Шедевр из самых дешевых говяжьих голяшек - Оссобуко - мясо в соусе по итальянскому рецепту. Сталик!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 7 лип 2020
  • Голяшки - самая дешевая часть говядины. Надо только с ними немного поработать, чтобы превратить их в шедевр. Например, напилить шайбами, чтобы косточка оставалась целой, а мясо вокруг. Если не пилят мясники на базаре - так подморозьте мясо, берите ножовку по металлу или сабельную пилу и вперед! Нарезайте одинаковыми шайбами, толщиной по сантиметра 3-4.
    Обвяжите шайбы бечевкой по поясу, чтобы мясо не отваливалось от костей прежде времени. Посолите и поперчите мясо, обсыпьте мукой, чтобы мука прилипла к мясу, покрыла весь кусок.
    Растопите в казане или глубоком сотейнике и обжарьте мясо со всех сторон. Уберите шайбы голяшек в сторонку, слейте из казана почти весь жир, но оставьте немного и добавьте кусок сливочного масла и несколько ложек растительного.
    Всыпьте в казан порезанные кубиком лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте на несильном огне, пока овощи не станут полупрозрачными.
    Добавьте к овощам ложку томатной пасты и обжарьте ее. Влейте стакан сухого вина и дайте выпариться алкоголю полностью, чтобы запах самогона исчез. Подождите, пока соус не сгустится. Добавьте порезанные кубиком либо протертые помидоры - желательно без шкуры. Добавьте несколько зубчиков чеснока, посолите и приправьте сухой зеленью - базиликом и петрушкой. Когда помидоры потушатся и изменят свой запах, добавьте 300-400 мл бульона - можно взять куриный, либо какой есть, но без жира. Пусть закипит.
    Залейте получившимся соусом обжаренные шайбы голяшек, накройте фольгой либо крышкой и поставьте запекать в духовку. Если объем посудины, в которой готовили на плите позволяет, то можно продолжить готовить и на плите. Необходимо следить, чтобы соус не перекипал, чтобы голяшки все время были наполовину погружены в соус. Время от времени необходимо переворачивать голяшки и обливать их соусом.
    Мясо должно тушиться 3-4 часа при медленном кипении.
    Незадолго до окончания приготовления оссобуко в него необходимо добавить гремолату. Измельчите блендером лимонную цедру, немного острого перца, чеснок, тимьян и розмарин, добавив лимонный сок.
    К оссобуко можно подать любой гарнир - рис, ризотто, спагетти или даже просто отварной картофель.
    Другой рецепт из говяжьих голяшек - • Вьетнамский суп ФО-БО,...
    Интересные рецепты, которые вы могли пропустить:
    • Смотрите, какие Цыплят... - цыплята табака на мангале
    • Шашлык по-карски с сек... - турецкий шашлык по-карски
    • Смотрите кино про бара... - баран на вертеле
    • ЖАРА | Холодные супы - рецепты холодных супов для жаркого лета
    Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
    Еще раз напоминаю: мои книги, утварь и кухонная техника, которой пользуюсь на кухне я, продаются здесь - stalic.ru
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 303

  • @Stalic62
    @Stalic62  3 роки тому +73

    Голяшки - самая дешевая часть говядины. Надо только с ними немного поработать, чтобы превратить их в шедевр. Например, напилить шайбами, чтобы косточка оставалась целой, а мясо вокруг. Если не пилят мясники на базаре - так подморозьте мясо, берите ножовку по металлу или сабельную пилу и вперед! Нарезайте одинаковыми шайбами, толщиной по сантиметра 3-4.
    Обвяжите шайбы бечевкой по поясу, чтобы мясо не отваливалось от костей прежде времени. Посолите и поперчите мясо, обсыпьте мукой, чтобы мука прилипла к мясу, покрыла весь кусок.
    Растопите в казане или глубоком сотейнике и обжарьте мясо со всех сторон. Уберите шайбы голяшек в сторонку, слейте из казана почти весь жир, но оставьте немного и добавьте кусок сливочного масла и несколько ложек растительного.
    Всыпьте в казан порезанные кубиком лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте на несильном огне, пока овощи не станут полупрозрачными.
    Добавьте к овощам ложку томатной пасты и обжарьте ее. Влейте стакан сухого вина и дайте выпариться алкоголю полностью, чтобы запах самогона исчез. Подождите, пока соус не сгустится. Добавьте порезанные кубиком либо протертые помидоры - желательно без шкуры. Добавьте несколько зубчиков чеснока, посолите и приправьте сухой зеленью - базиликом и петрушкой. Когда помидоры потушатся и изменят свой запах, добавьте 300-400 мл бульона - можно взять куриный, либо какой есть, но без жира. Пусть закипит.
    Залейте получившимся соусом обжаренные шайбы голяшек, накройте фольгой либо крышкой и поставьте запекать в духовку. Если объем посудины, в которой готовили на плите позволяет, то можно продолжить готовить и на плите. Необходимо следить, чтобы соус не перекипал, чтобы голяшки все время были наполовину погружены в соус. Время от времени необходимо переворачивать голяшки и обливать их соусом.
    Мясо должно тушиться 3-4 часа при медленном кипении.
    Незадолго до окончания приготовления оссобуко в него необходимо добавить гремолату. Измельчите блендером лимонную цедру, немного острого перца, чеснок, тимьян и розмарин, добавив лимонный сок.
    К оссобуко можно подать любой гарнир - рис, ризотто, спагетти или даже просто отварной картофель.
    Другой рецепт из говяжьих голяшек - ua-cam.com/video/Ekect41oW1o/v-deo.html
    Интересные рецепты, которые вы могли пропустить:
    ua-cam.com/video/h-l5bXU0Qrs/v-deo.html - цыплята табака на мангале
    ua-cam.com/video/PG087JxxjOY/v-deo.html - турецкий шашлык по-карски
    ua-cam.com/video/fR1NhHiPXbI/v-deo.html - баран на вертеле
    ua-cam.com/play/PLBaXucH682hligC2Ug1BuDwCYoJnaTvGf.html - рецепты холодных супов для жаркого лета
    Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
    Еще раз напоминаю: мои книги, утварь и кухонная техника, которой пользуюсь на кухне я, продаются здесь - stalic.ru

    • @user-ValeriyaSerova1803.
      @user-ValeriyaSerova1803. 3 роки тому +3

      Изумительно. Как всегда ..

    • @user-oy4hs4hl3r
      @user-oy4hs4hl3r 3 роки тому +3

      Великолепно

    • @revanatalia8330
      @revanatalia8330 3 роки тому +3

      Пишу комментарий с благодарностью, удаляют. Что случилось????

    • @Stalic62
      @Stalic62  3 роки тому +2

      @@uzunhasan2993 Вон - собака тявкает. Может, мне еще и ей ответить? )))
      Не носите сюда мусор, пожалуйста.

    • @azizraxmatov27
      @azizraxmatov27 3 роки тому

      Помогите. 3 специ по узбекский как будет? В бухаре я говарю продовсам специ они не понимают.
      1. Розмарин.
      2. Тимян.
      3. Пажетник. Для бастурма

  • @gruzovik35
    @gruzovik35 3 роки тому +61

    Сталик, здравствуйте! Смотрю ваши видео примерно пол года, очень много смотрю) Я водитель-дальнобойщик, времени у меня очень много) Слушаю-смотрю, так сказать. Так вот, сначала был очень интересен рассказ, потом рецепты (готовить очень люблю), а сейчас я начал извлекать из ваших видео САМОЕ ГЛАВНОЕ, я начинаю понимать, как ведут себя те или иные продукты, во ремня приготовления! Мои блюда стали намного вкуснее и интереснее! Семья поражается моим советам в кулинарии и личным достижениям! Спасибо! Огромное спасибо!

  • @luizaparonian9376
    @luizaparonian9376 9 днів тому

    Уважаемый,Сталик! Когда хочу удивить приятно своих близких, то смотрю в ваших рецептах ваши шедевры и больше ничего нигде не ищу! Спасибо огромное!

  • @aniram6693
    @aniram6693 3 роки тому +60

    Можно бесконечно смотреть на три вещи: на огонь, воду, и на то как готовит Сталик ♥️

    • @user-jk4yr1jx7z
      @user-jk4yr1jx7z 3 роки тому

      Да вы правы сразу о таких шедевров кушать захочется 🥰

    • @user-vc5bz6cn9v
      @user-vc5bz6cn9v 2 роки тому +1

      Точно. Это сериал, где каждая серия- шедевр. А ещё вы заметили, какие продукты у Сталика? Самые качественные- это видно сразу. Покупает для нас всё лучшее, не жалеет.

  • @user-armagedon
    @user-armagedon 3 роки тому +7

    Желаю каждому кто занимается любимым делом, испытывать такое же наслаждение и радость, от того, что приготовил своими руками.

  • @galinakotla182
    @galinakotla182 3 роки тому +48

    Здравствуйте, Сталик! Часто смотрю Ваши видео! Новогодний или Рождественский гусь помог мне "покорить" жениха. В Германии гусь на Рождество не редкость, но такого как приготовила я по Вашему рецепту он ел впервые. Он даже ножницы привез специальные для разрезания костей. Но они не понадобились. Гусь получился, как моя покойная бабушка говорила, хоть губами ешь! Он не верил, что гуся готовила я впервые. Но любовь и Ваши рецепты способны творить чудеса! Спасибо Вам.
    p. s. Мы вместе, люблю его и балую вкусностями.

  • @aleksandrpikalov1284
    @aleksandrpikalov1284 3 роки тому +10

    Уважаемы Сталик Гусейнович, смотрю вас очень много лет, и понял что до вашей кухни необходимо дойти душой, когда наступает тот момент когда тебе доставляет радости и сама готовка и сам процесс когда ты угощаешь своей едой друзей. Такой харизмы и добра как у вас надо поискать. Спасибо вам, с удовольствием пользуюсь вашими рецептами, долгих лет вам, и всего хорошего.

  • @user-nf3rt9ym3l
    @user-nf3rt9ym3l 3 роки тому +32

    Большое спасибо за подачу ролика, всем: операторам, монтажорам и конечно же ведущиму этого замечательного, доброго канала.

  • @user-yp3tf8db4l
    @user-yp3tf8db4l 3 роки тому +24

    Здорово и эффективно смотрится на скорости 1,5 или 1,75, можно и 2,0😀

    • @user-uq9cv4mt3h
      @user-uq9cv4mt3h 3 роки тому +2

      Ну вот и смотри.А мы сами знаем как смотреть.

  • @user-ub9xf3wn6j
    @user-ub9xf3wn6j 3 роки тому +22

    Как всегда ! Уважаемый Дядя Сталик спасибо!

  • @haneenahmed4258
    @haneenahmed4258 3 роки тому +7

    Thank you, professor, cook a delicious meal, I learned a lot from you. I watch you from Arab countries

  • @user-id8tw3cq2n
    @user-id8tw3cq2n 3 роки тому +2

    Смотрю только под вино и мясо .и теперь, знаю какой сюрприз приготовлю любимой.и самый позитивный шеф

  • @user-bv7ew9bn7n
    @user-bv7ew9bn7n 19 днів тому

    Спасибо. У вас всегда что-нибудь новенькое.

  • @user-xe7br9oc9t
    @user-xe7br9oc9t 2 місяці тому

    Ничего неожиданного не произошло. Как всегда - шедевр ! Дай бог Вам здоровья ! Как хорошо, что Вы есть !

  • @user-gh2bx5ls4x
    @user-gh2bx5ls4x 3 роки тому +9

    Салам алейкум, Сталик. Спасибо за вкусные рецепты. Мы тобой гордимся. Ты гордость нашего Азербайджана. Дай Аллах тебе здоровья!

  • @Emre-Demirhanli
    @Emre-Demirhanli 3 роки тому +3

    Сталик здравствуйте! Спасибо вам и вашим помощникам за такие чудесные ролики! Мы ровесники и я очень горд вами. Я вас ставлю на равне с легендарным Муслимом Могамаевым. Дай Аллах вам 100 лет жизни! Только немогу понять почему и кто ставить дизлайки? Вы же творите добро! Всё ровно мир держится на таких как вы! Спасибо вам!

  • @user-mg1ig3me5k
    @user-mg1ig3me5k 3 роки тому +2

    Смотрю,слушаю и такое ощущение будто сам стою на кухне и готовлю. До такой степени всё доходчиво и понятно. Спасибо!👍

  • @user-vx2zi2fe3w
    @user-vx2zi2fe3w 3 роки тому +6

    Вы супер ! Спасибо огромное за очередной рецепт !

  • @user-ry7sv6qh7x
    @user-ry7sv6qh7x 4 місяці тому

    Очень приятно смотреть, когда готовят с любовью и душой!

  • @olgamansurova1970
    @olgamansurova1970 3 роки тому +4

    Спасибо большое Сталик!!! Очень интересный рецепт. Здравия Вам и Вашей семье.

  • @zigmantukas
    @zigmantukas 3 роки тому +10

    Очень интересно, спасибо!😀👍

  • @user-dp9lz8mx5o
    @user-dp9lz8mx5o 3 роки тому +1

    Рецепты и блюда все превосходные и многие повторял, но если честно смотрю смотрю даже не из-за них, а на Вас. Вы так готовите...так все красиво и с душой, такая подача материала, лексикон, качество оператора и музыка...даже забываю что готовим когда смотрю как Вы работаете. Получаю огромное эстетическое удовольствие от Ваших видео. Спасибо. Вы профессионал и мне приятно смотреть на Вас и Вашу работу

  • @olgafrolenkova5067
    @olgafrolenkova5067 3 роки тому +10

    Сталик спасибо за Рецепт-Шедевр !!! Класс !!!

  • @user-ue2rc2jp2e
    @user-ue2rc2jp2e 3 роки тому +2

    Такие видео в обед смотреть нельзя... Захлебнешься слюной.. Спасибо вы большой молодец.

  • @user-kp1oq4sx9k
    @user-kp1oq4sx9k 3 роки тому +12

    Не знаю у кого как , а мой приятный аппетит готов уже через пять минут ролика😊. Каждое блюдо даже пробовать не нужно, просто смотрю, и........ получаю эстетическое удовольствие .

    • @user-jq3mi6jb9u
      @user-jq3mi6jb9u 3 роки тому +1

      А если бы по пробовали эту аппетитную бомбу, получили бы мини оргазм-уверен..

    • @user-uq9cv4mt3h
      @user-uq9cv4mt3h 3 роки тому +1

      Согласна.

    • @user-id8tw3cq2n
      @user-id8tw3cq2n 3 роки тому +1

      По этому надо смотреть под хороший ужин

  • @user-uc8nl1jf4l
    @user-uc8nl1jf4l 3 роки тому +2

    Замечательный рецепт! Спасибо Сталик сразу захотелось приготовить на ужин 🥘

  • @user-fj1wz3iv5p
    @user-fj1wz3iv5p 3 роки тому +6

    Как красиво он говорит, обожаю его слушать! А как он готовит - это искусство! Горжусь что он из моей родины Узбекистана!

  • @user-zi7ov1zt7z
    @user-zi7ov1zt7z 3 роки тому +7

    Шеф всегда готовит с таким удовольствием значит. Любит это вкладывает свою душу поэтому всегда. Шедевры с уважением

  • @user-yj3ye7ez2g
    @user-yj3ye7ez2g 3 роки тому +3

    Здравствуйте, очень приятно вас смотреть и слушать

  • @hurhur1633
    @hurhur1633 3 роки тому +1

    Как всегда у вас всё на все 100% . Очень приятно смотреть и очень всё вкусно. Вы молодец !!!

  • @barnoabdulaeva4955
    @barnoabdulaeva4955 3 роки тому +2

    Спасибо большое за рецепт очень красиво и наверное очень вкусно

  • @user-ks7ss2hq2k
    @user-ks7ss2hq2k 3 роки тому +7

    Шедеврально! Смотреть не возможно! Хочется глазами кушать!☺️🔥🔥🔥👏👏👏👍👍👍👍

  • @user-ko1ed1fr5h
    @user-ko1ed1fr5h 3 роки тому +4

    Очень классный и счиьаю доступный рецепт! Старания, вдохновения и вкусное блюдо готово. Сталик, дорогой , спасибо огромное. Вы мастер, умеете готовить блюда любой кухни мира. У вас все здорово получается, потому что , вы готовите с душой и почтением. 👍💖

  • @sergeyanissimov4090
    @sergeyanissimov4090 3 роки тому +4

    Уважаемый Сталик, шикарный аутентичный рецепт прекрасного итальянского блюда. Смотрю и вспоминаю этот вкус. Гремолата в соусе очень удивила, обязательно попробую. Хотя даже и не думал добавить в нее чили и укроп. Очень замечательно, что в Алматы без проблем могу купить такое мясо с полой костью. Благодарю Вас, напомнили. Обязательно приготовлю этот шедевр в ближайшее время. Вы молодец!

  • @user-mx9gm1nz3r
    @user-mx9gm1nz3r 3 роки тому +1

    Аппетитно всегда у вас Сталик. Благодарю вас за рецепт!Я всегда мясо готовлю не менее 3 часов на медленном огне.

  • @yaroslavtroschinsky4291
    @yaroslavtroschinsky4291 3 роки тому +6

    Спасибо за прекрасньій рецепт! Точно, шедевр! И шедевральное приготовление Сталика!!!

  • @user-hs1wz2gr1h
    @user-hs1wz2gr1h 3 роки тому +2

    Сталик как всегда великолепно. Все подается с улыбкой, с позитивом. Я завидую Вашим близким. Здоровья Вам и благополучия.

  • @ZheltovA90
    @ZheltovA90 3 роки тому

    Решил попробовать и скажу так, не пожалел, шикарный рецепт.
    Спасибо !

  • @user-vs1969
    @user-vs1969 3 роки тому +1

    спасибо Вам. как всегда вкусно красиво

  • @user-bp5uu9qf8c
    @user-bp5uu9qf8c 3 роки тому +2

    Смотрю ваши ролики как хороший фильм, очень хорошо когда есть такие как вы, здоровье вам и вашим рукам

  • @unopeso9350
    @unopeso9350 3 роки тому +3

    Завтра же поеду и приготовлю эти голяшки. Сталик, как всегда, выдал очередной шедевр

  • @user-cd6gs4wj7c
    @user-cd6gs4wj7c 3 роки тому +1

    Давно искал наилучший вариант для этой части мяса . Повторил. Это лучшее. Очень вкусно. Контент, как всегда очень профессионально. Спасибо за опыт

  • @user-yo9wi2od7l
    @user-yo9wi2od7l 3 роки тому

    Аппетитное блюдо, спасибо.

  • @user-ht1kb9ml8o
    @user-ht1kb9ml8o 3 роки тому +2

    Спасибо спасибо огромное спасибо за такой роскошный рецепт буду удивлять родных в выходные

    • @user-ku3vf5cz5j
      @user-ku3vf5cz5j 3 роки тому

      Обязательно приготовлю, спасибо.

  • @user-el7sz5or3n
    @user-el7sz5or3n 3 роки тому +1

    Пахнет Рождеством и семьёй. Чудесная работа. Спасибо

  • @lauraumirzakova3237
    @lauraumirzakova3237 3 роки тому

    Эстетическое наслаждение от Ваших видео

  • @igorkrugom5320
    @igorkrugom5320 3 роки тому +1

    Классное видео спасибо Сталик -чуть слюной не захлебнулся

  • @temowa80
    @temowa80 3 роки тому +1

    Вкуснотищщща. Спасибо большое

  • @ktarasmith2051
    @ktarasmith2051 3 роки тому +1

    Как всегда все красиво и выглядит очень вкусно

  • @user-jo8jy9gt8m
    @user-jo8jy9gt8m 3 роки тому +2

    Кто эти люди, которые ставят дизлайки? Зачем они здесь тогда? Не понимаю ☹️ Ролик, блюдо, Сталик Гусейнович, как всегда замечательны!

  • @Prikolar-sg2fn
    @Prikolar-sg2fn 3 роки тому +2

    Вы Великий кулинар. Вы рождены для этого.

  • @antoninadenisova3968
    @antoninadenisova3968 2 роки тому +1

    Stalik,vi tak interesno rasskazivajete o prigotovlenije bljuda i dajete sovet nuznije.Spasibo boljshoje.Bljudo ocsenj vkusnoje.

  • @user-ny1qq5rt1r
    @user-ny1qq5rt1r 3 роки тому

    Все так аппетитно Всегда ро вощможности смотрю Ваши ролики очень нравится многому учусь Спасибо

  • @andreyklyukhin6854
    @andreyklyukhin6854 3 роки тому +18

    Сталик, после Ваших видео улучшается настроение, хочется все попробовать приготовить и попробовать! Спасибо большое!

    • @user-in6br3vl7w
      @user-in6br3vl7w 3 роки тому +1

      Нее, не самому готовить, попробовать, что Сталик приготовил)

  • @ALESHKA.
    @ALESHKA. 3 роки тому

    спасибо, приготовил очень вкусно, !!!

  • @abboskhonbokikhonov781
    @abboskhonbokikhonov781 3 роки тому +3

    Смотреть это видео одно удовольствие.

  • @marxx777
    @marxx777 2 місяці тому

    Класс 🙌 сегодня буду готовить 😋

  • @samaden_
    @samaden_ 2 роки тому +1

    Голяшки и "рябчики" - любимое мясо говядины! Томленые 5-6 часов в духовке при температуре 130-150 градусов - просто тают во рту! Жилки практически растворяются.Ну а Сталик, в очередной раз - Браво!

  • @vitalyvostrikov6980
    @vitalyvostrikov6980 3 роки тому +1

    Спасибо!
    Недавно присоединился к вашему каналу)
    Радуюсь возможности, каждый день узнавать новое и пробовать ваши рецепты👍🏽

  • @user-gx1cs9ty3t
    @user-gx1cs9ty3t 3 роки тому +2

    Как вы приятно готовите прям не хочу что бы ролик закончилос

  • @user-ct1hb9fb5l
    @user-ct1hb9fb5l 3 роки тому +1

    Я научилась готовить бешбармак из голени говяжий, очень вкусно

  • @user-xt2mp8dg8l
    @user-xt2mp8dg8l 2 роки тому

    Спасибо большое здоровья вам

  • @user-er3zx2ji5r
    @user-er3zx2ji5r 3 роки тому +1

    На вид замечательно , а вкус представляю 👌👌👌😎👍

  • @user-cl7jl9nn6j
    @user-cl7jl9nn6j 3 роки тому +3

    Сталик, спасибо вам от души за ваше творчество! После таких выпусков, не просто хочется есть, а хочется жить! Жить и радовать такими блюдами родных и близких людей! Удачи вам в дальнейшем творчестве! Больше идей, больше подписчиков, больше позитива!

  • @user-wt1dw1jz2q
    @user-wt1dw1jz2q 3 роки тому +1

    Вы волшебник я вас уважаю.

  • @user-wc5bw9fd1l
    @user-wc5bw9fd1l 3 роки тому +1

    Какая красота!!!

  • @user-vs2hp9pi8p
    @user-vs2hp9pi8p 3 роки тому +4

    каждый раз слушаешь как сказку!

  • @user-hy5kq4mb9t
    @user-hy5kq4mb9t 3 роки тому +2

    Как же душевно рассказывает

  • @nonamenosurname6734
    @nonamenosurname6734 3 роки тому +2

    Низкий поклон Вам за то что уважаете Узбекистан

  • @aldik123
    @aldik123 3 роки тому +4

    Как же я обожаю этот канал❤✊

  • @LVstrong
    @LVstrong 3 роки тому

    Great. I cooked it for my family. Recommend it.

  • @dasagroup763
    @dasagroup763 3 роки тому +6

    Обожаю оссобуко, первый раз итальянцы угостили в Дюссельдорфе

    • @KorzH72
      @KorzH72 3 роки тому +1

      Итальянцы угостили в Дюссельдорфе)))

  • @qobiljonmusayev9965
    @qobiljonmusayev9965 3 роки тому +1

    Замечательно.👍👍👍

  • @victoriadeveen9721
    @victoriadeveen9721 3 роки тому +4

    Огромное спасибо за рецепт! Мне всегда хочется подать её с полентой) ну а гремолата - это обязательно!

    • @victoriadeveen9721
      @victoriadeveen9721 3 роки тому

      @@user-pl4oy9im9s Вы, наверное, ошиблись и написали мне))

  • @user-ph8eu8zj6f
    @user-ph8eu8zj6f 3 роки тому

    Сталик,здравсвуйте,каждый ваш рецепт это мастер-класс уж насколько я неумеха после вашего рассказа и приготовления очередного блюда у меня стало получаться,думаю вы мой учитель!

  • @kirrbell1556
    @kirrbell1556 3 роки тому +1

    Великолепно😋👍👏

  • @user-ji8do7vc5t
    @user-ji8do7vc5t 3 роки тому +1

    Как всегда на высшем уровне✊👍

  • @natalyatagibova9782
    @natalyatagibova9782 2 роки тому

    Обожаю слушать стайли каждый раз у меня такое впечатление что побывала у него в гостях на кухне

  • @aliyevsamir
    @aliyevsamir 3 роки тому +3

    Bravissimo maestro 🇦🇿❤ любим Вас

  • @nodirsaidov574
    @nodirsaidov574 3 роки тому +3

    Сталик ака гап йук ассобуко зур чикди мен хам ошпаз Питерда ишлайман .

  • @tatianarichardson1014
    @tatianarichardson1014 3 роки тому

    спасибо огромное!

  • @user-tp1xl4bo9h
    @user-tp1xl4bo9h 3 роки тому +7

    Спасибо большое за рецепт! Но хотелось, чтобы Вы разрезали Оссобуку и увидеть, что у него на срезе!

  • @PodzalupnyiTvorozhok
    @PodzalupnyiTvorozhok 3 роки тому +2

    Соус очень красивый получился

  • @user-ep2yq5xv9f
    @user-ep2yq5xv9f 3 роки тому +1

    Чудесное исполнение всех рецептов

  • @Artlightmaster
    @Artlightmaster 3 роки тому +1

    Хотел сказать спасибо автору за потрясающую работу, контент высочайшего уровня! Особенное спасибо за внимание к деталям. И отдельное спасибо за стилистику и подачу, как все с режисированно, сколько труда вложенно в операторскую работу....вообще нет слов. А шедевры которые получаются под вашим чутким руководством бесценны!
    Огромное Человеческое Спасибо, и Дологое Лето Вам и Вашим Близким!

  • @user-pw3vf3bf5y
    @user-pw3vf3bf5y Місяць тому

    Спасибо🍯

  • @user-uv5vq9hc1c
    @user-uv5vq9hc1c 3 роки тому +2

    Сталик как всегда не стандартный творческий подход.Сохранить цельность куска а это ведь самое главное.Сам рецепт отличен.Никогда не готовила голяшки...а теперь обязательно приготовлю...

  • @user-yo9fg5jg5z
    @user-yo9fg5jg5z 3 роки тому +2

    Браво, Мастер! Привет всем из Самары!

  • @irinairina8785
    @irinairina8785 3 роки тому

    Сельдерея у меня не было, я взяла красный перец сладкий, и не плохо получилось, а гремолату сделала как у вас с кинзой и петрушкой👍👍👍очень вкусно😋

  • @Veronika_Shu1
    @Veronika_Shu1 3 роки тому +2

    Бесподобно!

  • @olgafrolenkova5067
    @olgafrolenkova5067 3 роки тому

    Сталик -Отличная Русская Еда-МЯСО и КАРТОШКА !!! Класс !!!

  • @IvanFateev
    @IvanFateev 3 роки тому

    Обожаем всей семьёй именно это мясо. В хаш голяшку добавляю. Супов большинство на ней варю. Но вырезать и заморозить мозг и потом на нём жарить не додумывался. За идею благодарю!

  • @user-jh9ob3jd4t
    @user-jh9ob3jd4t 3 роки тому +1

    Сталик ваш голос уже придает аппетит

  • @khachikkhachik2966
    @khachikkhachik2966 3 роки тому +1

    Как всегда превосходный рецепт. У нас в ресторане во Флоренции, тоже готовим ossobuco на вытопленном говяжьем жиру,и это действительно лучше,чем на оливковом масле, а ossobuco дословно переводится как дырка в кости,ну а как блюдо банально- тушеная телятина.

  • @user-ob3yn9sg8l
    @user-ob3yn9sg8l 3 роки тому +9

    Очень простое блюдо по ингредиентам. Но, как мне кажется, оно достойно и праздничного стола. Спасибо за рецепт. Я и не знала,что такое блюдо есть.

  • @alishertoktarbek4745
    @alishertoktarbek4745 3 роки тому

    Спасибо.

  • @user-oq2xd7sg4o
    @user-oq2xd7sg4o 3 роки тому +2

    Спасибо :-))

  • @user-ow5gl6jm6e
    @user-ow5gl6jm6e 3 роки тому +2

    Очень класс уважаю

  • @THEOFFICIALCHANNELOFSERIOUSSAM
    @THEOFFICIALCHANNELOFSERIOUSSAM 3 роки тому +2

    Как всегда здорово я сам не готовлю но интересно смотреть как вы готовите Дядя Сталик я новый подписчик меня Миша зовут смотрю вас с передачи Дачный ответ

  • @fatna
    @fatna 3 роки тому

    Мне нравится готовить в тажин е оч вкусно получается .. Готовлю на газ плите ставлю рассекатель под тажин, И на низком огне 1,5- 2 часа... Жизни нет без тажин, оч вкусно, советую..