I'm on week 4 or 5 they have been in a glass jar for 2 weeks and they are doing well. The smell is amazing, I often open the lid just to have a quick smell. Thank you for the video.
Have you seen the fresh Chinese olives? How are they different then western olives? Do you think you could do a video on how to preserve these? Or how they are used in Chinese cuisine?
Chinese olives look and taste very different from western olives. They come in a greater variety of colours, such as red and yellow, in addition to the green and black which used to in Europe and North America. Flavours can range from one extreme to the other: tart to sweet. Chinese Olives can be used in preserving meat or seafood. It can be dried and paired with herbs. In some parts of China, they may be used in medicine
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary I live in Chengdu. I tried ordering olives on meituan and I received green fresh olives! Very tart not sure what to do with them. I may try salting them.
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日語字幕Lime譯咗做「石灰」，正確應該係「ライム」
最艱難的一步是忍住8年不要吃
8年的時间,真的不简单,值得珍惜,况且是我们的親人,父母及兄弟姐妹和我们共处的時间何只8年、是否更值得感恩和珍惜呢!
人生有幾個十年～
-Casually Looking For An English Comment- Btw Wouldn’t that lime be sour?
More salty than sour
👍
两年前看你的视频, 腌制一大瓶, 请问一下腌制完的盐还可以利用吗?
可以做菜
@@beanpandacook Thank you
有在賣嗎？
请问装进玻璃瓶之后大概多长时间就不用再打开盖子翻动了？
入瓶後不用翻動
哇....8年啊生個小孩都小學了，抗戰都結束了，真的是用生命的料理
我是广东人，咸柠七在广东非常受欢迎的，很小的时候去茶餐厅就为了点杯咸柠七或者阿华田，好怀念
正
我很喜歡你的影片
影片裡沒有人聲
輕柔的鋼琴 字幕 偶爾的貓咪叫聲
加上各種手工調製食物的過程
時間 就是讓食材變美食的關鍵
看著看著
時間變成容器
壓縮食物的熟成香氣
乾淨的畫面 簡約的食器
很適合 放鬆心情
令我想婆婆。她去世前突然给我家一大罐鹹柑桔，我小時候見d柑桔好黑怕怕無飲過、一小支鐵打藥酒。唉！長大才感覺那是寶貝
8年前的檸檬耶⋯吃一顆就少一顆了真捨不得
每年做，每年都有8年前的檸檬d(`･∀･)b
我有一罐二十多年的
不会坏掉吗？
@@114-a-8 我本來沒有要回你 但是一直看著你的留言越來越想笑哈哈哈哈哈哈
少吃一顆就可以多留一年，給女兒當嫁妝
这视频耗时八年，必须点赞
very special
給檸檬縮水的初期 檸檬是不是壞了好難分喔！
早年在肥丁的網頁看到醃鹹檸檬的方法，
醃了幾瓶，
眨眼間已經醃了七年了（成了XO級）
一打開瓶，那濃郁的香味撲鼻而來
早前取了一顆來沖水喝，味道👍🏻👍🏻👍🏻
今天新醃了一瓶青檸檬，稍後會再醃柑桔，
期待多年後的成品😎
轉眼就七年了
很開心你告訴我成品﹗👍👍👍
@@beanpandacook 一
太強了！
竟然需要這麼久的時間才能享用，
好珍貴啊
那一次做當然要多做點
命短的腌好了吃不着😄
看了好多留言，驚訝於大家居然能留到8年。我大概第二年就開始每幾天來一杯，然後還要鎖起來防止家人偷喝
I'm trying this now, I'm on week 2. I'll let you know how it tastes in 5-8 years if I still have any left. Thank you for all the advice in the video.
I'm on week 4 or 5 they have been in a glass jar for 2 weeks and they are doing well. The smell is amazing, I often open the lid just to have a quick smell. Thank you for the video.
跟你一起生活的人也太幸福了吧😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
那也要挺过7年之痒。
這影片拍攝好美~
食材也好珍貴~
但是我釀好了 應該是絕對捨不能用吧 哈哈
我怎感覺這是 檸檬木乃伊
埃及法老防腐为什么没用这个办法呢？
@@cxk5697 其實過程中也有用鹽防腐的這段！
@@cxk5697
不感觉画风很奇怪吗。。。
首先我们把法老抬过来
然后用清水洗干净表面
用盐涂抹均匀，加入花椒和小米辣，
做好密封后置入罐中
放在阴凉通风的地方
三个月后开罐，取出法老后用清水洗净，可以直接切片食用，也可搭配于煲汤和烹调。
取青椒两颗洗净，热油下锅，放入葱姜蒜爆香，放入切好的法老片，待表面金黄炒后加入些许耗油，放入鸡精。
然后放入切好的青红椒，大火炒至断生，炒出锅气后酱油食盐调味，
一道香喷喷的青椒盐渍法老即可出锅装盘。。
@@kenwei8434 ……………………
@@kenwei8434 你………………
刚看了广西柠檬鸭制作方法，需要用到腌制青柠，我在想怎么办，然后ytb就推送了肥丁的视频！你的频道里什么都有！博主辛苦了！
不辛苦
感謝支持～
要多來留言喔～❤️
現在收看的是八年前的撸貓影片兼做鹹檸檬
搞十年为左一杯正七喜。。。。。。Ok I'll do it
看來貓貓是喜歡拍屁屁的性格
豆豆不喜歡拍
喜歡。。。。揉。。。
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 请问可以用黄柠檬制作吗？因为我家柠檬树是黄柠檬
家里有存了快5年的咸柠檬，当时大三自己做的，现在工作三年了。用饱和食盐水腌制，偶尔会拿来泡咸柠七，不过一块咸柠檬差不多能顶一天的钠摄入量了，多喝两杯轻松超标。。。
换成钾盐行不行
咸柠檬食用有什么好处吗
@@吴恒强以後老了錢多不怕沒地方花錢（洗腎）
@@吴恒强 壮阳🐶
@@吴恒强 培養你的耐心
有種…吃一顆少一千的感覺，就像菜脯
我家里还有腌了十年的柠檬，里面都有透明黏黏的糖了！拿来做菜很好吃。
南宁有道特色菜柠檬鸭里面有用到咸柠檬，所以家家户户都做有咸柠檬，今天拿来做咸柠七 超级无敌好喝
肥丁好讲究，我今年第一做，洗洗开水烫皮晾干往消毒后的罐子一扔，就腌了十来个。瓶空间有一半，盐还有没化的，在考虑要不要换瓶中。
燙過會把檸檬皮最香的精油弄走
香氣會差很多
看得我都口渴了，我現在就去做，8年後就可以喝檸檬七喜了
哈哈 澳洲好多柠檬 一直想学做这个
9:16 這個超好喝超愛😋😍😍😍
我选择。。。直接7up+盐（我真的太懒了）
I'm starving after watching looks super delicious and healthy food.. let's stay connected
好想喝 8年好长时间喔 不过有说最迟多少年必须吃完吗？
哇！好用心的博主 感謝您這麼細心的介紹這美食是如何花心思時間來製作的！做您的家人一定很幸福 因為有“心”的美食
蛤!原來我們家當時丟掉的是....寶阿....我爺爺當時醃超多東西...紫蘇梅 鹹梅 一堆東西
老菜脯(現在還在應該有30~40年左右了超大一甕 一個水桶大小的甕 目前是黑金 過年有時候就拿1條出來煮雞湯蠻讚的)
當時爺爺去世 畢竟我還國中 姑姑他們拿走超多好的東西 留下一些醃漬的食物都沒拿
我們有丟掉一些我們感覺壞掉的 其中有這個檸檬 有鹹漬佛手柑 檸檬 金桔畢竟看到全黑的沒人敢吃就丟了
我們家只拿了老菜脯 紫蘇梅 其他都是大伯的
我有瓶几年的桔子。。。。反正。。。😂😂就放着😂😂
我爷爷最喜欢看的博主终于更新了
能忍住那么多年不吃也是挺难得：）
和柑桔一樣都是需要長時間啊，什麼時候會教陳皮嗎？可以一起長時間存放
香港來的表示原來台灣人也喜歡這個😍
sam wu 台灣美食多 所以大部分的台灣人都很喜歡看這種美食影片
台灣人很喜歡吃港式飲茶哈
肥丁简直就是无所不能！！有没有什么用薄荷做的神仙美味？最近家里薄荷在疯狂长叶，除了泡水喝想不出别的方法了。
做薄荷酒
炒小龙虾
涼拌洋蔥好吃，糖一點，醬油，香菜，鹽巴，檸檬蒜頭，香菜，生辣椒，洋蔥可以多一點但要泡過冰水。
做越南卷的时候加薄荷超级好吃
晾干了可以吃一年
這個檸檬珍貴程度堪比白羅家的蜀漢老麵啊！😂😂
邊睇邊流口水😍尼個貓夾跟好味小姐的同款～
Wow... 8 years, that is just incredible 😲 !!!
鹽浴一週了，爛了10顆，看60斤做起來剩多少。
2020/08/31
鹽浴後，檸檬尚未完全變色，已經開始出水，水應該馬上倒掉在加鹽蓋過嗎？
這時候該入甕了嗎？
還是繼續鹽浴到表皮完全變深色。
2020/09/03
120斤，剩100斤入甕，完工，其餘交給時間。
這次，室溫36度，兩天翻一次，7-9天大量出水，入甕。
咸柠檬捣一捣加糖泡水再放到冰箱里冰一会很好喝，清凉解暑
我也有两瓶超过十年的咸柠檬. 黄柠檬和青柠檬. 炖肉时放入半粒，很香.
Very informative. Gave me a way out for proctive use of my abundant lemon harvest. Thank you.
我家还有剩几颗1983年腌的咸酸杆。很多年前已经黑得好像碳了 ^_^||
我家有20年的，爸媽结婚時的，未食過
那是肥料
感覺跟黑菜脯一樣 放越久越陳香
想請教一下，皮有少許乾皺，像 2:34 右邊那顆也可以嗎？不算是破損？謝謝
可以
一切開 我口水都流下來了
有一種叫蜜餞檸檬，據報用鮮檸檬磨去表皮，用鹽醃一段日子，然後曬太陽🌞，再用刀鎅開壓成扁狀，造成檸檬鹹胚，要做蜜餞檸檬時，將檸檬鹹胚用水漂淡，然後曬太陽，待收夠水份煮糖浸漬再曬太陽🌞，請問有冇更詳細資料介紹？🙏
我也有醃像妳這樣的現在就是用來加氣泡水
我家有腌了20多年，不过是盐水的，不是干盐
去咖啡店點一杯鹹檸七 結果裡面放了新鮮檸檬切片 杯緣沾了一圈鹽巴 賣我150
我真盤
老師你好，想請問下醃製過後那些剩餘的粗鹽，請問有什麼用處嗎? 可不可以持續加入新批的青檸?還是就不能用了?謝謝你。
可以做新批的青檸
或用來洗碗
@@beanpandacook 謝謝老師! 剛剛有去爬老師之前金桔的影片，裡面有提到。老師，加油!超期待老師下次的純手作料理食譜。
到底是酸還是鹹的滋味呀 好想試試看🤤🤤
已沒酸味，但配7喜一齊喝，真的是絶配😉
我刚喝了一颗十多年的盐青柠， 清香扑鼻，冲水喝 清香中带点点咸 很好喝
Your all vedios are great I can watch hours and hours❤❤. Keep going.❤
哇哇心靈感應啊，最近剛好想學
集體淺意識
請問已經醃兩年多的鹹檸檬鹽都融化了還需要在補鹽嗎？
這簡直和多年釀造的酒有得比！檸檬越久得賣越貴👍
＠Betyna Jcs
庫存和時間都是成本
Hi... could you please translate the recipe into english. I really wanna try your recipe at home. Thank you
need only pure coarse sea salt and time for fermentation .
@@narakajohn7421 thank you , that all there is really , time
各位 我們8年後見
所以只要我娶肥丁，就可以拥有绝世好菜的各种秘方咯？
😂😅
出了教程太棒了!前陣子才剛剛醃了一大埕鹹檸檬，可是鹽到現在都還沒全溶化，所以媽媽就在說是不是放太多鹽了⋯⋯打算再挑戰！不在香港時最想念這一味茶餐廳鹹檸七❤️
鹽沒溶化沒問題的
這樣醃出來的鹹檸檬不會死鹹
總覺得肥丁的家儼然會是一個食材博物館 好想去參觀= =
我前幾天不小心把醃漬7年的鹹檸檬整罐摔破了，心痛😣
QQ 哭哭
天啊，非常可惜啊！
八年的时间为了给条鱼去腥。。。
让我八年追个妹纸我都不会追
甚麼都不做
光陰也一様流逝
我追过十年。越陈越有味道，你还年轻，不懂大人的世界。
Can you make a video about ghe fish recipe
都是干货， 硬货！ 摄影， 配乐， 节奏都舒坦， 为啥订阅人数这么不成正比？ 困惑。
Can you do this with lemons as well?
I'm doing it with lemons but the aroma won't be as exotic as the limes.
我觉得可以玩，不过用盐腌制的东西钠摄入量太高了吧？
攝入量高低要看整體飲食習慣
Great fish recipe !! Thank you 🦋🙏🌿
喔喔！我前幾年做鹹檸檬也是參考妳的部落格作法
沒想到今天能看到你的影片！我有個問題想問一下
就是醃過檸檬的飽和鹽水能重複使用嗎？還是只能倒掉了
沒溶的鹽可以炒乾再用
鹽水就不建議重複使用～
@@beanpandacook 哈！我還幻想著重複用檸檬香會更濃
五年是最基本的，哈哈哈哈
无价的料理。
perfect chanel 🥰 you're true hard working 👌
我买的泰国青柠是皱皱皮肤的？可以用么？
天呐 我一直以为咸柠檬只要腌几个月就ok了 没想到要这么久
神品！ 僅是看製作過程 就好療癒啊！👍
~💖
老師住那裡？妳好優雅。
吃一顆8年的鹹檸檬，一生吃不了幾次～
請問您，買來的檸檬可以日曬幾日讓他先脫去水份再鹽浴嘛？
鹽浴就可以了
不需要日曬
鹹檸七真的很好喝~~
最愛的飲品之一，在茶餐廳最愛喝
不少能不能活到八年.買比較快了。不知道哪裡可以買？
我是南宁人，看这个视频想到小时候和妈妈一起做咸柠檬的场景了😊
要等2年以上...但我還是想做
我都跟我弟說鹹檸七是穩潔汽水XDD但我就愛這一味
これ凄く忍耐が必要ですけど、食べてみたいのでやってみます。
日本だと国内のワックスフリーの檸檬とか出回る時期ですしねー！
谢谢你的介绍！
~❤️
我可以用咸柠檬吸咳吗？
希望你回复。 谢谢 ！
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
化痰挺好的
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
谢谢 。 我真的很喜欢我朋友的柠檬盐尝试的方式😘😘😘😘
潮州有個名菜： 咸青檸鴨湯，超好味
Have you seen the fresh Chinese olives? How are they different then western olives? Do you think you could do a video on how to preserve these? Or how they are used in Chinese cuisine?
Chinese olives look and taste very different from western olives. They come in a greater variety of colours, such as red and yellow, in addition to the green and black which used to in Europe and North America. Flavours can range from one extreme to the other: tart to sweet. Chinese Olives can be used in preserving meat or seafood. It can be dried and paired with herbs. In some parts of China, they may be used in medicine
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary I live in Chengdu. I tried ordering olives on meituan and I received green fresh olives! Very tart not sure what to do with them. I may try salting them.
Preserved by salt or sugar may be a good choice
超喜欢喝咸柠七！