ТЕСТО для ЦЫГАНСКИХ КУЛИЧЕЙ. Старинный рецепт, цыганка готовит.
Вставка
- Опубліковано 2 кві 2023
- Раскрываю секрет приготовления теста для Цыганских куличей. Готовлю только так .По этому рецепту у вас всегда получится идеальное сдобное тесто.
Нежные и очень вкусные куличи долго остаются мягкими и вкусными.
===================================
Рецепт:
молоко - 200 гр.
дрожжи - 15 гр.
сахар - 400 гр.
желтки - 6 шт.
сметана 20% - 300 гр.
масло сливочное - 250 гр.
коньяк - 3 ст. л.
ванилин - 1,5 гр. или ванильный сахар - 20 гр.
цедра 1 лимона
соль - 1 ч. л.
мука просеянная - 1 кг.
изюм
чернослив - 500 гр.
Приятного аппетита!
====================================
Вам так же могут понравиться и эти рецепты:
+ Как ПРАВИЛЬНО приготовить ХОЛОДЕЦ:
• Как ПРАВИЛЬНО приготов...
+ Ели и НЕ МОГЛИ остановиться. Салат с рисом на зиму:
• Ели и НЕ МОГЛИ останов...
+ Цыганский ПОСТНЫЙ БОРЩ на костре, как в старину:
• Цыганский ПОСТНЫЙ БОРЩ...
+ Вкуснее РЫБЫ вы не пробовали. Минтай под МАРИНАДОМ:
• Вкуснее РЫБЫ вы не про...
+ Готовлю всё лето. Теперь КАБАЧКИ не жарю и не варю:
• Готовлю всё лето. Тепе...
====================================
Я зарабатываю в медиасети MediaCube:
mediacu.be/WA35QhZ
====================================
Канал "Galina Kuhnya Life":
clck.ru/UTew8
Наш канал "Вот такая цыганская семья":
goo.gl/4KgYoG
Яндекс Дзен:
clck.ru/RLVBv
Instagram:
clck.ru/FvnHA
Страничка ВКонтакте:
clck.ru/PW8Lz
Группа ВКонтакте:
clck.ru/PW8HV
====================================
Сотрудничество и Реклама:
Пишите на почту: galina.kuhnya.life@gmail.com
Или ВКонтакте: goo.gl/S63fBT
============================================
Музыка: clck.ru/FZzu3
============================================
#галина_кухня #цыганка_готовит #сдоба #куличи #пасха #сдобноетесто #паска #выпечка - Навчання та стиль
Спасибо за шикарный пирог.И музыкальное сопровождение.Любовь Павловна.Румыния ,г.Флорешты.
Цыганочка
Галочка умница, золотые ручки!
Храни тебя
Господи, и всю твою семью, здоровья!
Мирного неба над головой! 🙏🙏🙏😊
Как такую не любить?!!! Хозяюшка, красавица, чистюля, добрая и веселая! Настоящая желанная женщина о которой можно только мечтать! Спасибо, Галюня! Счастья Вам, мира, много радостей! Божьего благословения 🌹🌹🌹
Умничка--все чистенько,посуда сверкает,руки ухоженные, хозяйка первоклассная!!! О кондитерском и поварском талантах вообще слов нет!!супер!!!💕💕
😍😍😍😍😍😍👍👍👍👍🌹🌹🌹
😮❤❤❤❤❤
Ну,все рецепты, просто прелесть.Умничка.Так доступно рассказывает. Мир вашему дому.!
Галина! Я в восторге! Сколько смотрю ни кто правильно тесто не замешивает, сыпят муку в жидкость, а вот вы как моя бабушка и мама жидкость в муку и это о-о-очень правильно! Моя прабабушка на весь колхоз пекла хлеб и была знаток. Вы всё делаете правильно и красиво всех благ вашей семье
Я влюблена в эту потрясающую женщину❤золотые руки, волшебный голос❤ храни тебя Господь❤
Я тоже
Молодец!!! Просто умница Галина!!! Золотые ручки!!!! Здоровья вам и успехов в вашем творчестве! ❤🎉🎉
Галинн@@user-og2dw1bg6h🎉.
Прекрасный канал !
Спасибо.
Сразу скажу Галине спасибо, что я рада её видеть!❤
Нет слов,одно восхищение,мира добра и долгие лета Вашей семье ,здоровья крепкого
Какая умничка! Чудесная и добрая заботливая хозяйка!!! Молодчинка!!! Счастья Вам и вашей прекрасной семье!!!!
Делаю по этому рецепту!!! Что лайков!!! Подписана!!!!!
Галина!
Большая благодарность
За ваш труд и умение!
Вы чудо!выпечка бесподобна!
Здрровья вам на долгие годы и всех благ!
Галочка, наконец нашла то, что искала! Сегодня пекла пасочки на Александрийском тесте, вкусные вышли. Но на сметане, да еще 300г, нравится тесто больше, столько ее я не клала еще. Теперь буду печь так на Пасху. Уверена, что всей семье понравится! Благодарю Вас за рецепт. Потом напишу, как получились. Уже Вербное воскресенье! С праздников Вас и Вашу семью! Мирного неба и многая лета всем!
Этот вид кулича я люблю больше всех остальных, у нас были соседи из Болгарии, они тоже пекли точно такие! СПАСИБО, милая женщина!
Спасибо, Галина. С Вашей подачи все так просто, а голос так умиротворяет. И у Вас всегда прекрасные рецепты.
Всех благ и здравия Вам и слушателям канала.
❤❤❤❤❤
Цыгане пекут невероятно вкусные, пышные куличи,они жили рядом с моей мамой,правда, это было давно, поделились рецептом, пекли в больших кастрюлях и много, они же христиане, как и мы.
Куличи,то на балатах в маскалів.А ми печемо паски.
А Галина мій кумір
Галюня,я мусульманка,но такое тесто ,без коньяка правда, я хотела бы поставить и испечь булочки.Были когда то при СССР булочки с изюмом по 9 копеек.Хочу окунуться в юность,как бы🙄🤭А тебе спасибо за рецепт.Всё у тебя спорится,всё получается,за что не возьмёшься.Здоровья твоим рукам🤲Мир вашему дому🤲🙏
@Роза Калинина Галя - сказала - можно мед
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
100th
@@aslanabashidze9081 , представляете?
А вроде они стоили где-то 7 копеек или 8 ?Я эти булочки часто покупала ,они внутри были с творогом и с изюмом ,и продавались в основном в кулинариях ,как и другая разная выпечка ,плюс котлеты и винегрет ,а также многое другое .
Спасибо, Галина. Получила удовольствие от просмотра. Я раньше жила в луганской обл в городе Красный Луч. И когда мы на Красную горку, ходили на кладбище, проходили мимо цыганского кладбища. Цыгане прямо на могилах накрывали скатерти и выкладывали огромное количество еды, там же были и куличи, они поражали своими размерами.Такое впечатление, что куличи пекли в десяти литровый ведра, такие они были огромными. Однажды мы с подругой осмелились и подошли к женщинам цыганкам(они сидели отдельно от мужчин) и попросили попробовать кулич, старая цыганка с удовольствием нас гостила. Сказать, что кулич был вкусным - это ничего не сказать!!! Он был великолепен, я до сих пор помню этот вкус. И прекрасно пропечен, не смотря на его размеры. Удачи и здоровья вам и вашим родным. Украина, Киевская обл.
Это какая-то магия ! Голоса , рук, спокойствия , движений.... и, конечно же ,сам рецепт ! Браво ,Галина ! Спасибо Вам !
Счастья и достатка вашему дом !
Галечка уВас ручки золотые,рецепт,просто чудо,а в испеченном виде,в разрезе класс высший,браво
Я тоже влюблена в Галину. Мне очень нравится как Вы готовите, всегда всё понятно и вкусно, многому у Вас научилась, хотя сома повар но уже не работаю тк возраст 61год..
Всегда чистенько окуратно и всё понятно.
Спасибо моя дорогая.
Как же я люблю Галина ваш канал давно подписана .Повезло вашему мужу и детям с вами . Прекрасно готовишь стряпаешь здоровье твоим золотым ручкам и всех благ вам и вашей семье.
Ваши ролики как сеансы релаксации. Настроение отличное становится
Точно по этому рецепту, пеку больше 30 лет, но не знала что он старинный цыганский, я с Урала и меня научила мама.
Утро доброе,Галина.
Очень приятно
Вас слушать.
Очень трудоёмкая работа!! Спасибо!!
Посылаю своё🎉 восхищение, волшебные ручки, отличное настроение😊, вот и чудесная выпечка! Дай Бог вам и вашей семье много добра🙏💕 и здоровья. ❤❤❤
Галина вы королева кухни, своим маленким, нежными руками творите чудо. Да вы экспрес повариха, все быстро, вкусно и красиво. Молодец умничка, будтье всегда здоровим и красивым. 💖🌸🌿🌼🌿🌺❤️💐🌿💗
слов нет!мне 75лет.пеку всю жизнь!детей четверо.все взрослые.печет только старшая дочь и невестка.ваши видео работы с тестом,это как оч красивый фильм для души!смотрю и в конце обязательно песня!слушаю с удовольствием!потому что красивые песни,со смыслом,со словами.а не то что современные кривляния от которых просто тошнит уже.спасибо за вашу добрую передачу с добрыми советами,как готовить тесто для разной выпечки и приготовлении различных блюд!
Галочка,,вы прелесть,прекрасная,талантливая мастерица!!!Успехов вам во всех начинаниях!!Обожаю цыганскую музыку,песни,танцы,за душу берут,аж до слез.Я рада,что попала на ваш канал.Счастья вашему дому ,мира и добра!!!
Всю закрутку готовила с Вами, теперь на очереди куличи, не устаю Вас хвалить, спасибо!
Замечаьтельное, очень реалистичное видео! Я много лет пеку этот кулич, но смотрела с огромным удовольствием. Вы настоящая цыганка! Это настоящая магия! Спасибо за доставленное удовольствие и с наступпющей Пасхой!😊
Дааа, видела я цыганские паски, они размером с большое ведро😳😳😳Красота необыкновенная, в Ростовской области пекут такие. 👍👍👍😂
Не только в Ростовской. Воронежские цыгане всегда пекут куличи с ведро но только в печах. И в них много масла яиц и изюма с цукатами. Очень вкусно
@@user-hd2ub6yl3g У нас, на юге Воронежской области, тоже цыгане пекут огромные куличи. Однажды приходилось пробовать цыганскую паску , это очень вкусно!
В Волгоградской области цыгане тоже пекут паски с ведро размером и приносят освещать в храм ещё и полные тазы окорока и мяса😅
Наши Астраханские цыгане пекут куличи в вёдрах,как это у них получаются,чтоб не остались сырыми или не передержали🤷♀️Одним словом МАСТЕРИЦЫ!🤔🤗
Я тоже с Ростовской области. И да , наши цыгане пекут в русской печи ,очень большие паски.
Здравствуйте Галина и Игорь. Вот это да я оказывается не подписана. Телефон 📴 старый сломался а на новом телефоне почему-то не сохранилось подписка. Только сегодня поняла. Когда искала рецепт кулича. Я думала что вы меня отписали. А это просто надо было заново подписаться. Ладно хватить. Галя как всегда всё прекрасно получается . Спасибо большое. Как будто рядом стоишь и говоришь что и как делать. Здоровья вам и вашим деткам .
Галочка,очень нравится всë,что вы готовиье.Смотрю и слюнки текут,конечно готовлю тоже и по вашим рецептам и др.,если нравятся.Всë ,что о еде+купорка.
Милая Галя! Какой же прекрасный рецепт! Главное для меня то, что тесто можно приготовить заранее и убрать в холодильник! Любая хозяйка знает, как устаёшь в канун праздника. Хочется успеть ВСЕ. И если задумала куличи, то нужно встать пораньше и заниматься тестом, ждать подъёма, ждать пока испекутся, остынут, потом мыть посуду, потом украшать... А ещё куча дел кроме куличей, но сил уже нет) Но с таким рецептом, когда можно заранее поставить тесто и потом без хлопот, только достать и поставить на расстойку. Это такая экономия сил и времени! Спасибо огромное!!! Теперь по рецепту. Он рабочий! Ставила в среду вечером. И то скажу, что нарушила технологию. Не взбивала яйца со сметаной. Просто добавила в опару. Так как делала два пробных рецепта. Оба удались. Тесто по этому рецепту разделила на две части. Первую партию пекла в четверг, вторую в субботу. Куличи очень вкусные! Последний доели сегодня). То есть через 10 дней. Даже подсохший, он не утратил вкуса. Ещё раз спасибо! Не представляете как я Вам благодарна! Потому что моей главной проблемой было то, что не успевала все и очень уставала! А теперь эта проблема решена!
Умничка! Здоровья и Добра всем в вашей семье!
Рецепт теста превосходный....😊
Так и есть.
Когда смотришь на Галину как она работает, то кажется не надо ни какого кухонного комбайна и миксера. Руки делают все так красиво и четко. Ни одного лишнего слова и движения. Просто умница, рукодельница, всегда смотрю её кухню и не перестаю удивляться и умиляться её проффесианолизму.
Счастья и благополучия вашей семье.
Урррааа, Галя, поздравляю Вас и Вашу семью с первой выпечкой куличей в СВОЁМ Доме. Я помню, когда Вам задали вопрос, ранее, почему Вы не печёте куличи, Вы ответили, что по цыганским обычаям можно печь куличи, только если у тебя есть свой угол! И вот он, момент истины!!! Галочка и Игорь, здоровья и процветания Вашей семье, Вашим детка и сродникам. Вашему каналу развития и успехов. Если можно, обнимаю Вас. ❤🎉😊 Ну, вот, я поспешила((( сначала написала коммент, а потом посмотрела ролик. Галочка, а сейчас почему, куличи нельзя? Под всем остальным, подписываюсь под каждым словом и ничего удалять не буду. Рада видеть Вашу семью в роликах.😊
А подвал есть в доме, чтобы от ракет прятаться?
Я тоже сразу всромнила .что теперь можно
@@AV-jh1yz очень смешно(((, я имела ввиду квартиру....
@@AV-jh1yz от каких ракет и кто должен прятаться?
Умничка,здоровья счастья и удачи. 17:16
Здравствуйте! Приготовила по Вашему рецепту. Все получилось! Очень вкусно! Благодарю!
Спасибо за рецепт, Галя! Он прост, но ваши руки делают его волшебным. Дай Бог вам здоровья, и чтобы вас любили и уважали ваши родные.
Дуже дякую за рецепт, яка Ви гарна господиня❤❤❤
Дужэ гарна, что правда, то правда
Красота!!! Кто трудился и кто снимал -- всех земных благ💖💐
Спокойно и уверенно говорит и делает. 👍❤️🌷🌺
Галина, смотреть, как вы работаете, одно удовольствие! Браво!
Умничка Галина, ручки золотые. Всё получается у тебя легко и непринуждённо, а в заключение - музыка!!! Слушали бы и слушали. Респект вам вместе с мужем.
Галя, благодарю. У меня очень похожий рецепт. 50 лет готовлю из него куличи и не знала. Что его можно хранить в холодильнике замораживать. Спасибо вам это очень удобно. Удачи всем . мира и добра!
Спасибо за рецепт. Много лет назад пекла моя бабушка, я сколько не искала, не видела, чтобы тесто было такое пористое. Прямо как у бабушки, и по количеству сдобы совпадает. Единственное, помню, что масло она вмешивала в большую миску с тестом кулаками. Знаю, что готовила тесто в ночь четверга. Пекла в духовке печи, сдоба была хороша до поминальных дней. Спасибо за рецепт! В этом году обязательно приготовлю по Вашему рецепту!👍👍👍
Спасибо за рецепт, как всегда все супер, золотые ручки у Галины, мир вашему дому !👍👍👍
❤❤😊
Галина, большое спасибо за рецепт пирога!🤝 Особое спасибо за такое хорошее разъяснение самого процесса, и, объяснения по каждому составляющему "почему" так лучше делать! Вы талантлива на кухне! ❤👏
Больше всего мне нравятся видео, где Галина работает с тестом! Такой труд это вымешивание теста. Молодец Галина! Мое восхищение! Здоровье Вашим рукам! 🥰
Умничка, дай Бог тебе и твоей семье всего самого доброго и всех земных благ.
Скажуочень просто,какой красоты и доступности интернете ещё не видела- красиво все!
Вот пробую куличи, жду, когда тесто подойдёт.
Скажу, что желаю вам, вашим семьям и всем цыганам здоровья счастья, храни вас всех бог!😊
Галочка цыганка красиво печешь баранки
Красиво говоришь и все красиво мастеришь
То сваришь борщ
То пироги печешь
Дела делать ты не устаешь
То на баяне ты играешь
То в гости всю родню ты приглашаешь
Хорошая хозяйка ты Галина
И руки золотые у тебя
Смотреть и слушать все приятно
Ответы и советы раздаешь
Ты все от сердца
Так и держать ты просто чародейка
Привет из Молдавии. Получилась красота и вкуснота. Только тот кто пробовал ваши цыганский паски может это оценить. Спасибо большое что поделились рецептом.
Привет от тетушки Алены ! Столько лет уже с вами ! Не устаю восхищаться вашей семьей ! Каждая встреча - ПРАЗДНИК ДЛЯ ДУШИ! Счастья вам и Божьих благословений !🥇🥇🥇🥇🥇♥♥♥🍰🍰🍰🍰
Умничка Галина, спасибо тебе и Игорёше твоему.👏👋
Галочка спасибо за твои золотые ручки. Пересмотрела много рецептов куличей но выбрала твой. Спасибо тебе милая. Здоровья всей вашей семье и оператору особенно за юмор.❤
Галина! Восторг! Так доступно, подробно. А интонация голоса напоминает мне детство, росла рядом с цыганским районом. При просмотре ролика, было ощущение . будто наблюдаю за процессом, сидя у вас на кухне. Кажется , даже запах ощущала. 😊💗
Рукодельница..., Я уже представляю какая вкуснятина
Я тоже в неё влюблена!Она особенная,приятный голос,а ручки золотые
КРАСОТА в полном смысле этого слова и без сомнения, вкуснотища, за что огромная благодарность умелице кулинарке.....Храни всех нас ГОСПОДЬ!!!!!
Мне очень нравятся все Ваши рецепты.Спасибо.
Галюня! Поздравляю Вас с праздником Светлой Пасхи! Пусть Ваш дом наполнится Божьей благодатью и благословением с небес! Христос Воскрес!
Галина добрый вечер ,я тоже всегда пеку я думала. Вы кулич будите печь , спасибо за рецептик пирога,попробую. Удачи. Вам. Спасибо.🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊💕🙏
Боже какая хозяюшка , здоровья вам
Браво галина!!! Супер кулинар!!!
Как же повезло вашему мужу - такая чудесная хозяйка и ВСЕГДА сытый!! ДА, Игорь???😊
ВСЕХ благ.
Галя! Какой у вас волшебный голос и золотые руки. Обожаю ваши ролики. Очень много ваших рецептов у меня в,, копилочке,,. Очень много уже опробовала
Замечательный рецепт, спасибо, Галя!!!
Спасибо, дай Бог здоровья, умница!!
Спасибо вам Галина за рецепт ❤
Галочка, ВЫ УМНИЧКА!!! Давно смотрю Вас! Всегда пробую ваши рецепты. Сегодня приготовлю куличи 😊
Вы талантище! Благо вам и вашей семье! Ваш канал огонь! 👍👍👍
Спасибо, Галина, за рецепт! Вы, как всегда на высоте! 👍👍👍💕
Очень приятно смотреть,и кулич получился,как надо,и режется как масло,и не крошится,умничка,спасибо
Спасибо, такой приятный, спокойный голос
Галина, сегодня пеку по вашему рецепту,очень переживаю!!Но вся выпечка от вас изумительная!!Спасибо большое!!!
Скажите пожалуйста какие получились куличи, хочу попробовать на родительскую испечь, спасибо.
Галина вы поднимаете мне настроение на готовку , стоит только посмотреть вас , время может даже быть 22ч буду готовить, муж смеётся что к Галине заходила ❤
Молодец Галя , у тебя всё интересное и хорошее , я тебя смотрю и готовлю, мне нравится у тебя на кухне❤
Hello !! Германия !!Просто класс ,молодец испеку такие куличи,,❤❤
Спасибо Вам,Вы Умница и Сердце у Вас доброе. Счастье Вам
Спасибо, Галина, у вас всегда отличные рецепты!!!
Вообще очень люблю цыганскую кухню и цыганское гостеприимство❤
Это оболденный рецепт я уже лет пять такое делаю тесто самые вкусные куличи❤
Крепкого здоровья.Благадарю Галина за рецепт.
Работать так с тестом ....это труд👍
Галина - золотые ручки, золотая душа
Счастливых пасхальных дней!!!!здоровья и всех благ!!!!!!❤
Красавица наша 😊Благодарю вас за рецепт.
👍👍👍👍спасибо большое!!!!А за песни отдельная благодарность,прямо душа заходится❤
Спасибо, Красавица, умница!
Я очень люблю выпечку твою и как ты готовишь.д.Дай Боженько тебе здоровья!
Умничка, так приятно Вас слушать!
Доброе утро.Очень приятно наблюдать за Вашим трудом.Обязательно буду пробовать Ваш рецепт.
Спасибо,дорогая.С удовольствием смотрю и слушаю.Много полезного.
С наступающим праздником Светлой Пасхи. Всех благ. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Огромное спасибо за вкунейшие рецепты.
Увас наканале всегда красивые песни я очень люблю циганские песни
Умничка 😊❤ люблю вас и ваши рецепты.Мира вашему дому ❤
Вау. И ещё раз вау. Очень красивый пирог.
Спасибо большое за рецепт! Отличный рецепт!
Я хлопочу за оператора. Ему то ложечку коньяку можно и не одну. За хорошую работу. Хорошего всем настроения.