我的前續步驟都做好了，在做final之前想double check 是要加300g of powdered raw rock sugar for 800g lemon, which is around 5-6 個檸檬，因為300g sugar 還蠻多的，所以成品是around 250g 對不對， 兩個問題麻煩reply一下，謝謝🙏
Thanks for your sharing. I am a lemon fan. Can you tell me should I use the same amount of water if I only want to make half of the ingredient? Thanks for your time!
![[Eng Sub]香橙果酱 How to: Orange marmalade & canning [HD]](http://i.ytimg.com/vi/rHkO_avXuGs/mqdefault.jpg)
原來白色的地方有果膠，真神奇~做好的果醬真可口，彷彿可以聞到香氣，那個玻璃瓶好方便又漂亮
好吃的自製果醬滿滿都是愛，處理食材真的需要點耐心，沒有愛做不出來 XD
熊貓先生前世大概是拯救了地球，才有這個福氣享用妳的手藝 ^^
I'm
我默默地看了一眼后院的柠檬树，这次终于不用再做柠檬干了（瞬间欣慰
撕檸檬白皮的時候,聲音莫名有療愈的感覺
APEACH桃子 療癒+1☺️
所以標題才有ASMR啊～～
🎈 華語讀者請關閉字幕
Non Chinese Speaker, please turn on Closed Caption "CC"
【Ingredients 食材表】🍋🍋🍋
www.beanpanda.com/138121
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可以成為會員 👉 bit.ly/3sfZGiY
好喜歡肥丁做的料理 感覺超美觀又好吃的😍
之後想學學幾道肥丁料理給喜歡的人還有朋友吃😍😍
Very good amezing receipe
Beautiful video my friend i enjoy your video
What a complex procedure. I’m going to have to work up the will to do this.
Lemon lover 🍋 thanks for sharing ❤️
細膩又仔細~~我喜歡你的拍攝教學
我做成功了，照著你的instructions，做到了exactly 500 ml, so yummy 😋, thank you so much🙏🎈
it's a wonderful drink , thankyou so much for sharing .Love from UK
很精細的工作🙌🏻
Looks delicious. Thanks for sharing
大大感謝分享瓶罐消毒法
看了那麼多影片，這是我唯一覺得做得來的東西
然後一吃就上癮了
Excellent video
雖然做工繁複，但感覺很值得:)
thx
喜欢照着教程一步步做下去，遇到问题探索问题所在而拓展眼界的感觉，😁
This recipe is really special
肥丁老師的刀工好俐落，希望不為了盜片傷神，為您打氣！
謝謝教我们做好吃果醬。
試著做了兩批，只能說做的時候真的費工到想罵髒話，但喝到用這個泡的檸檬紅茶，就覺得外面賣的難入口了。
只是如今Mayer Lemon的產季已過，若是要用普通檸檬，除了滾水煮多次，還有其他要注意的地方嗎?
普通檸檬主要就是皮比較苦
其他步驟都是一様噠
青檸檬可以做嗎？沒有黃的檸檬賣
@@芳-r7o 黃的話 我是在頂好超市找到的😊
@@Syuan6666 請問檸檬和糖的比例？
@@rmhongkong 影片裡有喔～
if you can share the measurement ..will be a good.
Thanks 😆😇
Really nice recipe,, luv frm India,,,
Nice bgm too
肥丁工坊 您好：您製作的 檸檬果醬 是我看到 最好的 ㄧ個視頻，加油💪，我們永遠支持您，祝福 這視頻～收視長紅～
非常感謝你的留言鼓勵～💖
這刀工好厲害呀👍
我的前續步驟都做好了，在做final之前想double check 是要加300g of powdered raw rock sugar for 800g lemon, which is around 5-6 個檸檬，因為300g sugar 還蠻多的，所以成品是around 250g 對不對， 兩個問題麻煩reply一下，謝謝🙏
檸檬是比較酸的
而且檸檬裡的果膠必須有足夠的糖和酸一起加熱時才具有增稠特性
成為可凝固成膠體
成品依你的熬煮蒸發水份的情況
做到我這個量是最好的稠度
終於知道為什麼外面真正手工製作的果醬量少又超級貴了...原來這麼費工,可是味道真的不是外面廉價量產果醬能比的
梅爾檸檬去哪買?
看到那個白皮就想到我家會煮柚子的白皮和柚子果肉當甜點。
不過是比較稀一點的甜湯，喝起來稠稠的白肉咬起來軟軟的，果肉也沒煮爛，加上去皮的綠豆，透明的帶點黃的顏色在燈光下超好看。
冰起來超好喝～
玉靈 柚子的白皮煮起來不會苦嗎？還是你們有特殊處理過，想學＾＾
檸檬冰棒
Happy Cat Loves Lemons. Thank you, Kind Human. 🐱💕
雖然感覺很費工，但很想嘗試做看看唷！
蜜漬檸檬出來帶酒味，是失敗了嗎？
發酵了
不要吃了
是溫度不對嗎？能當酒繼續發酵嗎？
水果有天然酵母，遇上適合的環境會開始發酵
但檸檬果膠多容易釀出甲醇
這種隨機發酵還是不要食用比較安全唷
檸檬酒我規範教程
釀酒有風險不能隨便做
ua-cam.com/video/YjLfdSXsZD8/v-deo.html
你的影片不是教大家該怎麼自己做
是教大家⋯⋯
為什麼外面手工食品會這麼貴XD
，。
而3
請教為什麼我的果醬做出來不會透明 感覺混混的？ 我用的是純蔗糖 份量有減少因為不想太甜. Thanks.
要透明感必須冰糖
@@beanpandacook thanks so much. I am going to try again.
感謝分享，這要冰嗎？常溫可否？
建議冷藏😉
請問若使用一般香水檸檬，做法一樣嗎？比例是否也是要調整？只是就是要把白色內皮多燙2-3次對嗎？謝謝您🌹🙏💕
白色內皮多燙至沒有苦味
請問爾檸檬在那買？
只有我注意到刀子看起來很利很好用喔！好奇要常磨！？
不太硬的不鏽鋼挺好用的
大概1~2個月磨一次
Thanks for your sharing. I am a lemon fan.
Can you tell me should I use the same amount of water if I only want to make half of the ingredient?
Thanks for your time!
Adjust according to proportion
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary thank you
What sugar yu put
沒辦法打開食譜😢
網站維護，稍後再來🐼
請問白色內皮和外皮可以一起煮水去苦嗎??
煮一煮沒甚麼效果
浸泡換水去苦最有效
請問冰糖為何要攪碎? 可以蜂蜜代替冰糖嗎?
快速溶解
請問老師在台灣都是青色的檸檬可以嗎
綠檸檬皮比較苦喔～
去苦困難
不適合
自己做得時候感覺非常費工....，但是做好的果醬拿來泡茶、配吐司、醃肉都很棒，尤其是醃過的肉帶著淡淡的檸檬香，cp值很高喔~ good!
請問老師這款檸檬果醬味道還會有酸味嗎 謝謝
不刺味不嗆喉的酸
很清爽的
請問白肉的部分如果先用果汁機打成泥，再加進去煮會不會煮出苦味？
會
茶加冷水浸泡12个小时还可以喝？？？？
google冷泡原理學習一下
@@beanpandacook 好的我去搜一下
真的可以，第一次听说，打算用红茶试一下
太太太厲害了吧！這功夫。。。我只能吞口水。
之前看过的marmalade教学都是要把白色内皮去除的干干净净的，第一次看到一起煮果酱
很多版主怕讀者覺得麻煩
喜歡化繁為簡
所以把這步驟直接省略
其實白色內皮有豐富的果膠和營養
可以增加果醬的稠度
只要燙水去除苦味就可以用
當然是肥丁版本高級，複雜，口感層次高好多。
辛苦一點就是。
等如有人用芫茜是連芫茜根都煮，事後夾走。會增加洗，切，夾的麻煩。但真食家是吃得出分別，特別香一點點，就是為了一點點，就做出不同一般的層次。
@@DIO.Passenger 细节决定成败，有没有用心一吃就懂。我们自己吃的，自然是顶级的哈哈。
哇 您的刀工非常棒
請問用一般的檸檬味道會不同嗎
会
用这个方法可以做桃子果酱吗？
桃子不是柑橘類水果
請問可以蜂蜜代替冰糖嗎?
蜂蜜不適合
@@beanpandacook 謝謝
放果醬的罐子可以用塑膠保鮮盒嗎
果酸跟塑料接觸時間長了可能會釋出有害東西
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 了解 謝謝！
這種檸檬哪裡可以買的到？
我家附近的超巿～
其他地區我不知道
白看了,看完了,都不知比例多少?
食譜連結在影片下方
請禮貌地打開描述～
你的研磨機是什麼品牌，好用嗎？
請問檸檬要去哪裡買
全聯也賣嗎？
我在香港
從超巿買的美國進口
台灣情況我就不清楚了～
冰糖可以不磨粉直接煮嗎🥺
磨了比較快
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary ♥️♥️好呀。感謝🙏🏻🙏🏻🙏🏻
How gorgeous! Can this method be used for any citrus? I would love to have a variety on hand :)
yes
阿平、 我很想学做🇽O酱,琳檬酱,但中文字被英文遮蓋、看不見謝謝
youtube 可以關閉字幕喔
食譜的網站壞了😭😭😭找不到
現在好了
@@beanpandacook 謝謝啊👍💞🌷
隔著螢幕就有聞到味道飄出來的感覺 ... 影片裡測量溫度的溫度計是什麼牌子的？感覺好好用。
溫度計是 Polder
冰糖可以用代糖替代吗？
下次可以做做看鳳梨酵素嗎？
30分鐘以上的熬煮會沒辦法溶化塊狀冰糖嗎？
果膠凝固需要到糖達到一定溫度
前提是要先液態化
冰糖先磨細粉有助快速溶化
可以有小的冰糖。
老師：請問研磨機有鏈接嗎?或邊度買可告知?謝謝您🙏
影片下面有鏈接
看着剝檸檬肉的時候，口腔的唾液不期然不受控地亂竄狂奔。哈哈哈，肥丁，為什麼装果醬入瓶要留一點空間才封蓋呢。
留有空間倒放時幫助排出內部空氣
形成真空狀態
@@beanpandacook 明白，謝
果醬裝罐後可以倒置或放進滾水滾15分鐘做殺菌後，就可以放常溫了
我的配方糖量不高
夏天潮濕天氣
真的非常不建議放常溫
等你發現長霉了就後悔莫及
製作的好棒 請問玻璃瓶哪裡買😋😋😋👍👍👍
amzn.to/3pOierr
Hello, may I know where can I find the Meyer Lemons in Hong Kong? They are usually available between Nov-Feb. Thank you!
Yes it is seasonal, I brought from Fusion
@@beanpandacook Thank You! I’ll look for them! 🥰
請問，裝果醬的玻璃杯有賣的嗎？是什麼杯子？
s.click.taobao.com/trLoygv
請問？那個玻璃果醬罐，在那裡可以買到呢？謝謝！
s.click.taobao.com/n5Fzfyu
為什么沒有中文字幕
請關閉字幕～
ua-cam.com/video/X_d6UoSkF1Q/v-deo.html
請問一次可以做幾多生罐？
忘了寫份量
這配方可以做 250 ml 兩瓶
Bütün tarifleri denemek istiyorum ama Türkçe seçenek yok içeriği bilemiyorum lütfen Türkçe seçenek koyabilir misiniz 🥰
如果可能的話，建議加入旁白，比較不容易分心，比較容易看完全部
很香喔~感謝ㄈ享
香
看了自說自話的總裁的檸檬🍋那集就立馬來搜檸檬醬 🤣
请问你的小型磨粉机有电压110V的吗？
谢谢
我想问肥丁姐姐烤箱和微波炉分别有什么做用
加熱原理不同
我不用微波爐
棒棒糖哒 烤箱是透過發熱條直接對烤箱內的空氣和物質進行加熱。
微波爐是透過微波震動微波爐內的空氣和物質中的水份進行加熱。
好像是這樣
求无花果酱
請問用水煮沸檸檬皮
那檸檬精油全都沒有了
那果酱是否失去香味？？
丁丁你揸刀去檸檬皮個手勢好特別⚠
肥丁老師又幫我增加知識。原來還有橘色的檸檬
這是啥牌子的玻璃鍋?可以用電磁爐加熱....想來敗一組試試^^
電陶爐～
@@beanpandacook謝謝喔^^
關於消毒方面。
請問可否只洗淨玻璃瓶然後放進蒸爐用100度蒸15至20分鐘呢？
可以
蒸完要烘乾
沒有水份才可以用
@@beanpandacook 這樣就方便很多了，因為每次都有很多瓶子，一個煲都放不下呢！謝謝妳！
還有一個問題，瓶子可否一次過用焗爐烘乾後，留待有需要再用呢？
除非放在消毒櫃保持啟動的狀態
滅菌後立即使用
貯存時會被灰塵等其他細菌污染
每次用之前要重新消毒
@@beanpandacook 明白，謝謝妳！
我好奇玻璃瓶的品牌..
Yahan Yang walmart一整箱10刀隨便買
喵喵好可愛喔
请问做菊花酒吗？
請問這個瓶罐在哪買
这果酱能泡水吗？
那個蓋子好帥 在哪可以買到
s.click.taobao.com/J4dYUxu