原味雲呢拿杯子蛋糕免水浴法/海棉蛋糕簡單做法/How to make Basic Vanilla Cupcake easy recipe/Cotton Sponge Cake
Вставка
- Опубліковано 7 сер 2020
- ⚠️請注意，影片中1:08的菜油份量，英文部份Vegetable Oil是36克，不是60克
⚠️Sorry, please note that 1:08 Vegetable Oil should be 36g NOT 60g
🌟更多有關杯子蛋糕的教學影片，一Click即到！
【巧克力杯子蛋糕】 • [極度簡易]朱古力CUPCAKE/巧克力杯子...
【蜂蜜杯子蛋糕】 • [極度簡單]基本蜂蜜海棉蛋糕/杯子蛋糕/無奶...
🌟或者你會感興趣？
【少甜心太軟簡單食譜】 • 少甜心太軟簡單食譜lava Molten c...
【兩蛋份量的椰香蛋糕】 • 兩隻蛋份量的椰香蛋糕/椰子磅蛋糕/椰絲奶油蛋...
👨🏻🍳歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
👨🏻🍳Like & Follow My Facebook
➡️ / chefchuskitchen
👨🏼🍳Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
👨🏻🍳My Cooking Study Group
➡️ / 312637825854222
👨🏻🍳購買烘焙材料及工具、查詢烹飪課程，請讚好及追蹤我所駐場的工作室
👨🏻🍳Follow the page of cooking studio to get the latest information of our classes and the baking ingredients and tools we sell
➡️Facebook: / daydaygood%e6%97%a5%e6...
➡️Website:
www.daydaygoodhk.com/
📝自家品牌食品工場訂單（批發及零售）
📝House band food factory (Wholesale and Retail)
➡️Facebook:
/ patisserie-mon-ange-10...
➡️Website:
www.patisseriemonange.com/
👨🏻🍳我的Instagram
👨🏻🍳My Instagram
➡️ / chefchus_kitchen
🥐我的麵包書
🥐My Cook Book (Bread)
➡️www.cp1897.com.hk/product_inf...
🧁我的蛋糕書
🧁My Cook Book (Cake)
➡️www.cp1897.com.hk/product_inf...
🔔記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
🔔Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
#原味杯子蛋糕
#海綿蛋糕
#簡易食譜
#CottonSpongeCake
![[極度簡單]基本蜂蜜海棉蛋糕/杯子蛋糕/無奶無牛油無泡打/スポンジケーキ sponge cake/How to make Fluffy Cupcake/라 스펀지케이크 레시피/muffin](http://i.ytimg.com/vi/y9IrC9BX0Q4/mqdefault.jpg)
![[極度簡易]朱古力CUPCAKE/巧克力杯子蛋糕/easy Chocolate Cotton Sponge Cupcake recipe](http://i.ytimg.com/vi/NyvK3AHtLXM/mqdefault.jpg)
超鍾意朱sir食譜,簡單易做成功率高,最緊要做出來嘅成品全家人都話好食😋
今天試做了，這是我第一次成功做出非常好吃的海綿蛋糕，手續簡單又容易成功，太感謝了！
謝謝朱sir分享食譜，我做過最成功的一個食譜
Sir! 早晨呀！昨天做了這個做早餐！掂呀！！好軟綿綿，阿女鍾意！謝謝你！😊
照做好成功，好軟熟，超好味，多謝朱sir的配方👍
做了💪🏻大成功 謝謝朱sir食譜🥰
朱sir，你好啊，以前看其他视频，感觉很复杂，而且有凹陷的情况！！！但，今天跟着你的方法做，成功啦！太好了，很好吃，小朋友秒吃光！😂😂很喜欢你的风格和recipe简单易懂，而且，成功率特高！谢谢你的分享！👍👍👍
Thanks 整一次就成功了
又軟熟 甜度又岩岩好😋
好好嘅Cupcake食譜👍
簡單易做的杯子蛋糕，配上漂亮的豹紋紙杯，好吸眼球！多謝！
正! 送給朋友分享方便。👍
Hi, can I just add cocoa powder with cake flour to make chocolate cupcake? This method is easier.
又靚又方便🌹
今日跟住個食譜 整比BB 超級鐘意😝
朱SIR，撐你，買了你的書，你要加油。
今次按照Chu Sir 配方做出了有史以来最成功的纸杯🧁，蛋糕又香又细绵、没回缩、干爽不粗躁！一个字掂！
我回縮，點解朱 sir
Very good! Thanks for sharing!
沒有紙杯，可否直接把旦糕液倒入muffin 模?如可以，要先塗油嗎？謝謝。
請問如果cupcakes面巢皮係邊個位出錯？係咪蛋白打唔夠?
Btw，多謝朱sir食譜，簡單又好味！
好正嘅cupcake , Thank you Chef Chu
Vou fazer. Depois falo se deu certo. Obrigada!😁🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
豹紋紙杯～正🤩🤩🐆
請問朱sir點解蛋糕表面巢皮同有D回縮？有D布丁感覺，做唔到你嘅蛋糕咁彈
Wild cupcake of the day!!!!
冇菜油 轉左 牛油（已溶），開頭攪到一patpat甘，用模要唔要鋪牛油紙呢？
太好吃了
大成功小朋友好鍾意，謝謝你嘅食譜分享！❤請問怎樣存放比較好？
朱sir
請問整完放一晚雪櫃會唔會變到好硬？
唔該～
想問問 如果個面有回縮狀態，係衰左d咩？
打蛋白是否要反轉個碗吾跌落黎才算打得好
Hi 朱Sir, 我用左粟米油去代替菜油，跟住D蛋黃漿好結，唔知道關唔關事用左粟米油噶問題呢，後來我加翻多D牛奶去稀釋到好似你視頻個蛋黃漿狀態，最後先加蛋白落去，而家焗緊見到有裂紋，哈哈哈😄唔知道最後口感如何😜，多謝你噶用心製作同分享。👏👍
朱sir..點解我會焗到個皮有啲脆嘅？係咪溫度太高時間太長？
剛剛做左好吃
很好👍👍👍👍👍💪
But I like his technique for baking the cup cakes
即刻睇，多謝朱sir!
May I know for the oven turn to bottom and top heat?
朱si：r請問要怎樣做才可以令個蛋糕焗完出來不會下陷、有什麼技巧、請指示、謝！
朱sir, 請問如果想用呢個食譜做六吋模生日蛋糕又得唔得？
蛋糕夠唔夠成托力？謝謝
Thank you, Chu Sir!
Chi sir 請問出爐後10分鐘後蛋糕面會皺皮，有什麼辦法可保持蛋糕面光滑挺身？
Thank you 😊
朱sir ，請問是放焗爐中層嗎？
請問可以用蜜糖代替沙田糖嗎？
朱SIR你好！ 我照你的方法做但一出焗爐就塔下來是什么原因, 請問是那裡錯了
朱sir，請問如果用180度焗20分鐘，可以嗎？謝謝
正！
朱sir，你好! 請問蛋黃同蛋白要在溫室打法或是從雪櫃攞出嚟即打?
請問菜油唔使煮滾嗎?
朱sir你好、可以把食食譜份量写在下面吗方便我们番看謝謝
請問如果唔落蛋可以用咩代替？
請問唔用菜油用欖油得唔得？唔該
你好👋可以用氣炸鍋焗嗎？
請問點解放一陣便回縮，請賜教
請問可唔可以菜油轉牛油？
超鍾意朱sir嘅分享💯👍示範爽快利落 精簡易明🤓亦細心照顧觀眾唔同需要👏👏想問: 入muffin模果2個cake係等8個紙模出爐才入爐嗎？等候入爐會影響成品嗎？
會影響!
唔放白砂糖，放蓆糖可以嗎？
請問沒有菜油可用其他油代替?
請問一出爐就立刻收縮 變哂形 ，步驟跟足，有什麼問題發生？
👍👍👍😋😋😋thank you.🌹
請問朱sir，如果整迷你小蛋糕（24連格模具）嘅話，時間同焗爐溫度要點樣調整？謝謝❤
請問朱sir，如果改用8寸模，焗的時間要否改變？🥰
我也有相同的問題啊。請問你是否用八吋模做過？成功嗎？時間同溫度是什麼？
My wall oven doesn't rise temperature quickly from 120℃ to 140℃. Would that be the my cupcakes to sink in the middle? Probably not warm enough for the middle to set the first 30mins at 120℃?
Do you have another temperature suggestion? Thanks
朱sir請問你開唔開班整蛋糕仔呀
Yummy 😘😘😘😘
吾落牛奶可以嗎？
好叻呀豹蚊🌹🥰
好靚先啱🤣
Hello 朱sir我想問下焗焗下爆面係咪爐溫太高所致？thx🙏🏻
都唔一定嘅好多因素⋯
朱sir,點解我跟足程序去做，但出爐後啲蛋糕仍然表面皺起😢
Hi 朱sir想問下點解我焗唔到你果個面既？
呢個整出黎同紙包蛋糕一樣質感。
我唔想咁樣。
我想要面包舖賣既粒粒蛋糕仔食譜。 唔知有無呢？
請問 cup cakes 焗好後須要慢慢降温才出爐嗎？
我不用
用其他蛋糕模得唔得, 因為無Cap Cake 杯
Hi! I don’t have cake flour. What should I do?
Buy
Yes
朱sir, 多謝食譜，可以把字幕改回緊體字嗎？
呢個係你自己設定⋯
多謝朱Sir依個食譜，好容易做及好軟哦！如果想做咖啡味要加幾多咖啡及減幾多奶？
你可以參考返朱古力杯子蛋糕食譜
@@ChefChusKitchen 係咪可以用咖啡粉代替朱古力粉份量？我會試做，多謝Chu Sir 回覆🙏
呢款唔需要放水在下面？如果唔需要朱古力cupcakes 都可否唔需要？因放完水後放蛋糕那層太貼爐頂
比例有啲唔一樣喎
之前整過好多其他食譜都會有下陷情況，依個冇呀😍😍😍
朱sir:你好！我想請問你杯子蛋糕點樣可以做到出爐後蛋糕唔揸腰！因為我焗過一兩次都係揸腰！係揸得好緊要！希望朱sir我教一教我點樣可以做到好！🙏🙏🙏
其實好多因素真係要由頭到尾睇你做一次再睇埋你屋企個焗爐係點先知
😍😍😍
👍👍👍
可以直接麵糊倒入紙杯仔嗎？我唔明點解要兩層紙
影片有講做兩種效果，兩隻杯的糕體向上升賣相靚啲，單杯的向橫發展
你好朱sir!
請問纸杯模用咩size?
液體菜油係咪專門整蛋糕嗰啲地方有得賣？
hello,我想問下焗好點解杯子同個蛋糕有D分離系點解呢？
底火大
Use flour with medium or high protein
Cake flour
朱sir,我想整舊式面包舖入面的紙包蛋糕，配方是否一樣呢？謝謝
不
希望朱sir有機會可以教一下我，疫情間唔係香港，好想食，外面配方好多都唔同，試過幾次，但好像都不一樣味，謝謝🙏🏻
多謝你嘅食譜，我已經搵一個好嘅紙杯蛋糕食譜搵左好耐🥵🥵
a tip : watch movies on Flixzone. Me and my gf have been using them for watching loads of movies lately.
@Emerson Caspian yup, been watching on Flixzone} for since december myself =)
@Emerson Caspian Yup, been watching on Flixzone} for months myself :)
@Emerson Caspian definitely, I have been using flixzone} for since november myself :D
@Emerson Caspian Yea, I have been using Flixzone} for years myself :)
我上次出現下陷情況，呢個應該係戚風蛋糕迷你版，我係咪唔應該用不黏紙杯仔？
不如加入我Facebook群組發圖片發問
朱sir剛剛做咗了!(1)為何㩒佢沒有好似你咁會反彈我㩒咗佢就扁咗？
(2)食落去都好鬆好輕感覺似梳乎厘是正常嗎？(3)另如果做朱古力味可否跟這方法做不加水在爐底嗎？🙏🙏
朱古力味看我另一個影片
👍👍😋😋
朱sir 很喜歡你的蛋糕，請問一下我們年事已老，糖可以改變嗎，或者黃糖，或者代糖，敬請見諒，
代糖較乾身
朱sir, 我照做好成功，蛋糕好軟熟👍，如果我想做多一倍份量，是否將全部材料乘2？其它不變？謝謝你
是的
我想問下我焗完後等一陣個面好濕
請問是否一定要固定蛋糕仔個個盤嗎？
有就比較好
朱sir, 請問這個份量和做法改用去六吋模可以嗎？烘焙時間和溫度一樣嗎？
不同喔
@@ChefChusKitchen 那麼以你專業，6吋圓形模具烘焙時間同溫度是什麼呢？
因為家裏是細焗爐。唯有整一個大嘅蛋糕切件。
請問可唔可以做巴斯克芝士蛋糕🧀🤔🙏
但係好似好多人有做了
天氣太凍，蛋糕粉跟菜油攪不了，
請問朱sir 杯子蛋糕焗好放涼後，為何表面會黏黏的？謝謝！
有冇巢皮
沒有的，表面很平滑，謝謝！
請問菜油用橄欖油代替可以麽
有味
我係diary free 用左水代替牛奶 但係焗出黎外面好硬😂點解呢？不過味道係ok 只係外面硬
放多一日會嗎