, kiên nhẫn lắm. Từ Canada chị chúc bé hạnh phúc, vạn sự như ý.
Dạ em cảm ơn chị . Rất mong nhận được sự ủng hộ của chị nhiều hơn nữa ạh. Chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe an vui🥰🍀
Cám ơn bạn đã kiên trì làm bánh thử nghiệm rất nhiều lần để giúp mình học dc cách nướng bánh đẹp nhất
Cảm ơn bạn đã xem video nha 🥰
Chào bạn. Mình muốn khoe ngay với bạn. Mình làm theo hướng dẫn của bạn, để khăn ướt vào khay, nướng ở nhiệt 120 độ trong 60 phút rồi bỏ giấy bạc ra nướng tiếp 20 phút ở 150 độ. Bánh rất đẹp. Cảm ơn bạn rất nhiều. Thật may là mình đã xem được video của bạn !❤❤❤
Cảm ơn bạn nhiều nha 🥰
Nàng Bánh tiểu thơ này rất khó làm. Cảm ơn Kiều đã tận tâm thí nghiệm làm bánh cho đến mức hoàn hảo thật là tốn nhiều công sức.
Chúc Kiều nhiều sức khỏe và thành công.
Dạ em cảm ơn chị nhiều ạh 🥰
Tôi xem cũng rất nhiều người hướng dẫn cách làm bánh bông lan , và tôi làm rất nhiều lần cũng đều thất bại như bạn đã chia sẻ về các lỗi , bạn chỉ dẫn rất có tâm , cám ơn bạn nhiều , có thời gian tôi sẽ thử làm theo hướng dẫn của bạn, thanks!
Cảm ơn bạn nhiều nha. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe an vui 😊
Bánh nhìn đẹp và ngon quá!
Cô vừa mới làm bánh bông lan ngày hôm qua mà bị thắt eo , cô đang suy nghĩ làm sao khắc phục được tình trạng này thì sáng hôm nay tình cờ mà cô mới biết được trang UA-cam của Kiều, cô rất thích cách chia sẻ rất nhẹ nhàng và tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ của Kiều nên cô bấm theo dõi liền tức thì.
Cô sẽ làm lại bánh bông lan theo cách của Kiều chia sẻ, cô cảm ơn Kiều nhé ❤
Dạ con chào Cô . Cảm ơn Cô đã theo dõi kênh của con. Chúc Cô làm thành công lần sau . Có gì thắc mắc Cô cứ nhắn lên đây nha Cô🥰🥰
Cảm ơn bạn chia sẻ công thức làm bánh bông lan hồng kong6, nhìn rất hấp dẫn
Cảm ơn ạh 😊
xem clip bánh bông lan em hướng dẫn chị rất thích. chị đã học online nhưng làm không đạt. chị sẽ làm lại theo cách em hướng dẫn, cảm ơn em đà chia sẽ rất tủ mĩ !
Dạ em cảm ơn chị ạh . Chúc chị thành công 😍
Cảm ơn con đã chia sẻ rất nhiệt tình để làm bánh bông Lan thành công,nhìn ngon quá.
Dạ con cảm ơn Cô ạh 😍
Thật tuyệt vời ,chẳng có kênh nào kỹ thuật chuẩn bằng kênh này ,oke !!!! xin cám ơn Kieu Kado
Dạ em cảm ơn ạh 😊
Cam on chau da khong nan chi lam banh cho toi khi thanh cong .Co cam phuc chau da huong dan qua ti mo ve bsnh bong lang hong kong that tuyet voi. Co chuc chau nanh goi nhé. Thank you very much for make the 🎂 beautiful cake I love you 💘 😍 😘 god bless you and your family 👍👍👍👏👏👏💐💐💐💐
Cháu chào Cô. Cảm ơn Cô đã xem hết video . Cháu chúc Cô và gia đình nhiều sức khỏe an vui ạh. 💕💕💕💕💕💕💕
cám ơn ban đã hương dân kỷ , chuc u sk ! à giong noi cua u rât dễ thương
Hi . Cảm ơn bạn nha . Chúc bạn và gia đình nhiều sức khoẻ an vui ạh 😊
Kieu Kado có tâm dạy tốt. Cảm ơn
Cảm ơn ạh
Em chia sẻ thật có tâm. Thật ra cách nướng là quan trọng nhất, Chị đã làm và thành công hơn mong đợi. Cảm ơn em rất nhiều❤
Em cảm ơn chị ạh 😍. Chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe an vui.
Замечательная выпечка! Спасибо!👍👍👍👍Wonderful baking! Thank you!👍👍👍
Thank you for your comment 😊
Cảm ơn bạn ,nhìn bánh ngon quá đi
Hi cảm ơn bạn nha 😊
Chào em. Hôm nay chị đã thử công thức bánh của em .rất thành công. Xin cảm ơn em nhé
Em chào chị . Em vui quá 😍. Cảm ơn chị đã theo dõi kênh ạh. Rất mong nhận được sự ủng hộ của chị nhiều hơn nữa ạh 🥰
Cảm ơn bạn nhiều lắm. Đúng là khâu canh lò khó thiệt.
Cảm ơn bạn nha 🥰
Cảm on c nhìu vì c hướng dẫn rất có tâm và giọng c rất dễ thương nhẹ nhàng và dễ nghe. Làm bánh theo chia sẻ của c thì tỷ lệ thanh công cao ạh. Chúc c khoẻ và ra nhìu clip mới nhe.
Cảm ơn bạn nhiều nha. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khoẻ an lành.
cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức nha. Mình làm rất nhiều món của bạn và đa phần là thành công. Có dịp mình sẽ làm thử món này. Merry Christmas☺
Merry christmas 🎄🎉🍾 cảm ơn bạn nha.
Bạn mình rất khéo tay luôn cả nhà
Cảm ơn ạh .
Cảm ơn c Kiều nhiều.
Cảm ơn ạh
Cám ơn em đã chia sẽ rất tỉ mỉ, chị đã thát bại 5 lần và nản luôn đó, chị sẽ làm theo em chỉ dẫn. Chúc em và gđ nhiều sức khoẻ
Em cảm ơn chị ạh . Chúc chị và gia đình nhiều sức khoẻ.
Giọng của chị rất dịu nhẹ, hướng dẫn tận tình chi tiết. Cảm ơn chị rất nhiều!
Cảm ơn em nha 😍
@@kieukadojpfamily e vừa làm xong. Thành công mỹ mãn. Cảm giác sung sướng sau nhiều lần thất bại! Ha ha, cảm ơn chị lần nữa!!
Cảm ơn em nha . UA-cam k thấy được ✅
Rất cảm ơn cô.
Cảm ơn ạh
Cảm ơn em đã cs rất hay
Dạ em cảm ơn chị đã xem video. Rất mong nhận được sự ủng hộ của chị nhiều hơn nữa ạh🥰
Hôm nay Bác làm thử rồi,rất thành công,độ ngọt vừa phải. Cám ơn con nhiều nha. Happy new year.
Dạ con cảm ơn Bác ạh . Chúc mừng năm mới Bác và gia đình nhiều sức khoẻ an khang thịnh vượng.
Nhìn hấp dẫn quá bạn
Cảm ơn ạh .
Hay quá chị ơi.
Cảm ơn em nha
Bánh bông lan ngon quá
Cảm ơn ạh .
Bánh bông lan chị làm nhìn cực kỳ ngon luôn. Cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm rất tận tình ạ ❤️
Cảm ơn em nha .
@@kieukadojpfamily❤️❤️ Chúc chị luôn hạnh phúc và thành công trong cuộc sống nhé!
Cảm ơn em . Chúc em cũng vậy nhé 💖💖
Dạ, em cảm ơn chị nhiều nhiều ạ!❤️❤️
😍😍😍
Cám ơn cô Kiều rất nhiều sự chia sẻ rất là tỉ mỉ. Mình đã học nhiều cách hướng dẫn, nhưng không được tỉ mỉ như cô về nhiệt độ của lò khi nướng. Mình hy vọng là lần sau mình sẽ thử nghiệm sự hướng dẫn của cô. ❤️
Hi dạ cảm ơn ạh 💖
Công phu thật luôn chị ạ. Em đã làm 7 lần đều thất bại, em cũng gặp các tình trạng như trên luôn chị. Em làm như các clip khác, lần thứ 6 e để nhiệt 160 độ, khuôn em 16, toàn bị nứt mặt. lần 7 e giảm 150 độ cũng nứt : )) chắc lần 8 em sẽ hạ xuống 120 như chị luôn! cảm ơn chị clip rất hay!
Cảm ơn em nhiều nha. Có kiên nhẫn chắc sẽ thành công nè chúc em thành công lần sau nhé!
Bánh quá tuyệt..❤❤❤❤
Cảm ơn bạn🥰🥰🥰🥰
Chia sẻ rất hay rất cảm ơn chị a.
Cảm ơn em nha
@@kieukadojpfamily e nướng toàn bị xẹp chắc phải thử theo cách của chị
Hi thử đi em cách này là mình sd cho lò k ổn định nhiệt ah
Nhiet độ lò đúng la queyt dinh cai bánh được trọn vẹn!
Dạ đúng vậy ạh . Bước cuối quyết định bánh thành công ạh .
Rat that ,thank you
Cảm ơn ạh 😊
Cam on ban da chia se
Cảm ơn bạn nha
Nhìn hấp dẫn quá. Biết ơn cô chủ khéo tay
Biết ơn bạn đã luôn theo dõi ủng hộ kênh của mình nhé 😍💞
Cam on em
Em cảm ơn chị ạh 😊
Chúc em ngủ ngon
Ngon quá chừng con ơi. Cám ơn đã chia sẻ
Dạ con cảm ơn Cô Chú ạh 😊
Nhìn ngon quá
Cảm ơn ạh 😍
Bánh ngon quá c ơi. C rất là chịu khó để tìm ra công thức chuẩn cho chiếc bánh ngon. Cảm on c nhìu đã chia sẻ rất có tâm ạh.
Cảm ơn em luôn theo dõi nha 🥰💖
Bạn chia sẻ thật tâm nè........ Hình ảnh thật đây, BBL tuy không khó lắm... Nhưng không có kinh nghiệm khó hoàn thành như ý, thất bại nhiều lần lắm mới là Mẹ thành công hihi hihi!
Cảm ơn bạn nhiều nha . Chúc bạn thành công .
Ngon quá ,
Cảm ơn ạh .
Bánh ngon quá
Cảm ơn ạh
Mình mới biết tới kênh, đọc cmt thấy nhiều lời khen ngợi. Mình đang tìm ct làm bánh bông lan phô mai Nhật bản mà tìm trên kênh bạn ko thấy, có dịp bạn chia sẻ với nhé.
Dạ em chào chị
Em cảm ơn chị đang theo dõi kênh ạh.
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản em có làm đây ạh . ua-cam.com/video/O60_YLimEp8/v-deo.html
Thank ❤
Em cảm ơn chị ạh 😍
Bạn chia sẻ rất chi tiết và giá trị. Mình cũng gặp phải tình trang nứt mặt bánh mà chưa biết giải quyết sao. May xem được video của bạn. Mình sẽ làm thử theo cách của bạn xem sao. Cảm ơn bạn rất nhiều❤
Cảm ơn bạn nhiều nha. Mong nhận được nhiều sự ủng hộ của bạn ở các video khác nhé 🥰
@@kieukadojpfamily Mình xem kênh bạn đã lâu rồi và sẽ luôn ủng hộ bạn
@amthuchomemade cảm ơn bạn nhiều lắm 🥰
tuyet voi
Cảm ơn ạh 😊
Quá ngon
Cảm ơn ạh
thks
Cảm ơn ạh 😍
Chào em. Nhờ em hướng dẫn cách làm vỏ bánh Patiso ngàn lớp.
Dạ em có làm vỏ bánh ngàn lớp ở đây ạh .
ua-cam.com/video/sv0ey2Bwino/v-deo.htmlsi=7uswFyF3DrccPyOw
Hi Kado, I wonder if you preheat the oven in advance?? Thank you for sharing, I want to try your last way of baking in your video ❤️
Thank you for watching and for your comment 😍
Yes, you have to preheat oven in advance (when you start to beat white eggs).
Những kinh nghiệm quí báo cho bánh bông lan
Dạ em cảm ơn ạh 🥰
Hi em Kado, chị làm ct này của em nhiều lần, lần nào bánh cũng rất xốp và mịn ngon quá nên chị muốn hỏi em chị có thể gấp đôi liều ct này và làm bánh cuộn ddu Không ẻm cảm ơn em nhiều lắm ❤️❤️
Dạ bánh cuộn thì làm hơi khác tí xíu khâu đánh trứng và khâu nướng ah chị .
Dạ cho em hỏi bánh này nướng nồi chiên không dầu được không ạ. Em cảm ơn
Được nha em. Nướng nckd thì che giấy bạc ở lần nướng đầu và hạ nhiệt xuống khoảng 10 độ nha.
Làm xong clip này chắc cả nhà ăn bánh mệt nghỉ bạn nhỉ😂. Nói chơi thôi chứ cảm ơn sự tận tâm của bạn nhiều lắm. Cho mình hỏi là các nguyên liệu có cần thiết phải ở nhiệt độ phòng ko?
Nguyên liệu ở nhiệt độ phòng là ok ạh .
💖💖💖💖💖
🥰🥰🥰🥰🥰
Thich ban chi sẽ cái lỗi khi làm. ở nhà làm ăn vây là quá tot roi khi thèm.làm dc 3 lân roi nhưng chưa rỏ qui cách.thank ban
Cảm ơn bạn nha . Còn gì chưa rõ thì comment cho mình biết nha! Rất mong nhận được sự ủng hộ của bạn nhiều hơn nữa nha 🥰🥰🥰
Làm 3 lân là xem kenh khác.giơ xem kenh cua ban mình đã biet truoc đây mình làm sai chổ nào roi
Hihi vậy ah ? Bạn đã khắc phục chỗ sai và làm thành công rồi phải không?
B cho m hỏi chút ạ. Nếu k có lò nướng thì m dùng nồi cơm điện được k bạn. Và dùng chế độ nấu như thế nào thì được vậy bạn
Dạ ncđ mình có ct ở đây nhé ! ua-cam.com/video/q1JZyx2Tk-k/v-deo.html
Nhin ngon qua em ?
Dạ em cảm ơn ạh .
Mình không để dầu ăn mà mình có phô mai tươi quác bơ tương an màu vàng đc không bạn
Bơ thay dầu được nha bạn .
Hi em, chị cảm ơn em nhiều lắm, chị làm thử rồi, chị rất vui , bánh ra mềm xốp rất ngon, cách nướng cuối cùng trong video thật là hay, cảm ơn em chia sẻ thật tình, chị làm ba lần , lần nào cũng tuyệt xốp, nhưng có lần sau cùng chị cũng để trong lò sau khi nướng như em, lấy ra chị dể úp bánh xuống bàn 5phút rồi lật lại 5 phút nữa, chị lấy bánh ra thấy bánh không xếp nhưng đít bị lõm vòng xuống chút, chị không biết phải tại chị lật úp xuống lúc bánh còn nóng và vì đít khuôn có lót giấy nên bánh bị trụt đít không?? Em có để úp bánh lại sau khi lấy ra lò không?? Giúp chị ý kiến với, cảm ơn em nhiều ❤️❤️
Lần thứ ba vẫn xốp ngon lắm chỉ có cái đít hơi vòng công xuống chút, chị bấm lộn trong đoạn text đầu nói xếp nhưng ý cị là "xốp " 😂❤️❤️
Dạ chị bánh bị lõm dưới đáy là do nhiệt độ dưới cao. Chị lót khăn và nướng cách thuỷ giống như cách em làm xem sao ạh.
Cám ơn em, chị cũng đã có lót khăn ướt dưới khuôn như em, nhưng khăn chị nhúng nước và vắt ráo, em nghĩ có được không hay chị nên để ướt nhiều hơn..?? Cám ơn em trả lời chị nhanh lẹ, bị chị đang chờ em và sẽ làm lại nữa đây ❤️❤️
Dạ chị để khăn ướt và cho nước sôi vào như em luôn ạh 😍
Đường bột icing hả em? Thấy rất là mịn.
Dạ không ạh đường cát thường thôi ạh .
C có chỉ E cách cuối là m dùng quê đánh lòng vàng và sữa và dầu. Khi trộn bột thj trộn tay bình thường hé c
Đánh tay cũng được mà nhớ đánh kỹ nha em .
E cho hỏi vẫn để nguyên lượng bột bắp chỉ thay lượng bột mì 8>13 pk?
Dạ bột bắp để nguyên thay bột số 8 thành số 13 ạh
Em sd lò sanaky 52l thì nhiệt độ vs thời gian ntn hả c
Dạ lò chuyên nướng thì em nghĩ nhiệt ổn định nướng 150~160độ c 50 phút ạh .
Bạn ơi, cho mình hỏi là bột mì 13 làm bánh bông lan ăn có bông xốp không bạn. Cảm ơn bạn.
Dạ bánh bông xốp không khác gì bột số 8 ạh . Cảm ơn A
@@kieukadojpfamily Vậy à bạn. Để mình làm thử ạ. Cảm ơn bạn nhiều.
Cảm ơn bạn nha. Nhớ cho mình biết kết quả nhé 😊
C ơi trứng gà của e lớn. Tầm 63g/1 quả tính cả vỏ. Bánh bị thắt eo 1 chút thì e tăng lượng bột lên đc không c?
Tăng bột được nha em .
Khong co lo nuong hap co duoc khong ban?
Hấp được nha bạn . Nhưng nhớ bọc wrap để nước không nhỏ giọt xuống làm ướt bánh nha.
hi chi, chị công thức cho 6 trứng thì ntn ah
Nhân lên theo tỉ lệ % nha em . 4 trứng 60g đường thì 6 trứng 90g
Bạn cho mình hỏi sao lúc nào bánh mình cũng bị lỡm mặt mình hay áp dụng cách bạn lúc trước rất thành công mà sao giờ cái nào cũng lỡm mặt
Dạ chị làm ct trước thành công rồi thì chắc là lò của chị hợp ct ấy không hợp ct này ạh.
Em cho chị hỏi : chị làm đúng ct của em cân đo đong đếm rất cẩn thận mà sao lúc trộn lòng trắng vô lòng đỏ thì xuất hiện quá trời bọt khí mà bột còn lỏng ra nữa ,vậy là sao em ? Mong em bắt bệnh giúp chị chị cám ơn em nhiều lắm !!!! Ct của em rất dể nhớ ., chị hư cả chục mẻ rồi á .
Dạ ct cân do đong đúng nhưng cách đánh trứng cũng rất quan trọng ạh . Chị đánh trứng quá lố rồi ạh
Minh lam banh bot mi 11. Van con that eo. Mat banh thi lang mịn. Đep
Oh vậy bạn làm thử bột số 13 xem sao nhé.
@@kieukadojpfamily minh tuc qua. Mai lam lai thu lien. Roi phan hoi cho ban
Mình chờ tin của bạn nha😍
@@kieukadojpfamily hic. Nó vẫn thắt eo. Buồn ghe
Vậy là do lúc trộn bột rồi bạn ơi . Lòng trắng bạn đánh đứng chóp k ? Trộn bột bạn trộn nhiều quá cũng làm thắt eo nữa .
Cho chị hỏi lần nữa là nếu thích hương vị cam thì có thể thay thế lượng sữa tươi bằng nước cốt cam có được không em ?
Dạ được nha chị . Bánh cam cũng thơm ngon lắm ạh.
@@kieukadojpfamily Cám ơn Em !💖
Dạ k có chi ạh . Có gì chưa hiểu chị cứ hỏi ạh
@@kieukadojpfamily 🤗💖🥰
Chị ơi chị làm bánh chưa ạh ?
Chị ơi cho e hỏi ở nhật có bột kem béo k ạ
Có bột béo ở st có bán ah em .
Chị có ảnh k ạ.e gõ gg mà k ra
Chị ơi nhà chị dùng lò nào vậy ah?
Mình dùng lò hitachi 30lít
Mình chỉnh nhiệt trên hay dưới vậy ạ
Dạ mình chỉnh cả hai nhiệt trên dưới ạh .
Công thức này kinh doanh được không bạn. Mà mình muốn làm nhiều khuôn thì tăng nguyên liệu lên hả bạn.
Dạ được ạh. Muốn làm nhiều cứ tăng nl lên thôi ạh .
Em muốn làm mà bỏ thêm cacao thì phải làm sao vậy ạ
Bánh cacao em làm theo công thức này nhé . ua-cam.com/video/MVUuyZgqhQs/v-deo.htmlsi=LhEZZjVmqX_F799A
Máy đánh trứng chị dùng có công suất bao nhiêu ạ
Máy của mình có 5 số 120w nha bạn
nếu làm khuôn bánh cỡ 15cm thì giảm công thức lại ạ?
Đúng rồi nếu làm khuôn 15 thì dùng ct này nhé. ua-cam.com/video/LOy5EHcqzDs/v-deo.html
Mình mua bột mì toàn protein ghi là 3 hoặc 4g nên mình ko rõ là bột số 8 hay 11 nua ạ
Bạn ở đâu ? Có loại bột 3~4g protein sao mình chưa bao giờ nghe thấy . Bạn mua loại cake flour hoặc all-purpose flour là được nha .
Chị ơi, nếu em sử dụng sữa tươi có đường thì có cần gia giảm gì không ạ?
Nếu vậy giảm đường chút xíu nha em .
@@kieukadojpfamily dạ em cảm ơn chị ạ
Cảm ơn em nha 😊
E muốn hấp bánh có được k c?
Được nha em .
Công thức này mình không có khuôn 18cm mình dùng khuôn 20cm được không ạ?
Được nha bạn . Nhưng bánh sẽ thấp hơn tí nha .
hic , em bị y chang chị, cố chấp 160 độ, rồi 150 độ, 140 độ, thì ổn hơn tí, nhưng vẫn hơi thắt eo nhẹ, nhưng em vẫn chưa vừa ý , bên trong thì đẹp lắm, bên ngoài thắt eo
Nếu thắt eo em thử đổi bột số 13 rồi chỉnh nhiệt nhỏ hơn chút tg dài hơn chút nữa xem sao nha .
Lò sharp bao nhiêu lít vậy.
Dạ lò sharp 31 lít ạh
em rất thik bánh bông lan hồng kông này .nhưng e làm rất nhiều lần rồi toàn bị thắt eo sẹp nở cao .nhưng trong bánh vẫn mịn ngon
Hi bạn thử các cách khắc phục của mình xem sao. Bánh bị thắc eo bạn đổi bột số 13 đi nó sẽ k còn thắc eo tí nào luôn ah.
@@kieukadojpfamily Dạ em cảm ơn c ạ làm hoài ko đc cảm thấy thất bại vô cùng c ạ
Em xem kỉ clip này làm lại xem mình mắc lỗi ở chỗ nào rồi khắc phục nhé. Chúc em thành công lần tới nha 😊
@@kieukadojpfamily Dạ em cảm ơn c ạ
🥰🥰🥰mình chờ nha.
Em gấp đôi CT đc k c
Được nha bạn . Chia ra 2 khuôn
Chào bạn! Bạn cho mình hỏi là mình làm bánh có dùng bơ để thơm hơn, nhưng khi nường xong thì phần dưới bị lắng bơ xuống tạo thành 1 mảng đế hơi dày và cứng 1 chút. Bạn có biết vì sao bánh lại bị như vậy không ạ? Nhờ bạn chỉ dẫn giúp mình nhé!
Chào bạn. Đế bánh có lớp bị lắng xuống thành mảng là do bạn trộn bột quá tay làm bọt khí vỡ tạo ra hiện tượng tách bột. Cho nên tránh trộn quá nhiều đánh lòng trắng đứng chop thì sẽ khắc phục được nha.
Cảm ơn bạn! Lần nào mình cũng đánh lòng trắng đứng chóp hết đó nhưng vẫn bị ạ. Lần này mình trộn ít hơn nhiều rồi mà vẫn bị lắng xuống đáy ạ.
@user-rx2iq8mq8l bạn có Facebook không vào fb của mình đi . Khi nào làm thì gọi video call cho mình xem chứ nói vậy mình không chỉ được ah
Em chào chị, cho em hỏi đánh lòng trắng trứng tầm bao nhiêu phút là được ạ?
Hay cứ đánh cho đến khi chóp cong là được ạ?
Hi em. Tuỳ theo công xuất của máy ah em. Mình đánh từ tốc độ thấp đến cao đánh đến chóp đứng hơi cong xíu , úp ngược thao không chảy là ok nha em.
@@kieukadojpfamily dạ chị hôm qua e làm theo cách hạ nhiệt của c vì e k rõ nhiệt độ lò nướng nhà em, xong cái bánh nó nở thành cái nấm sau khi mở lớp che mặt c ạ 🤣🤣🤣🤣
@@kieukadojpfamily lò nhà e 55l k tắt được quạt ạ
Nếu vậy em nên sd khuôn lớn hơn tí nha . Khuôn nhỏ nó sẽ xr hiện tượng này .
Lò nhà mình cũng thấy có quạt ah em. K ảnh hưởng gì nhé.
Xin mạng phép hỏi cô Kiều, mình có bột mì đa dụng (12.7%) thì mình có cho bắp không cô. Xin cô cãm phiền cho mình biết nhanh nhất có thể. Cám ơn cô nhiều lắm, mến cô và gia đình vui khỏe và hạnh phúc. 👍❤️
Dạ được ạh cho bột bắp bằng trọng lượng ct nha Cô .
Cám ơn cô Kiều rất nhiều. 👍❤️
Dạ k có chi ạh. Có gì chưa hiểu Cô cứ hỏi nha 😍
Chị cho e hỏi là dòng bánh này nướng có cần phải bật quạt đối lưu k ạ. Em đang tập làm dòng bánh này mà nướng bị thắt eo 5-6 lần rồi vẫn chưa khắc phục được ạ. E nướng 50p ở 150 độ. Cắt bánh ra thì phần đáy vẫn chưa được chín. Còn 6 mặt ngoài của bánh thì đã chín vàng đều cả 😢
Em sd lò chuyên nướng hay lò nhà như chị ? Nếu nướng nhiệt và tg như vậy k được em hãy đổi nhiệt lại hạ nhiệt xuống nướng 140 độ 60 phút xem sao
@@kieukadojpfamily Em dùng loại lò nướng âm tủ 77L. Chị nướng bánh này có bật quạt k ạ
@sonhum3014 do mình dùng lò nhỏ 30 lít và mình thấy quạt nó vẫn quạt bình thường không tắt được ah . Bạn đổi bột mì đa dụng xem sao
Bánh bị thắt eo không phải do nướng chưa đủ thời gian sao c?
E làm bánh castella bị thắt eo, e dùng bột số 8. Nướng 130 độ 50 phút đó c
Ah đúng rồi em cho nên chị hải giảm nhiệt tăng tg lên ah em
Không có lò nướng . Nướng ở nổi chiên không dầu được không con.
Dạ được ạh . Nckd thì hạ nhiệt xuống khoảng 10 độ thấp hơn lò nướng nha Cô .
Mình thứ lại lần nữa thì trong lúc chờ bánh nguội, đến lúc cắt ra thì bánh bị lõm ở dưới đáy và xẹp dần trên mặt; dù bánh mềm, ngon
Vậy bạn thay bột số 13 xem sao nha .
Bột 13 là nhiều protein hay ít hả bạn? Chỗ mình ở ko rõ bột 13 là gì.
Bạn xem thành phần protein họ ghi phía sau bịch là số mấy có nghĩa là bột số ý nha .
Bạn ơi, bánh mình trong lò thì nổi rất tốt nhưng sau khi mang ra khỏi lò thì sau 1 lúc thì từ từ bị xẹp dần xẹp dần. Buồn quá. Bạn giúp ý giùm làm sao để bánh ko bị xẹp trong thời gian bánh nguội.
Bánh bị xẹp khi nguội là do khâu đánh lòng trắng trộn bột ah . Bạn đánh lòng trắng trứng cho đứng chóp hơn nha.