Tulang Ayam JANGAN DIBUANG! Bisa Diolah Menjadi KALDU AYAM SERBAGUNA | Chicken Broth | Chicken Stock
Вставка
- Опубліковано 4 лют 2021
- Bahan :
1 Kg Tulang Ayam
300 gr Batang Seledri
300 gr Wortel
200gr Bawang Bombay
3 siung Bawang Putih
5 gr Garam - Навчання та стиль
Nice Kho..
Versi rumah saya, semoga berguna buat temen2 di sini (gpp yah kho, kita jadikan ini tempat sharing):
Versi kuah emas dan baunya "dalam"
1. Ayam + wortel + bombay + bawang putih diolesi minyak. lalu dibakar aja di wajan datar. Cuma sebentar. Atau lebih bagus di[anggang di oven. Cuma supaya ada kuning2 khas dibakar. Tidak harus rata juga matangnya.
2. masukkan bahan yang dibakar ke panci yang berisi air (sesuaikan aja jumlah airnya dengan kebutuhan). Masak dengan api kecil, jangan mendidih, cuma ada gelembung kecil selama 1 jam. Selama memasak, jika ada busa.. buang busanya.
3. Setelah satu jam masukkan seledrinya + daun bawang ga usah dipotong.. Masak lagi sampai satu jam. Masukkan garam dan gula sesuai kebutuhan.
4. Jadi deh kaldu keemasan.. wanginya kuat dan sedikit lebih banyak lapisan aroma.
Versi putih.
1. Rebus tulang2 ayam dalam air mendidih selama 5 menit hingga busanya muncul.
2. Buang air dan busa2nya. Gunanya proses ini mengurangi bau anyir
3. Isi ulang panci dengan air dan ayam tadi.
4. Masukkan bombay + daun bawang + bawang putih + wortel + garam + gula (bumbu tidak digoreng agar tercapai angka 6)
5. Masak hingga 1-2 jam
6. Jadinya dia putih , ringan dan segar.
Note:
1. Garam diperlakukan bukan untuk bikin asin. Tapi untuk mengeluarkan aroma khas ayam.
2. Makin lama makin bagus... klo bisa pakai slow cooker.
3. semua bahan kira2 aja yah teman2.. udah pada jago deh.
4. Saya bapak2 yang kerja di pabrik, jadi resepnya bisa dipercaya atau tidak, harap ikuti feeling teman2 aja ahahahahha...
Biasanya dipake untuk masak apa aja kak?
Sudah pasti mengundang selerah kaldu ayam serba ok
Tks koh Eddy..chicken stock...manfaat ...bisa di bekukan...sesusi kebutuhan....mantuuuul...👍👍👍
Hallo ko eddy...sy bru ngikuti lgi nih acara masaknya...trims udah diajari bikin kaldu dr tulang ayam...sepertinya penampilannya ko eddy tambah ship dg rambut yg dikucir...tambah kayak org jepang gitu loh...😊👍
Langsung saya praktekin semua resep ko Eddy....eeemmm enak semua....trima kasih ko eddy
Sedap mantap pastinya 👌
Resepnya pasti 👍.
Mari berbagi resep SimpeL lainnya di dapur mama Hasti
Mantaaap ,,di tunggu tayangnya shbtku 🤩👏
ko eddy selalu kreatif bangt,
sangat menginspirasi & resepnya selalu top makotop,
nyus markunyus mak nyos
👌👍👍👌
Hallooo koh salam kenal dari subscriber baru... Berawal dari pencarian resep bakso ketemulah channel ini pas di liat lebih dlm lg ternyata bnyk bngt resep2 yg menginspirasi... Makasih bnyk ya koh sukses terus ya...
Sll mengispirasi sahabatku
Tks resepnys
Hallo juga sahabatku koko Eddy...saya jadi senang masak lihat chanel koko.magelang selalu hadir.
Zip, sekarang tulang ayam bisa di manfaatkan. terimakasih koko edy chef sejati. 👍👍👍
Mantaaaap buat chicken stokkoh Eddy..👍👍
TOP MARKOTOP,, ide nya chef satu ini emang gak ada habis nya. vedeo2 nya sangat mengispirasi banget, bahkan buat aku yang hanya bisa goreng2 aja pingin buat channel masak, tapi sulit juga ya buat channel masak, hehehehe.. Buat kakak2 disini kalau mau kasih feed back, aku tunggu ya Kak.. MAKASIH
mantap ko Eddy...jd seneng masak ,sehat sll ko Eddy..Gbu
Keren cheff Edi. Simpel dan enak
Cocok resepnya 👍👍
Trima kasih ko resepnya.mudah2an saya bisa membuatnya.sehat selalu ya......
Kalimantan hadir sahabatku 😁😁..kalau aq suka dimasak pindang palembang (seuger2 maknyus). Resep ini akan kucoba koh eddy. Semoga berhasil
Nyus merkunyus sahabatku
Uda siap nonton penasaran dimasak apa ya tulang ayamnya.
Kenapa masakannya kurang bermutu masa masak tulang ayam
Mantap chef .. ⭐⭐⭐
Hai....sy dr Batam..
Gara2 cr resep otak2 nyasar kesini dan suka dgn gaya penyampaian chep ini.,sukses selalu...
👍👍👍👍👍... Di Malaysia tulang ayam goreng tepung banyak di jual di pasar malam... Sedap cicah dgn sos😊😊😊ada juga dibakar dipanggil ayam percik👍👍👍👍🇲🇾🇮🇩💟🇲🇾🇮🇩💟🇲🇾🇮🇩💟🇲🇾🇮🇩💟
Terimaksih idenya ko ..
Bisa buat stock di kulkas kaldunya
Trima ksh ko
mantap koh eddy
Kreatif betullll
Buat konten vidio resep dimsum ayam dong
Terima kasih dari medan
Sip ... chiken sup nya
Top deh😍👍
Ysng paling saya suka ...pas ko edy bilang..sahabatku....
Mantap..ko Eddy,sin mung ya ko resepnya,sehat selalu ya.
Ini bisa buat kuah mie ayam yah koh assssik dapet ilmu lagi. Kirain tadi mau bikin tulset (tulang setan) koh 😊😊😊 ternyata bikin kaldu Yuss markunyus deh
Iya tau dah gmn bkin chicken stock 👍👍👍👍
Halo saya penggemar baru cheff Eddy yg sering lupa klo masak hehe...salam kenal 😀👋
mantap 👍👍
siap om ed
sy bisa buat nnti..
Selain garam, sy jg tambahin gula sedikit biar gurih. Jd sedap bgt
Laaah.... Barusan masak chicken broth juga. Dapet 2 panci besar. Pake wortel, brokoli, bitroot.
KEREN😍😍😍😍👍👍👍👍
Mantapp👍👍👍
Sip . . . 👍
ASSALAMUALAIKUM ko edi.makasih nya resep nya mantap tap tap.😘😘😘👍🏼👍🏼👍🏼semoga ko edi sehat selalu Dan tambah sukses
ASSALAMUALAIKUM ko Eddy aku pengen di bikinin video masak rendang yg g cepet basi kuwat Dan sweet.makasih ko Eddy.❤👍🏼👍🏼👍🏼😊
Saya org yg ke seribu like videonya ko😅
bener banget.. inget dulu ko Eddy bilang tulang ikan/udang jangan dibuang di buat kaldu bikin mpek2 ndos 😁
Siiiiiiiplah
Mantap ko Eddy..sayang yah..dibuang..
Nyesel kmren tulang ayam tk buangin,, bru nnton nih video
Haloo lo Eddy...sy sdh bbrp bulan gak ngikutin masakan nya...
Jdi penasarn ko mau di bikin apa y
Mksih Resepny ya Ko, in mu Tanya Kalduny bisa d Simpan d Kulkas bisa Tahan brapa hri ya Ko?
Its wait
Tambahin donk playlist tumis2an.. lo kan paling banyak view di tumis bro..🤔
Murah ya tulangnya... bnyk manfaatnya
Koo masakin ayam goreng kaya di resto tawan dong yg kulitnya krispi itu
Ko edy.. Apa fungsi wortel wkt rebus nya... Untuk rasa atau gmn?
Ko eddy bisa bikin ayam cakai khas bangka ga? Ak nyari ga ketemu... kalo boleh tlg bikin ayam cakai khas bangka...
Tulang2 bekas disaringnya enaknya dimasak apa ya koh?
Wahh ini nii....aku tunggu koh Eddy biar bisa bikin sendiri kaldu ayam 😀😀👍
👍
kalau daging bisa nggak
👍🏼👍🏼
Di potong potong lagi terus di jadiin apa lg bang
Itu tulangannya bisa di makan ga? Buat campuran seblak gitu bisa ga ko?
👌🏾👌🏾👌🏾
Pak edy panci yg di gunakan merek apa ya 🙏
Disimpan di kulkas bisa ga koh? Tahan brp lama? Makasih..
❤❤❤👍👍👍
tulang ayam gk direbus dulu utk menghilangkan kotoran2 dari tulang ayamnya?
Saya bersyukur sahabatku ini keluar dari lomba masak2 antar RT yg ada di tv itu 🤭 krn buktinya skrg sahabatku ini lebih terkenal + sukses dari peserta lomba yg lain. Maju terus koh eddy sahabat se indonesia!
Tinggal di kasih jahe, buah pala + rempah sop tanpa merica jadi obat masuk angin😁
Pancinya merk apa om
Untuk MPASI jg bagus ko tp jgn pakay garam...
cara simpannya gimana ko?
Beli dimana????
saya kira pakcoy.. oo itu seledri.. gede bgt yak.. 🤭
Mantap
Di tempatku tulang ayam 1kg 22rb koh...🤪
👍👍👍❤❤❤😍😍😍
Terimakasih Koh imfonya, mau nanya ni, misal disimpan dlm kulkas untuk sayur sop cocok nggak ya
Bantu jawab, bisa...saya biasa bikin untuk mpasi taro freezer bisa buat seminggu taro perkantong kecil, tp bukan resep ko edy ini, bsk mau cb cara ini...
Itu ayam kalasan atau kampung????
Koh.. di Surabaya cuma 7rb sekilonya 😀
Kendalanya cuma 1 chef , ditempatku ga ada seledri yg batang besar
@eddymci6 ko Eddy ide ide nya selalu no 1,paling kreatif dan resep resepnya selalu hasilnya sangat nyus merkunyus maknyuuuuus :) :) :)
Kalbar hadir ko
Napa payah di buka?
Itu wortel msh jorok ich
Iklan yg gw lihat malah mama lemon n chef Arnold... LOL
Kalau pakai seledri lokal rasa beda ya Ko?
Warnanya jadi butek😁
Ooh.. ok siap Ko! Makasih yaa..
Video kok gelap
Terus ampasnya td buat apa koh, kan sayang bgt itu sayurannya, ada wortel dan teman2nya
Ditumis pakai kecap asin, kecap ikan dll rasanya enak
@@anginmalam6404 bukannya klo dah diambil kaldunya, tulang ayamnya dah ga ada rasa ya. Apa sayurannya aja yg dimasak tumis?
@@tereefa6803 sayurannya aja
@@anginmalam6404 ooh bgtu. Makasih tips nya.
Resepnya pasti 👍.
Mari berbagi resep SimpeL lainnya di dapur mama Hasti
Resepnya pasti 👍.
Mari berbagi resep SimpeL lainnya di dapur mama Hasti