ВИНО З БІЛОГО ВИНОГРАДУ. Домашнє Біле Вино (ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 12 сер 2022
  • Готуємо вино з білого винограду в домашніх умовах більше 30 років. Це простий рецепт, згідно з яким використовується лише стиглий виноград і цукор. Відсутність інших інгредієнтів дозволяє створити натуральне і смачне вино.
    У жодному разі не потрібно мити виноград - це збереже на поверхні ягід дикі дріжджі, що є неодмінною умовою гарного бродіння. Важливо також приготувати ємність для вина та інший інвентар
    ВИНО З БІЛОГО ВИНОГРАДУ. Домашнє Біле Вино (ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ))
    Для приготування 10 літрів Вина
    Виноград 13 кг.
    Цукор 1 кг. + 1 кг.
    #вино #біле #домашнє
    Станьте спонсором цього каналу, щоб отримувати бонуси:
    / @karpatski_shkvarky
    ***********************************************************************
    Домашня Ковбаса ГУЦУЛЬСЬКА. Справжній Рецепт
    • ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Сп...
    РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
    • РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАС...
    НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА
    • НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА...
    КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в Домашніх Умовах Найпостіший Рецепт
    • КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в ...
    КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ
    • КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШН...
    Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
    • ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
    КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
    • КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
    ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
    • ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
    ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
    • ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
    КОПЧЕНЕ М'ЯСО НА ДРОВАХ
    • МЯСО КОПЧЕНЕ В ДОМАШНІ...
    ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
    • ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
    На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
    Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
    з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
    З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
    частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
    Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
    Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
    Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
    Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
    Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
    Страви Гордість Українців
    • Playlist
    Страви на Мангалі та в Коптильні
    • Playlist
    Вареники. Галушки. Млинці.
    • Playlist
    Забуті Українські Страви
    • Playlist
    Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
    • Playlist
    Козацькі та Фуршетні Столи
    • Playlist
    Консервація Заготовки на Зиму
    • ТУШОНКИ І КОНСЕРВАЦІЯ
    Страви з Картоплі
    • Playlist
    Перші Страви
    • Playlist
    Страви з Риби та Морепродуктів
    • Playlist
    Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
    • Playlist
    Пісні Страви на Різдво та в Піст
    • Playlist
    Страви з Овочів та Грибів
    • Playlist
    Салати
    • Салати
    Холодні Страви І Закуски
    • Playlist
    Страви з М'яса
    • Playlist
    💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛

КОМЕНТАРІ • 328

  • @user-gu6wv4eg5e
    @user-gu6wv4eg5e Рік тому +51

    Яка гарна українська мова і яке смачне вино . Мира Вам , мои хорошие !

  • @user-cb3qq1mk6p
    @user-cb3qq1mk6p Рік тому +21

    Дякую і за рецепт, і за чудове відео, і за мелодійну українську мову, і за любов до нашої Неньки.

  • @user-uo6ci5ju2b
    @user-uo6ci5ju2b 8 місяців тому +8

    Умничка. В прошлом году я так делала вино первый раз в жизни. Мне по наследству достался дом на Фонтане.. У меня День рождения 18 марта. Вино было потрясающе вкусно. Спасибо, моя девочка! Мира тебе, счастья и благополучия! Одесса.

  • @svetlanakvasha3051
    @svetlanakvasha3051 9 місяців тому +1

    Велике дякую 🍇🍇🍇

  • @user-qn9gf4vo6u
    @user-qn9gf4vo6u 8 місяців тому +1

    Молодці, дякую за рецепт, миру вам

  • @user-bf8ye7zj5d
    @user-bf8ye7zj5d 8 місяців тому +2

    Дуже гарне відео,дякую 💛💙

  • @user-vs6hn5pu3p
    @user-vs6hn5pu3p 11 місяців тому +2

    Дякую, нарешті вдалось зробити смачне вино

  • @user-vz5qd7jf8i
    @user-vz5qd7jf8i 8 місяців тому +3

    Смачна технологія !!! 🙂
    Дякую за рецепт !
    Успіхів !!! 😎

  • @user-hy5lv3zu3e
    @user-hy5lv3zu3e Рік тому +11

    Вам от всей. Души💯👍💯

  • @mariaderkach6575
    @mariaderkach6575 Рік тому +3

    Щиро дякуємо

  • @user-bd1pc3sr2s
    @user-bd1pc3sr2s 8 місяців тому +2

    Дякую ❤

  • @millalyumik7350
    @millalyumik7350 Рік тому +9

    Дуже вдячна вам,за подробне відео.Все дуже зрозуміло!Дуже гарне вино на колір! Успіхів вам в цьому напрямку!Мій дружній лайк!👍💯🍇

  • @user-lk5im4kb1q
    @user-lk5im4kb1q Рік тому

    Дякуємо за рецепт.

  • @doomdoom4180
    @doomdoom4180 Рік тому +4

    Вітаю! Домашнє вино🍷 найкраще.Дякую за відео👍

  • @user-fg8tl2cy2c
    @user-fg8tl2cy2c Рік тому +1

    Дякую!

  • @user-ff4kc9hm5e
    @user-ff4kc9hm5e Рік тому +4

    Дякую,виглядає смачно,спробую за вашим рецептом👍💙💛

  • @artursadovets8415
    @artursadovets8415 Рік тому +3

    Дуже вам дякую😊👋 Роблю за вашим рецептом. Артур, Хмельницька область😊

  • @user-ly8pb1oy1n
    @user-ly8pb1oy1n Рік тому +4

    Дякуємо за своє-українське!!!!
    Роблю за вашим рецептом!!!!!

  • @user-fz4fr1xl5r
    @user-fz4fr1xl5r Рік тому +2

    Дякую

  • @user-wk6lq4um6p
    @user-wk6lq4um6p 9 місяців тому +1

    Дякую за простий але дуже гарний рецепт. Минулого року робила з синього винограду вперше і вийшло дуже смачно але зрозуміла що зробила дуже мало. Цього року буду пробувати робити ще й біле.

  • @user-rq9po2zv4k
    @user-rq9po2zv4k Рік тому +5

    Дякую вам за працю, хай щастить

  • @LMa212
    @LMa212 Рік тому +3

    Дякую,все зрозуміло,будемо пробувати!!!

  • @fjkjhu878
    @fjkjhu878 Рік тому +1

    О це бiмба! Чекаемо на сир!

  • @user-pu6co8jr9g
    @user-pu6co8jr9g Рік тому +19

    Хочу подякувати каналу за цей чудовий рецепт. Я робила вино вперше і тому довго обирала рецепт. Зупинилася на вашому тому, що він простий в приготуванні. Деякі експерти мене відмовляли - то надто просто, то надто складно, то цукру багато, то мало)) Але старанно дотримавшись ваших інструкцій я спромоглася виготовити прекрасне вино! Звісно воно має ще трохи постояти і краще освітлитися. Вино вже дуже ніжне на смак - вміру солодке і не надто міцне, з легкою кислинкою. Відчувається приємний запах винограду. Доречні, виноград брали червоний та білий. Ще раз дякую вам за рецепт та якісний український контент! Бажаю процвітання вашому каналу!

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +5

      Дуже дякую. Саме такі відгуки заставляють нас продовжувати. 🥰🥰🥰🥰😉👍👍

    • @daciarizzo2285
      @daciarizzo2285 9 місяців тому +1

      Яке гарне вино!!!

    • @user-tt3je6wf9x
      @user-tt3je6wf9x 9 місяців тому

      Цукру забагато...

    • @user-kx9fn1qz7k
      @user-kx9fn1qz7k 8 місяців тому +1

      Минулого року я робила вино вперше. Чоловік відмовляв,говорив,що буде шмурдяк. Я робила не за цим рецептом,але подібний. Вистояло воно дотвесни,освітлившись повністю. І вийшло воно таке,що просто склянку можна з'їсти разом з вином. Виявляється,чоловік мій куштував раніше вино,зроблене аби як,я якого не виймали цурпалки оці,на яких тримаються ягідки, аж до відтискання від мезги. Коротше кажучи,це другий рік,коли робимо вино. Дуже полюбився нам цей процес

  • @Lili-ss8ps
    @Lili-ss8ps Рік тому +8

    Дякую за рецепт❤, іду робити✌️

  • @user-th8yl6yj8j
    @user-th8yl6yj8j Рік тому +3

    Чудово! Обовязково спробую зробити😋

  • @agathachristie9238
    @agathachristie9238 9 місяців тому +1

    Дякую за рецепт!

  • @kostik610
    @kostik610 Рік тому +2

    Все шикарно!! Півник в кінці усміхнув мене))

  • @user-tl5cy8oo6j
    @user-tl5cy8oo6j Рік тому +3

    Толкова майстриня Дякуємо

  • @user-lc9fo4tu4k
    @user-lc9fo4tu4k Рік тому +4

    Прекрасне вино. Обовязково приготую. Вам лайк.

  • @user-lr6xl5ft3e
    @user-lr6xl5ft3e 8 місяців тому +1

    Робила тогоріч з сорту Ізабела за вашим рецептом,дуже смачне вийшло вино,напівсолодке,ароматне,цьогоріч хочу спробувати ще й з рожевого винограду,з Ізабели вже бродить.Гарного вам дня.

  • @user-zx2pz5fk1n
    @user-zx2pz5fk1n Рік тому +4

    супер

  • @user-dg2zu5ve7v
    @user-dg2zu5ve7v Рік тому +4

    Прекрасно!!!

  • @user-uf9ic4qr1g
    @user-uf9ic4qr1g Рік тому +12

    Чудовий рецепт.

  • @user-zy4pi9nu7h
    @user-zy4pi9nu7h Рік тому +4

    35 . Класне відео.Все зрозуміло.Будем пробувать!

  • @user-ho7jw6pp3r
    @user-ho7jw6pp3r Рік тому +1

    вибачте,а із столових сортів,пробували,дякую ,лайк і підписка.

  • @OlgaJalary
    @OlgaJalary Рік тому +6

    Виглядає дуже смачно! Але я ще бажаю подивитися як ви цим вином насолоджуйтеся! Дякую за рецепт! 🇺🇦♥️🌻

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +4

      Дякую і вам . Обов'язково після Перемоги !!!

    • @Lili-ss8ps
      @Lili-ss8ps Рік тому +1

      І ми приєднаємось🙏💙💛✌️

  • @user-ow9wb8or4i
    @user-ow9wb8or4i Рік тому +3

    Приблизно так само виготовляю біле вино вже років 5.Тільки з осаду знімаю раз 5-6 після трьох-чотирьох тижнів основного бродіння.Вино дуже смачне і ароматне.

  • @riksriks2688
    @riksriks2688 Рік тому

    Ваш підписчик 😊

  • @valentynamendryk9923
    @valentynamendryk9923 8 місяців тому +2

    Чітко ,зрозуміло ,заслухалась ,дуже гарно розповіли,буду робити вино і вас згадувати ,всіх вам благ.

  • @user-te2yu9py8g
    @user-te2yu9py8g Рік тому +3

    Дякую! Шкода, що не маю білого винограду.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +3

      Наступне відео про червоне і рожеве може воно у вас є.?

    • @user-fs8kq9zn2h
      @user-fs8kq9zn2h Рік тому

      Біле вино роблять з червоного винограду.. Буде рожеве.

  • @ProstoProYoutube
    @ProstoProYoutube Рік тому +4

    Дякую за рецепт)

  • @user-sw1kc1gt1l
    @user-sw1kc1gt1l 11 місяців тому +1

    Дцже гарно, дивитися одне задоволення!!! Дякую, хай буде смачно!! Тільки не зовсім зрозуміло. Коли жмих вижали, тоді додавати в посудину вже сік чи як?..

  • @nikodimfm1228
    @nikodimfm1228 10 місяців тому +1

    У вас дуже гарне відео виготовлення вина.

  • @user-jm8cx9qc1m
    @user-jm8cx9qc1m 7 місяців тому +1

    Добрий день. Зробила вино по вашому рецепту з білого винограду,чомусь у мене стало коричневе.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  7 місяців тому +1

      Воно стояло у кімнаті де потрапляє світло. Окислилось

  • @user-fi6ps4cc7y
    @user-fi6ps4cc7y Рік тому +3

    Дякую за рецепт! Почали робити, сподіваюсь все вийде. Скажіть, а чи немає у вас рецепту яблучного сидру?)

  • @SmachnOGO
    @SmachnOGO Рік тому +2

    Готую за вашим рецептом. Сподіваюся, що все вийде. А то те вино, що робить мій чоловік, мені не до смаку.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +2

      Дякую обов'язково віддпишіть за результат.

  • @nataliashevchuk6794
    @nataliashevchuk6794 Рік тому +3

    Дякуємо за рецепт! Чи підійде він до інших ягід, наприклад малини чи ожини?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +2

      Там трохи по іншому. До кінця серпня випустимо вино на рожевому винограді. І у ньому поясню там є схожість.

    • @nataliashevchuk6794
      @nataliashevchuk6794 Рік тому +1

      @@karpatski_shkvarky Дякую!

  • @user-ud8nn1cr8l
    @user-ud8nn1cr8l Рік тому +2

    ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ . ПІШОВ РОБИТИ ВИНО .ШУКАВ РЕЦЕПТ УКРАЇНСЬКОЮ МОВОЮ .БО СВИНО СОБАЧА ДІСТАЛА .

  • @HuaweiHuawei-xm3yw
    @HuaweiHuawei-xm3yw Рік тому +1

    Роблю так уже 15 років,

  • @user-fd9lj2kf6t
    @user-fd9lj2kf6t Рік тому +2

    У вас чудові відео! Приємний голос, якісний монтаж... Але, мене бентежить така кількість цукру. У самому винограді вже є свій цукор, це приблизно 15 відсотків, не менше. Отже щоб вміст цукру в суслі був 25 відсотків з яких ми отримаємо приблизно 13 відсотків спирту, нам треба додати лише 1 кг цукру. Коли дріжджі його перероблять и помруть, то той цукор, що залишиться будуть вже переробляти інші дріжджі (після спиртового бродіння, починається яблучно-молочне бродіння іншими типами дріжджів) тільки вже не в спирт, а в оцетну кислоту.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +2

      Дякую. Частково з вами погоджуюсь але. 1. Виноград у нас менш цукристий. 2. Ми ж вино тримаємо у підвалі де температура 3-5 градусів тому бродіння не можливе. Воно просто напівсолодке.

  • @user-dx9gt2zs5m
    @user-dx9gt2zs5m 8 місяців тому +1

    Який смак у вина має бути в кінці першого бродіння на п'ятий день перед зняттям шапки? Кислий? Слабо, сильно?І коли видно, що бродіння припинилося при наявності шапки?
    Дякую.

  • @sergeibolotin2749
    @sergeibolotin2749 Рік тому +3

    Дякую за відео. Маленька поправка: осадок з якого Ви знімаєте вино, то не мертві дріжжі. Вони живі, в стані гібернації. Теоретічно, їх можна збирати і використовувати для бродіння наступної партії.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      🤔🤔🤔🤔😉👍

    • @user-kx9fn1qz7k
      @user-kx9fn1qz7k Рік тому +1

      Я в червоному винограді не вилила осад,а злила в один бутиль,поставила під гідрозатор. Почекала,пока осад опуститься,злила,профільтрувала черкз марлю з ватою. Додала цукру,поставила під гідрозатор. І так декілька разів. Скажу,що підозрювала: вийде гімним гівно. Але зовсім не так вийшло. Ні гіркоти,ні кислоти лищньої. Просто не треба лінитися зливали з осаду почастіше. До речі,вино вийшло достатньо пртзорим,не мутним .
      А от та частина вина,що була чистою з самого початку, стоїть,чекає завершення настоювання.

  • @happyotto6436
    @happyotto6436 Рік тому +1

    🍷🍷🍷

  • @user-xp9cr3iq1p
    @user-xp9cr3iq1p Рік тому +4

    🤣🤣🤣🤣🤣Другий. Нарешті я дочекався !!!!

  • @user-qq5rd9ls1c
    @user-qq5rd9ls1c Рік тому +3

    Добрий день. На три місяці вино залишати при кімнатній температурі? І як контролювати щоб воно не перекисло під час тихого бродіння? Дякую!

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +2

      При такій пропорції цукру воно не перекисне.

  • @UkraineBestFood
    @UkraineBestFood Рік тому +1

    Ми теж додаємо цукор бо мала цукристість. ВОРОХТА 👋👋👋

  • @user-gx4cb5pl9k
    @user-gx4cb5pl9k 5 місяців тому +1

    Доброго часу доби, робив начебто усе по рецепту, але у кінцевому результаті вино стало газоване, підкажіть в чому помилка і чи можливо виправити? Буду дуже вдячний за інформацію!

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  5 місяців тому +1

      Якщо газоване то воно ще не вибродило додайте цукру і поставте у тепло 23-25 градусів воно до бродить

  • @watching7330
    @watching7330 Рік тому +1

    Вітаю! Підскажіть будь ласка. Сьогодні вже пройшло 3 неділлі після першого зняття с осаду а перчатки ще стоять. Що робити чекати коли перчатки впадуть і потім вино знімати з осаду чи зараз вже знімати?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Чекайте ще 1 тиждень і знімайте. Так буде саме краще.

  • @user-kx9fn1qz7k
    @user-kx9fn1qz7k Рік тому +5

    Цього року буду також перебивати міксером. А то кожного разу,коли я м'яла виноград руками,в мене очі вилазили від постійної чухалки)

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +2

      😉👍👍

    • @user-kx9fn1qz7k
      @user-kx9fn1qz7k 8 місяців тому

      Корочє,забули ми купити ту прибамбасіну. Знову товкли руками. Треба хоч записати й купити,а то в мене шкіри на руках не залишиться))

  • @user-vw6lo6yw4h
    @user-vw6lo6yw4h Рік тому +3

    Скажіть будь ласка чи можна добавити цукор в вино перед самим вживанням якщо вино кисловате,а декому подобається більш солодше?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Так. Це ви його робите з суховатого солодке.

    • @user-vw6lo6yw4h
      @user-vw6lo6yw4h Рік тому +1

      @@karpatski_shkvarky дякую!

  • @user-pv5zh5ir2o
    @user-pv5zh5ir2o Рік тому +1

    Добридень!У мене вино бродить з 8 вересня, сьогодні 15 вересня,а рукавичка вже впала.Це так повинно бути?Хай ще стоїть до 8 жовтня чи треба процідити?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Так. Нехай постоїть. Це просто активна фаза минула . Тоді 8 жовтня додасте цукру і знову на 1 міс. Доброджувати !

    • @user-dq6oq5en8e
      @user-dq6oq5en8e Рік тому +1

      Дякую, приємний голос і все зрозуміло.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому

      😉👍

  • @user-sg7pf3nr3n
    @user-sg7pf3nr3n Рік тому +2

    доброго дня,якщо вино вже переробили відфільтрували а воно ще кисле ,можна добавити сахара щоб було солідше.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Так. Навіть якщо там залишились дріжджі вони добродять бо є цукор. І буде міцніше. Так і роблять якщо хочать солодке вино !

    • @user-sg7pf3nr3n
      @user-sg7pf3nr3n Рік тому +1

      @@karpatski_shkvarky дякую.

    • @user-sg7pf3nr3n
      @user-sg7pf3nr3n Рік тому +1

      я думаю що дріждів не залишилось,вино стояло 2 роки.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +2

      Ааа. То добавте цукор до смаку.

  • @user-ot5si6kb3q
    @user-ot5si6kb3q 8 місяців тому +1

    Добрий день,роблю вино за вашим рецептом,але в мене рукавичка спустилась через 12днів.Підкажіть будь ласка що робити далі,додати цукор чи знімати з осаду.Дякую

  • @watching7330
    @watching7330 Рік тому +3

    Доброго дня. Поставив вино по вашому рецепту 3.10. добре бродило Перчатка була як куля. Але 11.10 перчатка почала падати. А сьогодні 13.10 вже висить і не видно як бульбашки підіймаються. Підскажіть будь-ласка що тепер робити? Хай стоїть до 3.11 і добавляти 100 грамм цукру на літр чи вже додавати цукор? У вас перчатка стоїть весь перший місяць?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +3

      Ні все добре ви робите. 3.11 додасте цукру і знову чекати 1 міс. Активна фаза пройшла але воно бродить лишень менше.

    • @watching7330
      @watching7330 Рік тому +2

      @@karpatski_shkvarky Дякую!

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      😉👍👍

  • @user-qq5rd9ls1c
    @user-qq5rd9ls1c Рік тому +2

    Добрий день. Підкажіть будьласка. Все робив по Вашому рецепту. Класно бурліло, рукавички надуті. А через неділю різко опали. Температура 24 град. На початку бродіння була 27. Що робити не знаю🤷‍♂️

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Нічого чекати. Активна фаза пройшла. Міг уже цукор переборщити. Додайте ще цукру.

    • @user-qq5rd9ls1c
      @user-qq5rd9ls1c Рік тому +1

      Добрий день. Додав цукор 1 кг на 20 л і знов пройшла неділя і рукавичка впала. Що порадите зараз? Знов додавати цукор чи лишити на тихе бродіння до кінця місяця? Поставив на бродіння 2.09.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Почекайте ще три тижні і спробуйте вино. Якщо квасне додайте ще цукру і залишіть на 1 міс. Якщо солодке то не додавайте а зніміть з осаду і залиште ще на 1 місяць доброджувати.

  • @user-gp8jp6vt7o
    @user-gp8jp6vt7o 9 місяців тому +1

    Скажіть будь ласка. А можно таке вино зробити з винограду Кишмиш ? Буду вдячна , якщо дасте відповідь.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  9 місяців тому +2

      Думаю що так

    • @user-gp8jp6vt7o
      @user-gp8jp6vt7o 9 місяців тому +1

      Дякую ! Напишіть будь ласка , а цукор в такій же пропорції і сипати ? Виноград солодкий .

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  9 місяців тому +2

      Дайте 75 % від рецепту

    • @user-gp8jp6vt7o
      @user-gp8jp6vt7o 9 місяців тому +1

      Дякую ! Бажаю Вам ще більш підписників ! Удачі !

  • @user-kn6po4ps6k
    @user-kn6po4ps6k 9 місяців тому +1

    Добрый день подскажите пожалуйста если вино не булькает что делать

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  9 місяців тому +1

      Нічого просто дотримуватися технології

  • @user-byrdeyna-gi-nd1gg3tz9b
    @user-byrdeyna-gi-nd1gg3tz9b 8 місяців тому +1

    Доброго дня! Скільки днів вино має активно бродити,бо після 3 днів у великій посудині рукавиця опустилася,а в малій ще ні?

  • @user-ds6ly5uu6t
    @user-ds6ly5uu6t Рік тому +1

    Добрий день! Роблю вино за вашим рецептом. Після зняття з мезги вино активно грало тиждень. На 8-й день перчатка не просто впала, а її всмоктало в бутиль. Порадьте, що робити. Чекати далі, чи перелити і додати цукру?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Обов'язково чекати і підтримувати температуру 22-25 градусів. Якщо її нема підігрійте дуйкою.

    • @user-ds6ly5uu6t
      @user-ds6ly5uu6t Рік тому +1

      @@karpatski_shkvarky Дякую, зазвичай 22 завжди є. Іноді вночі до 21 опускається. Чекатиму і слідкуватиму😊.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      😉👍👍👍

  • @user-ml7ot5vq2r
    @user-ml7ot5vq2r Рік тому +1

    Доброго дня. Скажіть будь ласка я витримала місяць відібрала осад, добавила цукор і поставила. Рукавиця не стоїть це щось не то ??? Чи це нормально???

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Все добре. На другий місяць такого активного бродіння уже не буде.

    • @user-ml7ot5vq2r
      @user-ml7ot5vq2r Рік тому +1

      @@karpatski_shkvarky зрозуміла, дякую 💓

  • @user-ui7jp6vb3j
    @user-ui7jp6vb3j Рік тому +3

    Все чітко !!!

  • @user-ux4pp1wd2e
    @user-ux4pp1wd2e Рік тому +1

    Здравствуйте вы воду добавляете в это вино?или не стоит этого делать?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +2

      У біле не добавляю. Адже воно не таке концентроване. А от у червоне так щоб зменшити кислотність.

  • @user-ly3iq6kw7m
    @user-ly3iq6kw7m Рік тому +3

    Який сорт винограду ви брали?І які сорти ви порадите?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Мені здається що це кахетті але пристосований до нашого клімату. Хороший Ізабелла

  • @user-ml7ot5vq2r
    @user-ml7ot5vq2r 5 місяців тому +1

    Доброго дня. Підскажіть будь ласка, в мене вино стоїть уже після того як я зняла осад, другий раз знімати ось 31 числа, чи можна зняти його з осаду раніше ???? І чи можна хранить цого в бутилках хотя б пару місяців

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  5 місяців тому +2

      Так можна і теж так можна

    • @user-ml7ot5vq2r
      @user-ml7ot5vq2r 5 місяців тому +1

      @@karpatski_shkvarky дякую, другий рік роблю вино за вашим відео, вино 🍷 просто супер, робила в цьому році і вишню то смак просто не передать словами. Велике спасибі за ваше відео 💞🍷

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  5 місяців тому +1

      😉👍

  • @user-hv5fv5pz2c
    @user-hv5fv5pz2c 7 місяців тому +1

    Скажіть будь ласка, що робити коли рукавичка стоїть ,а час підходить, щоб знімати з осаду.

  • @cadastr778
    @cadastr778 6 місяців тому +1

    Доброго дня, роблю вино по Вашому рецепту і маю питання, я зняв з осаду і додав другий раз цукру 1кг на 10 літрів рукавичка трішки піднялась, я відкрив попробувати і на смак як шампанське має трішки газ. Так має бути? 19.12 маю зняти з осаду другий раз і в погріб на 2 місяці. Цікавить що має трошки газ то все ок? Бо роблю вперше в житті))

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  6 місяців тому +1

      Так . Воно повинно ще бродити. Підніміть температуру до 23 щоб все вибродило

    • @cadastr778
      @cadastr778 6 місяців тому +1

      Дякую за відповідь

  • @elenafedorova1979
    @elenafedorova1979 7 місяців тому +1

    Доброго дня! Зняли з осаду перший раз, добавили цукру за рецептом. Але 4й день і процес бродіння ще не почався. Що робити? Чекати? Дякую.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  7 місяців тому +1

      Так чекати але підніміть температуру. Можливо холодно

    • @elenafedorova1979
      @elenafedorova1979 6 місяців тому +1

      @@karpatski_shkvarky дякую

  • @user-nr6bj1tk6c
    @user-nr6bj1tk6c 8 місяців тому +1

    Добрий день. У мене вино у 3л.слоїку бродило 2тиждні. Потім рукавиця впала. Акуратно перецідив у їншу ємкість ,добавив 300гр.цукру,перемішав. Коли цукор розчинився,перелив назад у чистий слоїк. Пройшло три години,не бродить. Кинув столову ложку їзюму. Читав,що допомогає запустити процес бродіння,якщо зупинився. Так само нічого не дало. Пройшло вже близько 8 годин без бродіння. Що порадите? Зливати і ставити дозрівати і освітлюватись? Чи можна ще якось запустити процес бродіння? Температура 20градусіа у приміщенні

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  8 місяців тому +2

      Доведіть до 25 градусів. Активна фраза пройшла тому процесу такого вже не буде дотримуйтесь технології у відео з тим самим часом.

  • @yaroslavgodyna6801
    @yaroslavgodyna6801 Рік тому

    Доброго дня! Робимо вино по Вашому рецепту, але рукавиця впала на 4 день бродіння. Температура відповідна (23 гр.) Допоможіть порадою як врятувати вино. Дякую!

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому

      Все добре активна фаза пройшла.Якщо ви збирали виноград у сонячну погоду то буде все ок. Головне щоб не у дощ і не після

    • @user-ml7ot5vq2r
      @user-ml7ot5vq2r Рік тому

      А що с ним робити далі ?? Нехай стоїть місяць ??

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому

      Все по рецепту після місяця зняти з осаду і додати цукор. І знову на 1 міс.

  • @user-vc2ku8sc4b
    @user-vc2ku8sc4b Рік тому +1

    Добрий день. Порадьте ,що робити з вином,який сорт незнаю.По рецепту з інтернету.Через 5 днів злила сік, добавила 2 кг цукру і 2л води,потім через 10днів і ще двічі через 3 дні по 200гр цукру. Всього 2 600 цукру. Через місяць зняла з осадку і винесла в підвал. Але воно таке кисле і гірке . Стоїть уже 10днів і осадок внизу банки білий ,як накип на банці. Що робити? Буду дуже вдячна за пораду. Виноград трішки розовенький,кислий.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Добрий день. На каналі ви знайдете 3 відео про вино. Біле Червоне і Рожеве. Перейдіть та перегляньте і там знайдете відповідь на ваше питання.

  • @ak000138
    @ak000138 Рік тому +1

    Доброго дня!а який сорт винограда?

  • @user-sc5yz6nu5o
    @user-sc5yz6nu5o 8 місяців тому +1

    Доброго дня.
    Караул!!! Перший раз хотіла зробити вино і не вийшло. Сьогодні пішов третій день, як розлила по банках, а воно зовсім не грає.
    Що робити?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  8 місяців тому +1

      На якому ви процесі ?

    • @user-sc5yz6nu5o
      @user-sc5yz6nu5o 8 місяців тому +1

      В п'ятницю ввечері сусло розлила по банках. Вийшло 5 літрів. Добавила 0, 5 кг цукру і накрила горло банок перчатками. Перчатки трішечки піднялись і все. Ніяких бульбашок і ніякого бродіння😢

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  8 місяців тому +2

      Зараз головне температура доведіть до 25 градусів і процес почнеться

  • @user-fw3im9ny3y
    @user-fw3im9ny3y 9 місяців тому

    Дякую вам за вашу працю України 10:04

  • @riksriks2688
    @riksriks2688 Рік тому +2

    Вишлить парочку черенків изабелли ❤

  • @niknik9388
    @niknik9388 Рік тому +4

    Перший)))

  • @user-kj6ci1hc6r
    @user-kj6ci1hc6r 9 місяців тому +1

    Якщо перчатка впала на третій день після встановлен гідрозатвору? Що робити? Дадавати вині дріжі ?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  9 місяців тому +1

      Ні дотримуватись технології

  • @user-nk3pw3xo4r
    @user-nk3pw3xo4r Рік тому +6

    Яке гарне вино у вас вийшло!
    🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷

  • @cocaine8199
    @cocaine8199 Рік тому +1

    А який у Вас сорт винограду ? Якщо це не таємниця ?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Похожий на Кахетіі. Але я так думаю має свої особливості.

  • @user-nr6bj1tk6c
    @user-nr6bj1tk6c 8 місяців тому +1

    Доброго дня. Зробив перший етап. П'ять днів витримав виноград . Зараз зняв мезгу,перелив у скляну емкість і добавив цукру. На 7л соку 700гр.цукру. Закрив горло слоїка медичною рукавицею. Прошла година,але рукавиця не надувається і видимого процесу бродіння не спостерегаю. У чому може бути причина? І як можна виправити?

  • @user-vz3ju9hp8x
    @user-vz3ju9hp8x Рік тому

    Может вы поможете мне всем пишу и нечег не пойму.у меня проблема в том,что я не сняла вовремя шапку.убралс но лето через6,7. Дней.мне показалось,что оно скисло.нля доба вида сахар сняла с осадка.оно не пропадет не скинет.еще надо раз добавить сахар.спасибо если ответите.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому

      Вчасно забирати потрібно для того був хороший смак. Скисає вино від того що є доступ повітря або дріжджі не запустили процес бродіння. Я думаю що врятувати його можна. Все правильно ви зробили. Через місяць ще раз знімете з осаду і додасте цукру. Головне тримайте його без кисню і при температурі 22-27 градусів

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому

      Точно ні цукор має перетворитися у спирт. Тоді спробуєте має бути кислувате і додасте ще цукру.

  • @Uliay
    @Uliay 9 місяців тому +1

    А сухое вино как сделать?

  • @vasvaaas7336
    @vasvaaas7336 Рік тому +1

    Доброго дня .додала цукру за другим разом і рукавичка не піднімається, що робити?

    • @vasvaaas7336
      @vasvaaas7336 Рік тому +1

      Доброго дня підкажіть будь-ласка , що робити після 10сяти днів бродіння рукавичка впала додала цукру і вона не піднімається, буде щось добре чи ні.

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Буде все добре. Робіть по рецепту. Активна фаза пройшла тому так і має бути.

  • @user-dq3ue9tp5h
    @user-dq3ue9tp5h 9 місяців тому +1

    Скажіть будь ласка чому вино мае гіркоту?
    Яка причина?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  9 місяців тому +1

      Окислилось. Напевно було на сонці.

  • @user-ml7ot5vq2r
    @user-ml7ot5vq2r Рік тому

    Доброго дня. А що робити якщо у мене перчатки впали через 8 днів ??

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому

      Все добре активна фаза пройшла.Все по рецепту після місяця зняти з осаду і додати цукор. І знову на 1 міс.

    • @user-ml7ot5vq2r
      @user-ml7ot5vq2r Рік тому

      @@karpatski_shkvarky спасибі велике 💓

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому

      😉👍 але не забувайте за тепле місце

    • @user-ml7ot5vq2r
      @user-ml7ot5vq2r Рік тому

      @@karpatski_shkvarky в доме стоять+20-24 температура

  • @KosiiakSegiy
    @KosiiakSegiy Рік тому +1

    Який сорт винограду?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Чесно важко сказати але думаю що кахетті

    • @KosiiakSegiy
      @KosiiakSegiy Рік тому +1

      @@karpatski_shkvarky дивлячись відео то видно що раній солодкий?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Так

  • @aquafresh777
    @aquafresh777 Рік тому +1

    Добрий, робив по вашому рецепту, після другого етапу додавання цукру, вино потемніло, стало темно коричневим, на смак приємне, не дуже міцне, Не оцет!
    Це нормальне явище чи як?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Чи тримаєте ви його у темному місці ???

    • @aquafresh777
      @aquafresh777 Рік тому +1

      @@karpatski_shkvarky Ні, в кімнаті на підлозі)

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Це дуже дуже важливо. Від прямих сонячних променях воно окислилось. Спочатку колір потім смак. Почитай у неті чому не можна допускати прямих сонячних променях при дозріванні вина бо багато пояснювати. Треба його хоть накривати

    • @aquafresh777
      @aquafresh777 Рік тому +1

      @@karpatski_shkvarky Ясно що нічого не ясно, спочатку стояло жовтеньке, потім додав цукру поставив у те саме місце і потемніло за одну добу)
      Дякую за пояснення

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Вино окислилось і може бути отрутою. Тому майте на увазі. Світле місце заборонене для вина навіть на полицях магазинів. А те що ви замінили це коли дали цукор то теж зрозуміли. Ви ж його перемішували і теж окислювали свого роду. Плюс час

  • @user-le3vd2ki6i
    @user-le3vd2ki6i Рік тому +1

    Зробив все по вашому рецепту але після того як додав цукор і розлив вино по банкам процес бродіння закінчився через тиждень, а не місяць. Що робити? Злити вино без осаду і знову додати цукор як Ви через місяць?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      Ні просто активна фаза минула. Воно бродить але не так. Головне тримайте його у теплі і робіть по рецепту.

    • @user-le3vd2ki6i
      @user-le3vd2ki6i Рік тому +1

      @@karpatski_shkvarky дякую, тоді буду чекати)

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  Рік тому +1

      😉👍👍

  • @nazarukk
    @nazarukk Рік тому +1

    А сусло потрібно тримати накритим тих 5 днів? Щоб не було контакту з повітрям?

  • @user-yp9ok5gj2u
    @user-yp9ok5gj2u 7 місяців тому

    Після другого додавання цукру не підіймається рукавичка, підкажі будь ласка що робити. Дякую 😊

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  7 місяців тому +1

      Нічого процес іде але не так бурно. Дотримуйтесь температурного режиму

    • @user-yp9ok5gj2u
      @user-yp9ok5gj2u 7 місяців тому +1

      Рукавичка піднялася на п'ятий день. Три тижні минули, А рукавичка навіть і не думає опускатися. Чекати поки не опуститься?

    • @karpatski_shkvarky
      @karpatski_shkvarky  7 місяців тому

      @user-yp9ok5gj2u ні робіть по рецепту