Пшеничная брага без дрожжей | Самый подробный рецепт
Вставка
- Опубліковано 12 чер 2023
- В этом видео от мастерской застолья мы сделаем сахарную брагу без применения спиртовых дрожжей. Будем применять старинный метод разбраживания. Разберем все процессы и нюансы её приготовления. Приобрести все что вам может пригодится для сбраживания вы можете в нашем интернет магазине Дом Самогона.
👋🏻 Подпишись на канал Мастерская застолья - bit.ly/3jYPHL0
🙂 Заходи в интернет магазин "Дом самогона" - domsamogona.ru
🔴 Интересно как сэкономить на покупке? Переходи по ссылке - bit.ly/3xJnmi3
👍 А еще у нас есть акции! Переходи по ссылке - bit.ly/3xFfj5H - Навчання та стиль
Молодец...гоню давно на пшенице...сспасибо..побольше видио от Вас....
Так как же с дрожжами , где он конкретно находиться по верху или внутри зерна.химик?
Здравствуйте Кирилл . У меня вопрос, который почему то нигде не звучит . При какой температуре должна бродить эта брага? Надо ставить подогреватель или нет? Какая температура должна быть в комнате, а то никто ,по крайней мере все что я пересмотрел об этом не говорит, но в тоже время говорят ,что может прокиснуть. Спасибо за ответ .
Лайк и комментарий в поддержку канала.
Скажите пожалуйста, брагу нужно мешать каждый день или нет ?
А как при Екатерине Великой делали, тоже сахар использовали?
После отстоя такой браги неминуемо остаётся дрожжевой осадок. Точнее - взвесь из дрожжей и несбродившей массы. В дальнейшем сохранив ее, скажем в холодильнике, возможно дальнейшее ее применение для сбраживания последующих заторов, дабы избежать процедуру разбраживания?
Здравствуйте. Да можно.Но! Аромата зерна не будет.
Подскажите, а можно вместо сахара использовать декстрозу?
Да можно
Да но мне по вашему рецепту не повезло, делал всё как вы говорили в видео, только с декстрозой, Заброд скис на 2 день, что произошло не знаю, ставил на пшенице первый раз, может что то упустил, заказал ещё пшеницу буду пробовать ещё раз, если закрыть бочку и оставить отверстие только от гидрозатвора открытым для воздуха, или просто накрыть марлей горловину бочки?
Уменьшить количество декстрозы попробуйте. Ну и все промойте на чисто на всякий случай. @@user-tv1wg4oq7u
спасибо Кирилл, отличное видео. раньше сбраживал на диких дрожжах только виноград. сахар не пробовал. заинтересовался и уже поставил первый затор.
Майку такую хочу ❤
Про обычные дрожжи и "через неделю всё готово" не соглашусь. На сахаре с ГМ 1:5 и 25гр Воронежских на 1кг сахара перегоняю брагу через 3ое суток
Количество сахара зависит от количества воды, а не пшеницы, 2,5 кг сахара на 10 л. воды и будет вам счастье.
Сильно пахнет в комнате?
А горох?
Я эти рецептом пользуюсь 3 года. Раньше промывал и разбраживал, зарез год перестал промывать, а через два перестал разбраживать. Ну и ëмкасти выросли с 30 литров до 227 литровой бочки. Просто беру 25 кг кормовой пшеницы и 25 сахара засыпаю в бочку заливаю сначало пол бочки потом размешиваю миксером, и сразу доливаю остатки воды. И так три раза, а на четвëртый всю пшеницу прогоняю через мясорубку и сбраживаю на кодзях.
Ну правильно,когда не для себя а на продажу,можно и головы с хвостами не сливать,всё сойдёт 😅
Дрожжи ты не смоешь при промывка, они внутри 🤦♂️
Единственный человек который нормально объясняет!!!
Из серии "Когда заняться больше не чем" ....
Никогда дикие дрожи не смоешь умник😂 если только кипятком
Ждём перегона , как раз сейчас свежая пшеница появится.
Говорят что из свежей долго забраживает,должна полежать
Пшеница должна быть ЯРОВАЯ
Не знаю какая пшеница годится для сбраживания сахара, но для хлеба свежая пшеница не годится, обязательно лежит 3 - 4 месяца и только потом из неё мелят муку!
Конкретно,сколько чего добавлять и когда,много слов ,а чуть чуть,еще немного как то не понятно
Это всё конечно хорошо, но очень маленький выход, много дополнительной работы, энергии потратить на перегон, а так конечно продукт вкусней
21:12
А кукуруза пойдет вместо зерна?
Пойдёт, ещё приятнее
Виски делают из кукурузы
Виски делают из кукурузы
Бурбон будет. Виски из ячменя
На культурных стерилизуеш посуду ,что бы не прокисло , а тут с грязью ? Чистота залог хорошей браги !
😂..чтоо?гоню уже со времён,,царя гороха,,..и при +40-ка в тени, ни разу брага не прокисла...насмотритесь,,сказок,, а потом и остальным втуляете..да ещё:и про гидрозатвор,,молодёжи,,расскажи.
Мыть обязательно, там столько дряни
Не досмотрела до конца. Столько ненужной информации, становится жалко своего воемени. Отстойный ролик.
Дрожжи купить спиртовые,и не морочить себе голоову😅 Солодом надо заниматься.
Очень много "воды".
А в каком месте это пшеничная брага ?обычная сахарная 👎👎👎на диких дрожжах
Çok konuşuyorsun kısaca anlAt
Сектантовка подъехала 😁
Очень мноГо лишнего говорит
Из 1800 сортов дрожжей человечество выбрало один штамм.Не верите-прочтите на упаковке.Какие дикие дрожжи?Есть дрожжи,при размножении потребляющие спирт.Какая работа с зерном?Вы настаиваете на оболочках зерна.Под которыми-крахмал.Не осахаренный.Но это не очень страшно-до него не добраться.На зерне три оболочки,которых не прошибить ничем.Какой старинный рецепт?Из сахара никто и никогда самогона не делал-Полно зерна и люди умели с ним правильно Работать.И сахар был дорог.Гоню 45 лет.Гоню на 0 серьезном оборудовании.Бочки,зерно.Рецепт этот появился лет 20 назад.В среде правильных самогонщиков называется-Сектанковка.Ибо гонят по нему-сектанты.Костные,мало знающие о сбраживании.И о правилах перегона.Не важно какой аппарат-важно не нарушать базовых принципов сбраживания.И дистилляции.В ролике-все не правильно,прям с рецепта.Засерают людям мозги!...И смысл какой-без дрожжей сбраживать?они 200 рублей на 65 литров браги стоят.Воронежские,спиртовые.Прессованные.Я ими вообще,все сбраживаю.Сахар за 36 часов в ноль.
Если диких дрожжей нет где же тогда брали воронежские дрожжи в 17-ом веке?
Самый вредный,голимый рецепт.Нарушающий все принципы сбраживания,правильного.Получается полное говно,с маленьким выходом,нестабильным вкусом.Хотите испортить сахарную брагу -пробуйте....и не говорите никому,что вы работете с зерном.
А как правильно, подскажи?
Делал,пробовал(на ржи) и выход как на дрожжях...строите из себя ,,колонных алхимиков,,с аппаратами-космолётами..перегоняю за один раз,головы долой,хвостов нет вообще:при 20 гр.спиртуозность 91%,пыжи-медь.Всё!...Меня устраивает.Обыкновенный,,Вейн-4,,А вы там танцуйте с бубном вокруг своих,,космолетов,,..с вайфаями,узлами отбора,,телами-хвостами,,и прочей лабудой.
@@svoemnenie6868 да вообще не гони,пей брагу..
@@user-eo2vr7wv8m 😅...и всё?зачем же мне брагу пить...я и вино без гидрозатвора делаю,и на,,уксус,,не переходит...гидрозатвор ставится для удобства,что бы видеть что брожение закончилось(Я,так думаю)👆
Слишком много слов! Гидрозатвор не обязателен.
Автор говорит старинный рецепт. Первое упоминание сахара на Руси было 1130 года. Но сахар был импортный и доспен был только богатым и знатным . Так что зерно ставили без сахара
Трындиш до хрена по больше действий а не разговоров
Нудный получился ролик бозариш много или просто больной