이번 요리강좌는 보쌈.족발집 무김치입니다. 전문점에서 만드는 그대로의 보쌈무김치 비법을 그대로 전달하겠습니다. 대박집에서 쓰는 레시피입니다. 조미료를 사용합니다. 참고하시길 This cooking class is bossam.It's Mukimchi, a Jokbal restaurant. bossam radish kimchi as it is made in a specialty store. I'll give you the secret recipe. It's a recipe for a big house. Use condiments. for your information
![[어남선생 레시피] 진한 맛의 보쌈집st 무생채! 54321 양념만 기억하세요! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230203 방송](http://i.ytimg.com/vi/Wv5DlgNWbBg/mqdefault.jpg)
이번 요리강좌는 보쌈.족발집 무김치입니다.
전문점에서 만드는 그대로의 보쌈무김치
비법을 그대로 전달하겠습니다.
대박집에서 쓰는 레시피입니다. 조미료를 사용합니다. 참고하시길
This cooking class is bossam.It's Mukimchi, a Jokbal restaurant.
bossam radish kimchi as it is made in a specialty store.
I'll give you the secret recipe.
It's a recipe for a big house. Use condiments. for your information
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대부분 유명 쉐프들은 조미료넣는걸 공개하지 않는데, 가감 없이 솔직한 레시피 너무 감사합니다
조미료 넣는거 숨길 이유가없어요 저는~~^^
배운대로 적당히 써주면 음식에 풍미를 높여주기도하고요~^^
숨기는게 더 이상하지않나 생각됩니다
미원 다시다 참 인간미있네요^^
@@신미정-g5w 9
감사합니다 항상좋은레시피
자영업자의홍길동같은분이죠
건승하세요♡♡♡
보쌈김치 맛 없는 곳도 은근 많은데 이거 따라해 먹고 깜짝놀랬어옄ㅋㅋㅋ 존맛임
대령님 어제 만들어 보쌈 하고 먹었는데 무 1.5키로 짜리를 한끼에 네식구가 다 먹었어요. 너무 맛있었습니다. 레시피 감사합니다
너무꼼꼼해서 재료소개에 중복이되니 지루한감이 있지만 보쌈김치는 맛이 최고일것 같네요~
전럽주부30년차...
잘봐주셔서 감사해요.아직 편집도 영상도
초보자라 잘못찍어요^^;;
계속 공부하면서 노력하고있어요~~^^
어제 레시피 그대로 해봤는데요 정말 똑같은 그 보쌈김치 맛이 나더라구요 달긴 한데, 그건 개인마다 입맛이 다르니 가감해서 또 해먹어보려구요~ 무김치지만 겉절이 식으로 알배추도 따로 절여서 해먹었는데 진짜 맛있었습니다 감사합니다 :)
사장님께서 잘만셔서 잘나온거에요~~^^
감사합니다~~^^
선생님 요줌 미원 다시다는 안쓰는 시대인줄 아는데 ~그걸 넣어면 환상에 맛이지요 ~ 낼 저도 만들어 먹을래요~고맙십더~^^
이거 정말 맛있었어요
대박비법 입니다
감사합니다
단맛조절해서 보쌈판매했더니 너무좋아하셨어요.감사합니다.너무좋은 소스주셨어요.감사드립니다.
목소리도넘좋으시고.사모님이행복하실것같아요.좋은정보감사해요
방금 레시피대로 똑같이 만들어 보았는데요 정말 맛있어요!ㅎㅎ 이번 추석에 가족들 모이면 이 양념장으로 보쌈무랑 고기 삶아줄까봐요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다
진짜 너무너무 맛있게 해먹었습니다.
감사드리고 고맙습니다.구독열심히잘하고 많이 만들어먹을게요 감사합니다~!
맛있게 드셨어요? 감사합니다.
누군가 제 요리를 만들어보고 드셔보시고
맛있다고해주시는게 제겐 가장 큰 보람입니다.
자주뵈요~~♡♡
보쌈무 10개 넘게 봤지만, 이분이 일찍 영상을 올렸던데 베껴간 유튜버들이 많은 거 같습니다.
행복한하루 보내세요~^^
좋은영상 잘보고갑니다
한번 만들어봐야겠어요^^
몇일전에 해먹었는데 함께 먹은 분들에게 엄지척 받았어요^^진짜 중독성양념..양념 냉장고에 넣아뒀다 오늘 다시무쳐먹었는데 여잔히 맛있는데 음 처음보다맛이 조금 달라진듯도 하다하고...마늘을 좀 더 넣어서 그런가ㅡㅡ
무를 덜짜서 그런걸까요?
최고의 요리사입니다 요리를좋아하는사람인데 대령숙수님의영상보는 재미로 지냅니다
고맙습니다~^^더 좋은 영상으로 보답할께요.
칼써는 솜씨 짱이네요 맛잇겠다 오구 넘 먹구싶다
반갑습니다~~^^ 자주뵈요.
너무고맙습니다
많은도움 정말 복되소서🙏🙏🙏❤❤❤
꼬들꼬들 식감 좋네요.
맛도 너무 좋와요♡♡
족발에도 잘 어울립니다 만들어보시쥬~~^^♡♡♡
오늘처음 방문했는데 넘 좋네요...
다른편도 계속 보게되네요 새벽2시인데..
날샐각...^^
감사합니다 건강하세요
반갑습니다 자주놀러오세요~~^^
@장종화 그럼 안보면 될텐데 일일이 불편한 댓글을 올린걸 보니 짜증나네요.
최고에요.낼삼겹보쌈먹을려고 찾아봤어요.이레시피로할럽니다
와 대박입니다 제가 찾던 레시피 입니다 감사합니다 ㅎㅎ 💕💕
만드셔서 냉장보관하시면 보쌈은 암때나 드실수있습니다~~
하트바지 뿅뿅뿅~♡♡♡
월욜에 응용해서 김치하나 만들어 볼게요~~
와 이런 고급레시피를 감사합니다!
늘 감사드립니다
손쉽게배울수있어넘좋네요
앞으로쭈욱ㆍ좋은교육부탁해도
될까요
소리가대박이네요..꼭해봐야겠어요...
친절한 설명 고맙습니다. 딱 제 스타일이네요.
너무 감사하구요 꼭 한번 해볼께요^^
사업 번창하시구요 건강 하십시요^^
만들엇는데 넘 맛있어요~~
입맛에 맞으셨다니 기쁘네요~~^^
오늘 처음보는데.....일반사람들고 조금만 연습해서 속도만 나오면 식당해도될정도의 레시피네요....많이 배고 배우고갑니다~
반갑습니다~~^^
휼륭하십니다 . 엑기스와 같은 레시피를 올려주셔서 감사합니다.
Thank you for sharing your video it makes me hungry my friend stay connected my friend
와 만들었는데 대박맛있어요
쵝오👍👍👍
와 돌려깎기 예술입니다.
따라하고싶지만 손가락이 하나씩이라
못하겠어요 ㅋㅋㅋ ㅋ
정말 맞있습니다 감사합니다
코로나 조심하시고 건강하세요
맛나요 영상 너무 감사드립니다~~~
숙수님레시피보면시저울필수라 구입햇습니다.써보니까훨씬 편하더라고요
처음엔 안써봐서 귀찮았는데 지금은 요것 없음 안됩니다
다른것보단 저울이 제일 정확하고 맛도 일정하게 나옵니다^^
감사합니다.^^
오늘보쌈한번해먹어봐야겠어요~^^
우와 이런걸 갈켜주시네요
진심 쌩유여요 ^^
감사합니다 자주뵈요
항상 좋은 레시피 감사합니다 잘따라해볼께요^^
행복한하루 보내세요~^^
설명을 너무 꼼꼼하게 잘해주시네요 필히구독합니다 ㅎ
자주놀러오세요 반갑습니다~~^^
이런 댓글이 더 답답
느리다 생각되면 배속을 바꾸면 될텐데...
본인이 바꿀생각은 안하고 불평은~~^^
돌려깎이하는 모습이
프로 느낌 확 납니다^^
꼭 따라 해먹고 싶네요.
감사의 마음을 구독으로..^^
행복한하루 보내세요~^^
명불허전
말이 필요 없죠
대령숙수님^.~
정말짱입니다.
감사합니다^^!!
최고죠..
죽은소!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
크게 한번 웃었네요 ^^
덕분에 살도찌고 신세계를
경험하고 있네요
자주뵈요~~^^
좋은 영상으로 찾아뵐께요
사랑합니다 대표님!
미투요~~♡♡♡
내일 이대로 만들어 보려구 합니다. 감사합니다!!
좋은 레시피 감사합니다..숙수님 하트 바지도 인상적이네요ㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요 반갑습니다 잘 보고 갑니다 힘차게 응원합니다 하시는 일 대박 나세요 감사합니다 잘 배우겠습니다 또 뵙겠습니다
아니 설명의 반이 자 .자. 자, 네요 ㅋㅋㅋㅋ 잘보고갑니다
아주 잘 봤읍니다.
감사합니다.
잘봤습니다^^ 영상 자주 올려주세요^^
네 최대한 유용한 정보 많이 올리겠습니다~~^^
이 레시피 보고 1.5키로 정도 무 큰거 하나? 만드시려면 제시해주신 레시피 10분의1을 기본으로 가감하시면 될거 같아요. 제가 그리 만들어보니 맛있더라구요
와 돌려까기 화려하네요
키위는 껍질 잘 닦아서 먹으면 더욱 좋습니다. 맛도 괜찮아요.
Parece delicioso!🇧🇷
비법 감사합니다
감사합니다 자주뵈요~~^^
꼼꼼하게 설명잘해주시네요 꼭해봐야겠어요 구독 좋아요 꾹하고갑니다~~^^
감사합니다 자주뵈요
좋은 영상으로 보답하겠습니다~~^^
아 보쌈 땡겨유~^^
만들어보세요
감사합니다 수고하셨어요 ❤
늘 신경써주셔서 감사합니다.
행복만땅 대박나는 하루 보내십시요~%^♡♡♡🙏😁🤗
카페에서 보고 여기까지 찾아왔어요.
가족을 위해 도전하겠습니다 👍👍
그나저나...그거요.. 보쌈집.치커리샐러드드레싱...... 나중에라도 꼬옥.... 풀어주시면안되나여.. 😣😣
반갑습니다~^^
오늘 보쌈할건데 따라해볼께요 그리고 혹시 생강가루써도돼나요ㅠㅠ 꽃소금뿐이라 굵은소금사러😂😂 상세설명감사합니다 구독좋아요^^
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
그냥 시키는대로 쓰세요 ㅋㅋ너무맛있어요
기가 막힌 맛입니다 끝내줘요
무 1.5kg 을 절여서 짠 후에도 무게가 같은가요?? 절임무를 사서 양념만 만들어서 해보려고 하는데 그냥 절임무를 1.5kg 계량해서 해도 되는지요?
생무 1.5킬로는 절인후 무게는 줄어듭니다.
조아요 좋은설명 감사합니다
보쌈이랑 같이 도전^^!♡♡♡
감사합니다
행복한하루 보내세요~^^
예전에 이대로 따라해먹었는데 진짜 존맛ㅋㅋㅋㅋㅋ 오랜만에 생각나서 왔다가 구독도 씨게 박고 갑니둥ㅋㅋㅋ
행복한하루 보내세요 고맙습니다~^^
무우 3.6키로 할려면
3배인가요 4배인가요
대량 배수좀 알수있을까요
3.6배
냉장보관 얼마나 해용? 많이해서 냉동실에 넣아둠 안되겠죵?
만들때 바로 만드시는걸 추천합니다.
많이 만들면 냉동보관하세요.
잘 배웠어요.
대령숙수님 영상잘보고 갑니다 이거 보쌈 한번 삶아보려는데 김치양념으로 써도 되겠죠?
김치 양념으로 쓰기엔 당도가 쎄요~~^^
겉절이 양념은 제가 올려둔것이 있어요 그거 사용하세요~~^^
감사합니다 ㅎ
행복한하루 보내세요
@@legend328 집에 손님 오시는데 숙수님 레시피로 보쌈준비 하려구요..ㅎ 감사합니다..ㅎ
저레시피로하면 무 1.5키로에 양념이 다들어가나요?? 양념남으면 아까울꺼같아서요
돌려깎이할때 아이돌보다 멋짐^^♡♡ㅋㅋㅋ
😍😍😍🥰🥰
잘배우고 갑니다.감사감사
구독 좋아요 누루고갑니다
오늘 만들어보려구요
감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉
사과 배 필수겠죠?배는 갈아만든배로 대체가 가능할까요?
갈아만든배 쓰면 농도가 묽어집니다.
일반 과일 쓰시는게좋습니다~^^
참치액기스랑 참치액젓은 다른건가요?
같은거에요~^^
설명을너무잘해주셔서나이먹은저도충분히따라할수잇어요저도소시적에구네식당2개20년넘게햇는데참새롭네요자주보여주세요감사
선생님 보관은 어떻게하는게좋나요 냉장보관하는데 몇일지나니 익어버려 새콤한맛이나네요 따로보관방법있으실까요
양념장만 만들어서 냉장보관하시고
무만 절여서 3일정도 쓴양만 양념장에 버무려서 사용하심됩니다
이거 먹고 전립선이 나았어요
아! ㅋ 진짜인가요?
ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다대기 만들어놓고 냉장보관 하나요? 하면 며칠 가능한가요?
다대기 냉동보관하세요 오래보관 가능합니다
대령숙수요리연구가 하나만 더 여쭈워 볼게요 무 1.5키로 기준 물엿 600넣으시는데 그럼 3키로면 1200넣어여 하나요?
@@user-gj5bc6fc1c 네 맞습니다~~^^
보쌈무 남으면 냉장고 얼마나 보관 가능할가요?
보쌈무도 김치류잖아요. 냉장보관하면 오래보관 가능합니다.
믹서기부터준비하셨야겠 네요
10키로면 대략 양념 10배로하면 될가요
네 너무 많이 늘리지는마시고 적절히 늘려서 만드세요.
참치엑기스 없으면 대체할수 있는거 있나요?
없으면 안넣어도됩니다~~
일반액젓 추가로 더 넣으세요
무김치에 배추도 절여서 같은 영념에 버무려도 되나요?
네 됩니다~
빠른답 감사합니데이~^^
맛소금 1숟갈, 고운고추가루 3숟갈, 마늘 조금, 뉴슈가 1/3
티스푼, 물엿 3숟갈....
물빠진 무우를 고운고추가루로
색을 내고 그후 양념을 섞어줍니다.
정말 맛갈나고 단순하고 깔끔합니다.
오늘 중량그대로 따라해보고 너무 맛있어서 믿고 따르겠습니다♥
감사합니다♥
ㅠㅠ정말 맛있었어요 감사해요
감사합니다 선생님 혹시 무우를 탈수기를이용하면 앗에영양주시나요?
야채 탈수기있으면 사용하셔도됩니다~~~^
답변 주셔감사합니다
사과, 배가 없는데 사과즙이랑 배즙 넣어야 할까요 아니면 없이 하는게 나을까요
배는 음료사용하셔도되고 사과는 구매해서 넣어주시는게 맛이좋습니다. ~^^
저 고기삶는방법도알려주심 안이됄까요~^^
보쌈도 올려두엇습니다.
영상 확인해보세요
한우물회 한번 부탁드립니다!
너무 매우면 어떻게 해야 하나요??
그리고 남은 양념으로 다른 요리 할 수 있나요?
맵지않은 일반고춧가루 사용하시면됩니다.
남은 양념으론 뭐에 무쳐 먹을 수 있을까요??
보쌈집 운영하고있는데요 보쌈김치 구매해서 사용중인데 너무익어서 만들어나갈까 합니다 가르쳐주신 양념으로 보쌈김치.(배추) 써도되나요?
배추에 사용하심 당도가 높을꺼에요
당도 조절해서 만들어보세요
이 레시피로 배추 곁절이해도 될까요?
겉절이는 올려둔것이있습니다.그거 사용하세요