Aprenda como deixar os legumes PERFEITOS! A técnica de BRANQUEAMENTO de legumes.
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- Опубліковано 24 лип 2024
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@GuilhermeGuzela
Sabe aquele brócolis bem verdinho? Ou aquela cenoura com uma cor bem bonita! Tem uma técnica por trás disso e é isso que eu vou te mostrar nesse vídeo. Branquear legumes é uma forma de preparar eles no cozimento que ajuda a manter a textura e a cor certas para qualquer preparação.
Aprenda a branquear legumes e já compartilha com seus amigos para que eles também aprendam a cozinhar melhor!
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Num vídeo você ensina o que eu demorei anos para aprender ( não tinhamos muita informação, como agora).
Parabéns seu canal é ótimo!!!
Te ammmmmmoooooo pop vc é essencial maravilhoso top Deus te proteja sempre
Resumindo: ciência mais arte 👏👏👏
Não perco mais suas aulas de gastronomia. Parabéns
Interessante a questão dos que tem mais cores e sabores mais fortes
Muito bom. Excelente. Nunca deixe de dividir conosco tanto conhecimento.
Tava assistindo o seu vídeo da tilápia assada com legumes e vim parar aqui para conferir o que é esse tal de branqueamento... sem arrependimento, simplemente perfeito!
Adorei!
Obrigado pela aula!
Cara, já virei seu fã
Muito bom!!!
Ganhou mais um inscrito!!!!
Vídeo muito bom e didático!
Obg pelas dicas.
Muito bom !!!😁
Amo suas dicas
Amei!
Adorei seu vídeo parabéns!
Bem explicado com ótimas dicas
Video otimo, Parabens!
Perfeito o vídeo!
Guilherme, adorei o vídeo.
Essa aula foi demais.
Muito legais suas dicas. Obrigada! 🌼
Gostei muito dessa explicação.
Adorei essa aula! Parabéns.
Você é o máximo, muito obrigada!
Quem sabe sabe parabens beijos
ganhou uma seguidora muito bom👏👏👏
Amei demais, super didático e claro
Amei parabéns
Guilherme vc e maravilhoso estou amando 😍
Adorei muito obrigada
Top demais Guilherme, obrigada
Gostei! Ganhou mais uma inscrita!
Sabe muito professor!!!!
Parabéns..maravilha..show..👍👏👏🙏
Bem explicado obrigado
top demais
Perfeito!!! E gatoooo 😍
Gostei ❤
Guilherme, muito boa as dicas, obrigada pelos ensinamentos
Você vai direto ao ponto, bem o que nós meros mortais da culinária precisamos. rsrsrs
Vc é muito show. Obrigado
O canal ganhou mais uma inscrita
Canal perfeito, amei,vc explica muuuuuito bem,virei fã 👏👏👏
Que capricho e paciência!!
Parabéns !
Eu fiz ficou maravilhoso!!!!Gratidão
Maravilha muito bom perfeito
Adoro aprender com o sr. Chefe Guilherme guzela
Adorei o vídeo super bem explicado!!! Mais uma inscrita😊 você é ótimo!!! Obrigada
Gratidão pelas dicas! Estou aprendendo muito com você! Muito obrigada!
Amei, era tudo q eu precisava saber e com detalhes❤️
Muito obrigada pelo vídeo. Perfeito
Amei pois estou procurando comer bem melhor
Um vídeo excelente, muita técnica passada com confiança
Olha Guilherme vc sabe ensinar mesmo parabéns suas receitas são magnífica ameiii
Excelente professor, que explicação perfeita👏🏽👏🏽👏🏽
Merece muito o like. Extremamente informativo, com relevância, e didático. Parabéns. Ganhou uma inscrita
Tenho que elogiar agora : Adoro gente direta em seus videos. Parabens.
Obrigada Guilherme, você é maravilhoso, Deus te abençoe sempre 🙏
Muito bom o vídeo, já fazia esta técnica sem saber que era branqueamento.
Amo estes legumes. Carne já era 🙏🏻
Ótima explicação amei vou colocar em prática branqueamento de legumes.
Boa tarde.
Gostei muito das dicas e aprendizado. Gosto muito de cozinhar e legumes são meus preferidos, agora vou fazer corretamente.👏👏👏👏
Ótimo! Ja tinha visto essa técnica mas não sabia o motivo, muito útil. ❤
Ótima explicação, a melhor que achei sobre o assunto até agora.
Parabéns!!!Muito simpático e explica muito também.vou lhe seguir pro resto da vida... Parabéns outra vez !!!
Maravilhoso vídeo! Parabéns! Só um adendo: no caso a passagem do sal para o meio menos concentrado é difusão. Osmose só ocorre com a água.
Fabuloso!Só q ele esqueceu de dizer outra técnica de aquecimento dos legumes:o banho-maria.
Maravilhosa adorei parabéns Deus abençoe poderosamente Gratidão Gratidão Bjs 😍❤💕💞💗
Amei esse canal!! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos!! Principalmente agora que estou em dieta severa (SII) Síndrome do intestino irritável.
Adorei! Eu não gosto de legumes mas essa técnica ficou maravilhoso e usei legumes Congelados só tive que deixar uns minutos mais. Muito obrigado! Thank you very much!
Bom dia td bem adorei a suas dicas ,quanto tem deixou na água fervente
Guilherme gostaria de saber se os legumes congelados pidem ser usados no preparo de saladas. Grata pela aula maravilhosa cheia de dicas
Parabéns pelo seu trabalho
Obrigado!
Guilherme, você é o cara! Que vídeo dinâmico e educativo. E ameiiiiii os seus ensinos.
Parabéns chef pelo trabalho, poderia branquear tudo junto?
Eu faço o choque térmico tmbm , uso leite ou pó royal na agua de cocção.
Bom dia estou amando suas dicas são maravilhosas
Obrigado!
Ótimo vídeo, super detalhado, cheio de dicas, mas, para ficar perfeito, faltou dizer quanto tempo os legumes podem ficar na água fervente.
Boa noite,gostaria de saber se dá para fazer conserva como está alí? E como fazer? obrigada!!
Vivendo e aprendendo!
Agora, parece tão óbvio colocar os legumes na água quente com uma peneira... mas nunca fiz assim! Obrigada!
Cara que canal espetacular!!! Só tenho uma dúvida!! qual o tempo de cozinhar na água?
Obrigado e parabéns pelo conteúdo!!!
Eu também gostaria de saber
Guilherme você é bom pra caramba 👏👏👏👏👏👏 não consigo parar de ver e buscar todos os seus vídeos, te conheci hoje e já assisti vários, mas, agora preciso dormir, gosto tanto do assunto penso que vou até sonhar 😄😄😄 te seguindo e compartilhando 🤗🤗🤗
obrigado!!!🙏🙏🙏
Guilherme, não me canso de assistir, você e demais fica com Deus
Muito Obrigado Valdina!
Fica muito feliz com seu retorno, estou preparando cada vez mais conteúdos que ajudam nosso dia a dia na cozinha :)
Pena,que so dura 3 dias,😭😭😭
Muito bom! Pode dizer quais legumes não são indicados fazer braqueamento?
Guilherme, excelente, só faltou o tempo dos legumes na agua quente e fria.
Boa noite. Posso fazer este branqueamento para congelar e posteriormente saltear na manteiga? Sigo o mesmo tempo de cozimento e coloco sal tbm?
Ótima explicação, cuidado das informações e tudo o mais. Só a música de fundo que me dá um pouco de aflição XD
Nossaaa...amei a dica....vc é demais...👏🏽 obrigada pelas dicas
Obrigado!
@@GuilhermeGuzela aaaaá
Ótimo seu vídeo. Mas qto tempo fica no fogo ?
Esta técnica pode ser utilizada para congelamento,para estocagem, antes de finalizar, correto?
Serve também, fazer da mesma forma com legumes no vapor ?
Muito bom, com fartos dados e ainda com ciência, hahah. Adoraria ver uma colab entre o Guilherme e a Laura e a Ana do Nunca Vi 1 cientista.
Rapaaaaz, seria um sonho! Adoro os conteúdos delas! E as dicas nas receitas são ótimas! Outro dia ouvi no Flow a participação delas e foi muuuuuito legal!!! ei @nuncavi1cientista me nota! hahahahha
@@GuilhermeGuzela que legal Guilherme saber que vc vai as curte também, heheh. Vou fazer o que estiver a meu alcance pra ajudar que este momento histórico aconteça. Rsrs
👏👏👏👏🤗
Adorei! E o tempo de cada legume?????
Muito boa tuas dicas! Porque você conta o “pulo do gato”
Mais um inscrito jovem, apesar de que estou na conta do meu irmão kkkkk
Eu gostaria de saber o tempo que o legume pode ficar congelado? Alguém???
Pergunta: pra evitar a perda de nutrientes pela água fervendo, posso fazer os legumes no vapor e dar o choque térmico?