ВИНО З Рожевого Винограду ЛІДІЯ. Найсмачніше ДОМАШНЄ ВИНО !
Вставка
- Опубліковано 22 вер 2022
- Це простий рецепт, згідно з яким використовується лише стиглий виноград і цукор. Відсутність інших інгредієнтів дозволяє створити натуральне і дуже смачне. Схоже на малинове.
У жодному разі не потрібно мити виноград - це збереже на поверхні ягід дикі дріжджі, що є неодмінною умовою гарного бродіння. Важливо також приготувати ємність для вина та інший інвентар
ВИНО З Рожевого Винограду ЛІДІЯ. Найсмачніше ДОМАШНЄ ВИНО !
Для приготування 10 літрів Вина
Виноград 20 кг.
Цукор 2 кг. + 1 кг.
#вино #рожеве #лідія
ВИНО З ВИНОГРАДУ. Домашнє Біле Вино (ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ)
• ВИНО З БІЛОГО ВИНОГРАД...
ВИНО З ВИНОГРАДУ ІЗАБЕЛЛА. Як НЕ ЗРОБИТИ ОЦЕТ
• ВИНО З ВИНОГРАДУ ІЗАБЕ...
Станьте спонсором цього каналу, щоб отримувати бонуси:
/ @karpatski_shkvarky
***********************************************************************
Домашня Ковбаса ГУЦУЛЬСЬКА. Справжній Рецепт
• ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Сп...
РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
• РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАС...
НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА
• НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА...
КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в Домашніх Умовах Найпостіший Рецепт
• КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в ...
КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ
• КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШН...
Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
КОПЧЕНЕ М'ЯСО НА ДРОВАХ
• МЯСО КОПЧЕНЕ В ДОМАШНІ...
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
• Playlist
Страви на Мангалі та в Коптильні
• Playlist
Вареники. Галушки. Млинці.
• Playlist
Забуті Українські Страви
• Playlist
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
• Playlist
Козацькі та Фуршетні Столи
• Playlist
Консервація Заготовки на Зиму
• ТУШОНКИ І КОНСЕРВАЦІЯ
Страви з Картоплі
• Playlist
Перші Страви
• Playlist
Страви з Риби та Морепродуктів
• Playlist
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
• Playlist
Пісні Страви на Різдво та в Піст
• Playlist
Страви з Овочів та Грибів
• Playlist
Салати
• Салати
Холодні Страви І Закуски
• Playlist
Страви з М'яса
• Playlist
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
Роблю в перше, що вийде не знаю. Супровід відео на висоті, МОЛОДЦІ!!!
Дякую
Нарешті нормальне інформативне відео по цьому сорту, дякую👍
Дякую 😉👍👍👍👍
👍
*Дякую за українськи контент та цікаве, смачне відео)* 🌈☺
💙💛
Дякую !
Чудово розповідаєте, як першокласникам- ви молодець дякую за рецепт.
Нарешті знайшла що шукала. Дякую за відео, дуже корисна інформація,а головне чудово пояснено поетапно.
Дякую!
Дякую за рецепт приготування вина попробую зробити.
Добро дня! Подяка за корисну, гарно подану інформацію, а головне, що солов'їною!
Дякую 😉👍👍👍
Згідно Ваших інструкцій в мене грає вино з Лідії та із синього винограду.
На десятий день був пік бурхвого бродіння. Сьогодні 14 день і у Лідії бродіння припинились.
Підкажіть будь ласка, можливо щось пішло не так? Може мені слід вже зняти його з осаду?
Ні все добре то так і повинно бути. Робіть по рецепту все вийде. Головне щоб було 20-25 градусів.
Дякую, заспокоїли.
Хай живе Україна та її традиції!
😉👍👍👍
Дякую....супер
😉👍👍👍👍
Це щось неймовірне ! Дякую !
Дякую і Вам !
дякую за роботу
😉👍👍👍👍
Дякую за рецепт та цiкаву розповiдь про цей сорт винограду😊
😉👍👍👍👍
Дуже дякую за інформативне відео, обов'язково спробую по вашому рецепту!😛🥰👍👍👍
Дякую 😉👍👍👍
дякую за вашу цікаву і необхідну працю !!!
Дякую і Вам !
Спасибо за видео, попробую ваш рецепт
дякую!дуже добре розказала.РОЗУМНИЧКА!!!!!!!!!!!!
Дякую 👍
Рожеве вино люблю більше!
Дякую за відео! Близько 15років роблю за таким рецептом, як і ви.
Успіхів!
Дякую
Ох і захотілося стаканчик вашого вина !!!. Люблю на свята посмакувати стаканчиком хорошого вина.
А взагалі італійські лікарі рекомендують щодня випивати не більше 150мл. червоного чи рожевого вина. Тому і напевно вони живуть так довго.
Напевно 😉👍👍👍👍
Не выеживайся и пей горилку
Дякуємо!❤️🇺🇦
Дякую і вам!
Эх!!!нам бы еще солнца Вашего-не вызревает в моём регионе)))але ж я попробую це зробити✌✌✌💙💛💙💛💙💛щiро дякую
Дякую і Вам !!!!
Вдячність та вподобайка неодмінно, Ваша праця заслуговує подяки.
Разом до перемоги
Слава нашим захисникам!!!
Слава. Дякую ❤️❤️❤️❤️👍
👍👍👍💛💙
Дякую !!!
Я вина не п’ю але вигляд супер. Робота колосальна.
Дякую !!!
Вже бродить біле вино за вашим рецептом, сьогодні зірвала виноград сорту Лідія і лишила бродити😌 думаю що буде ідеальне вино
Це точно 😉👍👍👍❤️
Добрий день! За вашим рецептом все вийшло чудово, активна фаза минула за три дні. Через днів 10-11ть додав цукор за рецептом, скажіть з нього щось получится? Бо з прочитаних коментів зрозумів що поспішив. Дякую!
Все получится. Можете не переживати.
Ще раз дякую!
А напочатку відео щось сказали про метиловий спирт, метиловий спирт це ж отрута, дуже сильна, чи просто помилка переплутали з етиловим спиртом?
Відео круте і все гуд ,але навіщо з самого початку давати цукор для бродіння, коли воно і так чудово грає .
Вино з лідії має запах не малини, а суниці. Верхній шар шапки треба викидувати, там кисломолочні бактерії та інший непотріб. Друге додавання цукру можно обьеднати з першим і третім. + вода(карпатська джерельна) 0.7 л на літр соку, побережить свій шлунок - лідія дуже кислотна. І робити це вино дуже вигодно - у мене собівартість десь біля 10 грн за літр.
Цікава ідея з будівельним міксером!На другий рік обов’язково спробую!Це зекономить час!Підписався на ваш канал!У мене росте два види червоного і один рожевого винограду.А яке вийде вино,якщо зробити зі всього винограду?Дякую!Слава Україні!
Героям Слава. Важко сказати. Якщо змішати білий і синій то виходило у нас рожеве. Вартує робити окремо щоб знати звідки береться той чи інший смак
Очень много сахара добавляете. Вы ж не меряете сахарометром сахар готового сока. Хотя просто в Закарпатье возможно лидия не набирает такое количество сахара как в южных украинских областях. Вино с Лидии сам делаю. Скажите а Вы пробовали купажировать Лидию с другими сортами ? есть интересные смеси ?
Я в цьому році віджимав сусло через носок ))) Першого осаду вийшло втричі менше ніж у Вас 5:52
Це дуже добре.!
Вам привіт!Яцей рік робив з Ізабели а третю частину дав Лідії,може получається гарне?
Неодмінно. Ми теж часто їх змішуємо.
На юге Украины и Молдовы уже редко встретишь виноделов которые делают вино только одного сорта (той же Лидии). Я буквально сегодня сорвал - 6 ведер Лидии 6 ведер Маковея, 2 ведра Днестровского и 6 ведер Молдовы и стеребил все это в одну большую посудину. Всего за сезон я делаю 480-500 л вина ( в два-три этапа, работая с разными сортами). Вывод: - Лидия незаменима и безвредна в купаже с остальными сортами виноградов. По рекомендации местных болгар, я добавляю в видно воду с сахаром, дабы получить настоящее, вкусное, легкое и аромат вино, а не концентрат который называют вином. Сахар дает винный спирт, а вода убивает кислоту.
Все вірно 👍
Подскажите на 20 литров сока Лидии, сколько нужно добавить воды и сахара, чтобы вышло примерно полусладкое вино?
Приветствую коллега! ) я сам с Одесской области. А что это за сорт Маковей ? никогда о таком не слышал ... это что-то местячковое название ?
@@alekseyballistic3673 При ссср этот сорт называли виноград "№1" (или "Первый номер"). Одно знаю точно - при изготовлении надо обязательно добавлять воду (как минимум 8 сока и два ведра воды. Многие делают из него только сок. Да, вино получается терпкое но ощущается кислинка, ну
это на любителя.
@@user-ps8de5nt3p спасибо за ответ ) погуглил , он вроде сильно напоминает зейбель-1 . Но я могу ошибаться . Зейбель - 1000 - это очень известный классический тысячник , этот немного его напоминает.
Добрий вечір,а якщо після третього засипання цукру,через тиждень зверху почала з'являтись пліснява?що зробила не так,чи можна ще врятувати?
У тепле місце. Щоб відновити процес бродіння
Дякую за відео. Так скільки цукру на 20 кг сусла - 200 г або 2 кг?
200 грам щоб краще запустити процес бродіння. А тоді по 2 кг 2 рази
@@karpatski_shkvarky Дякую!
Дякую, викидали дуже багато винограду. Хочу спробувати
Точно получится головне що не у дощ збирати.
Доброго дня. Скажіть будь ласка,вино повинно бродити в темному місці чи не має значення?
Повинно бродити у темному місці. Це дуже дуже важливо.
Якщо тримати на світлі то воно окислиться і стане отрута.
@@karpatski_shkvarky дякую за відповідь
😉👍
Скажіть, після відокремлення жмиху від соку, чи можна жмих поставити на дозрівання (вода+цукор)? Як у відео із білим виноградом.
Так. Можна. Без проблем !
2,5кг цукру на відро води,і можна бадяжити скільки завгодно,головне придержуватись пропорції
У мене бродить
,скоро місяць.Постійно роблю,і з Ізабелли теж.
Смакота !
😅
Робила усе за вашим рецептом, пройшло 2 тижні і вино перестало бродити🤷♀️ За порадою трохи відцідила, підігріла і додала цукру, після залила до основного бутля, через добу знову бродіння стихло. Стоїть під батареєю, укутане. Підкажіть, будь ласка , що робити?
Чесно то нічого дотримуйтесь технології місяць
Вітаю ! Скажіть будь ласка, і воду додавати не потрібно ?
Саме у це ні а от у червоне так.
@@karpatski_shkvarky Дякую !
Доброго ранку, роблю вино з Лідії за вашим рецептом, але після другого додавання цукру, бродіння не розпочалося (вуглекислий газ не виділяється), що робити?
Дякую!
Як саме ви це зрозуміли ? Процес уже не буде буйним а буде опадати осад. Головне щоб було тепле і темне місце.
@@karpatski_shkvarky
Дякую, не буду панікувати завчасно 😉
😉👍👍👍
Вітаю! З якої ви області?
Івано-Франківської
@@karpatski_shkvarky Чудово,я дуже часто буваю у Верховині.У мене теж є рожевий виноград,але на жаль цього року не дозрів,через затяжні дощі,і вже почав опадати,але я приготував із синього та зеленого винограду за вашим рецептом.Вітання з Рівненщини.
👍👍👍👍👍👍👍❤️👋👋👋👋👋
Поставте на водяний клапан відразу після того як знимете мєзгу. І вихід буде і за місяць структура стабілізується. Перчатки для цього сорту дикість якась . І для будь якого іншого сорту також!!!!!! Хвост в ароматі уйде повністю через рік, хіба якщо зливати та прибирати осадок кожен місяць ,то за півроку буде тошо треба . )
👍👏 є питання, а води не треба додавати ?
Ні бо рожеве немає великої кислотності
Лідію краще купажувати з ін. сортами синього винограду для покращення якості кінцевого продукту. ☝
У мене до Вас запитання: сусло перші 2 дні дуже активно бродило, потім заспокоїлося, и через неделю взагалі перестало бродити.З герметизацією проблем не було, все дуже щільно. З'явився товстий шар осаду і вино стало доволі прозорим. Вино роблю зі світлого винограду, назву сорту не знаю, схожий на Лідію, але він зелений і наполовину рожеві ягоди. Температура в приміщенні 23-25 градусів, цукор 1 кг/10 л. соку. Чи нормально що вино через лише неділю перестало бродити і що роботи далі?
Так нормально активна фаза пройшла але воно далі бродить. Робіть далі по рецепту.
Попробуйте на смак якщо кисле додайте цукру і воно забродить
Так але після місяця.
А на якому етапі добавляти дріжджі?
Не потрібно
молодці. приємно вас слухати. а воду не додаєте??
Дякую. До цього ні бо кислотність не велика. А от до червоного так.
@@karpatski_shkvarky щиро дякую
😉👍👍👍
Хочу дати пораду вам верхню шапочку сусла треба викинути воно не потрібне і дійти до соку ,а щоб не мучитись марлею візьміть пластмасове відро і зробіть в ньому по дні дірочки цвяхом нагріваючи цвях і на три пальці вище дна має вийти як друшляк тоді це відерко кладіть в бочку і кухликом вичерпуйте сік в кінці що залишилось викладіть в це відро і нехай стече решта соку от і все
Дякую 😉👍
чи можна з цього винограду зробити сухе/напів сухе вино?
Навів сухе це напів солодке
@@karpatski_shkvarkyце як?
Доброго дня робив вино з такого винограду. Через два тижні активне бродіння припинилося, я добавив приблизно пів кілограма цукру на 15 літрів соку. Знову бродіння відновилося, але через 3-4 дні знову пропало. Порадьте що можна зробити. На поверхні сусла присутні невеликі бульбашки.
Не потрібно швидше від терміну 1 місяць додавати цукор. Є процедура і процес бродіння та дозрівання продовжується. Тому ще раз перегляньте відео і робіть згідно нього. А зараз чекайте від додавання цукру 1 міс і дотримуйтесь температурного режиму
У мене щось пішло не так, зверху плісень плаває.Що робить, дуже шкода скільки вина.
Перше чи є достатня температура а це 22-25 градусів. Поміряйте і підігрійте дуйкою або якось інакше. Друге якщо ви збирали виноград у дощ або після нього то треба додати винні дріжджі при умові що температура є.
@@karpatski_shkvarky дякую
😉👍
Допоможіть, робив все як на відео, ну лише температура в хаті около 19-20 градусів, перестало бродити вино на 6й день, колотив його, не знаю що робити...
Те що перестало бродити 1. Активна фаза пройшла
2. Температура мала. У хаті 19 то коло підлоги чи де ви тримаєте ще менша. Треба його трохи дуйкою підігріти і робити по рецепті.
Налив в стакан підігрів, додав сахар, то дріжджі живі, але кисле, то не знаю, чи треба сахара, чи що йому робити, може воно так і повинно бродити тихо...
Через місяць додасте цукру. А зараз підігрійте.
@@karpatski_shkvarky на припичку стоїть, не на підлозі, тому 20 градусів йому є, бо біля батареї буде вже багато
Гинуть при 37 *. Тож можна і коло батареї.
Согласно знаменитой серии статей «Актуальные причины смерти в США», вышедших в «Журнале Американской медицинской ассоциации», ведущей причиной смерти в 2000 году был табак, за ним шли питание плюс пассивный образ жизни.
А какова третья причина смерти?
Алкоголь‹‹5››.
В одной половине случаев алкоголь является причиной внезапной гибели, например в автоаварии, а в другой половине он убивает медленно, пагубно влияя на печень‹‹6››.
Я з вами повністю згідна. Я не закликаю до надмірного вживання. А на свята чи гостини буває що вживаємо алкоголь. То чому не випити склянку свого домашнього вина. Все є користь і шкода головне об'єм випитого.
Добрий вечір! Роблю вино з винограду Лідія(збирали в сонячну, суху погоду) за Вашим рецептом. Вдягнули рукавички, коли надулися прокололи, як Ви, рукавички зразу впали і не піднімаються. Але осад осідає, вино очищається. Стояло тиждень при температурі 20-23, але не в темному місці(🥴). Зняла рукавичку, спробувала, а воно гірчить і майже не солодке, додала на 3 літри вина 100гр. цукру. Хоча зараз давала 1кг на 10 літрів. Поставила в темне місце. І що, тепер, все пропало?
Я так не казала після тижня знімати рукавицю і незрузуміло додовати 35 грам на 1л. Не пропало . Але берете 100 грам цукру на 1 л. і на місяць у темне місце бо окислиться і буде отрута від прямих сонячних проміннях. ТОді знову 100 грам на 1 л. і на місяць. І все готово. головне тримати температуру 22 градуси.Ви робите якось по свому а потім кажете що зробити !
@@karpatski_shkvarky Додала трохи, щоб підсолодити, бо було якесь гірке. Тепер перетягнули через трубку, додали на 10 літрів 1кг.цукру, розлили по бутлях і поставили в темне місце! 💓
Й Й
Може ви помили виноград, чи в холоді стояло?
Незрозуміло звідки гіркота?
Чому не опадає осад (2 тижні активного бродіння)
Всьому свій час. Висока цукристість. Активні дріжджі
@@karpatski_shkvarky дякую за відповідь 😊
😉👍
Вибачаюся ,а нічого ,якщо не 3 ,а 4 дні стояло сусло ? Аж шипіти почало😢
Трохи зле але продовжуйте
Скажіть що робити коли вино закінчило бродити а воно не очистилось воно мутне
Ви вже 2 рази додавали цукор і знімали з осадку ???
@@karpatski_shkvarky тільки один раз
То чому воно повинно освітлюватись. Мало пройшло часу.
@@karpatski_shkvarky Дякую буду чекати
😉👍👍👍
щоб не перейматися всім цим-п'ю оковиту
👍👍👍👍👍
Дайте бродити 3-4 днів разом з мезгою.Вийде більше соку
А пивце домашнє не зробите?
Ой ні такого ще не пробували
@@karpatski_shkvarky а в планах буде?
@@kostik610 Треба спробувати. Запишемо собі у блокнотик. А рецепт маєте ???
@@karpatski_shkvarky ні, не маю, і не знаю, я люблю лиш його смакувати)))
Подумаємо 😉👍
Поціновувачам вина з Лідії краще випити звичайної цукрової браги. Смак той же самий і мороки менше.
Краще Самогону
@@karpatski_shkvarky Згоден з тим що самогонка - найкраща горілка. Особливо коли на диких дріжжах. Рекомендую
Той факт, що етнічні українці (за відсутності болгарського/молдавського діда) не розуміються на Вині не для кого не секрет, але пасаж "....вино повинно бути кислим на смак, спробуйте і ви" все рівно лякає))
Роблю в перше, що вийде не знаю. Супровід відео на висоті, МОЛОДЦІ!!!