Куличи из венского теста. Нежные, ароматные! Готовлю в Мини-печи GEMLUX
Вставка
- Опубліковано 13 кві 2020
- Рецепт восхитительный! Венское тесто - воздушное и долго-долго не черствеет. Многие хозяйки утверждают, что его вкус со временем даже улучшается, во всяком случае, дозревают венские куличи через день-два. Особенность приготовления венского теста в том, что оно поднимается в среднем за 10 часов, поэтому начинать его замешивать лучше вечером, а завершать начатое - с утра. Самое главное - выбрать хорошие живые дрожжи. Такие куличи всегда удаются на славу!
Рецепт венского теста пришел к нам из Австрии, там из этого теста готовят вкусные сдобные булочки. Готовить венское тесто для куличей нужно обязательно в теплой кухне. Также старайся избегать сквозняков - сдобное дрожжевое тесто их очень не любит.
Опара готовится - 8 -12 часов
Время на расстойку теста в формочках - 1,5 - 2 часа.
🔺Я выпекала в конвекционной печи Gemlux - режим верх-низ при температуре 180 гр 35 минут (духовку разогреть)
Мини-печь GEMLUX 38 л: gemlux.ru/catalog/household-a...
Мини-печь GEMLUX 45л: gemlux.ru/catalog/household-a...
Мини-печь GEMLUX 65 л: gemlux.ru/catalog/household-a...
Ингредиенты: яйцо - 3 шт., сахар - 300 гр., масло сливочное - 150 гр., дрожжи свежие - 30 гр., молоко - 230 мл, мука пшеничная - 650 - 750 гр, соль -1/2 ч.л., ванильный сахар - 1 ст.лож., коньяк - 1 ст.лож (по желанию), изюм или цукаты - 150 гр. Глазурь на ваше усмотрение.
Выход *1760 гр теста на 7-8 формочек 9*9 см
Украшала глазурью Dr. Oetker
Смотрите мои другие видео -
* Салат желейный "Под оливье" - • Самый популярный салат...
* Супер закуска из селедки - • Новая Закуска из селёд...
* Майонез очень вкусный - • Майонез на вареных жел...
* Майонез миндальный - • Миндальный майонез. По...
*Печенье - Савоярди - • Печенье САВОЯРДИ для Т...
*Десерт - Тирамису- • 100% удовольствия! Дес... g
* Су-вид - • Су вид
На моем канале около 50 плейлистов на разные темы.
Все плейлисты здесь - / @bkyhnya
* САЛАТЫ И СОУСЫ - • Удивите своих гостей -...
* ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ - • Полезные советы
* РЕЦЕПТЫ НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ - • Печень куриная. Очень ...
* Вы можете пообщаться со мной пройдя по этой ссылке - www.yoolaguru.com/Bystraya_ku...
▶ Группа в Одноклассниках -▶️ok.ru/group/54349787431032
#выпечка #быстраякухня #куличи #пасха #сдобнаявыпечка #какприготовитькуличи #куличинапасху #дрожжевоетесто #вкусныерецепты #домашняявыпечка #рецепткуличей #какприготовитьсдобноетесто #рецептвенскоготеста #венскоетестодлякуличей #аликсандрийскоетесто #сдоба #сладкаявыпечка #паска #сдобноедрожжевоетесто #еда #gemlux #конвекционнаяпечьglor2045lux #чтоготовитьнапраздник - Навчання та стиль
Ещё раз спасибо за шикарный рецепт и быстрый!!!!!! Всё в шоке от этого рецепта!!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ!!!!!
Благодарю за отзыв, мне очень важна Ваша оценка! С праздником Пасхи!🌞🐣☀️
Ъ-власть
Красота!!! 🤗 Спасибо за рецепт 👋 😋
Спасибо Вам огромное !!!!
С наступающим Светлым Воскресеньем !!! Лайк!!!
Хороший рецепт. Спасибо большое.
Спасибо за рецепт.Тесто красивое,сдобное и очень пышное.
Спасибо за рецепт
Дякую за рецепт! Це те, що я хотіла!
я в восторге !!!! быстро . чётко . без лишнего бла-бла объяснили такое НЕ простое тесто !!!! УМНИЦА !!! я обожаю это тесто ! спасибо !
Спасибо большое за рецепт,пекла на Пасху, куличи замечательные,вкуснее становятся с выдержкой времени)
Красота 👍👍👍🌷🌷🌷
Каждый год пеку. Такие.куличи ,только молоко беру топлёное ,получаются очень вкусные .спасибо !
Спасибо большое! Обязательно попробуем. Всем здоровья и добра!))
Тесто отличное,буду так делать. Меня это устраивает. С вечера опара,утром рано доделал и все великолепно. Отдельное спасибо за муз.сопровождение. Любимая песня в исп. М. Матье.
Спасибо большое, очень шикарный разрез, структура! !!👍👍👍
И вкусные очень 😊😋👩🏼🍳
Та ниче так.приятно вас смотреть и слушать ☀️
Этот рецепт в нашей семье уже больше тридцати лет!!! Раньше моя мама пекла так, а теперь я так пеку))) сегодня уже управилась , испекла на литр молока! Куличики именно, такие и получаются, но труда много , чтобы вымеситьвручную это тесто
Спасибо большое за ваш труд и за то что вы делитесь с нами.
👩🏼🍳💐🍀
Венское тесто,лучшее из лучших,куличи на нём божественные.Кто не пробывал,попробуйте обязательно🧁
Испекла СУПЕР!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ!!!
🐣🐣🐣☀️☀️☀️
Здравствуйте благодарю вас за прекрасную пасху мне понравилась 👍 желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле!
Пасха - это праздник. ПасКа - это готовится на Пасху из творога. А здесь подали рецепт кулича.
Поздравляю с Пасхой Христос воскрес !!!
Спасибо❤
Шикарно смотрятся куличи, спасибо за рецепт,и конечно лайк огромный
Благодарю 🙏🏻 Светлой Пасхи 👩🏼🍳💐
Я это тесто использую уже более двенадцати лет. Я ставлю на ночь и добавляю водку и вымешиваю руками.
Рецепт очень хороший.
Молодец,завтра испеку по вашему рецепту .Спасибо и хорошего праздника.
Спасибо! Светлой Пасхи 👩🏼🍳💐
Как результат?
@@user-rn8yi7ep3d не в восторге...
@@alinanoga3971 спасибо, жаль. А слоилась ?
@@user-rn8yi7ep3d нет.
Испекла...чудесные👍👍👍Спасибо
Спасибо большое за отзыв 🌞☀️👩🏼🍳 через два дня станут ещё вкуснее!
Использовали сухие дрожжи?
@@vicapurcari4772 да,сухие дрожжи использовала
Интересная технология, я раньше не видел, чтобы так пекли куличи, но в разрезе просто идеальный! :)
Благодарю 🍀👩🏼🍳
Отличный рецепт! Хорошей Пасхи!!! 🌷🏵️🌹🥀💐🌻🌸🌺🇬🇷
Тесто идеально,никаких изменений не внесла.Все вымерено идеально,просто браво!Пеку!!!!💖
Супер! Благодарю вас за отзыв 😘
@@BKyhnya Очень вкусные палочки пооучились,благодарю Вас за ваш труд и за щнакомтсво с новым чудесным рецептом,он того стоил.Завтра понесу учителям в школу.Удивлю итальянских учителей.
Привет вам из Италии!💖
Отлично. Хороших праздников!!! 🥰❤
Спасибо большое за ответ
Спасибо большое!
Спасибо большое. Делала куличи по вашему рецепту, ну очень вкусные. Всей семье понравилось. Вымешивала руками, тяжеловато но оно того стоит. Спасибо.
Благодарю вас за отзыв 😘
Привет,Гала! Хороши пушистики!👍🙌
Спасибо Марина 😊👩🏼🍳🍀
WooooooW...
Первый раз изменила своему семейному рецепту, благодаря Вашему. Пробу снимали 2 моих маленьких гурмана со словами: "Мама, ты лучше всех готовишь!" Единственное коньяк не добавляла. Огромное спасибо!
С праздником! Спасибо большое за отзыв 🐣👩🏼🍳
@@BKyhnya спасибо! Вас так же с праздником!
Моя бабушка и мама заводили всегда это тесто на ночь А утром домешивали тесто и пекли паски в Русских печах.
Значит рецепт Русичей.👍А германцы и австрийцы как всегда приватизируют рецепты других Народов.
В данном Случае ,рецепт Русской национальной кухни.
На мой вкус самое лучшее тесто для куличиков,это венское.И возни немного и выходит всегда,при условии хорошие дрожжи,и хорошая духовка,и на третий день,как будто только выпекали.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.А С СУХИМИ ДРОЖАМИ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЭТО ТЕСТО? СПАСИБО ЗА ОТВЕТ
Ой,прочла чужой коммент насчет свежих дрожей у частников,попробую узнать. Спасибо за рецепт😘
Отлично!👍🏻
Можно сделать опару на одних желтках? Спасибо!
👍👍👍
Завела опару,стоит в духовке...это гечто,девочки..она такая вкусная.....кто еще не испек очень рекомендую!Жду-недождусь результата!Правда у меня она ппостоит часа 4-5,надеюсь все получится.Благодарю Вас,автор!💖
Спасибо большое за отзыв 🍀🍀🍀 с наступающими праздниками вас ❤🌻🌻🌻
Это совсем мало времени. Будут обычный вкус, но не как Венское. Зря вы поспешили, хотя бы еще часа 3 выдержали опару.
@@ludmilaburabash800 Не получалось никак по времени по-другому.Закончила после 10 вечера.Вкус очень понравился,безумно вкусное тесто.Но в след.раз организуюсь обязательно по-другому и аыдержу ночь.Срасибо)
сметану можно добавлять?
Обязательно попробую, как увижу тесто слоистое, не могу устоять.
Получилось?) как результат ?
Ойойой, отличный вариант,но вазни,,,,,,,,,, Спасибо за рецепт
Возни вообще минимум. Вечером все смешали и пошли спать. Утром только добавили муку и через час - по формам. Обычно, у меня все готово к 12 часам дня, включая украшение.
В том и дело ,что возни то как раз нет,тут все тестомес месит
Здравствуйте! Спасибо за рецепт,он замечательный! А можно узнать какой у вас планетарный миксер и где вы его приобретали?! Заранее вас благодарю!
Rawmid. НА КАНАЛЕ ЕСТЬ ЦЕЛЫЙ ПЛЕЙЛИСТ. В нем и обзор и рецепты. Ссылка на магазин в видео обзоре.
Испекла. Вкус кулича обалденный. Думаю мне коньяк можно было не добавлять: кулич настолько вкусный, что хоть бы он дожил до завтра, поэтому вряд ли он успеет зачерстветь)))))
👍👍👍👍👍
Доброе утро!!! 😀Яне ослышалась на 8.12 часов опару? Я просто новичок в таком деле... Эххххх
А так хочется, самой испечь😃
Все верно!
Это не сложно. Попробуйте. Я вот тоже боялась, а получилось очень при очень ))
А 150 гр масла не мало на такое количество муки?
Доброе утро. Поставила вчера опару, и буду сейчас печь по вашему рецепту( мой тоже очень хороший ,но уже руки не те . Не могу хорошо выместить).
Отлично 👍 Удачи. С праздником Светлой Пасхи!🐣☀️
Супер рецепт! Когда опара стОит 6-10 часов,то получаются самые вкусные пасхи! Мой рецепт 30летний немного отличается,но я вижу по рецепту,что это супер! А когда опара стоИт 20 мин-это уже не пасхи,а булки или кексы!
Спасибо.
Марина, можно ваш рецепт спросить?
Если возможно, поделитесь, пожалуйста, своим рецептом.
спасибо очень вкусные и пышные но у меня так не поднялось как у вас правда я использовала сухие дрожи.(дрожи с хорошим сроком, вчера хлеб пекла проблем не было).
Для этого рецепта свежие дрожжи нужно брать. 💐🍀
Я думаю, для сдобы нужно брать именно живые.
Спасибо за рецепт? Даже на вид скажешь, что вкусно! А у меня вопрос по украшению - скажите, пожалуйста, как сделать такой зелёный веночек на кулич? Или гнёздышко?
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Гала,не поделитесь рецептом вашей глазури,очень понравилась как она ложится на кулич,и еще 300 гр сахара не будет много, из специй вы кладете кардамон или мускат.орех.тесто прекрасное,выстоявшее!.Спасибо!
Украшала глазурью Dr. Oetker, (сухая смесь в Пятерочке купила) но воды брала меньше, чем рекомендуют.
Сахара не много, приятно сладкие. Пряности не добавляла, но если любите добавьте на свой вкус. Я только ванильный сахар и коньяк. Все ингредиенты в описании. 🌿👩🏼🍳
Опара без муки?
Спасибо большое за рецепт скажите а в формочке тесто тоже должно подойти вы ничего не сказали и сколько по времени на кухне
Здравствуйте. Обязательно должно и формах подойти. По времени зависит от дрожжей и температуры в помещении. Нужно смотреть
Здравствуйте, а можно масло добавлять во время замеса с мукой ?
Масло нужно добавлять в опару 🤷🏼♀️👩🏼🍳
@@BKyhnya спасибо)
Вы ставите на низ духовки,низ получается пригоревшим.
Всех с наступающим праздником. Это тесто замешивать только миксером,попробовала в ручную чуть не плакала,поверьте. Всем удачи.
Подскажите, пожалуйста, молока 230 г как на видео вы говорите или 230 мл, как написано в описании под видео?
Это одно и тоже. Мои весы показывают одинаково. 🤷🏼♀️🍀
Спасибо. Это чуть меньше граненого стакана?
Если он объемом 250 да
@@BKyhnya спасибо вам большое, что быстро ответили. И огромное спасибо за рецепт.
Александрийское тесто.
Здравствуйте очень понравились ваши куличики знаю речепт давно но не решалась испечь многие говорят что запах дрожжей слишно после випечки.. Очень хочется испечь боюсь испортить продукти
У меня вообще запаха дрожжей не бывает. Возможно дрожжи были не годные, у кого запах. Готовьте, куличи очень вкусные! А через три дня вкус раскрывается ещё больше. Я их готовлю всегда за несколько дней до Пасхи.
@@BKyhnya большое спасибо буду готовить надеюсь все получится💐
а как их лучше хранить до пасхи?
В плёнке в холодильнике или лучше при комнатной температуре?
@@borninmarch30 в пленке при комнатной температуре. У меня они по 2 недели стоят. И замораживала. Результат прекрасный. В холодильник не нужно. Там много масло, они задубеют
Какая прелесть,а не подскажете почему куличи сверху трескаются,у кого не спрошу никто конкретного ответа не дают
Кулич может потрескаться при выпечке, если тесто не достаточно расстоялось. Нужно помнить, что после того, как 1/3 формы для кулича наполнена тестом, нужно оставить тесто в форме и подождать, пока оно поднимется чуть больше половины
Я тоже делаю это тесто,го никогда его не мешаю и оно жиже чем в этом рецепте. У меня лучше поднимается.
Елена Сергеева, а что значит "не мешаю"? В каком моменте? Благодарю.
@@user-bj5jv3xs5y Посмотрите в интернете видео, где готовят куличи из Александрийского теста. Они по способу приготовления и составу очень похожи с куличами из венского теста. Но тесто там, практически, не надо вымешивать. Если нет планетарного миксера, то это очень облегчает процесс. А очень вкусные и те и те! Сколько рецептов не пробовала в жизни, Александрийские - мои фавориты! А для "лентяев" это вообще находка!🤣
Здравствуйте,а откуда такой красивый жёлтый цвет теста?
Домашние яйца.
Спасибо большое. А красивая глазурь?🙂
Я буду добавлять куркуму.От такого количества яиц тесто не будет жёлтым.
Подскажите, пожалуйста, а на какой скорости миксера замешиваете тесто? С вечера поставила опару по Вашему рецепту, очень он меня привлёк.
На 2-3
@@BKyhnya спасибо
Здравствуйте, Чем отличается Венская тесто от александрийского?
В технологии приготовления. Оно долго вымешивается и структура от этого волокнистая, это очень вкусно. Александрийское имеет похожий сустав, но вымешивать практически не нужно оно только расстраивается и остаётся вязким.
Быстрая кухня Спасибо большое🥰
@@BKyhnya Любое тесто сдобное должно иметь много жиров и очень хороший замес.Чем дольше,тем лучше.От этого зависит всё.И на тесто рубится масло и только желтки.
У нас нет свежих дрожжей, только сухие! Можно ли из них испечь по Вашему рецепту куличи и сколько надо сухих дрожжей? Если можно, дайте ответ! Спасибо заранее!
В этом рецепте нужны свежие дрожжи, я на сухих не готовила. Сейчас посоветую, а у Вас не получатся.
А мы пекли! Всё получилось отлично! Надо в 3 раза меньше, вот и всё.
Скажите,а в пасках не присутствует ярко выраженный запах дрожжей после выпечки?
Нет. Если дрожжи люкс. Я ими пользуюсь только
У нас дрожжи Люкс они спиртами отдают.
Здравствуйте не подскажите чем на вкус отличает венское тесто от александрийского?
У венского мякиш нежнее. Волокнистость.
@@BKyhnya Спасибо большое!💘💘💘
Скажите,у нас в поселке нет живых дрожей,только сухие. Значит не пойдет нам такой рецепт? Спасибо🙂
Обязательно подойдет тесто с сухими дрожжами ,попытайтесь тесто очень хорошее!
@@user-ry6gr9kx7j Если дрожжи сухие,то Вы ставьте тесно не на 8-12 часов , а поставьте его на 3-4 часа
Подойдут и сухие. 1:3 брать
Трудно купить живые дрожжи. Ка заменить их на сухие?
Там где вы живете хлеб пекут частники? У них всегда можно 50 грамм попросить 😊 с сухими не то :(((. Их нужно в три раза меньше 10-11 грамм.
Здравствуйте, заинтересовал рецепт,можно ли сухие дрожжи, не могу употреблять живые дрожжи, Спасибо
Можно! Делали с сухими- ОТЛИЧНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ! только их в 3 раза меньше по весу надо.
Спасибо за рецепт, но это тесто ещё называют "Александрийское".
Нет, это венское. В Александрийском обязательно топленое молоко. Ну, и другие отличия тоже есть. Технология похожа, но вкус и струтура разная.
@@user-pj8vf2zg5k Я готовлю по рецепту Александрийского, но без топленого молока. Получается то же самое абсолютно.
@@tabotaykaridjamada4231 "точно такой же, только зеленый"(с)В александрийском чуть больше яиц, масло не растапливают, в венском растопленое. Я пекла оба. Структура отличается не только от количества продуктов и их качественного отличия(топленое молоко, не растопленное масло), а из-за долгого вымешивания. Вы свой александрийский вымешиваете 30 минут машиной??? .
Не совсем тоже самое! Здесь тесто нужно долго вымешивать. И получаются они волокнистыми. Хотя вкусные и те и другие. 💐☀️
@@user-pj8vf2zg5k Вы написали, что топлёное молоко является одним из отличиев. А я готовлю уже много лет оба варианта и на простом молоке кулич выходит такой же самый. Так что молоко не является веским отличием. За остальное не спорю. Хотя, в александрийском иногда использую растопленое масло, кардинальной разницы так же не вижу. И если уж сравнивать, то надо и яйца перевести в граммы, потому что зависит не от количества яиц, а от массы содержимого. А вот сам замес вполне можно внести как значимое отличие от венского теста. Но в целом, оба рецепта хороши.
Я не поняла,в опаре нет муки? И почему так на долго тогда оставлять надо?
Такой рецепт.
Вы что такие бестолковые, в каком веке живете? Такие глупые вопросы задаете . На .Александрийское тесто опару ставят на 8 - 12 часов без грамма муки. Это такой рецепт. А то и на всю ночь.
@@ludmilaburabash800 Я ж вас не спрашиваю. Чего вы умничаете, толковая. И не лень такой полный и грубый ответ написать. . Я понятия не имею про такое тесто, почему я должна его знать?
КУЛИЧИКиииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииии!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Положила сухие дрожжи, не поднялось 😥
Хорошо сделала еще Александрийское , оно как всегда не подвело.
Что венское, что александрийское - одинаковое приготовление. Ну ничем не отличается.
Куличи замечательные , тесто великолепное, подача правильная. Но в чём уникальность?
В том что они действительно ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ:)!!! Волокнистые! Легкое приготовление 🤷🏼♀️😊🍀
Попробую тесто замесить в хлебопечке, так как миксера нет, а 20 минут руками вымешивать лень!
Это называют Александрийское тесто, оно считается одним из лучших, я много лет делала на этом тесте, теперь перешла на другое, немного поднадоело
А где помадка
А сахар весь в начале бросать на ночь?
Нет. На опару хватит 2 ложки. Остальной сахар взбить с яйцами и в тесто.
@@user-ip3qy2zu4s не вводите людей в заблуждение. Пересмотрите ещё раз
Никогда так тесто не ставлю,а всё гораздо проще! ВСЕ! ингредиенты,кроме муки,выкладываю/прямо из холодильника,не важно/ в кастрюлю, таз,миску,в зависимости от колличества ингредиентов/ слегка,не увлекаяст,размешиваю,ложкой,лопаткой,я рукой,накрываю крышкой и оставляю на ночь на столе.Все!!!Утром,всё перемешиваю,постепенно добавляя муку,затем вымешиваю тесто,не перебивая,тесто,кстати,не должно быть крутым!!!И даю подойти,потом раскладываю по формам и еще даю подойти, и выпекаю.Быстро,вкусно,просто!!!
Вкусно понятие для всех разное. Приготовьте так как у меня, это действительно очень вкусно.
@@BKyhnya Согласна,приготовьте пож,как у меня,вам оч понравится.
Добрый вечер, скажите пожалуйста а чем отличается алексанрийское тесто от венского
Мало чем отличается. Александрийское более вязкое и опара другая.
Я как то делала александрийское тесто, обычный кулич получается,
Можно внимательно посмотреть ролик: "ИСТИНА О ПРОИСХОЖДЕНИИ ХРИСТИАНСКОЙ ПАСХИ".
А если сухие дрожжи, то сколько?
Сухие 10 грамм
@@BKyhnya подскажите пожалуйста,а муки вообще нет в опаре?Или я что-то не поняла?
@@tatianamalyuk9941 Нет в опаре муки. Сначала идет брожение8+12 часов без муки, а потом все остальное.
@@ludmilaburabash800 Спасибо,я уже испекла,правда на сухих дрожжах,в воскресенье узнаем как получилось,отпишусь!
Форма 9*9 всегда на 250грм теста
Видимо 50 гр и не хватило для этой формы.
А сухие дрожжи нельзя?
Можно.
Почему то у меня опара после 8 часов стала пахнуть сильно дрожжами. И куличи получились с запахом дрожжей.
Это скорее всего такие дрожжи.
@@BKyhnya а может я много дрожжей положила? На 500 мл.молока положила 50 гр дрожжей
Это не александрийское тесто??? В венском вроде сметана!?
Да, сметана обязательно нужна, и цедра лимона, ваниль. А это у нее обычный рецепт, сдобное тесто.
Здравствуйте Галина ! Мне рецепт венского теста рассказала моя тётушка , и всегда ( лет 15 ) я пекла только из такого теста , это очень , очень вкусно . Пекла на прессованных дрожжах , последние года 3 тесто не получается , не поднимается ( одни слёзы ) 😢😊 , пользуюсь сухими дрожжами , прессов . нет у нас , тесто завожу всегда на 1 литр . Пересчитываю рецепты - дрожжей надо 45 - 50 гр. Это не много ? Может я их мало насыпала и подходят ли сухие дрожжи. в это тесто ? 🎂🍪🍕🍒🍇🍎
На литр молока получается нужно не менее 120 грамм свежих или 40-50 гр сухих. Если дрожжи хорошие, активные, обязательно все получится. Можно на сухих, но свежие в этой выпечке лучше.
@@BKyhnya спасибо Вам большое за ответ , я уже боюсь связываться с этим тестом , но из другого куличи я не пекла , я сейчас в тупике 😊😊😊 , а не может такого быть - сухие дрожжи . за ночь перебродят , а утром бездействуют ???
Я с сухими не готовила такое тесто 🤷🏼♀️
@@tatianatatiana2635 Сухим труднее выдержать такое долгое брожение, поэтому советую взять либо саф-момент активные, либо доктор Откер. Они не подведут.
@@tatianatatiana2635 8
Вы месите 20 мин после внесения изюма?
Общее время.
Замесила тесто по вашему рецепту, слишком тугое получилось. Вы неправильное количество муки указали! Слишком много 750гр, надо 600гр !!! Так нельзя! Ведь мы вам верили....
Количество муки не у всех совпадает🐣здесь и размер яиц и влажность муки играют роль. Нужно в тесто добавить жидкости и помесить, это исправит его. 🍀👩🏼🍳☀️
Спасибо! Хорошо. Попробую....
С праздником Светлой Пасхи ☀️☀️☀️🍀
Я знаю из опыта моей знакомой, есть мука, с разницей до 20процентов от нормы.,т.е. или больше её надо или меньше.
Сверху пережарились,бока белые и глазурь цвет не приылекает
С вечера ставить опару!!!!????? Она через 20-30 мин. опять упадёт!!!!
А эта консистенция теста отличается от предыдущего (александрийского), не такое жидкое. И пойми теперь какая в итоге должна быть консистенция теста, как в этом рецепте или как в предыдущем 🤷♀️
В венское тесто для кулича ваниль не кладётся!!
Это тесто Александрийское! Венское тесто подходит в холодной воде! Не вводите людей в заблуждение!
В холодной воде подходит тесто ,,водолаз".
А где рецепт, тяжело написать???
В описании под видео.