20kg Pulled Pork Texas Style auf dem Smoker - Fleisch: Schweineschulter, Grillen & BBQ für Jedermann
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- Опубліковано 5 вер 2024
- Yihaaa, heute gibt es für ca. 60 Personen 20kg Pulled Pork vom Smoker. Nachts angefangen, Mittags fertig!
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ
#BiggernoksBBQ #burnhardgrills #meateor
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Respekt. Ein Glück für die Leute für die du das gemacht hast. Tolle Leistung
Du hast das wirklich gekonnt hingekriegt; alle Achtung!
Deine Videos bringen Spaß
Vielen Dank :-)
Sehr geile Nachtschicht !
Ich hab ein neues Idol :) Du bist einfach genial. Hoffentlich kommst mal groß raus. Grüsse aus Österreich
Hey, vielen Dank!!! 🤘👍🔥
KNALLER GEIL👍👌VIELEN DANK FÜR DAS HAMMER VIDEO.GENIAL GEMACHT👏👏👏
Hey Glatzo, wie immer ein fettes Danke an dich👍👍👍👍🤘
Der Mann ist einfach spitze !! Weiter so !!
Vielen Dank Jochen 👍😊
Du bist der Hammer, machst das super und bist mega sympathisch
Hey, vielen Dank!!! LG
Sehr tolles Video! Ihr Pulled Pork hab ich gestern nachgekocht! Es war mega lecker 😋 gibt für mich kein Besseres Pulled Pork
Vielen Dank!!! 👍🤘 Und schön, dass es geschmeckt hat
Geil, da hast du dich mal richtig austoben können! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Jepp... Das war mal ne ordentliche Menge 😋😊
😳 Wahnsinn was eine mega Arbeit...wusste gar nicht, dass du nun auch Catering betreibst, aber gut zu wissen, komm ich gern mal drauf zurück 👏👍🙈
Sicha dat... Ihr habt ja meine Nummer 😉
2:15 Stecker rein und alle Knöpfe aufdrehn, dann kann die tierische Post abgehn:) Ich find deine Videos super weiter so auch wenn das schon bissi älter ist
Sensationell, sehr geil 👌 ich hätte jeden einzelnen probiert 😁
Top schönes Video!👍
Hey Toto, vielen Dank 🤘🔥😉 LG
Schade, dass auf der Party keine 61 Leute eingeladen werden konnten. Ich wäre gerne gekommen... sieht wieder gelungen aus, aber bei Dir wirken solche Mengen einfach wie „Haushaltsübliche Mengen“ :-) guten Hunger, bis nächste Woche
War auch echt lecker und ist kaum was übrig geblieben... Und ja... bigger halt 😂😉👍 bis nächste Woche...
Benutze Ankerkraut auch mega gerne! Hab Pulled Pork inkl. Kirsch Holz im Ofen gemacht, tja, auch das geht bestens :D
Klaus grillt rubs sind such super . Wir nehmen nur ankerkraut und Klaus rubs
WOW 20Kg...sauber. Kannst du uns mitteilen welchen Smoker du hast? Wäre super. Danke
Hier benutze ich den El Fuego Magena XXL, bald darf ich einen Burnhard Flint mein Eigen nennen ;-)
Genial
Respekt Gruß aus Wien ;)
Brutal geil! Aber bei der Menge kannste das ja bald durch den Häcksler jagen! 😜
😂🤘🔥
Sympathischer Typ 👍
Hey, vielen Dank!!! LG
Genau so habe ich auch schon pulled pork gemacht hatte nur etwas mehr zu tun dabei weil ich es auf die burger fertig machen musste genau 42 Stück und alle wollten das Rezept dazu haben.😉
Das ist mega lecker.
Das sind schon ordentlich viele Burger... LG
Wie heißt denn dass lied bei 11 min? Dankeee
Geil. 👏👏👏
Hey, vielen Dank!!!! LG 🔥😉🤘
Wielange hat das pulled pork gebraucht vom auflegen bis zum runternehmen
Hi biggernokBBq ich hab mal ne Frage:
Du machst das PP ja auf einem El fuego smoker.
Stellst du da einfach die Temperatur ein lässt ihn laufen?weil die Temperatur am Einstellrädchen ist ja meistens nicht die tatsächliche im Garraum (vorne und hinten) oder gehst du rein nach der Fleischtemperatur?liebe Grüße und ein Daumen hoch 👍🏻 Support von mir und Abo ist hinterlegt🎊🤟🏻
Hey, vielen Dank!!! 🔥👍😉🤘 Ich stelle am Pelletsmoker die Temp ein und richte mich dann nach der Kerntemperatur des Fleisches... LG
Klasse video👍. Welchen Pelet smoker hast du?
Hi, Bei dem Video hatte ich den El Fuego Magena XXL. Mittlerweile habe ich einen Burnhard Flint. LG
Beim Intro verstanden "Hallo ich mache heute 20kg Pulled Pork für 16 Personen" und dachte whaaaaat :D
Das wär doch mal ne ordentliche Ladung!!!😂
Cooles Video. Habe auch den Magena XXL. Hast du die Schulter von Anfang bis Ende auf den 110 Grad gehabt oder vorab auf ner Smokestufe?
Hi, ne... Ich habe von Anfang an 110 Grad eingestellt und Modus P2. LG
Hallo David, wieder schönes Rezept und Video von Dir.👍
Aber 20kg PP für 60 Personen. Wen hattest Du da eingeladen bzw. für wen gemacht, etwa 60 männliche Bankangestellte😎 oder doch 30 Frauen vom Fußballverein⚽.
Für 60 Personen sind das gerade ca. 300g pro Person fertig-PP.🍺😊
Das ist zu wenig, meine Erfahrung!
VG von Martino⚔️🌳 aus Rostock
Hi. Es waren tatsächlich 80% Frauen 😉. Und das Fleisch wurde auch noch zu pulled pork burgern verarbeitet und es gab noch mehrere salate usw. Hier hat es echt ganz locker gereicht und die meisten haben 2 Burger gegessen. LG 👍😉
@@BiggernoksBBQ ,ja ihr kommt eben aus dem Ruhrpott, da isst man jetzt weniger weil keine Kohle mehr gefördet wird bei euch. Ich wäre gern dabei gewesen bei dem Event mit 80% Frauen und den sechs Herren.👍😉
Hallo, ist das Fleisch die Stunde in den Zip Beuteln noch warm geblieben? Oder wird das vor Ort nochmal warm gemacht?
Hi. Die zip beutel mit dem Fleisch sind dann in eine elektrische Thermobox gekommen, die man auf kalt halten oder warm halten stellen kann. Beim warm halten herrschen in der Box ca. 60 Grad, dann noch die eigentemperatur vom Fleisch und es blieb die ganze Zeit mega heiss bis zum auspacken. Vor Ort wurde es dann in beheizte speisebehalter geschüttet. Die Wärme Kette hat richtig gut funktioniert. Das war übrigens die gleiche Box, in der das Fleisch direkt vom smoker rein kam. Beim Fleisch ruhen war sie aber komplett aus... Und nach dem Pullen dann auf warm halten gestellt.
Wie immer ein geiles Video.
Wie verhält sich die Zubereitung bei Huhn oder vllt. Rind in der Pulled Variante?
Vielen Dank. Mit Huhn muss ich das selbst noch testen... Rind habe ich bisher nur geschmort, das wird aber auch demnächst mal gesmoked ;-)
@@BiggernoksBBQ ich bin gespannt auf die Ergebnisse.
Welchen Smoker benutzt du denn? Danke + LG
Hier habe ich den El Fuego Magena XXL benutzt. LG
Es gibt von Havanna Capucino.Wo hast den den her ;-) Weiter so
hey top geiles video und dein kleines töpchen ist ja mal hammer wo gibt es denne sowas , ich hoffe prinz hat fleissig geholfen :)))
Prinz durfte am Ende natürlich auch mal naschen... Der Topf ist schon ewig in der Familie... Keine Ahnung wo der her ist... Irgendwann war er mal da, 😂😂😂
Der Obelix war doch auch in so nen kleinen Topf gefallen als Kind.... mal gespannt wann es zum ersten mal Wildschwein gibt.. ich freu mich...
Kannst du mir so ein beutel schicken.
😉🔥
Is die Musik eigentlich von dir ? Bist bis jetzt der einzige Kanal der das Grillen mit Musik untermalt ...zu mindest kenn ich keine weiteren
Vielen Dank!!! 👍🤘 Sehr cool, dass du das mit der Musik gut findest. Sie ist nicht von mir, Ich habe aber Lizenzen dafür. Das nimmt oft viel Zeit in Anspruch einen passenden Song zu finden ;-)
Schönes Video. Aber einen Punkt habe ich diesmal doch zu bemängeln. Man sollte das Fleisch, vor allem wenn es mit saurer Flüssigkeit gimpft wurde, nicht in Alufolie einwickeln. Es wäre schöner wenn du zwischen Fleisch und Alufolie noch eine Bahn Backpapier legen würdest um eine chemische Reaktion der Alufolie mit dem Saft verhinderst. Wenn es für Dich Privat ist ok, aber wenn du fremde Leute damit beglückst sollte das schon sein. Ansonsten wie immer ein sehr unterhaltsames Video von einem sehr sympatischen Kerl.
Hey Andreas, vielen Dank für den Hinweis. Man lernt nie aus. Mir war tatsächlich nicht bewusst, dass die Alufolie durch Apfelsaft reagieren kann... Optisch war hier in dem Fall auch absolut nichts davon zu erkennen. Ist auf jeden Fall fürs nächste mal vorgemerkt ;-) LG