Ellátogattam egy pékségbe! | Hogyan készül a kovászos kenyér. | Utam a kovászos kenyérhez - 2. rész
Вставка
- Опубліковано 25 лип 2024
- Sziasztok!
Itt az “Utam a kovászos kenyérhez” sorozatom második része, amiben meglátogatok egy kizárólag kovászos kenyeret sütő pékséget.
A videóban beszélgetek Jánossal, a PékEmber pékség pékjével, aki elmeséli történetét, és megmutatja a kovászos kenyér készítésének folyamatát is!
Xx,
Zsombi
1.rész: • Mi a kovászos kenyér é...
ZsomBisztró insta: zsombisztro?igs...
Videó tartalma:
0:00 - Bevezetés
0:35 - Mi lesz a videóban
1:28 - Hogyan lett pék
3:21 - Kovász kenyér népszerűsége
4:13 - Alapanyagok
4:58 - Milyen kenyerek készülnek a pékségben
6:18 - Víziók, célok
6:59 - Kenyérsütés folyamata
7:44 - Dagasztás, kelesztés
8:57 - Formázás, sütés
9:46 - Zárás
#pek #kovaszoskenyer #kovasz
![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
Nagyon jó lett! 😃 "Itt vagyunk a pékember nevezetű pékségbe, és ittvan velünk a PÉKSÉGNEK A PÉKJE 😂
Köszi-köszi😀! Életem mondata, benne kellett hagynom...
Ez nagyon jó videó lett, Zsombi. Persze házilag ilyen gyönyörű kenyereket nehéz lesz készíteni. Remélhetőleg egykét titkot ellestél, és azt majd mi is megtudjuk. Sok sikert ♥
Nagyon szépen köszönöm! 😊
Tudom, mostmár elég magasan van a léc, nagyon kíváncsi vagyok, hogy mit tudok kihozni az első kenyeremből...
Nagyon informatív, összeszedett és minőségi videó volt ez is, köszönöm :)
Nagyon szépen köszi, örülök, ha tetszett!😊
Remek videó! Gratulálok! Érdekes, informatív, dinamikus. Köszönöm az élményt, amit a videó adott.
Köszönöm szépen!
Örülök, hogy megtaláltalak, nagyon élvezem a videoidat s a receptjeidet, s nem utolsó sorban az szimpatikus elöadásodat!
Én is örülök, hogy rámtaláltál, köszönöm kedves szavaid!😊
Kedves Zsombi! Csuda érdekes volt ez a videó! Köszönöm szépen, hogy megosztottad velünk!
Nem gondoltam volna, hogy valaha én is fogok kenyeret sütni. A tavaszi karantén alatt, kedvet kaptam hozzá. Sokat néztem Simon Lászlóné Marika videóit, és tőle tanultam meg mindent ami a kovászos kenyér, majd a sütik készítéséhez szükséges. Mindíg hálával godolok Rá. Nagyon megszerettem ezt a tevékenységet. Azóta nem vettem bolti kenyeret. Megtanultam türelmesnek kitartónak lenni, mert a siker katarzisa mindent megér. Cukorbetegség miatt korlátozott mennyiségben fogyaszthatom az általam készített finomságokat, de a családnak és a barátoknak sok örömet szerzek az alkotásokkal. Kívánom, hogy neked is okozzon olyan sok örömöt a kovászos sütés, mint nekem! Legyen jó egészséged! Ildi♥️
Kedves Ildikó! Nagyon szépen köszönöm a visszajelzést, örülök ha tetszett! Ránézek én is akkor Marika videóira, köszönöm az ajánlást! Viszont kívánok minden jót!😊
GRATULÁLOK csupa nagy betűvel. Követlek.
Köszönöm szépen!😊
👍 👏👏
Tetszet!!!!
Örülök!😊
Jó összeszedett, informativ videó volt, kiváncsi vagyok milyen kenyér fog ebből kisülni 🙂👍 remélem nem baj, hogy egy, a videohóz nem kapcsolodó kérdést írok, de már többször gondoltam rá, hogy megkérdezlek a témában. Egyik videódban említetted, hogy ha tudod, hogy olyan ételeket fogsz enni, amiket amúgy kerülnél, akkor viszel magaddal bizonyos enzimeket. Leírnád kérlek, hogy miket viszel magaddal ilyen helyzetben, és hogyan használod őket, étkezés elött mennyivel veszed be, az összeset vagy attól függ stb. Nagyon köszi a választ! 🙂
Nagyon szépen köszi! 😊
Kérdésedre válaszolva pedig, ami majdnem mindig van nálam, az laktáz enzim (a tejcukrót bontja le). Ha vendégségbe, étterembe megyek, ez nagy segítség. Amúgy nincs fix márka, kapható patikában, dm-ben, szal könnyű megtalálni. A másik meg, hogy lehet ilyen emésztést elősegítő enzimeket is venni, de ezeket nem szoktam venni, nem tudom, hogy melyik a jó belőlük. Biztos, hogy sok infó van róluk a neten.
Remélem sikerült kielégítő választ adnom!
Jó egészséget!
Zsombi, ők melyik nevű pékséget viszik? :) Hol lehet megvenni a kenyérkéket?.. ( Lehet csak én voltam kis buksi, és nem vettem észre, de nem jött át ez az info). Köszi a videót, tök jó +érdekes lett ez is!
Örülök, hogy tetszett! A helyzet, hogy nem adtam meg a nevét a helynek, mert annó erre kért a pék, mert nem nagyon lehetett több rendelést felvenni, de mostmár elárulom. A hely neve: Pékember. 😊
Nagyon köszi a péklátogatást is, és a videóidat. A hűtőből kivett kenyeret hideg vagy meleg sütőbe kell tenni?
Igazán nincs mit, örülök, hogy tetszett!😊
Melegbe.
És hol kehet a filmben látott pékség kenyerét kapni?
Pékember.hu 😊
Bezártak 😭💔
Tudom😢
Csak kovászal k készült kenyér azért jó mert a kovász átalakítja a glutént és így a glutén érzékenyek is fogyaszthatják
Ha 70 éve vagy régebben nem volt hűtőszekrény, akkor ezt hogyan csinálták?
Ja és élesztő sem volt, tehát csak kovászos technika volt.
Ahogy mondod, kovásszal rendesen a pulton, szobahőmérsékleten. A kenyér készítéshez nem kell hűtő, csak abban segíthet, hogy lelassítja a fermentálást, így kényelmesebb időintervallumokban tudod készíteni.
Ez a pékség merre van?
Budatétény, a neve: Pékember😊
@@zsombisztro köszönöm
Bocsánat, ez egy reklám film. Semmit nem tudtunk meg arról "Hogyan készül a kovászos kenyér". Ez nem recept videó. Egy tehetséges péket életét mutatja be, de semmi több.
Azért, mert ez egy sorozat része. Az első részben a kovászról beszélek, aztán megyek el a pékségbe, a harmadik epizódban mutattam be a kenyér készítését, itt a link: ua-cam.com/video/c9PjQ-ze6yI/v-deo.htmlsi=TCfQirWkdbriKIdY
Csak kovászal k készült kenyér azért jó mert a kovász átalakítja a glutént és így a glutén érzékenyek is fogyaszthatják